זומער סאַלאַדס - אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס פֿאַר די גאַנץ יאָר!

אין הייס וועטער, אַזוי איך טאָן נישט וועלן צו שטיין בייַ דער הרובע, און דער גוף ניט מער ריקווייערז הויך-קאַלאָריע און פאַטטי FOODS קאַנסומד אין די ווינטער. און וואָס קען זייַן מער נוצלעך ווי די סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז און Fruits, פֿון וועלכע איר קענען צוגרייטן פּשוט זומער סאַלאַט פֿאַר דעם יום טוּב טיש, און פֿאַר מיטאָג?! נוטרישאַניסס באַשטיין אַז זומער מעניו האט צו זיין לייטווייט און אין דער זעלביקער צייַט נוצלעך.

זומער סאַלאַדס - אַ גרויס געלעגנהייט צו ריפּלעניש וויטאַמינס און צוגרייטן פֿאַר די קומענדיק ווינטער. איר קענען פאַרגעסן וועגן מאַקאַראָנען און פּאַטייטאָוז זענען אָפֿט געניצט צו צוגרייטן מילז אין די ווינטער, פרילינג און פאַלן, און הנאה געשמאַק טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז און הערבס. קרעאַטינג זומער סאַלאַדס, איר קענען גאָר פאַרלאָזן די מייַאָנעז, ריפּלייסינג עס מיט מאַסלינע ייל, וואָס וועט בלי נוץ מער גוף, און אין די עקסטרע וואָג וועט נישט קער.

ונטער זענען אַ ביסל ווערייישאַנז אויף דער טעמע "זומער סאַלאַדס", דער צוגרייטונג פון וואָס נעמט גאַנץ אַ ביסל פון צייַט, ווייַל זיי זענען נישט געניצט בעשאַס קוקינג און קוקינג. עס איז נאָר נייטיק צו שנייַדן די ינגרידיאַנץ, פּלאָמבירן זיי - אַז ס דער שיסל און איר ניטאָ געטאן!

טונאַ סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז און ברי קעז

צו צוגרייטן די סאַלאַט וועט דאַרפֿן:

• 1 קענען פון טונפיש (קאַנד אין זאַפט);
• 100 גראַמז ברי קעז (קאַמעמבערט זאל אָלטערנאַטיוולי ווערן געניצט);
• 300 גראַמז פון פּאָמידאָר;
• סאַלאַט (איר קענען נוצן אַ פּראָסט מאַקראָפיללאַ, ראַם אָדער אַרוגולאַ).

קעז, טאַמאַטאָוז און טונפיש רעפטל, סאַלאַט איז בעסטער צו ברעכן זיין געווער, זאַלץ און פעפער. ווי געניצט רעפועלינג מאַסלינע בוימל.

אַ ווערייישאַן אויף דער טעמע פון "קאַפּרעסע"

אין איטאליע, דעם סאַלאַט - אַ פאָלקס פאַרשפּייַז איידער די הויפּט מאָלצייַט. מער פּראָסט ווי סלייסט קעז און פּאָמידאָר אויף סאַלאַט בלעטער. זומער סאַלאַדס - קיילים צו עקספּערימענט אין דער צוגרייטונג פון וואָס קענען זיין Infinite. ניט אַלעמען לייקס די סאַלאַט "קאַפּרעסע", גלויביק אַז עס איז דעפלאַטינג, אָבער אויב איר לייגן די שמאַכטן ניסלעך, אַ שיסל וועט שפּילן אין אַ נייַ וועג:

• 300 גראַמז פון פּאָמידאָר (קולטיוואַר קענען ווערן געניצט קאַרש);
• 150 גראַמז פון מאָזזאַרעללאַ;
• אַרוגולאַ סאַלאַט;
• אַ האַנדפול פון שמאַכטן ניסלעך (אַ ביסל געפּרעגלט קענען ווערן געניצט).

סאַלאַט ברעכן, טאַמייטאָוז און קעז רעפטל, שפּריצן ניסלעך, זאַלץ און צייַט מיט מאַסלינע ייל. אין דערצו, דער צוגרייטונג קענען ווערן געניצט באַלסאַמיק עסיק און געווירץ "איטאַליעניש הערבס".

סאַלאַט מיט פאָרעל און טאַמייטאָוז

סאַלאַט איז אויך אַ געבוירענער פון איטאליע. עס איז נישט ווי פאָלקס ווי די פֿריִערדיקע איינער, כאָטש ונדעסערוועדלי. עס איז רעקאַמענדאַד צו צוגרייטן די וואס זענען נישט דערשראָקן פון קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ:

• 200 גראַמז פון פּאָמידאָר;
• 200 גראַמז פאָרעל (סאָלטיד, אָדער סמאָוקט);
• 1 פרוכט פון אַוואַקאַדאָו;
• 1 סעלדעריי;
• סאַלאַט;
• עטלעכע רינגס פון קאַנד אַנאַנאַס.

שנייַדן אין קיובז אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן די שרעדיד סאַלאַט הענט און סעזאָן מיט מאַסלינע ייל. זויערע וגערקע סאַלאַט טוט נישט דאַרפֿן זאַלץ איז גענוג צו פיש.

גריכיש (שעפּערד) סאַלאַט

ענומעראַטינג זומער סאַלאַדס, די גרייַז איז צו פאַרפירן די סאַלאַט גריכיש אָדער בולגאַריש ברודער - שעפּערד:

• 300 גראַמז פון פּאָמידאָר;
• 300 גראַמז פון וגערקע;
• 1 רויט ציבעלע;
• 1 פּאַפּריקאַ;
• 150 גראַמז פון קעז;
• פּעטרעשקע;
• הזיתים אָדער הזיתים, פּיטיד (געניצט אין דער צוגרייטונג פון די גריכיש ווערסיע).

אין אַ סאַלאַט שיסל געהאַקט ינגרידיאַנץ, לייגן די הזיתים (גרויס קענען זיין שניט אין האַלב), פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און ווייַס ווייַן עסיק.