פול פון וויטאַמינס זומער סאַלאַדס רעסאַפּיז

שפּאָרן צייַט - ידעאַל פֿאַר וואָג אָנווער און אין דער זעלביקער צייַט ינריטשינג דעם גוף מיט וויטאַמינס. אין סדר צו פאַרלירן אַ ביסל קילאָוז, איר דאַרפֿן צו האַלטן צו פאַרנוצן הויך-קאַלאָריע סאַלאַדס, אין וואָס אַ פּלאַץ פון פלייש, עגגס, מייַאָנעז, ריפּלייסינג זיי מיט אַ פּשוט זומער סאַלאַט רעסאַפּיז וואָס זענען געגעבן ווייטער. ערשטער פון אַלע מיר מוזן געדענקען אַז אַלע די מערסט פריש וועדזשטאַבאַלז - ידעאַל פֿאַר עסנוואַרג: קעראַץ, קרויט, סאַלאַט, קיוקאַמערז, און אנדערע ...

רובֿ וויטאַמינס זענען בעסער אַבזאָרבד ווען פילונג סאַלאַדס מיט גרינס ייל. דערצו, די בוימל מוזן זייַן ראַפינירט, ווייַל אַנדערש עס לאָסעס אַלע זייַן נוצלעך פּראָפּערטיעס פון וויטאַמין. געדענקען אַז ראַפינירט בוימל זאָל ווערן געניצט ווען פריינג און אַרבעט אין הויך טעמפּעראַטורעס.

רובֿ וויטאַמין סאַלאַט רעצעפּט איז זייער פּשוט: שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז, וואָס מידיאַ זענען גענומען אַלע מעגלעך מנחורת פון נאַטור, דערוואַקסן אין די גאָרטן (קרויט, ראַדישעס, קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, זיס פּעפּערז, אאז"ו ו) און פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון גרינס ייל, ניט פאָרגעטטינג צו לייגן זאַלץ.

פון קורס, דער גרינס בוימל איז זייער נוצלעך, אָבער פילע מענטשן האָבן פאַרבייַטן עס מיט מייַאָנעז אָדער זויער קרעם, וואָס ראַדוסאַז די אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמינס, כאָטש עס האט אַ positive ווירקונג אויף די געשמאַק.

זומער סאַלאַט רעסאַפּיז זענען וועריד. די פירער צווישן זיי נאָך גלויבן גריכיש סאַלאַט.

גריכיש סאַלאַט
גענוג וויטאַמין סאַלאַט, די רעצעפּט פון וואָס איז גאָר קאָנסיסטענט מיט, און שטעלן די נייטיק נוטריאַנץ און געהעריק רעפועלינג. פֿאַר אים, עס איז נייטיק צו שנייַדן אַ פּאָמידאָר, וגערקע, גלאָק פּעפּערז, סאַלאַט. קעז Feat ניטלי שנייַדן אין קיובז און לייגן צו די געמיש. סעפּאַראַטעלי, צוגרייטן סאָוס פון מאַסלינע ייל, בשמים, פריש לימענע זאַפט און באַלסאַמיק עסיק.

צו סאַלאַט געקוקט שיין אויף די דנאָ פון די קיילים זענען געשטעלט סאַלאַט בלעטער, שפּיץ פאַרשפּרייטן אַ געמיש פון וועדזשטאַבאַלז און לייגן די הזיתים. די ריזאַלטינג הויפן גיסן צוגעגרייט סאָוס. פֿאַר טאַם און טיפּ איז אויך דעקערייטאַד מיט סאַלאַט בלעטער פון באַסיל.

פון קורס, עס איז זייער וויכטיק צו קריגן געשמאַק זומער סאַלאַדס, רעסאַפּיז מיט אַ ביסל יאַמ-שפּייַז און קעז זענען דיסקאַסט ונטער.

"סקוויד אין קרויט"
דעם סאַלאַט קענען ניט זיין קעראַקטערייזד ווי אַ סאַלאַט גרינס, רעצעפּט כולל SEAFOOD - טינטפיש, פֿאַר וואָס דאַרפֿן צו גיין צו די קראָם. צו פּאַסיק סאַלאַט פאָרמולאַטיאָן דאַרפֿן האַלב טינטפיש (300 C) וואָס זענען שנייַדן אין סטריפּס, קעראַץ (1 פּיסי.) זענען אויך שנייַדן אין סטריפּס אָדער ראַבז אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קוקינג קאָרעיִש קעראַץ, אַניאַנז, קרויט און מייַאָנעז פֿאַר רעפועלינג.

קרויט און פּיצל פּראָמינאַעציאַ, לייגן אַלע די געהאַקט פּראָדוקטן, מייַאָנעז, מישן, לייגן זאַלץ צו טעם און הנאה סאַלאַדס.

זומער סאַלאַט רעסאַפּיז וואָס אַנטהאַלטן SEAFOOD, זענען געהאלטן דייאַטערי און נידעריק-קאַלאָריע.

"מושראָאָמס מיט פּאָמידאָר"
דעם זומער גאָרטן סאַלאַט רעצעפּט איז לייכט צוטריטלעך פון בלויז כּולל טאַמאַטאָוז, קענען זיין צוגעגרייט זייער נאָר. פֿאַר אים, פּאָמידאָר און זיס פעפער שנייַדן אין דין סטריפּס. סעפּאַראַטעלי געפּרעגלט שוועמל (פּלעוראָטוס אָסטרעאַטוס אָדער טשאַמפּיגנאָן) מיט אַניאַנז. אַלע קאַמפּאָונאַנץ מישן און פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז.

"אָוט פון קנאָבל"
אין פרי זומער פּאָרע-ציבעלע דערשייַנען אויף דער מאַרק - אַ זייער נוציק קרייַטעכץ אַז ריזעמבאַלז די טעם פון קנאָבל. דאקטוירים זאָגן אַז קנאָבל ינטייק ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ראַק.

צו שאָטן אַ ביסל טעם פון קנאָבל, שנייַדן עס און לייגן צו עס געהאַקט בוילד עגגס, אַ ביסל קרעם קעז, זאַלץ, און די גאנצע איז געווען סטערד, געווירץ מישן מיט מייַאָנעז.

אזוי, עס איז קלאָר אַז סך סאַלאַט רעסאַפּיז. איר קענען נאָר קוק אין דעם גאָרטן, צו קומען אַרויף מיט זייער ויסשליסיק און גאָר געשמאַק נייַקייַט וואָס וועט דערפרייען ליב געהאט אָנעס גוט געשמאַק און אַ נוציק קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן.