מיר זענען פּריפּערינג פֿאַר ווינטער: אַ ווונדערלעך רעצעפּט פֿאַר קירבעס עגגס מיט מייַאָנעז

אַלע אייער לעבן איר זענען פירמלי קאַנווינסט אַז די קיילים, כולל מייַאָנעז אין זייער זאַץ, זענען קורץ-געלעבט? עס איז צייַט צו וואַרפן באַזונדער אַוטדייטיד סטעריאַטייפּס. דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר קירבעס עגגס מיט מייַאָנעז וועט העלפן איר צוגרייטן פֿאַר די ווינטער זייער געשמאַק סנאַקק. עס דיפפערס פֿון די שאַפּינג מער יידל סטרוקטור. דער טעם פון מייַאָנעז "סמאָאָטהעס" די שאַרפּנאַס פון וועדזשטאַבאַלז און קנאָבל שאָטן גיט עס פּיקוואַנסי. פֿאַר דעם היים וואָרקפּיעסע קענען נעמען קיין צוקיני (און צוקיני), די הויפּט זאַך אַז זיי זענען נישט זייער אַלט. אויב מיר באַשליסן ניט צו ציילן קאַלאָריעס און לייגן צו די מייַאָנעז שיסל, זייַן קאָנסיסטענט. נעמען איין פון די בוימל-רייַך, און אַפֿילו בעסער סאָוס געמאכט מיט זייער אייגן הענט.

רעצעפּט "קאַוויאַר מאַרך מיט מייַאָנעז" איז געפֿונען אין פילע קוקבוקס, און יעדער מאָל מיט ווערייישאַנז. קענען ווערן צוגעלייגט צו די שיסל און די קעראַץ, דעמאָלט עס וועט באַקומען אַ ביסל זיס געשמאַק. אַלט סאָוויעט פאָליאָ שטארק רעקאַמענדז נישט צו נוצן די פּאָמידאָר פּאַפּ און סאָוס "קראַסנאָדאַר". אויב איר האָבן נישט געווען ביכולת צו באַקומען עס, איר קענען פאַרנוצן עגגס אָווועררייפּ טאַמאַטאָוז, אַדינג זיי פעפער (פּרעפעראַבלי שוואַרץ), לאָראַל בלעטער און קנאָבל. רעסיפּעס בייַטן מיט יעדער אנדערע און עטלעכע פון די דעטאַילס אין צוגרייטונג.

לויט צו איינער פון זיי, דרייַ קילאָוז פון קאַבאַק און פינף באַלבז זאָל שיילן און פאָרן די פּאַפּ דורך אַ פלייש מילכל. לייג צו אַ גלאז פון מייַאָנעז און פּאָמידאָר פּאַפּ. גיסן וועגן דערט און פופציק גראַמז פון גרינס ייל און שטעלן אויף פייַער, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר אַ שעה. נאָך וואָס, טאָן ניט אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן העלפט אַ גלעזל פון צוקער, צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ, אַ קניפּ פון ערד שוואַרץ פעפער און יאַם בלאַט. קאָכן פֿאַר אן אנדער שעה. דעמאָלט רעצעפּט קאַבאַק קאַוויאַר מייַאָנעז אַדווייזיז כאַפּן לאָראַל בלאַט, און דער אינהאַלט פון די פּאַן איז נאָך הייס יקספּאַנדיד אין באַנקס (וואָס מוזן זיין סטעראַלייזד אין שטייַגן), און דעמאָלט זעמל. דרייַ דעם קאַנטיינער קאַפּויער און באדעקט מיט אַ קאָלדרע פֿאַר אַ טאָג.

קוקינג קאַבאַק קאַוויאַר מייַאָנעז מיט די ווייַטערדיק רעצעפּט איז אַ ביסל אַנדערש טעכנאָלאָגיע און קאַמפּאָונאַנץ. לעמאָשל, צוזאמען מיט די פּאָמידאָר פּאַפּ איז געניצט אין דעם עפּל-צימעס. ערשטער פאַרפירן צוקיני, קעראַץ און אַניאַנז (אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2: 1: 0.5) דורך אַ פלייש מילכל. גיסן וועדזשטאַבאַלז 1/4 גלעזל פון צוקער, אַ לעפל פון זאַלץ און שטעלן אויף פייַער. ווען אין די פּאַן בוילז, פאַרשטייַפן אַרויף די גאַז צו אַ מינימום און מליען פֿאַר צוויי שעה, סטערינג קעסיידער. גיסן 200 ג פון מייַאָנעז, פּאָמידאָר פּאַפּ און עפּל פּיוריי, שפּריצן בשמים. שפּריצן מיט עסיק, אויב אַ 6%, דרייַ ספּונז, אויב 9% שטאַרקייַט, דעמאָלט צוויי. נאָך וואָס קאָכן פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. זעמל אַרויף אין דזשאַרז און קראָם אין אַ קיל פּלאַץ.

אבער די אונטן רעצעפּט קאַבאַק קאַוויאַר מייַאָנעז ווישן Offers סעפּעראַטלי קילאָ בויגן צו די שטאַט פון סלערי, און צוקיני (6 קג) איז מילד אין אַ בלענדער און קנייטש אין אַ זיפּ צו פליסן וידעפדיק נעץ. די קעסל גיסן 200 מל פון ראַפינירט זונרויז בוימל, און ווען עס כיץ אַרויף, עס שיף בויגן. מיר זענען ווארטן פֿאַר די אויסזען פון אַ גאָלדען שאָטן און לייגן סקוויזד גרויל צוקיני. נאָך צוויי שעה פון קווענטשינג לייגן צו קעסל האַלב-ליטער מייַאָנעז, די זעלבע סכום פון פּאָמידאָר פּאַפּ, צוקער, זאַלץ און פעפער. נאָך אן אנדער 30 מינוט, גיסן די עסיק און צעלייגנ זיך אויף די באַנקס. דורך דעם וועג, דעם רעצעפּט קירבעס עגגס מיט מייַאָנעז וועט לאָזן איר צו געניסן אַ געשמאַק סנאַקק אין אַמאָל. אבער אין דעם פאַל עס איז ניט נייטיק צו לייגן עסיק - נאָר ציטער.