מעש כאַזער: רעסאַפּיז פֿאַר קיילים

מעש כאַזער - אַ אמת נאַש פֿאַר פלייש ליבהאבערס. ווילן צו וויסן וואָס עס איז? ווי צו קאָכן אַ שיסל ווי אַז? די אַרטיקל גיט רעקאַמאַנדיישאַנז און דיטיילד ינסטראַקשאַנז. מיר ווינטשן קולינאַריש הצלחה!

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

פילע פון אונדז האָבן געהערט דעם אויסדרוק "כאַזער שטימונג." וואָס טוט איר מיינען עס? אַלע זייער פּשוט. אַזוי גערופֿן כאַזער פלייש האַלב אין די ויוון. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דעם שיסל. עטלעכע פון זיי זענען ליסטעד אונטן.

רעכן איר באַשליסן אַז הייַנט, פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג כאַזער האָרן. וואָס טייל פון די קאַרקאַס איז בעסטער סוטאַד? דעם קען זיין די האַלדז, לוין מיט ריבס, שינקע אָדער אַקסל.

רעצעפּט מעש כאַזער

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• קנאָבל - אַ פּאָר פון קלאָוועס;
• 800 ג כאַזער טענדערלוין מיט ריבס;
• נעגעלע פֿאַר נאַשפּיגאָווקי;
• פּיז אָלספּייס.

פֿאַר אַ געשמאַק סאָוס:

• צוקער 1 שעה. ל.;
• בשמים;
• 1 טבספּ. ל. זענעפט פּודער;
• סוי סאָוס - ½ טעפּל גענוג.

די פּראַקטיש טייל

1. מיר מאַכן קליין פּאַנגקטשערז איבער די פלייש ייבערפלאַך. זיי אַרייַנלייגן די קלאָוועס, פּעפּפּערקאָרנס און קנאָבל טעלער.
2. איצט דער סאָוס איז גרייט. אין אַ שיסל, פאַרבינדן זענעפט, סוי סאָוס, צוקער און בשמים. סעזאָן מיט זאַלץ.
3. באַקינג שטער איז געווען באדעקט מיט אַ שטאָף אָדער פּאַרמעט. שטעלן די כאַזער לאַרד. גיסן סאָוס ביז אַהער באקומען.
4. באַקינג פלייש שיקן אין פּרעהעאַטעד ויוון. מיר דיסקוטירן עטלעכע ווייזט. דער ערשטער 20 מינוט כאַזער האָרן זאָל זיין בייקט ביי 220 ° סי דו זאלסט נישט פאַרגעסן עס פון צייַט צו צייַט צו גיסן סאָוס. פאַרמינערן די היץ צו 190-200 ° סי טיימד פֿאַר 25-30 מינוט. מיר פאָרזעצן צו גיסן פלייש סאָוס, ווי געזונט ווי געגרינדעט בעשאַס די ראָוסטינג דזשוסאַז. ווילינגנאַס כאַזער איז באשלאסן ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל צאַפּן. שטורכען פּאַפּ. אויב איר בלוטיקן, די פלייש מוזן אויך בלייַבן אין די ויוון. אויב עס איז גרייט, דעמאָלט דיסייבאַל די פייַער.

מיר אויסגעדרייט פלאַוואָרפול כאַזער שטימונג. וואָס צו קאָכן פֿאַר גאַרניש? מיר פאָרשלאָגן איר די ווייַטערדיק אָפּציעס: סטימד וועדזשטאַבאַלז, מאַשט פּאַטייטאָוז, בוילד רייַז אָדער קווינאָאַ. באַמערקונג אַז דאָס וועט פאַרגרעסערן די קאַלאָריק צופרידן פון קיילים.

כאַזער האָרן: אַ רעצעפּט מיט פּאַטייטאָוז

עסנוואַרג שטעלן:

• 300 ג שאַללאָץ;
• 2 ספּריגס פון ראָוזמערי און טיים;
• פּאַטייטאָוז - 0.8 קג גענוג;
• ים זאַלץ (גרויס);
• כאַזער טשאַפּס - 4 פּקס.;
• בשמים;
• 50 מל פון מאַסלינע בוימל.

דיטיילד ינסטראַקשאַנז

שריט №1. פלייש וואַשן וואַסער פֿון די צאַפּן. ביז מיר צונעמען צו די זייַט.

שריט №2. ספּריגס פון ראָוזמערי און טיים ערד צו פאַרבינדן מיט די בוימל און בשמים. סעזאָן מיט זאַלץ. די ריזאַלטינג געמיש איז קאָוטאַד מיט יעדער שטיק פון פלייש. האַלב אַ שעה אַראָפּנעמען די טשאַפּס אויף די מיטל פּאָליצע פון די פרידזשידער.

שריט №3. פּרעהעאַט די ויוון. די רעקאַמענדיד טעמפּעראַטור איז 300 ° סי

שריט №4. פּילד און געוואשן פּאַטייטאָוז שנייַדן אין כאַווז אָדער 4 טיילן. אָניאָנס קענען נאָר צעהאַקן.

שריט №5. באַקינג שיסל קאָוטאַד מיט אַ שטיק פון פּוטער. שטעלן די פּאַטייטאָוז און אַניאַנז. אַלע פון דעם שיף אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט.

שריט №6. גיין צוריק צו דער טשאַפּס. צו באַקומען זיי אויס פון די פרידזשידער. מיר פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם אויף שפּיץ פון אַניאַנז און פּאַטייטאָוז. ווידער, שיקן די פאָרעם אין די ויוון. דאס מאָל פֿאַר 20 מינוט. מעש כאַזער מיט פּאַטייטאָוז - אַ גרויס אָפּציע פֿאַר לאָנטש און מיטאָג. דעם שיסל איז פּאַסיק פֿאַר ביידע וויקדיי און פֿאַר אַ יום טוּב.

מעש כאַזער מיט זענעפט סקאָרינקע

פּראָדוקט רשימה (אין 7-8 סערווינגז):

• בשמים;
• זענעפט בינז;
• 0.7 קג כאַזער פיללעץ;
• קנאָבל - 5-6 קלאָוועס.

צוגרייטונג:

1. נעם די כאַסקס פון קנאָבל. יעדער קלאָווע שנייַדן אין 2-4 טיילן.
2. אין אַ שטיק פון כאַזער מאַכן קאַץ. מיר שטעלן זיי אין די קנאָבל ברעקלעך. אַז ס 'נישט אַלע. רייַבן די פיללעץ מיט זאַלץ און פעפער. אויף אַלע זייטן דאַובעד מיט זענעפט.
3. פּרעהעאַט די ויוון.
4. נעמען אַ באַקינג שיסל. איר דנאָ איז געווען באדעקט מיט שטער (רעקטאַנגגיאַלער שטאָף מיט אַ לאַגער). שטעלן די כאַזער. ייַנוויקלען אין שטער. פאָרעם צוזאַמען מיט די פלייש מיר שיקן אין די ויוון. טייטלי נאָענט די טיר. ביי 180 ° C פֿאַר 1.5 שעה צו באַקן כאַזער קופּער. דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון קיילים ביידע הייס און קאַלט. אין קיין פאַל, עס טורנס אויס זייער געשמאַק. איר קענען זען פֿאַר זיך אין דעם.

אן אנדער רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• קרעם אָדער מילך - גענוג ½ טעפּל;
• פֿאַר 1 שעה. ל אַקוטע (פאַרטיק) זענעפט און זאַלץ;
• איין קאָפּ פון קנאָבל;
• 1 קג פון כאַזער פּאַפּ (פּרעפעראַבלי נעמען האַלדז אָדער שינקע).

פּראַקטיש טייל:

1. נעם די כאַסקס פון קנאָבל. יעדער קלאָווע איז דורכגעגאנגען דורך אַ ספּעציעל דרוק. וואָס ס ווייַטער? אין אַ שיסל גיסן די מילך אָדער קרעם. עס אויך שיקן די קראַשט קנאָבל. קלאַפּן די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער. אויב דעם מיטל איר טאָן ניט, דעמאָלט איר קענען טאָן די געוויינטלעך וויסק.
2. אין דער "קנאָבל מילך" פאַלן שלאָפנדיק זענעפט. סעזאָן מיט זאַלץ. קאָך. אַמאָל די זאַלץ גריינז צעלאָזן גאָר, גיינ ווייַטער צו סטריינינג דעם געמיש. פֿאַר דעם צוועק, מיר נוצן אַ דיק שטאָף. מיר זאָל האָבן 50-60 מל פון פליסיק. ווי פֿאַר די דיק רעזאַדוז, זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו וואַרפן אין די אָפּפאַל. Carefully יבעררוק די לעפטאָווערס אין אַ שיסל.
3. נעמען די הענט פון אַ דיספּאָוזאַבאַל מעדיציניש שפּריץ. מיר קלייַבן די פילטערעד פליסיק אין עס. מאַכן אַ "שטעכן" אַ שטיק פון פלייש. Carefully אַז קיין פליסיק איז ספּילד דורך. נאָר דאַרפֿן צו מאַכן וועגן 30-40 פּאַנגקטשערז.
4. אויף אַ שטיק פון שטער גיסן אַ ביסל דיק, רוען נאָך סקוויזינג. נאָר לייגן עס אויף די כאַזער האַלדז אָדער שינקע. דאַובעד שטיק בלייבט דיק. שפּריצן מיט שוואַרץ און ווייַס פעפער. כאַזער ייַנוויקלען מיט שטער. מיר מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין האָלעס ווו לופט קענען דורכנעמען צו.
5. שטער פון די אינהאַלט זענען געשטעלט אויף אַ טאַץ און לייגן אין די פּרעהעאַטעד ויוון. רעקאַמענדיד טעמפּעראַטור - 220-230 ° סי קוקינג צייַט - 60 מינוט.
6. די פאַרטיק פלייש מיר קריגן פֿון דער שטער ווי לאַנג ווי די טיש טוט ניט ברענגען צוזאַמען אַלע מיטגלידער פון די הויזגעזינד. שנייַדן די כאַזער אין ברעקלעך און געלייגט אויס אויף פּלאַטעס. עס קוקט זייער אַפּעטיטלעך און סמעללס געטלעך.

אין מסקנא

מיר גערעדט וועגן ווי צו צוגרייטן כאַזער שטימונג. וואָס טוט עס מיינען די אויסדרוק, איר איצט אויך וויסן. אייער הויזגעזונד וועט אָפּשאַצן די טעם קוואַליטעט פון די קיילים און געבעטן צו העסאָפע.