ינגבער אין צוקער - געשמאַק, פּשוט, נוציק

ינגבער אין צוקער - איז ניט בלויז נוצלעך, אָבער געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַז דעם שיסל קענען זייַן געניצט פֿאַר מענטשן וואס זענען אַביס און זענען סטראַגאַלינג מיט וידעפדיק וואָג. צו צוגרייטן דעם נאַש, איר דאַרפֿן ניט זיין אַ גרויס קאָכן און האָבן גענוג וויסן אין קוקינג, די הויפּט זאַך - צו האָבן אין האַנט די צוקער, ינגבער שורש און וואַסער. פאַרשידן קוואלן דערמאָנען די פילע וועגן פון פּריפּערינג דעם שיסל, מיר אויך באַטראַכטן עטלעכע אָפּציעס - פון די סימפּלאַסט, וואָס איז בנימצא צו קיין מענטש, צו עקזאָטיש און אַנקאַנווענשאַנאַל.

פילע יאָרן צוריק, מענטשהייַט באמערקט ינגבער בלויז ווי אַ קאַנדאַמאַנט, אָבער הייַנט מיר זענען געגעבן די געלעגנהייט צו פילן די פול טאַם פון פריש, ערד, באדעקט מיט שאָקאָלאַד און געצוקערט פּראָדוקטן. דעם "פרעמד" צו די מזרח האט אַדוואַנטיידזשאַס פּראָפּערטיעס, וואָס דורכויס השפּעה דער אָרגאַניזם. כאָטש דעם פאַבריק איז באטראכט צו זיין אַ געבוירענער פון די מערב ינדיעס און דרום-מזרח אזיע, עס ענדזשויז ניט ווייניקער הצלחה אין רוסלאַנד.

ינגבער איז רייַך אין סאָלץ פון פאָספאָרוס, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, פּרעסן, צינק און סאָדיום. אין דעם פאַבריק דאָרט זענען אַ פּלוראַליטעט פון וויטאַמינס ב, ווי געזונט ווי וויטאַמינס C און יי די פרעמד געווירץ האט יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, עס כּולל טריפּטאָפאַן, Leysin, וואַלינע, טהרעאָנינע, און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. א פייַן און טערפּקע טאַם פון ינגבער זאגט דער רייַך צופרידן פון יקערדיק אָילס, וואָס, לויט צו סך שטודיום, האט לאַנג פּרוווד זייַן קיוראַטיוו ווירקונג. דעם געוויקס איז געזונט אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ (טשאַמאָמילע, מינץ, יאַרראָוו). עס קענען זיין ברו און טרינקען ווי אַ טיי אַז באַפרייַען אַבדאָמינאַל ווייטיק און נאָרמאַלייזיז בלוט סערקיאַליישאַן און פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.

ינגבער אין צוקער איז סאָלד אומעטום, אָבער עס איז ניט שווער צו מאַכן אין שטוב. ווי דערמאנט אויבן, צו מאַכן די שיסל זיך, איר דאַרפֿן צו האָבן איינער קילאָ פון ינגבער שורש, העלפט אַ קילאָ פון צוקער און אַ ביסל וואַסער, און דעמאָלט נאָכגיין די טריט ווייטער:

- שנייַדן שורש סלייסיז אָדער סלייסט;

- שטעלן זיי אין אַ פּאַן, פּלאָמבירן מיט צוקער, לייגן וואַסער און שטעלן אויף אַ קליין פייַער;

- קאָכן ביז די וואַסער בוילז אַוועק און כּמעט אין די דנאָ וועט זיין אַ דיק סירעפּ, ינגבער סטריפּס אין דעם פאַל זאָל זיין טראַנספּעראַנט און בלאַנק;

- צו יבעררוק כּמעט פאַרטיק שיסל אין אַ זיפּ און לאָזן פליסן די סירעפּ;

- צו שטעלן ינגבער אין צוקער, זעמל און טרוקן אין די ויוון.

א דיק סירעפּ, וואָס איז געבליבן נאָך דער צוגרייטונג פון די קיילים קענען ווערן צוגעלייגט צו טיי - און געשמאַק, און זייער נוציק. אויב איר לייגן אַ טרינקען פון האָניק, לימענע אָדער לייַם, איר באַקומען אַ פאַקטיש היילונג יויך, וואָס פּראַמאָוץ די געזונט-ווייל און פאַרהיטונג פון פאַרשידן חולאתן. ינגבער אין צוקער קענען ווערן געטאן אַפֿילו פֿון די דאַר ווערסיע, אָבער עס זאָל זייַן פֿאַר-ווייקן אין וואַסער.

דאס איז די יזיאַסט וועג צו צוגרייטן מילז. אבער עס זענען אנדערע, ריטשער אָפּציעס פֿאַר אַ געזונט און געשמאַק טריץ. למשל, צו פאַרבייַטן די געוויינטלעך וואַסער דעקאָקטיאָן פון סאַגע אָדער לאַוואַנדע, לויט צו פילע פאַנס פון ומגעוויינטלעך, דעם אופֿן איז אַפֿילו בעסער. ינגבער אין צוקער זאל זיין סאַפּלאַמענטאַד דורך אַ לימענע צו קאָכן מיט סיטרוס, קאַרדאַמאָם און אנדערע בשמים. אין אַ וואָרט - שפּילן צו דיין פאַנטאַזיע.

ניט אַלעמען ווייסט אַז דעם שורש איז זייער נוציק פֿאַר שוואַנגער ווייבער, ינגבער אין צוקער ריסטאָרז שטאַרקייַט, ריליווז מאָרגן קרענק און יילמאַנץ. אין דערצו, דעם שיסל קענען טאַק זיך מענטשן, שטרענג וואַטשינג זייער וואָג, אָבער ליבע סוויץ. פון קורס, ינגבער אין צוקער - אַ נאַש איז נישט פֿאַר אַלעמען (פילע טאָן ניט זע זייַן ראַפינירט געשמאַק), עטלעכע דזשויפוללי פּאַרטייק פון עס, בשעת אנדערע ייַנהאַלטנ זיך.

קיילים פון ינגבער - עס 'ס אַלע מינים פון טרינקען, הייס קיילים, דיזערץ און פּייסטריז. די געווירץ איז ויסגעצייכנט מיט פיש, פלייש און פאַרשידן סאָסיז. ינגבער אַדדעד צו מאַריניידז, טאַמיק זיי קייקס, קיכלעך, קייקס, זיסוואַרג און קלעם פילונג, לייגן עס אין טיי, אין מעאַדס און פרוכט טרינקען. ינגבער איז אויך נוציק פֿאַר קינדער, אָבער דעמאָלט ווידער נישט יעדער קינד וועט טאַק אין עס מיט פאַרגעניגן. אין דעם פאַל, פּאַסיק דער זעלביקער ווערסיע אָדער געצוקערט ינגבער, דריזזלעד מיט שאָקאָלאַד.