יענע וואס ליבע ניט נאָר אַ געשמאַק מאָלצייַט, און הנאה עקזאָטיש קוויזין, אַוואַדע טייסטאַד עכט יאַפּאַניש קוויזין. איינער פון די מערסט פאָלקס דעליקאַסיז אין יאַפּאַניש קוויזין איז סושי. זיי זענען געדינט אין יאַפּאַניש רעסטראַנץ, סושי באַרס. אבער, זיי זענען גרינג צו מאַכן און אין שטוב. אין נאך, די קאָכן ראָללס מיט זייער הענט געשמאַק, געזונט, זיכער און נוצלעך. דאס איז אַ גרויס געלעגנהייט צו האָבן שפּאַס מיט קרובים און Friends.
סושי קוקינג - אַ זייער יקסייטינג און אָריגינעל טעטיקייט. ספּעציעל ווען איר באַטראַכטן אַז זיי האָבן ריכטיק ניצן טשאַפּסטיקס - יאַפּאַניש טשאַפּסטיקס. דער פּראָצעס פון קריייטינג ראָללס, טריינינג צו נוצן טשאַפּסטיקס - און אָוונט, וואָס איז פּלאַננעד צו קאָכן ראָללס מיט זייער הענט, וועט זיין איינער פון די ונפאָרגעטטאַבלע יוונינגז מיט Friends, פול פון געלעכטער און שפּאַס.
אין ערשטער בליק עס זאל ויסקומען אַז איר דאַרפֿן צו האָבן ספּעציעל סקילז צו ראָללס אויסגעדרייט אויס. אין פאַקט, גאָרנישט קען זיין סימפּלער. די הויפּט זאַך - צו קאָכן רייַז רעכט. און, פון קורס, נייטיק צו צוגרייטן די אנדערע ינגרידיאַנץ: נאָרי, וואַסאַבי, ווי געזונט ווי אַ פילונג לאַקס, אַוואָקאַדאָ, וגערקע און אנדערע, דיפּענדינג אויף די אויסגעקליבן רעצעפּט. צו צוגרייטן די ראָללס, אויך דאַרפֿן מאַקיס (באַמבו מאַטע). ניצן עס איז גרינג צו באַקומען צו זעמל מאַקי-סושי, אָדער נאָרימאַקי, האָסאָמאַקי מיט רייַז ין און נאָרי אויף די אַרויס, ווי ווויל ווי מיט איין מין פון פילונג, וראַמאַקי ( "פֿילאַדעלפֿיע," "California"), ווו אַ ביסל פיללינגס, נאָרי ין און רעכענען אויס.
קיין כאָוממייד עסנוואַרג איז באטייטיק אַנדערש פון דער רעסטאָראַן. דעריבער עס איז זייער געשמאַק באקומען און סושי אין שטוב. נאָך פּריפּערינג די ראָללס מיט דיין הענט, איר קענען נוצן עס אין דיין באַליבט ינגרידיאַנץ און די אַמאַונץ אַז זענען רובֿ צונעמען פֿאַר איר. אויך, פּריפּערינג זיך, איר קענען באשטימט ווערן זיכער פון די פרעשנעסס פון פּראָדוקטן און די קוואַליטעט פון קוקינג. דעם איז זייער אַנדערש פון די כאָוממייד ראָללס באָוגהט אין אַ קראָם אָדער רעסטאָראַן. עסן האַלב מיט ליבע און ראָללס פֿאַר זיך מיט זייער אייגן הענט, איר קענען באַקומען גרויס פאַרגעניגן און צו ויסמייַדן עסנוואַרג פאַרסאַמונג און אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
און די לעצטע וויכטיק אַרגומענט אין טויווע פון די היים לאַנד איז אַז פּריפּערינג זיך, איר נאָר באַצאָלן פֿאַר די פּראָדוקטן געניצט. ניט דאַרפֿן צו באַצאָלן עטלעכע מאל פֿאַר די קוואַליפיקאַציע פון אַ קאָכן, דינסט, אַטמאָספער, עקספּרעס און אַזוי אויף. קאָכן בעשאָלעם לאַנד אין שטוב און וועט שטענדיק זיין צופרידן מיט דער רעזולטאַט. דורך דעם וועג, איר קענען קאָכן אין שטוב און בייקט ראָללס. דאס איז אַ זייער אָריגינעל ווערסיע פון יאַפּאַניש סושי. זיי קענען זיין טונפיש, סקאַלאַפּס, מאַסאַלז און שרימפּ. אָפּטיאָנאַללי, ווייַזונג פאַנטאַזיע, איינער קענען נוצן אנדערע פּראָדוקטן. ראָללס זענען בייקט אין אַ געמיש פון קליין עגגס, מייַאָנעז און קעטשופּ. שטייַגן מוזן קאָכן רייַז, מישן עס מיט דער סאָוס פון רייַז עסיק (25 ג, 15 ג און 5 ג, ריספּעקטיוולי) פון די צוקער און זאַלץ. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן די רייַז אויף די נאָרי, נעענטער צו די ברעג שטעלן די פילונג (איין מין אָדער מער) און זעמל צו זעמל. דעמאָלט דער זעמל איז שנייַדן אין 6 גלייַך טיילן, זענען געגרינדעט אויף די טאַץ און האָט אָנגעטרונקען מייַאָנעז געמיש. עס נאָר בלייבט צו שטעלן אין 5 מינוט אין די ויוון און בייקט יאַפּאַניש נאַש איז גרייט!