סאַלאַט "כלה" מיט סמאָוקט הינדל: ינגרעדיענץ און רעצעפּט

סאַלאַט - אַ וניווערסאַל שיסל אין די אַרסענאַל פון יעדער זיך-ריספּעקטינג באַלעבאָסטע. סקילפוללי וועריינג די ינגרידיאַנץ, איר קענען שאַפֿן אַ סאַטיספיינג פּראַזענטאַבאַל שיסל פון ברעקל פּראָדוקטן.

די פאָלקס יקער פון פלייש איז סמאָוקט הינדל סאַלאַט. זאַפטיק פלייש מיט די טאַם פון רויך אין האַרמאָניע מיט פריש וועדזשטאַבאַלז, סאַלאַט, קעז און סייווערי בשמים. פילונג פון מייַאָנעז, מאַסלינע בוימל, סוי סאָוס אָדער גריכיש יאָגורט וועט מאַכן עסנוואַרג געשמאַק געשמאַק און רייַך.

סאַלאַט "כלה" מיט סמאָוקט הון - איינער פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז. הינטער דעם נאָמען ליגט אַ פּלאַץ פון ווערייישאַנז פון קיילים. וואָס "כלה"? האַרציק סאַלאַט מיט פויגל פאָלקס אין וועדינגז ווי סנאַקס. שיין הונגעריק, די געסט ינדזשויד עס ביי די טיש ווי פיל ווי די קאַלע זיך.

צו מאַכן די שיסל טייל פון די וואָכעדיק אָדער יום טוּב דיעטע, ניט דאַווקע וואַרטן פֿאַר אַ פאַרבעטונג צו די חתונה, צו לייענען גאַנץ אַ ביסל פאָלקס ברירות פון סאַלאַט "כלה" מיט סמאָוקט הינדל.

אַ ווערייישאַן אויף דער טעמע פון "כלה" מיט וואָלנאַץ און פּרונז

פּיאָן ווייך און געשמאַק טעם פון קיין שיסל - פריש געזונט אויסגעקליבן ינגרידיאַנץ. פֿאַר דעם רעצעפּט עס איז וויכטיק צו קלייַבן הויך-קוואַליטעט הינדל פלייש. אָף הויט זאָל זיין בלאַנק, ליכט גאָלדען קאָליר מיט קיין ברוזאַז און אנדערע ינדזשעריז. פלייש זאַפטיק, אָן ומנייטיק אָודערז, ראָזעווע-רויט פֿאַרב.

איידער פּריפּערינג סאַלאַט "קאַלע" סמאָוקט הינדל און מאַשרומז מיט אַ הויפּט ינגרידיאַנט נייטיק צו באַזייַטיקן די הויט אַז כּולל אַלע די שעדלעכע סאַבסטאַנסיז רעלעאַסעד אין די גוף בעשאַס די לעבן פון די כייַע און בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג.

יקערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

1. סמאָוקט הון - 250 גראַמז.
2. דאַר פּרונז - 75 גראַמז.
3. עגגס - 3 ברעקלעך.
4. קעז "רוסישע" - 200 גראַמז.
5. מושראָאָמס - 200 גראַמז.
6. אַניאַנז - 1 שטיק.
7. קנאָבל - 2 קלאָוועס
8. וואָלנאַץ - 30 גראַמז.
9. מייַאָנעז, גרינס בוימל, זאַלץ, פעפער.

פֿאַר באַפּוצונג:

• פעפער - ½ ברעקלעך.
• גריינז פון אַ צייַטיק מילגרוים - 15-20 ברעקלעך.
• קראָפּ, פּעטרעשקע - אַ האַנדפול.

קוקינג ינסטראַקשאַנז

סאַלאַט רעצעפּט "כלה" מיט סמאָוקט הינדל ינוואַלווז ינסטאַלירונג ינגרידיאַנץ אַנטו אַ גרויס טאַץ Layers. אבער ערשטער, זיי דאַרפֿן צו צוגרייטן.

פון הינדל צו באַזונדער די פלייש, שנייַדן אין מיטל גרייס ברעקלעך. פלוים שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער פון זאַמד און שמוץ, סאָוקט אין בוילינג וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה פֿאַר סאָפטנעסס. דייסט.

ווייץ און יאָוקס פון בוילד עגגס רייַבן און יקספּאַנדיד אין באַזונדער באָולז. סימילאַרלי גיינ ווייַטער מיט קעז.

אָניאָנס פּילד, געהאַקט אין קובעס, צעהאַקן די וואָלנאַץ, צעטיילט אין 5 גלייַך פּאָרשאַנז. מושראָאָמס געוואשן און שנייַדן אין סלייסיז.

די פּאַן גיסן זונרויז בוימל, וואַרטן ביז עס איז געזונט וואָרמד אַרויף, פּרעגלען די ציבעלע ביז ליכט גילדענע ברוין, לייגן די מאַשרומז, זאַלץ און פעפער, קאָכן פֿאַר 15 מינוט. וואַרטן צו קיל אַראָפּ, שטעלן אויף אַ טעלער טריינג צו ויסמייַדן קאָנטאַקט מיט וידעפדיק ייל.

ציין קלינד, דורכגעגאנגען דורך די דרוק. קאָך אין קנאָבל.

אויף די שיסל קייַלעכיק אָדער רעקטאַנגגיאַלער שטעלן געפּרעגלט מאַשרומז, שפּריצן איין טייל פון די נוס, מיט מייַאָנעז. שטעלן די יי יאָוקס. פאַרשפּרייטן די קעז "רוסישע" טייל שפּריצן פון ניסלעך, צו ציען אַ דיק ייגל פון מייַאָנעז. דעם איז נאכגעגאנגען דורך אַ פּלאַסט פון סמאָוקט הינדל פון וואָלנאַץ, סמירד מייַאָנעז. אויף די הינדל געלייגט פּרונז און ניסלעך ווידער און ווידער מייַאָנעז. די שפּיץ פון די עסנוואַרג פּיראַמיד - דער יי ווייַס מיט מייַאָנעז.

לויט צו באריכטן, די סאַלאַט "כלה" מיט סמאָוקט הינדל קוקט אַנביטאַבאַל, דערלאנגט מיט סלייסיז פון זיס פעפער, מילגרוים און גרין בינז. איידער נוצן, לאָזן עס ברו פֿאַר 5-6 שעה אַ שיסל אין די פרידזשידער.

"כלה" מיט אַ זיס געשמאַק

דער אָריגינעל קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן וועט מאַכן אים פאַלן אין ליבע מיט ווער עס יז וואס טרייז. שנעל קוקינג און צוטריטלעך קאַמפּאָונאַנץ לאָזן צו נאָכגעבן קולינאַריש מייַסטערווערק קרובים, אויב זיי ווינטשן.

זיס סאַלאַט רעצעפּט מיט סמאָוקט הון און אַנאַנאַס האָבן אַפֿילו אַ קליין גורמיי אַפּעלירן.

שליסל ינגרידיאַנץ:

1. סמאָוקט הון - 400 גראַמז.
2. אַנאַנאַס אין זייַן אייגן זאַפט - 200 גראַמז.
3. בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.
4. קעז - 150 גראַמז.
5. קאַנד פּאַפּשוי - 100 גראַמז.
6. מייַאָנעז 40% פעט - 6 טייבאַלספּונז

סטאַגעס פון קריייטינג קיילים

שריט № 1. קעז. ידעאַל האַרט מיינונג אָן די אויסגעדריקט געשמאַק. שנייַדן אין קליין קיובז זאָל זיין.

שריט № 2. הינדל און אַנאַנאַס. ברוסט מוזן ערשטער זיין צעשיידט פֿון דער הויט און ביין, די Fingers ברעכן די פיבערס פון אַרויף צו 2 סענטימעטער אין לענג. אַנאַנאַס עקסטראַקט פון די מאַרינייד און קוועטשן צו מאַקסאַמייז די זאַפט צו באַקומען באַפרייַען פון. מאָל זיך קיובז אָדער קויפן גרייט-געמאכט.

בינע №3. פעפער. אַראָפּנעמען די סטעם און זאמען, שנייַדן אין האַלב, וואַשן און שנייַדן אין סלייסיז די גרייס פון אַ אַנאַנאַס.

שריט №4. מישן און דינען. כל די ינגרידיאַנץ פאַרבינדן אין אַ טיף שיסל, לייגן די מייַאָנעז, קאָך עטלעכע מאל. דינען פּאָרשאַנז און גאַרניש מיט פּעטרעשקע ספּריגס און ספּרינגקאַלד מיט ערד טשילי פעפער פֿאַר געווירץ.

דער רעצעפּט סאַלאַט מיט סמאָוקט הון און אַנאַנאַס מייַאָנעז, רידוסט פעט ספּעסיפיעד ציל. סאָוס פֿאַר בעסער "קאַפּ" צווישן די קאַמפּאָונאַנץ זיך, אָבער צו יבעררייַסן זייער געשמאַק און צו לייגן עקסטרע פעט מאָלצייַט זאָל ניט.

"שמאַראַגד קאַלע בראַסלעט"

גירלס, וואָג וואַטטשערס, טאָן ניט לייקענען זיך די פאַרגעניגן צו געניסן די סאַלאַט "כלה" מיט סמאָוקט הינדל און קעז. די כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג טוט ניט ווירקן די טעם פון די קיילים.

די הויפּט ינגרידיאַנץ און זייער סאַבסטאַטוץ:

1. סמאָוקט הינדל פיללעט - 300 גראַמז.
2. שווער קעז (30% פעט) - 200 גראַמז.
3. וגערקע - 300 גראַמז.
4. קיווי - 2 ברעקלעך.
5. וואָלנאַץ - 100 גראַמז.
6. מייַאָנעז (איר קענען פאַרטרעטער זויער קרעם אָדער גריכיש יאָגהורט) - 80 גראַמז.

באַשרייַבונג פון דער צוגרייטונג פּראָצעס

ניסלעך דיקאַמפּאָוזד אויף באַקינג, שיקן אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט בייַ 150 דיגריז. זיי טרוקן אַרויף, קריגן קעראַמאַל טאַם און בעסער יזמעלטשאַציאַ.

הינדל שנייַדן אין קליין סקווערז, וגערקע Julienne (איר קענען שנייַדן זיי מיט די שאָלעכץ, דעמאָלט דער שיסל וועט זיין מער ווייך). קעז רייַבן. ניסלעך אין אַ בלענדער מאָל צו אַ שטאַט פון פייַן גריינז.

צוגרייטן אַ שיסל אָוואַל, ווו די סאַלאַט "כלה" מיט סמאָוקט הינדל וועט זיין געדינט. אין דעם צענטער שטעלן אַ גלאז אָדער סלוי. מיטל צו לייגן אַרום די גלאז סמאָוקט פיללעט מיט מייַאָנעז אָדער אויסגעקליבן פאַרטרעטער. שפּיץ מיט אַ שיכטע פון וגערקע, ווייַטער - גרייטיד קעז. ליבעראַלי שמירן מיט מייַאָנעז. שפּריצן געהאַקט ניסלעך, טריינג צו פּלאָמבירן אין די גאנצע טעריטאָריע פון קיילים - צו באַהאַלטן די טראַסעס פון די ווייַס סאָוס.

דזשענטלי אַראָפּנעמען די גלאז, די נידעריקער און אויבערשטער עדזשאַז באַצירן טינלי סלייסט קיווי סלייסיז. צוריקקריגן אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה.

צו פאַרגרעסערן די סערווינגז פון סאַלאַט "כלה" מיט סמאָוקט הינדל, איר קענען איבערחזרן אַלע די Layers חוץ די וואָלנאַץ און קיווי. און די גלאז וועט האָבן צו קלייַבן אַ ביסל מער צו מאַכן עס באַקוועם צו באַקומען.

סאַלאַט-קאָקטייל "כלה פון נאַפּאָלעאָן"

דעם נאָמען טעלער באקומען דורך פונדרויסנדיק ענלעכקייַט פון דער זעלביקער שטיקל. רובֿ פון די ינגרידיאַנץ אין זייַן זאַץ פאַירלי הויך-קאַלאָריע, זיי קענען זיין שנעל גענוג. סאַלאַט רעצעפּט "כלה" מיט סמאָוקט הינדל פלייש מיינטיינז אַ וואָג פון "שווער" צו קיצער עסנוואַרג מיט וועדזשטאַבאַלז און לימענע זאַפט, עס טורנס מילד און באַלאַנסט טעם.

קאַמפּאָונאַנץ פון עסנוואַרג:

1. סמאָוקט הינדל פיללעט - 250 גראַמז.
2. פעפער מעראַנייטיד מיט בשמים - 100 גראַמז.
3. זויער וגערקע - 100 גראַמז.
4. פראנצויזיש זענעפט - 1 טבספּ.
5. פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט - 40 גראַמז.
6. סאַלאַט - 1 בינטל

סאָוס:

• זויער דורכשניטלעך פעט צופרידן - 75 גראַמז.
• נאַטירלעך יאָגהורט - 50 גראַמז.
• גרייטיד כריין - 1 לעפל

פּראָצעס פון צוגרייטונג

פעפער, וגערקע און צעהאַקן די הינדל אין קיובז דער זעלביקער גרייס, גיסן די לימענע זאַפט, לייגן די זענעפט. צוגרייטן די ייַז-קרעם באָולז (אנדער ברירה זאל זיין אַ ברייט ווייַן ברילן). אין די דנאָ לייגן אַ סאַלאַט בלאַט, טאָרן קלענערער הענט. שפּיץ - צוגעגרייט ינגרידיאַנץ.

מישן זויער קרעם, יאָגורט און כריין ביז גלאַט, גיסן די סאָוס אינהאַלט קרעמאַנאָק.

ווי באַפּוצונג צו נוצן פינעלי געהאַקט פעפער סטריפּס געלייגט אויס אין די פאָרעם פון זונשייַן.

אונטער וואָג פּראַפּאָרשאַנז און פרעשנעסס פּראָדוקטן באקומען געשמאַק סמאָוקט הינדל סאַלאַט און דער אָריגינעל פּאַטשן. עס וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך אַלע משפּחה מיטגלידער.