זעקל פון קרויט מיט פלייש

זעקל פון קרויט מיט פלייש קענען ווערן אַ צירונג צו קיין מאָלצייַט. עס איז סאַטיספיינג און נוצלעך, שמעקנדיק און ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל לאַנג צוריק קאַפּטשערד די הערצער פון פילע כאַוסווייווז. און אויב איר טאָן ניט שוין וויסן ווי צו קאָכן עס, דעריבער איר ערדזשאַנטלי דאַרפֿן צו לערנען. ספּעציעל זעקל פון קרויט מיט פלייש ווי מענטשן. אין דעם אַרטיקל איר וועט געפֿינען עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז וואָס זענען נוצלעך צו איר אין דיין קולינאַריש "לעבן."

סאַלסאָלאַ קרויט פלייש איז צוגעגרייט פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ האַלב קילאָ פון קרויט קילאָ כאַזער, פיר באַלבז, קנאָבל קלאָוועס דרייַ, זעקס סייווערי פּאָמידאָר, פיר פּיקאַלז, קעראַץ דרייַ, דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, יאַם בלאַט, פעפער, זאַלץ. נעמען קרויט, וואַשן און פינעלי צעהאַקן עס. איר קענען נוצן אַ ספּעציעל כאַבאַרניק, אַזוי עס וועט זיין שנעלער. דעמאָלט ריין די ציבעלע, צעהאַקן פינעלי מיט אַ מעסער. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו ריין די קעראַץ און רייַבן די וגערקע מיט אים אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. פלייש איר זאָל שווענקען, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך, לייגן זאַלץ און פעפער עס. איצט נעמען אַ פאַן און גיסן עס אין אַ גרינס בוימל, שטעלן צוריק אַ ביסל קנאָבל, ציבעלע, פּרעגלען אין דעם געמיש מיט די דערצו פון פלייש קאָריאַנדער ביז האַלב.

עס איז בעסטער צו נעמען אַ פּאַן מיט Teflon קאָוטינג, אַנדערש דיין מאָלצייַט וועט ברענען. איצט פאַרבינדן צו די פלייש פון די קרויט און קאָכן עס אַלע פֿאַר וועגן 10 מינוט. אויב קרויט איז כּמעט קיין אָרט אין אַ פאַן, דעמאָלט טאָן ניט זאָרג, ווייַל עס וועט באַלד קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל און וועט פאַרענטפערן, דעריבער לייגן די מנוחה. איצט נעמען אַ באַזונדער פּאַן און קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל אויף עס וגערקע, מער, ציבעלע און קנאָבל. איצט, לייגן דעם געמיש צו קרויט מיט פלייש, צו די זעלבע פּלאַץ די פּילד סאָלטאַד טאַמאַטאָוז, סעזאָן מיט אַלע די פּאָמידאָר פּאַפּ, פעפער, וואָרף די בוכטע בלאַט און מליען, באדעקט פֿאַר העלפט אַ שעה. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קעסיידער בעשאַס די קוקינג שיסל צו מישן די אינהאַלט פון די פּאַן. אַזאַ סאָליאַנקאַ קרויט מיט פלייש געדינט מיט זויער קרעם און דעקערייטאַד מיט גרין.

איר קענען אויך צוגרייטן אנדערע קיילים. זעקל פון קרויט מיט הינדל גאַט אַ קליין סוויטער. נוצן 300 גראַמז פון הינדל בעדרישעק, 200 גראַמז פון פריש מאַשרומז, 300 גראַמז פון קרויט, 60 גראַמז פון אַניאַנז, דאַר הערבס, זאַלץ, פעפער, זונרויז בוימל. מושראָאָמס שנייַדן אין סטריפּס, אַ ביסל פּריסאַליוואַעם און סטוד מיט פּוטער און אַניאַנז. קרויט דאַרפֿן צו צעהאַקן, פעפער, זאַלץ און לייגן עס אין די גראָז, שטעלן אין אַ ליים טאָפּ, און אויף שפּיץ פון עס די הינדל, שנייַדן אין סלייסיז און מאַשרומז. אין יעדער שטעלן יאַם בלאַט, דעקן און שיקן עס צו אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. הינדל איז פּריפּערינג שיין שנעל, אַזוי פּיריאַדיקלי טשעק דיין פּאַץ.

פֿאַר יענע וואס האט גענומען די צרה צו יקוויפּ זייער קיך מיט פאַרשידן נוציק דעוויסעס, וועט זיין נוצלעך די ווייַטערדיק רעצעפּט. צוגרייטן דעם שיסל ווי אַ האָדגעפּאָדגע פון קרויט מולטיוואַרקאַ, אויב איר האָט עס. איר וועט דאַרפֿן אַ מיטל קאָפּ פון קרויט, אַ פונט פון הינדל, צוויי פּיקאַלז, איינער מער, צוויי טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, 300 גראַמז פון מאַשרומז, איינער ציבעלע, גרינס ייל, צוקער, בשמים, זאַלץ. קרויט זאָל צעהאַקן, מאַשרומז און קיוקאַמערז שניט אין קליין סלייסיז, דעריבער ווענדן אויף מולטיוואַרקאַ מאָדע "זופּ / דאַמפער." גיסן אין די דנאָ פון די פּאַן ייל, דעריבער לייגן צוריק די שנייַדן פלייש, קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די הינדל בראַונז ניט. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן עס צו די מאַשרומז, פינף מינוט שפּעטער קרויט, קיוקאַמערז, דעמאָלט קעראַץ און אַניאַנז. צוגרייטן דעם סאָוס געזונט. פֿאַר דעם מישן צו געשמאַק צוקער, פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ, בשמים, און אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון וואַסער. דעם סאָוס איז נייטיק צו פּלאָמבירן די טאָפּ מיט-זעקל. נאָך דעם באַוועגן מולטיוואַרקו אין "עקסטינגוישינג" מאָדע. ווען די שיסל איז גרייט, קאָך עס. לאָזן אַ ביסל ינפוסיאָנס, און איר קענען טעם עס.

קיילים צוגעגרייט דורך דער אויבן רעסאַפּיז, זיכער צו זייַן אַפּרישיייטיד.