סטעאַמעד האַקע: טשיקאַווע רעסאַפּיז

כעק - גאַנץ געשמאַק און געזונט פיש בילאָנגינג צו די דאָרש משפּחה. דעם פּראָדוקט האט אַ נידעריק פעט ווייך פּאַפּ, וואָס כּולל אַ גענוג קוואַנטיטי פון שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס. עס איז געדינט אין אַ בייקט, בוילד אָדער געפּרעגלט. דעם פיש איז ידעאַל פֿאַר דייאַטערי און בעיבי עסנוואַרג. נאָך ריוויוינג די איצטיקע אויסגאבע, איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן ברייזד האַקע.

דער קלאַסיש ווערסיע

דעם פּשוט רעצעפּט איז גוט ווייַל עס טוט נישט נעמען צו פיל צייַט און מי. אן אנדער וויכטיק פאַקטאָר איז אַז עס ינוואַלווז די נוצן פון נידעריק-פּרייסט פּראָדוקטן, וואָס כּמעט שטענדיק האָבן אין יעדער קיך. און אַלע וואָס איז געפֿונען געוואָרן אין דיין פרידזשידער, איר קענען פרעעלי קויפן אין די קראָם. צו צוגרייטן דעם שיסל ווי האַקע, ברייזד מיט קעראַץ און אַניאַנז, ביטע מאַכן זיכער אַז איר האָבן אין דיין פינגערטיפּס אַלץ איר דאַרפֿן עס. די רשימה פון required קאַמפּאָונאַנץ אַרייַננעמען:

• צוויי קאַרקאַס האַקע.
• איינער מער און ציבעלע.
• לעפל פון מעל.
• א גלאז פון בוילד וואַסער.
• העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ.

זינט ברייזד האַקע וועט זיין פֿאַר-פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, זיין אָפּגעהיט מיט אַז אין די רעכט מאָמענט אין האַנט באוויזן אַ ביסל גרינס בוימל.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

פֿאַר דעפראָסטעד פיש איז געוואשן אין פליסנדיק וואַסער און ווישן טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. דערנאָכדעם, אַ קאַרקאַס איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון אַ גרעב פון וועגן דרייַ סענטימעטער, זאַלץ, מעל, ראָולד אין און געשיקט צו די הייס סקאָווראָדע גריסט מיט קיין גרינס ייל.

נאָך אַ ביסל מינוט צו ברוין די פיש געשיקט גרייטיד קעראַץ און געהאַקט אַניאַנז. כל דאָס איז אויסגעגאסן אַ גלאז פון בוילד וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל און באַטעס פייַער. נאָך וועגן פופצן מינוט האַקע, סטוד מיט קעראַץ און אַניאַנז, אַראָפּנעמען פון היץ, און געדינט צו די טיש. ווי אַ גאַרניש פֿאַר דעם שיסל איז גאנץ בוילד פּאַטייטאָוז אָדער קיין קרומבלי באַלאַגאַן.

אָפּציע אין פּאָמידאָר סאָוס

כעק - זייער צוטריטלעך און לעפיערעך ביליק פיש. דעריבער, עס איז פאָלקס צווישן היגע כאַוסווייווז. פון עס איר קענען געשווינד קאָכן זאַפטיק און פלאַוואָרפול שיסל איז אָפּטימאַללי פּאַסיק פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג. צו האַקע, ברייזד מיט קעראַץ און גלאָק פעפער, צייַט איז געווען געדינט צו די טיש, איר דאַרפֿן צו שייַעך-טשעק אין שטייַגן צי עס זענען אין דיין קיך אַלע איר דאַרפֿן. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

• קילאָ טאָד האַקע.
• דרייַ קעראַץ.
• א קילאָ פון צייַטיק טאַמאַטאָוז.
• א פּאָר פון באַלבז.
• זיס גלאָק פּעפּערז.
• לעפעלע פון זאַלץ.
• נויט פון געווירץ פֿאַר פיש.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

אַזוי איר באַקומען אַ טאַקע געשמאַק האַקע, סטוד מיט וועדזשטאַבאַלז, איר דאַרפֿן צו אַדכיר שטרענג צו די ונטער-דיסקרייבד טעכנאָלאָגיע. ערשטער פון אַלע, איר זאָל נעמען פיש. איר וואַשן אין אַ קיל, וואַסער, באַגאַזלענען פּאַפּיר טאַולז, פּאָטער פון די עק און Fins. צוגעגרייט אין דעם וועג די קאַרקאַס איז שנייַדן אין דרייַ ברעקלעך און געשטעלט אין אַ פּאַן וועמענס דנאָ וואָטערד בוימל. די פיש מיט זאַלץ און אַ ביסל פון געווירץ.

געשטעלט אויף שפּיץ מילד ציבעלע, גלאָק פעפער און גרייטיד קעראַץ. אַלע וועדזשטאַבאַלז פאַרשפּרייטן Layers און אַ ביסל שטעלן עטלעכע זאַלץ. מיט פּאָמידאָר שיילן Carefully אַוועקגענומען און ערד אין אַ בלענדער. די ריזאַלטינג זאַפט איז אויסגעגאסן אין די פּאַן מיט די פיש און שטעלן אים אַלע אויף דעם טעלער. צוגרייטן ברייזד האַקע אויף מינימום היץ פֿאַר דרייַסיק מינוט נאָך בוילינג. עס איז געדינט אין הייס און קאַלט. ווי אַ זייַט שיסל אָפֿט נוצן בוילד רייַז אָדער פּאַטייטאָוז.

אָפּציע מיט זויער קרעם

לויט צו דעם רעצעפּט קענען זייַן לעפיערעך שנעל צו קאָכן אַ זייער געשמאַק און ווייך שיסל וואָס גייט גוט מיט כּמעט קיין גאַרניש. אַז אייער משפּחה איז געווען ביכולת צו עסן פיש דישן, פּרובירן צו לאַגער אַרויף אויף אַלע די required קאַמפּאָונאַנץ אין שטייַגן. אין דיין אַרסענאַל, עס מוזן זיין:

• א קילאָ פון פריש פאַרפרוירן האַקע.
• 300 גראַמז פון זויער קרעם.
• א פּאָר פון עגגס.
• אַניאַנז.
• 200 מילאַליטערז פון מילך.

ווי נאָך ינגרידיאַנץ געניצט איז מעל, גרינס בוימל, זאַלץ, הערבס און בשמים.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

פֿאַר דעפראָסטעד פיש רעלעאַסעד פֿון די וויססעראַ, Fins און וואָג. נאָך וואָס, וואַש עס מיט קיל וואַסער, ווישן מיט פּאַפּיר טאַולז, שנייַדן ברעקלעך פון מיטל-סייזד, אַ ביסל לייגן עטלעכע זאַלץ, ראָולד אין מעל און געשיקט צו די סקאָווראָדע. פּאָדרומיאַנים האַקע איז געווען געשטעלט אין אַ ריין טאָפּ, און די רוען ייל ראָוסטיד מינסט ציבעלע און לייגן עס צו די פיש.

אין אַ באַזונדער אַ שיסל פאַרבינדן די עגגס מיט די מילך און וויסק זיי געזונט. די מאַסע באקומען איז צוגעגעבן צו די קרעם און בשמים. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען אויסגעגאסן אין אַ פּאַן מיט פיש. אַלע דעם איז באדעקט מיט אַ דעקל, איז געשיקט צו די טעלער, איז געבראכט צו אַ קאָכן און באַטעס גאַז. פּריפּערינג ברייזד האַקע סימערד ניט מער ווי 1/4 פון אַ שעה. פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט איידער דער סוף פון קוקינג די פיש אין קרעם סאָוס ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס.