פלייש פּיראָג - אַ מייַסטערווערק פון קולינאַריש קונסט

די אַראָמאַ פון פרעשלי בייקט טייג באַליבט טאַפּינגז און ומגעוויינטלעך טעם כאָוממייד קייקס, האַלב מיט ליבע און פאַרגעניגן, וועט באַפרידיקן אַפֿילו די מערסט דימאַנדינג פּאַלאַץ. דעם שיסל איז גרויס צו באַצירן אַ טיש אָדער נאָר דיווערסיפי אייער טעגלעך מעניו. אין דעם פאַל מיר באַטראַכטן פאָלקס אין פילע אומות פון די פלייש פּיראָג און אַנטדעקן די סיקריץ פון זייַן צוגרייטונג. און דעמאָלט איר קענען אַנליש די פאַנטאַזיע און שאַפֿן אין זייַן פּיאַטע דיסקרעשאַן, עקספּעראַמענטינג מיט פלאַוואָרס און טייפּס פון פּרובירן.

באַסיקאַללי פּיעס געמאכט פֿאַרמאַכט צו זיי מער ריטיין דזשויסינעסס. בייקט אָדער באַקינג זיי אין ספּעציעל מאָולדז וואָס זענען לובראַקייטיד מיט ייל אָדער ונטערשלאַק פון באַקינג פּאַפּיר. פֿאַר די פילונג, איר קענען נוצן פאַרשידענע מינים פון פלייש, ווי געזונט ווי צו פאַרבינדן עס מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. און איצט צו דער געשיכטע פון ווי צו קאָכן די פלייש פּיראָג.

פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן אַ הייוון טייג, וואָס איר קענען צוגרייטן זיך, כאָטש איר קענען קויפן גרייט-געמאכט. זינט מיר זענען פאַרקנאַסט אין די שעפעריש פּראָצעס, מיר טאָן ניט לייקענען זיך די פאַרגעניגן און טאָן אַלץ זיך. אַזוי מיר מוזן נעמען: 0.5 ליטער פון מילך, 6 ברילן פון מעל, 12 ג פון הייוון, 1 יי, 100 ג פון פּוטער און עטלעכע זאַלץ. אין אַ גלאז פון וואָרמד מילך האָדעווען הייוון און צוקער. דעם געמיש זאָל שטיין פֿאַר 10 מינוט צו פֿאָרמירן אַ פּינע. בעשאַס דעם מאָל, צעשמעלצן די פּוטער, מישן עס מיט יי, זאַלץ, מילך און רוען "די אַפּראָוטשינג" וואָג. ביסלעכווייַז לייגן מעל, ניד די טייג דזשענטלי. פֿאַר פּירעזשקע, עס זאָל זיין ווייך און ניט שטעקן צו די פּאַלמס. מיר געבן די טייג שטיין פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, אַזוי עס האט קומען.

ווי לאַנג ווי אונדזער "באַזע" צו קאָכן די פלייש ריסעס. איר קענען פאַרלאָזנ זיך דיין אייגן געשמאַק, און איר קענען קלייַבן רינדערנס, און הינדל, און לאַם אָדער כאַזער. פֿאַר אונדזער רעצעפּט איר דאַרפֿן צו נעמען 800 גראַמז פון כאַזער, שנייַדן עס אין גרויס טשאַנגקס און קאָכן פֿאַר אַ שעה. די פלייש פּיראָג איז דיזייראַבאַל צו שטעלן די געהאַקט אין אַ בלענדער, אָדער נאָר געהאַקט פלייש. אבער איידער וואָס, עס מוסיף גרילד אַניאַנז, אַ ביסל יויך און מליען פֿאַר 7-10 מינוט מער.

די פאַרטיק טייג איז שנייַדן אין צוויי טיילן, איין פון וואָס מוזן זיין אַ ביסל קלענערער ווי די אנדערע. א גרעסערע שטיק פון טינלי זעמל אויס און דורכגעגאנגען אויף צו אַ באַקינג בלאַט. שפּריצן פילונג, דיפּאַרטינג פון די עדזשאַז פון די צוויי Fingers. די רגע טייל פון די זעמל אויס, אויך, און דעקן די שפּיץ ערשטער, טייטלי זאַסטשיפּיווייַאַ מיט אַלע עדזשאַז. שפּיץ פּירעזשקע שמירן מיט יי יאָוקס און שטעלן אין די ויוון. באַקן דאַרפֿן 40-50 מינוט ביז האַלב, וואָס איז באשלאסן דורך דורכנעמיק.

דעם איז אַ קלאַסיש רעצעפּט אַז איר קענען מאָדיפיצירן אין וועט. פלייש פּיראָג צוגעגרייט ווי אַ בלאָז, און אַ זייער פּשוט פּרובירן. פלייש קענען זיין ריפּלייסט מיט פלייש, לייגן גרייטיד קעז, פּאַטייטאָוז, וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, הערבס, אאז"ו ו אין עס אין אַלגעמיין, וואָס וואָלט איר קלייַבן די פילונג און די יקער, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז פּיראָג - עס ס 'דיין קולינאַריש קרייישאַנז. און איר דאַרפֿן צו מאַכן עס מיט פול בטחון אַז איר וועט מצליח. דעמאָלט הנאה די אַרבעט געטאן און דער רעזולטאַט וועט זיין פּלעזאַנטלי ביטע איר. קאָכן און עסן צו אייער געזונט!