הייוון טייג אויף קעפיר: אַ פּשוט רעצעפּט.

מיר אַלע ליבע אַ געשמאַק מאָלצייַט, ספּעציעל אויב עס איז היים-געמאכט עסנוואַרג, האַלב זייַן אייגן האַנט. אין לעצטע יאָרן, מאָדערן נשים זענען ווייניקער מסתּמא צו פירן צו מאַכן צייַט פֿאַר באַקינג, זיי זאָגן, איז לאַנג און שווער, אָבער, אין פּרינציפּ, טאָן ניט דאַרפֿן עקסטרע סקילז צו, למשל, צו צוגרייטן הייוון טייג אויף קעפיר, ביליק, אָבער אין דער זעלביקער צייַט זייער געשמאַק און פּשוט. אין דערצו, פון דעם פּרובירן, ווי אַ הערשן, עס טורנס אויס געשמאַק ברויט, בייקט אין אַ ברויט ויוון. און פֿון דעם פּרובירן ווי אַ גוט באַקן אַ לאַבן פון ברויט, און די זייער פאַקטיש ברויט.

אזוי, הייוון טייג אויף קעפיר, די ווייַטערדיק רעצעפּט. מיר וועלן דאַרפֿן 600 גראַמז פון מעל, צוויי הונדערט גראַם גלעזל פון יאָגורט, מילך און 50 גראַמז פון דער זעלביקער סומע פון צוקער, אַ ביסל זאַלץ, 25 גראַמז פון הייוון, 2 עגגס, און 80 גראַמז פון מאַרגאַרין.

אויב אַלע פון די פּראָדוקטן בנימצא, איר קענען אָנהייבן קוקינג.

הייוון ברעכן, אַ קליין סומע פון מילך צו זיין כיטיד און צעלאָזן אין עס. צעשמעלצן דעם מאַרגאַרין. דערנאך, אין אַ באַזונדער שיסל גיסן קעפיר און מישן עס מיט די עגגס, זאַלץ און צוקער. כל די מישן, אַדינג צו די הייוון, וואָס בלאַסאַמד ווי גייט אין די מילך, און פּוטער. הייוון טייג אויף קעפיר ריקווייערז גוט אַדזשאַטיישאַן. דערנאך, די ריזאַלטינג פליסיק געמיש זאָל לייגן די מעל, ביז אַהער סיפטעד דורך אַ זיפּ. ביסלעכווייַז ניד די טייג. און איר דאַרפֿן די טייג נידינג צו אַזאַ אַ שטאַט, ווי לאַנג ווי עס טוט נישט קער אויס גלאַט און גומע. ווייַטער, די פּאַן גריסט מיט גרינס בוימל, גיסן די טייג אין עס. די פּאַן מיט די טייג זאָל זיין געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר צוויי שעה. בעשאַס דעם מאָל, די טייג מוזן העכערונג עטלעכע מאל. אויב די טייג איז האַלב אין אַ ברויט ויוון, די אויסגעקליבן ספּעציעל מאָדע פֿאַר מיקסינג. דעמאָלט גיינ ווייַטער צו באַקינג, באַשטעטיקן די געבעטן מאָדע. אויב מיר באַקן אין די ויוון, ערשטער, שפּריצן מיט מעל, און דעריבער צו שטעלן די טייג פון וואָס צו שאַפֿן אַ פאַרשיידנקייַט פון שאַפּעס. די ריזאַלטינג אַרטיקל איז געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן, פֿאַר-וילד. באַקינג שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. די שפּיץ פון די פּרובירן קענען ווערן לובראַקייטיד יאָוק געמישט מיט מילך.

ווייַטער, דערציילן די רעצעפּט ונלעאַווענעד טייג אויף יאָגורט, בייקט סכוירע וועט קער אויס נישט ווייניקער געשמאַק ווי ניצן הייוון.

אַזוי, צוגרייטן די טייג אָן הייוון אין די יאָגורט. מיר וועלן דאַרפֿן איין און אַ האַלב קילאָגראַמס פון מעל, אַ גלעזל פון זויער קרעם, צוויי עגגס, צוויי טייבאַלספּונז פון מאַרגאַרין, דיינינג לעפל פון צוקער און אַ לעפעלע פון זאַלץ. זויער קרעם אין דעם רעצעפּט קענען זיין איבערגעהיפּערט, אויב נייטיק ינגרידיאַנץ אין אַזאַ אַ פאַרהעלטעניש: 0.5 קג פון מעל, 200-250 גראַמז ייל לעפל צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ. אין דעם פאַל, עס זאָל האָבן אַ מינימום פון 20 פּיעס. לאָזן 'ס אָנהייבן קוקינג: זייען די מעל אין אַ בערגעלע, וואָס מאַכן אַ לאָך, שטעלן די פּראָדוקטן און אָנהייבן צו ניד געשווינד אין עס. די טייג וועט האָבן 20 מינוט צו קיל אַראָפּ. ווייַטער לעפּים קייקס און בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן געזונט פֿאַר 15 מינוט.

זייער פאָלקס הייוון טייג אויף קעפיר פּיצע. דער רעצעפּט איז געוויזן אונטן. די טייג איז האַלב זייער נאָר, עס איז די בלויז שטערונג - עס נעמט צייַט צו מאַכן די טייג העכערונג. אָבער די פּיצאַ פון דעם פּרובירן וועט דין און זייער געשמאַק.

אַזוי, אין סדר צו צוגרייטן הייוון טייג אויף קעפיר, מיר דאַרפֿן:

• אַ גלאז פון וואַסער (וואַרעם);
• 700 מל פון יאָגורט;
• העלפט אַ גלעזל פון גרינס בוימל;
• 3 צפּ הייוון;
• מעל (אין אַ פאַרהעלטעניש אַזאַ אַז די טייג האט זיך אויסגעדרייט ווייך);
• צוויי קליין ספּונז פון צוקער;
• אַ ביסל זאַלץ.

די שיסל איז אויסגעגאסן וואַרעם וואַסער צו גיסן די צוקער און אָנהייבן צו אַרייַנמישנ זיך. דער פּראָצעדור לאַסץ בלויז ביז דעם מאָמענט ווען די צוקער איז גאָר צעלאָזן איז. דעמאָלט ביסלעכווייַז אין דער זעלביקער שיסל לייגן די הייוון, און טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך. דעמאָלט דער מאַסע איז ערלויבט צו רוען אויף די פערטל שעה. ביי די עקספּעריישאַן פון די צייַט אין די הייוון לייגן יאָגורט, דעמאָלט אַ פּלאַץ פון דאַרפֿן צו וויסק. דערווייַל, די מעל איז סיפטעד דורך אַ זיפּ און לייגן, ניד די טייג. לעסאָף, אונדזער טייג זאָל האָבן קיין לאַמפּס און האָבן אַ מין פון זייער דיק קרעם. נאָך וואָס, לייגן די גרינס ייל און אַלע קאָך. די טייג איר דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ שעה, אַז עס זאָל זיין ווי אַ רויז.