וואָס קענען איר מאַכן אויס פון העכט? נעסקאָלנאָ רעסאַפּיז

סקיללפוללי האַלב העכט וועט זיין אַ גרויס באַפּוצונג פֿאַר קיין טיש. איר דאַר פיללעט טורנס אויס זייער ווייך און געשמאַק. וואָס קענען איר מאַכן אויס פון העכט? אין הייַנט ס קוקינג עס איז אַ ריזיק נומער פון קיילים פון דעם פיש. עס קענען קאָכן, באַקן, פּרעגלען, מאַרינירן אָדער שטאָפּן מיט וועדזשטאַבאַלז. רעכט האַלב שיסל ריווילז די גאנצע גאַמע פון טייסץ און שטעלן די יינציק טאַם העכט. צו אַ טיש פיש איז בעסטער געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז, רייַז אָדער בוילד פּאַטייטאָוז.

וואָס צו קאָכן פֿון אַ העכט? רעסאַפּיז

זייער געשמאַק פיש בייקט אין סמעטענע. ינגרידיאַנץ: אַ קליין פּיקע, לימענע זאַפט, גרינס ייל, צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, פעפער און בשמים. פיש בייקט אין די ויוון וועט קער אויס זייער ווייך און פלאַוואָרפול. נאָך טייסטינג עס, איר וועט קיינמאָל ווידער ניט צו טראַכטן וועגן וואָס קענען זיין געמאכט פון אַ העכט.

זאל ס באַקומען אנגעהויבן. שווענקען די פיש ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער, אַראָפּנעמען די Fins און די קאַרקאַס טרוקן מיט אַ שטאָף. דעמאָלט העכט געווירץ רייַבן, לימענע זאַפט און זאַלץ ין און אַרויס. שמירן די קאַרקאַס זויער קרעם און שטעלן אויף העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער. אין דעם צייַט, היץ אַרויף צו צוויי הונדערט דיגריז ויוון. העכט ייַנוויקלען אין שטער, גריסט מיט גרינס ייל, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן פֿאַר האַלב אַ שעה, שיקן. דינען פיש מיט רייַז קענען זיין.

Stuffed העכט

וואָס קענען איר מאַכן אויס פון העכט? מאַכן געפילטע פיש. עס איז סאַפּרייזינגלי געשמאַק שיסל נאָר מוזן קענען צו קאָכן יעדער באַלעבאָסטע. עס ריקווייערז די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: דוווהקילאָגראַממאָווי פיש, 200 גראַמז פון בייקאָן, פיר אַניאַנז, קנאָבל קלאָוועס דרייַ, יי, זאַלץ, פעפער און הערבס, מייַאָנעז.

ריין די פיש פון די וואָג, שנייַדן אַוועק זיין קאָפּ, אָן קאַטינג די בויך, אַראָפּנעמען די ענטראַילס. Carefully, אַזוי ווי נישט צו ברעכן זיך און באַזייַטיקן די הויט פון די קאַרקאַס. אַראָפּנעמען אַלע ביינער מוזן בלייַבן איין פלייש. פיללעט מעגילע דורך אַ פליישמילכל, אַדינג פעט, הערבס, קנאָבל און ציבעלע. די פלייש, לייגן זאַלץ, פעפער און יי. סטופפינג מישן געזונט און פּלאָמבירן זיי צו די הויט. ווי צו קאָכן אַ העכט? שטעלן די פיש אויף אַ באַקינג בלאַט, גריסט. עס קענען זיין בייקט צוזאַמען מיט פּאַטייטאָוז. טובערס ריין און שנייַדן אין דין סלייסיז. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער און לייגן אַ ספּאָאָנפול פון מייַאָנעז. קאָך די פּאַטייטאָוז און שטעלן אַרום די העכט. שיסל שיקן צו פופציק מינוט אין די ויוון. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שמירן די פיש מיט מייַאָנעז. באָן אַפּפּעטיט!

קוטלעץ

אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס קענען זיין געמאכט פון העכט, איך רעקאָמענדירן איר צו פּרובירן די בורגערס. זיי וועלן באַקומען זייער ווייך און זאַפטיק. פֿאַר זייער צוגרייטונג דאַרפֿן ינגרידיאַנץ: 800 גראַמז פון העכט, 60 גראַמז גרייטיד קעז, 100 גראַמז פון פּוטער, 2 עגגס, פיר טייבאַלספּונז פון מעל, צוויי אַניאַנז, דרייַ סלייסיז פון לאַבן.

גאַטיד פיש און קלאָר פון שנייעלעך. שנייַדן די פיללעץ און פאָרן עס דורך אַ פלייש מילכל. צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען אין די בוימל. ווייקן די ברויט זעמל אין דער מילך. מישן אין אַ גרויס שיסל, רינדערנס, ראָוסטיד אַניאַנז, לאַבן (PRE-דריקן עס צו אַראָפּנעמען די פליסיק), גרייטיד קעז, יי, מעל און בשמים. פאָרעם פּאַטיז פון מינסט פלייש. פּרעגלען זיי אין אַ סקאָווראָדע, אָבמאָקנווו אין געשלאגן יי ווייַס, און דעמאָלט - אין די מעל. דינען פֿאַר מיטאָג מיט מאַשט פּאַטייטאָוז. הצלחה דערגאַנג די שיסל פּאָמידאָר סאָוס און פריש וועדזשטאַבאַלז.