סאַלאַט אָבזשאָרקאַ '. געשמאַק, שנעל און שיין.

סאַלאַדס - די מערסט פאָלקס שיסל פֿאַר אַלע יום טוּב. זיי זענען נישט בלויז נערעוודיק אָבער אויך געשמאַק. סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ" איז ניט צווישן די טראדיציאנעלן קיילים, אַזאַ ווי אָליוויער סאַלאַט אָדער אונטער אַ פוטער מאַנטל. אָבער, די ויסערגעוויינלעך קאָמבינאַציע פון טיפּיש פּראָדוקטן מאכן עס נישט בלויז געשמאַק, אָבער ינקרעדאַבלי אַפּעטיטלעך. סאַלאַט קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין ריפּלייסט און אויסגעקליבן דיפּענדינג אויף די בנימצא פּראָדוקטן. דעם שטריך מאכט עס יינציק קיילים. צו קאָכן וועט דאַרפֿן בלויז 40 מינוט, און די טעם וועט זיין דערמאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט נאָך. איך פאָרשלאָגן צו קוקן אין די רעצעפּט. סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ" וועט באַרעכטיקן די צייַט אויסגעגעבן. דעם שיסל רעפערס צו די נומער פון ומגעוויינטלעך הייס סאַלאַדס.

אין סדר צו צוגרייטן דעם סאַלאַט, איר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

- פלייש (פֿאַר די פאַנס מין פון עסנוואַרג קענען זיין האַלב "אָבזשאָרקאַ" סאַלאַט מיט לעבער)

- מאַשרומז,

- קיוקאַמערז,

- קעראַץ,

- מייַאָנעז.

די פלייש קענען ווערן געניצט ווי אַ הון ברוסט, רינדערנס אָדער כאַזער. אַלע נייטיק פֿאַר פּריפּערינג מילז, דריי הונדערט גראַמז פון האַלב אָדער סמאָוקט פלייש. עס איז אויך כדאי צו צוגרייטן רוי אָדער קאַנד מאַשרומז, עס איז גאָר וויכטיק אַז זיי זענען געווען קיין קאַנדאַמאַנץ. צוגרייטן צוויי פריש קיוקאַמערז און 150 גראַמז פון קעראַץ. אנגעטאן סאַלאַט מיט מייַאָנעז און טאַמיק מיט בשמים צו טעם.

צו נעמען, מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון פלייש. אויב עס ס רוי, עס איז נייטיק צו קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, דעריבער צעהאַקן אין קליין קיובז. ווען עס קולז אַראָפּ, פּרעגלען עס אין אַ פּאַן ביז גאָלדען ברוין. ווען קוקינג קיילים איר נוצן סמאָוקט פלייש, דעמאָלט עס מוזן אויך זיין שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען. ווייַטער, שטעלן מאַשרומז. זיי זאָל זיין זייער גוט וואַשן, אויב איר קויפן אין פאַרנעם מאַשרומז און צעהאַקן פּלאַטעס. ווען בייינג קאַנד מאַשרומז זיי נאָר דאַרפֿן צו פּרעגלען אין ייל ביז זיי טאָן ניט קריגן אַ ליכט גילדענע ברוין. קוקומבערס שנייַדן אין קליין קיובז. אויב איר שיילן די וגערקע איז ביטער, עס קענען זיין פינעלי שנייַדן. מער סאַלאַט זאָל זיין מעראַנייטיד אין קאָרעיִש. סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ" וואָלט זיין מער פּיקאַנט אויב די מער איז אַקוטע, נישט זיס. אזוי ווי אָפֿט קאָרעיִש מער איז לאַנג שנייַדן, עס מוזן אויך זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך, ווי קיוקאַמערז. כאָטש עטלעכע כאַוסווייווז בעסער צו לאָזן עס די וועג עס איז אויף פאַרקויף. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט צוזאַמען און מייַאָנעז. איר קענען לייטלי זאַלץ אָדער פעפער.

און אַ ביסל מער עצות פֿאַר לעצט. צו סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ ביליק קאָסטן איר זאָל ויסמייַדן וידעפדיק ייל אויף FOODS צו פאַרשפּרייטן די פלייש מיט מאַשרומז נאָך ראָוסטינג אויף אַ טעלער, באדעקט מיט אַ סערוועטקע. עס וועט אַרייַנציען די רוען ייל. דו זאלסט ניט זידלען די זונרויז בוימל, עס זאָל זיין ווי קליין ווי מעגלעך. און נאָר נאָך וואָס אָבסושיוואַנייאַ אַלע די ינגרידיאַנץ קענען זייַן געמישט. מייַאָנעז זאָל זיין מוסיף צו די סאַלאַט ווען די קאַמפּאָונאַנץ האָבן קולד אַראָפּ אַ ביסל, ווייַל עס איז אַ הויך מאַשמאָעס אַז די מייַאָנעז קענען גרייַזל אַרויף מיט אַ הייס פּראָדוקט.

מיט אַכטונג צו די רעגיסטראַציע פון עסנוואַרג פֿאַר די יום טוּב טיש, דאָ דאָרט זענען פילע אָריגינעל וועגן. אויב איר זענט אין אַ ייַלן און מאַכן סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ" אין אַ ייַלן, איר קענען פאָרלייגן עס צו די פּראָסט הויך פּיאַלאַ. אבער פּיאַלאַט זאָל ניט זיין טונקל, אָדער העל סאַלאַט ינגרידיאַנץ נאָר פאַרלירן זייער אַפּעלירן.

עטלעכע כאַוסווייווז זענען דערגייונג ינאַווייטיוו צוגאַנג צו דעקערייטינג דעם שיסל. זיי פאַרשפּרייטן די סאַלאַט Layers. איידער שטעלן אויף סאַלאַט שיסל הויך קרייַז געגרינדעט פֿון פּייפּערבאָרד (אָריגינעל פאָרעם). דעמאָלט אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין קיין פאָרעם דורך טורנס געלייגט אויס אויף אַ שיסל, וואָס געגרינדעט פאָרעם. יעדער שיכטע איז גריסט מיט מייַאָנעז. ווען די פאָרעם איז אַוועקגענומען פון די קאַרדבאָרד, סאַלאַט אַקווייערז אַ סילינדריקאַל פאָרעם. וועט ניט זיין יבעריק דעקעריישאַנז פון גרינז און לימענע. אַלע דעפּענדס לעגאַמרע אויף די פאַנטאַזיע פון די באַלעבאָסטע און איר קייפּאַבילאַטיז. פעלד יקספּעראַמאַנץ זענען נאָר לימאַטלאַס.