סמאָוקט קאַרפּ. הייס סמאָקינג פיש אין שטוב: פֿעיִקייטן און רעקאַמאַנדיישאַנז

סמאָקינג הייס-סמאָוקט קאַרפּ - איז איינער פון די מערסט פאָלקס קוקינג מעטהאָדס. דער רעזולטאַט איז אַ געשמאַק פיש איז גאָלדען ברוין אין קאָלירן, מיט אַ יינציק טעם און אַראָמאַ.

ווי נוציק קאַרפּ

אַזוי, דעריבער, מיר וועלן דיסקוטירן ווי צו קאָכן קאַרפּ סמאָוקט. דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט. צוגרייטן געשמאַק פיש קענען זייַן אַפֿילו אין שטוב. אָבער, ניט אַלעמען ווייסט וואָס איז נוצלעך קאַרפּ. די פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט זענען געווען באקאנט אין אלטע רוסלאַנד. צו די טיש בעשאַס פעאַסץ געדינט בלויז טייַך פיש.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז די קאַראַסע פילע פּראָטעינס אַז ביסט נוצלעך פֿאַר די וואס קעסיידער ריזאָרט צו שטרענג דיייץ. דער זאַץ פון פרעשוואַטער פיש אַרייַננעמען אַמינאָ אַסאַדז. קאַלסיום קאַנטיינד אין דעם פּראָטעין, איז געזונט אַבזאָרבד און העלפּס צו שטארקן די ניילז און ביינער.

נאָך סמאָקינג, הייס-סמאָוקט קאַרפּ אַלע נוציק פּראָפּערטיעס פון פיש. דעריבער, די פּראָדוקט איז צעשיקט ניט בלויז אין אונדזער לאַנד אָבער אויך אין אויסלאנד. אַפֿילו ווען אַזאַ אַ היץ באַהאַנדלונג האט אַ נידעריק קאַלאָריע פיש. עס קענען זיין אַדמינאַסטערד אין די דיעטע פון די וואס זענען דייאַטינג, און טענדז צו באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע קילאָוז. אויך קרוסיאַן כּולל אַ גרויס סומע פון וויטאַמינס E און א, א, וואָס שטיצן דעם גוף, פּראַטעקטינג עס פון ינפעקציע און רידוסינג די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ראַק.

מעטהאָדס פון סמאָקינג

סמאָקינג הייס-סמאָוקט קאַרפּ - איז ניט די בלויז אופֿן פון זייַן צוגרייטונג. עס איז אויך אַ קיל וועג צו. אָבער, די יענער אופֿן איז ראַרעלי געניצט, ווי צו ראַטעווען די נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט required צו נאָכקומען מיט אַלע די כּללים פון טעכנאָלאָגיע.

עס איז א דריט עמבאַדימאַנט - טרעאַטמענט פליסיק רויך. דעם אופֿן איז פּאַסיק מולטיוואַראָק אָונערז. אין דעם פאַל, די פיש איז פּראַסעסט מיט פליסיק רויך און האַלב פֿאַר העלפט אַ שעה אין "באַקינג" מאָדע. צו געבן קאַראַסע גאָלדען כיו, געניצט ציבעלע שאָלעכץ אָדער טיי בלעטער.

Karas סמאָוקט: רעצעפּט

דעם אופֿן פון צוגרייטונג פון די טייַך איז באטראכט צו זיין די קנעכט פון די מערסט פּשוט. צו רויך די קאַרפּ דאַרפֿן:

• 3 קג פון פריש פיש;
• 200 ג פון פּראָסט זאַלץ;
• ערד שוואַרץ פעפער.

איידער איר אָנהייב קוקינג די קאַרפּ זאָל צוגרייטן.

ווי צו ריין אַ פיש

אַזוי, ווי צו רויך קאַרפּ סמאָוקט? צו באַקומען סטאַרטעד איז צו קישקע די קאַרקאַס. צו טאָן דאָס, מאַכן אַ ינסיזשאַן אין די בויך, נישט דאָרעזייַאַ אין דער זעלביקער צייַט איידער דער סוף פון די בויך און קאָפּ וועגן 5 מילאַמיטערז. אויב דעם איז ניט געטאן, די פיש זאל פאַלן אַוועק די קרוק ווי אַ רעזולטאַט פון די טיף היץ. עס איז אויך required צו טייַנען אַלע די דזשוסאַז Produced בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג.

די פיש איז רעקאַמענדיד בלויז צו קישקע. ריין איז ניט נייטיק. סקאַלעס, עק, Fins און קאָפּ דאַרפֿן צו לאָזן.

נאָך די קאַרפּ וועט זיין גאַטיד, זיי מוזן זיין געוואשן ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער, דעריבער יבעררוק אַראָפּ אַ קאַרב אין אַ קאַלאַנדער. דאס וועט אַראָפּנעמען די פליסיק גאָר.

רייַבן און וויאַלים

צו קאַרפּ סמאָקינג (הייס-סמאָוקט) איז מצליח, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די פיש געזונט. עוויססעראַטעד קאַרקאַסיז זאָל רייַבן שוואַרץ פעפער און זאַלץ ין און אַרויס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די גילז. פילע זענען דערשראָקן צו אָווערדאָ פיש. אָבער דעם איז אוממעגלעך, זינט די קאַרפּ וועט נעמען ווי פיל ווי זיי דאַרפֿן.

נאָך וואס, די פיש זאָל זיין געשטעלט אין די לייזונג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז נייטיק אין דרייַ ליטער פון וואַסער צו צעלאָזן 6 טייבאַלספּונז פּראָסט זאַלץ. צוגעגרייט קאַרקאַס מוזן זיין געשטעלט אין אַ טיף פּאַן און גיסן די לייזונג. אין די מסקנא פון אַלע נייטיק שפּריצן מיט זאַלץ. איצט קאַרפּ זאָל דעקן די יאָך און געשטעלט פֿאַר צוויי שעה אין די קעלט. בעשאַס דעם מאָל די פיש זענען געזונט פּראָסאָליציאַ.

פאַרטיק קאַרפּ מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די טאָפּ און שווענקען. דאס וועט אַראָפּנעמען די וידעפדיק זאַלץ. יראַגייט דאַרפֿן גילז, ווי געזונט ווי זיך קאַרקאַס ין און אויס. פיש איידער סמאָקינג זאָל זיין אַ ביסל טרוקן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו הענגען די קאַרקאַס פֿאַר אַ שעה אין די עפענען לופט, דאַווקע קאַווערינג די גאָז.

צוגרייטן סמאָוקער

צו באַקומען די געשמאַק קאַרפּ סמאָוקט אין שטוב, סמאָקעהאָוסע זאָל זיין צוגעגרייט רעכט. אַלע פון זייַן יסודות מוזן זיין ריין. אין די דנאָ איז נייטיק צו שטעלן אַ פּלאַסט פון זעגעכץ. צו צוגרייטן די קאַרפּ איז בעסער צו נוצן אָלדער. עס איז אויך כדאי צו פּאַטינג אַ ביסל קאַרש צווייגן.

אויף שפּיץ פון זעגעכץ עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן די פּאַלאַט. עס וועט פליסן די פעט סאַקריטאַד דורך די פיש קאַרקאַסיז אין די קוקינג פּראָצעס.

שטעלן פּלאַן

אַזוי, ווי צו רויך קאַרפּ סמאָוקט? ווען אַלץ איז גרייט, קאַרקאַסיז דאַרפֿן צו באַקומען נאַס שטאָף און דעריבער לייגן אויף די געשטעל אַזוי אַז די קאַץ זענען אין די שפּיץ. נאָך וואס, די פיש קענען ווערן געשטעלט אין די סמאָקעהאָוסע און טייטלי נאָענט אַלע די דעקן. די הויפּט זאַך איז אַז עס איז קיין האָלעס. אויב דער דעקל איז מאָווינג אַוועק, עס איז נייטיק צו דריקן עס מיט בריקס אָדער שטיין. סמאָקעהאָוסע זאָל זיין געחתמעט.

מיטל זאָל זיין געשטעלט אויף די גרילל אָדער אויף די בריקס. אונטער די סמאָקעהאָוסע איז נייטיק צו אָנהייבן אַ פייַער. צו טאָן דאָס, איר קענען נוצן האָלצקוילן און ברענהאָלץ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

פלאַם אונטער קאַנסטראַקשאַן צו זיין מיינטיינד בייַ אַ נידעריק מדרגה. אַנדערש, די פיש קענען ברענען. נאָך אַ בשעת פילעכץ זענען אין די סמאָקעהאָוסע וועט אָנהייבן צו טשאַר. ווי אַ רעזולטאַט, די האָלץ וועט אָנהייבן צו שטיין אויס שמעקנדיק רויך. זייַן אויסזען ינדיקייץ די פּראָצעס פון סמאָוקינג. קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די פיש קאַרקאַסיז סיזעס. וסואַללי דער גאנצער פּראָצעס נעמט 20 צו 40 מינוט.

אויף קאַמפּלישאַן פון דער צוגרייטונג פון די סמאָקעהאָוסע זאָל זיין אַוועקגענומען פון די היץ און באַזייַטיקן איר דעקן. נאָך אַז מיר זאָל וואַרטן ביז אַלץ קולז אַראָפּ. עס איז ניט רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן קאַרפּ הייס ווי קאַרקאַס נאָר פאַלן באַזונדער. זאל זיי בלייַבן אויף די גריד פֿאַר 15 מינוט. נאָך די ספּעסיפיעד צייַט די קאַרפּ וועט זיין Carefully אַראָפּנעמען די שיסל און דינען. האַלטן דעם פיש איז רעקאַמענדיד אין די פרידזשידער.

טריקס פון די האַנדל

אויב נישט אין האַנט סמאָקעהאָוסע, די רוסישע ויוון קענען זייַן געניצט פֿאַר קוקינג פיש. אין דעם פאַל די קאַרקאַסיז זענען סוספּענדעד ין די קוימען. בשעת היץ זייער ויוון, עס איז אַ פיש סמאָוקינג. די מערסט וויכטיק זאַך - צו קלייַבן די ריכטיק הייך. אַנדערש, די פיש קענען ברענען אַ ביסל אָדער ניט פּראָקאָפּטיציאַ.

צו צוגרייטן די קאַרפּ זאָל ניט זיין געוויינט זעגעכץ פון קאָניפעראָוס ביימער. אַזאַ מאַטעריאַל עמיץ סמאָלע. זעגעכץ מוזן זיין פון דיסידזשואַס ביימער, טרוקן, בילן, פונגוס און פורעם.