ווי צו קאָכן די דישן פון לעבער און יויך?

לעבער גולאַש יויך איז גאנץ פֿאַר זייַט קיילים אַזאַ ווי טוווע און מאַקאַראָנען, מאַשט פּאַטייטאָוז און סטימד וועדזשטאַבאַלז. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַזאַ אַ סאָוס די שיסל ווערט אַזוי געשמאַק און שמעקנדיק, אַז וועט נישט געבן קיין פון דיין משפּחה מיטגלידער אַוועק.

ינקרעמענטאַל רעצעפּט גולאַש הינדל לעבער

די נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ הויפּט שיסל:

• בולגאַריש רויט פעפער - 1 גרויס שטיק;
• זיס ווייַס אַניאַנז - 2 פּקס.;
• הינדל לעבער - 600 ג;
• פריש מילך - 1 אָדער 2 טעפּלעך (סאָוקינג ביפּראָדוקט);
• זונרויז ייל - 60 מל;
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער שמעקנדיק בשמים אַלע - לייגן אין זייַן פּיאַטע דיסקרעשאַן;
• פריש קעראַץ מיטל - 2 פּקס.;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 גרויס לעפל;
• קרעם 30% - 175 ג;
• פאַטטי קרעם - 50 מל.

פּראַסעסינג פון דורך-פּראָדוקט

גולאַש לעבער יויך באקומען איז געווען געשמאַק און סאַטיספיינג קיין פון די ביפּראָדוקט. הייַנט מיר האָבן באַשלאָסן צו באַטראַכטן אַ מיטל פֿאַר פּריפּערינג אַ שמעקנדיק שיסל פון הינדל ליווערז. נאָך אַלע, עס איז פיל מער ווייך און מער ווייך ווי רינדערנס פּראָדוקט. אזוי, די לעבער פויגל זאָל זיין געזונט געוואשן, קלינד פון פאַרשידן דאַקץ און וועינס און דעמאָלט שנייַדן אין מיטל ברעקלעך און דעקן מיט פריש מילך אויף די פערטל שעה. אַזאַ אַ פּראָצעדור וואָלט צונעמען די ביפּראָדוקט פון ביטערניש, מאכן עס מער געשמאַק און זאַפטיק.

פּראַסעסינג וועדזשטאַבאַלז

גולאַש מיט לעבער סאָוס וועט זיין פיל טייסטיער אויב צו צוגרייטן אַזאַ אַ מיטאָג צו נוצן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: קעראַץ, גלאָק רויט פעפער און ווייַס זיס אַניאַנז. געהייסן וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן פּילד און סטאָקס, דעמאָלט צעהאַקן אין קליין קיובז אָדער דין סטריפּס.

ראָוסטינג וועדזשטאַבאַלז אין אַ סקילאַט

צו גולאַש מיט לעבער סאָוס צו באַקומען דעם רובֿ שמעקנדיק, זאָל נעמען אַ טיף פּאַן, גיסן אין עס אַלע די שרעדיד וועדזשטאַבאַלז און גיסן די זונרויז בוימל. ווייַטער, די ינגרידיאַנץ מוזן זייַן שטעלן אויף אַ מיטל היץ און פּרעגלען פֿאַר 10-12 מינוט.

היץ באַהאַנדלונג אין אַלע ספּעשאַלטיז

אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען לייטלי בראַונד, זיי זאָל לייגן סאָוקט אין מילך-פּראָדוקט און Carefully מישן. אין דעם פאַל, די לעבער וועט געבן די זאַפט, מיט דער רעזולטאַט אַז אַלע די קאַמפּאָונאַנץ וועט ניט זיין געפּרעגלט און דישן סלאָולי. ווען די דורך-פּראָדוקט איז ווייך און באטייטיק טוישן זייַן קאָליר (נאָך 35-40 מינוט), עס דאַרף צו מישן געזונט, טאַם מיט שוואַרץ פעפער, טיש זאַלץ און קיין בשמים וואָס ער לייקט.

די לעצט בינע אין דער צוגרייטונג פון קיילים

צו דישן האט ניט געקערט טרוקן, פּסוילעס required צו גיסן אַ ביסל שווער קרעם, און שטעלן דעם פּאָמידאָר פּאַפּ און דיק קרעם. נאָך וואָס אַלע די ינגרידיאַנץ זאָל זיין געמישט, שטעלן אויס אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט פֿאַר אן אנדער 5-10 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ. ווי אַ רעזולטאַט פון די אַקשאַנז, איר דאַרפֿן צו באַקומען זייער דיק און נערישינג צימעס מיט שמעקנדיק און געשמאַק יויך.

ווי צו פאָרשטעלן צו די טיש

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן גולאַש פון די לעבער צוזאמען מיט די פּאָמידאָר-זויער קרעם סאָוס. ווי דערמאנט אויבן, דעם שיסל איז בעסטער געדינט פֿאַר מיטאָג מיט אַ געשמאַק און כאָולסאַם גאַרניש. עס איז אויך אַ דישן פון הינדל לעבער, עס איז דיזייראַבאַל צו פאָרשטעלן אַ פריש סאַלאַט פון רוי וועדזשטאַבאַלז און ווייץ ברויט.