וואָס צו קאָכן מילז בעשאַס לענט?

לענט - איינער פון די הויפּט געשעענישן פון די ארטאדאקס יאָר. געגלויבט זענען פּריפּערינג פֿאַר די סימכע פון יסטער, רייניקן די נשמה, מיינונג און גוף. אַז קענען זיין געגעסן בעשאַס דעם פּעריאָד און וואָס איז מעגלעך צו צוגרייטן קיילים בעשאַס לענט, איר וועט לערנען פון דעם אַרטיקל.

ווי צו עסן אין די פּאָסטן?

אין סדר נישט צו ברעכן די פעסט און מאַכן אַ מאָלצייַט, ערלויבט אויף אַ באַזונדער טאָג פון אַבסטאַנאַנס, דאַרפֿן צו וויסן וואָס FOODS זענען ערלויבט און וואָס זענען פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר נוצן. לענט איז די מערסט סטרינדזשאַנט צווישן אנדערע. דער הויפּט שווער צו נאָכקומען מיט זענען די ערשטער און לעצטע וואָך.

אויף די זייער ערשטער טאָג עס איז נייטיק צו גאָר ייַנהאַלטנ זיך פון עסן. קאַלט, אָן גרינס בוימל מילז בעשאַס לענט געזעצט פֿון דינסטאג צו פרייטאג. זיי גערופֿן די טעג קסעראָפאַגי.

אויף שבת און זונטיק דעם פּאָסטן ווייניקער שטרענג. אַזוי, אין דער ערשטער וואָך פון פאַסטינג די טעג ערלויבט צו עסן הייס מילז, סיזאַנד מיט גרינס ייל.

אין די רוען 5 וואָכן פון לענט זאָל זיין געפֿיטערט אין אַזאַ אַ וועג: קסעראָפאַגי זיין באמערקט אויף מאנטאג, מיטוואך, דאנערשטיק, און איר קענען עסן הייס עסנוואַרג אויף דינסטאג און דאנערשטאג, די אָפּרוטעג איז דערלויבט צו פּלאָמבירן די עסנוואַרג מיט גרינס בוימל, איז ערלויבט צו זופּן עטלעכע רויט ווייַן. איר קענען צוגרייטן מילז און יום טוּב אין די פּאָסטן, אָבער זיי אויך טאָן ניט אַנטהאַלטן פּראָוכיבאַטאַד צו-עסן עסנוואַרג.

אויף אלעזר שבת איר קענען שטעלן אויף די טיש פיש רויג. און די ווייַטער טאָג, פּאַלם זונטיק און אַננונסיאַטיאָן ערלויבט צו ניצן פיש קיילים. אבער דאָ עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אויב די אויבן יום טוּב פאַלן אויף די לוח אויף די רוח וואָך, אין דעם פּעריאָד, פּראָוכיבאַטאַד די נוצן פון קיין עסנוואַרג פון כייַע אָפּשטאַם. אויף גוט שבת, עס איז רעקאַמענדיד צו ייַנהאַלטנ זיך פון עסן, און אויף דעם טאָג איידער יסטער קסעראָפאַגי ערלויבט. די קיילים צוגעגרייט אין די פּאָסטן מוזן נישט בלויז זיין פּאָטער פון באַנד פּראָדוקטן, אָבער אויך צו זיין אָפּצאָל מיט positive ענערגיע און ריין געדאנקען קאָכן.

קיילים פֿאַר לענט: קוקינג אין שטוב

בשעת פאַסטינג איז צוגעגרייט בלויז פון פאַבריק פּראָדוקטן. פּראָוכיבאַטאַד כייַע עסנוואַרג: פלייש, מילכיק פּראָדוקטן, פּוטער, עגגס, און אַלע דעריוואַטיווז. איר קענען נישט עסן שנעל עסנוואַרג, סנאַקס, ווייך טרינקען און די ווי. עסנוואַרג זאָל זייַן פון נאַטירלעך אָנהייב פאַבריק. קיילים זאָל ניט זיין צו געווירציק, סייווערי אָדער זיס. אַזאַ עסנוואַרג איז אויך אָוווערקיל אויף די טיש.

אין טערמינען פון דערנערונג קען זיין אנגעוויזן אַז מעאַטלעסס קיילים בעשאַס לענט איז ניט בלויז ניט שעדלעך צו געזונט. אויף די פאַרקערט, זיי רייניקן דעם גוף פון דיפּאַזאַץ און טאַקסאַנז, שטארקן די וויטאַמינס און מינעראַלס. געהעריק פאַסטינג איז ניט שעדלעך רעכט צו דער פאַקט אַז דער מאַנגל פון כייַע עסנוואַרג און אַלע די נייטיק מאַטעריאַל איז אָנגעפילט מיט פאַבריק קאַמפּאָונאַנץ. אזוי, דער מאַנגל פון כייַע פּראָטעין ריפּלייסט דורך גרינס רעכט צו די נוצן פון בינז, פּיז, ווייץ, ניסלעך און מאַשרומז. Apples, bananas און באַקוויט דעקן פּרעסן דעפיסיענסי. דאַר Fruits און האָניק שטיצן די ימיון סיסטעם. אָפֿט אַנטרייז בעשאַס לענט צוגעגרייט אויף דער באזע פון פאַרשידן טוווע. פריש זענען נוציק קאַרבאָוכיידרייץ אַז אָנזעטיקן דעם גוף. אַלע מינים פון וועדזשטאַבאַלז און Fruits געבן ענערגיע און מאַכן אַרויף פֿאַר די פעלן פון נוטריאַנץ, שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס.

פון אָטערייזד פּראָדוקטן קענען זיין צוגעגרייט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פּשוט אָבער געשמאַק קיילים: סופּס, סאַלאַדס, אַפּאַטייזערז, הויפּט הייס און קאַלט קיילים און אַפֿילו קייקס. מיר פאָרשלאָגן איר אַ פּשוט, אָבער ימאַדזשאַנאַטיוו רעסאַפּיז בעשאַס לענט.

איטאַליעניש בעבל זופּ

א רייַך, נערישינג און ומגעוויינטלעך טעם די זופּ וועט באַצירן דאַר טיש. צו קאָכן עס איר וועט דאַרפֿן:

• קאַנד בינז - 200 ג;
• גרין בינז (קענען זיין פאַרפרוירן) - 300 ג;
• 1 קאָפּ ציבעלע;
• קלאָווע פון קנאָבל;
• פּינט פּאָמידאָר זאַפט;
• בעזיאַיטשנייַאַ לאָקשן (קען זיין צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי פון מעל און וואַסער) - 250 ג;
• הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע, גרין ציבעלע יונג) צו טעם.

אופֿן פון צוגרייטונג

1. קאָכן גרין בינז ביז ווייך. פאַרלייגן עס אין אַ קאַלאַנדער.
2. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל. קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל אין די וואַסער אין אַ טיף טאָפּ פֿאַר זופּ. אין די טעג ווען ערלויבט צו גרינס בוימל, איר קענען מאַכן זאַזשאַרקו.
3. גיסן אין די ציבעלע און קנאָבל פּאָמידאָר זאַפט. דעמאָלט 15 מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט.
4. אין אַ באַזונדער פאַן קאָכן לאָקשן אין סאָלטיד וואַסער.
5. אין אַ יעסורים פון פּאָמידאָר זאַפט מיט ציבעלע און קנאָבל, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ: לעגומינאָוס און קאַנד בינז, לאָקשן. סעזאָן מיט זאַלץ צו טעם און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
6. שפּריצן די זופּ מיט פריש הערבס איידער געדינט.

גרינס סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ

וואָס קיילים צו קאָכן אין די פּאָסטן בעשאַס די טרוקן דיעטע? פּרובירן צו מאַכן אַ ומגעוויינטלעך סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ. דעם פרוכט האט אַ הויך קאַלאָריק צופרידן. דעריבער, דער פּראָפּאָסעד ניט בלויז צו באַרייַכערן סאַלאַט מיט וויטאַמינס, אָבער אויך אָנזעטיקן דעם גוף מיט פאַסטינג מענטש.
צו צוגרייטן עס, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

• טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.;
• אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.;
• מיטל אַניאַנז;
• וגערקע - 2 פּקס.;
• רעטעך - 200 ג;
• לימענע זאַפט;
• זאַלץ.

צוגרייטן די סאַלאַט איז זייער פּשוט. צו טאָן דאָס, אַלע די וועדזשטאַבאַלז און דייסט אַוואַקאַדאָו. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און ווייקן פֿאַר 5-10 מינוט אין לימענע זאַפט. דעריבער מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן זאַלץ. סיזאַן מיט לימענע זאַפט קענען אויך זיין דערלויבט אָדער טעג - מיט מאַסלינע ייל.

"ראַטאַטאָויללע"

פון וועדזשטאַבאַלז קענען אויך האָבן אַ געשמאַק מאָלצייַט אין דעם פּאָסטן. רעסיפּעס גרינס סאַלאַדס, סטוז און סטימד וועדזשטאַבאַלז חידוש פאַרשיידנקייַט פון פלאַוואָרס. מיר פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן די געבוירן איטאַליעניש גרינס שיסל "ראַטאַטאָויללע." אין דער קלאַסיש רעצעפּט איידער באַקינג אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט אין בוימל. מיר האָבן יוואַלווד אַ ביסל פון צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע און האָבן ניט באקומען קיין ווייניקער געשמאַק און מער געזונט שיסל.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון "ראַטאַטאָויללע" וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

• רויט גלאָק פעפער - 1 פּיסי.;
• 1 קאָפּ קנאָבל;
• 1 ציבעלע;
• קאָורגעטטעס - 2 פּקס.;
• סינענקיע - 2 פּקס.;
• טאַמאַטאָוז - 0.5 קג;
• פּינט פּאָמידאָר זאַפט;
• ים זאַלץ;
• פריש גרינז.

ווי צו קאָכן "ראַטאַטאָויללע"

1. ריין פּאַטלעזשאַן פּילד, שנייַדן אין סלייסיז פון 1 סענטימעטער ברייט און ווייקן זיי אין קאַלט וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה.
2. ריין די טאַמאַטאָוז פּילד, שאַוערינג זיי מיט בוילינג וואַסער.
3. ריין הויט קאַבאַק.
4. צו צוגרייטן די סאָוס, געהאַקט אַניאַנז און פּעפּערז מיט אַ ווייניק קלאָוועס פון קנאָבל קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל אין האַלב אַ גלעזל פון פּאָמידאָר זאַפט ביז האַלב וועדזשטאַבאַלז. סעזאָן מיט זאַלץ. פּערעמעל געמיש אין אַ בלענדער צו פאָרעם אַ דיק סאָוס.
5. די באַקינג שיסל שטעלן עסנוואַרג פּאַרמעט, שפּיץ דיק סאָוס גיסן בעערעך 1 סענטימעטער.
6. איר קענען שטעלן די וועדזשטאַבאַלז, אָלטערנייטינג פּאַטלעזשאַן, צוקיני, פּאָמידאָר אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז באַט אָנגעפילט אויס די פאָרעם, ווי אין די Photo אונטן.
7. איצט צוגרייטן די פילונג. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צעקוועטשן אין אַ מאָרטער הערבס, ים זאַלץ און אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל. די טעג קענען זיין ערלויבט צו לייגן די מאַסלינע בוימל. פאַרטיק סאָוס שמירן אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז.
8. פאָרעם שטעלן אין די ויוון און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה - ביז האַלב וועדזשטאַבאַלז.

דאַמפּלינגז מיט סאַוערקראַוט

וואָס שיסל צו קאָכן אין דעם פּאָסטן, חידוש די הויזגעזינד און אַפֿילו די געסט? מאַכן דאַמפּלינגז! ווייניק מענטשן וויסן אַז דעם טראדיציאנעלן שיסל קענען זיין דאַר און אין דער זעלביקער צייַט ניט ווייניקער געשמאַק ווי דער אָריגינעל. נאָר האָבן צו פאַרבייַטן די סטופפינג אויף גרינס. פֿאַר די דאַמפּלינגז מיט סאַוערקראַוט וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

• מעל - 500 ג;
• אַ גלאז פון וואַסער;
• זונרויז ייל - 100 ג;
• סאַוערקראַוט - 500 ג;
• זאַלץ צו טעם.

צוגרייטונג פון די קיילים בעשאַס לענט טוט נישט נעמען פיל צייַט. ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די טייג. צום באַדויערן, עס איז אוממעגלעך צו טאָן אָן ייל - די טייג וועט צעברעקלען. דעריבער, די דאַמפּלינגז צו ביטע ליב געהאט אָנעס קענען זייַן בלויז אויף זיכער טעג פון לענט.

צו צוגרייטן די טייג, איר מוזן מישן די מעל, וואַסער, זונרויז ייל , און לייגן זאַלץ צו טעם. ניד טייג, שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה. נאָך וואָס, זעמל די טייג "ווורשט". דורכשניט זיי אין ברעקלעך, זעמל אויס קרייזן. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו קוועטשן די וידעפדיק זאַפט פון סאַוערקראַוט. שטעלן די סטופפינג אין די מיטן פון יעדער קרייַז פון טייג און סלאַפּט אין די פאָרעם פון דאַמפּלינגז. עס בלייבט נאָר צו קאָכן די פּראָדוקט אין סאָלטאַד בוילינג וואַסער פֿאַר 5-7 מינוט. מעאַטלעסס דאַמפּלינגז מיט סאַוערקראַוט גרייט!

פּילאַף מיט דאַר פרוכט

וואָס קיילים צו קאָכן אין די פּאָסטן אויף דער ערד? נאָך אַלע, די קיך אָפּענעד אין די רוסישע פלייש טריץ צו באַטראַכטן די הויפּט טיש דעקעריישאַנז. איר קענען פאָרשלאָגן צו קאָכן גרינס צימעס, קאַשע מיט מאַשרומז אין אַ טאָפּ, סאָטיי, אויף זיכער טעג פון די דיעטע וועט זיין דער הויכפּונקט פון די פיש. מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר אַ ומגעוויינטלעך און האַרציק פּילאַף. צו מאַכן עס, דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

• רייַז (בעסער צו קלייַבן אַ לאַנג-קערל פאַרשיידנקייַט) - 1.5 טעפּלעך;
• אַ פּאָר פון גרויס פאָלליקלעס;
• מער - 750 ג;
• געהיילט פיגס - 150 ג;
• אַפּראַקאַץ - 350 ג;
• ינגבער שורש;
• לימענע זאַפט - 4 טייבאַלספּונז. ל.;
• פּאַודערד קומין;
• קאָריאַנדער;
• ערד צימערינג;
• גרינס יויך - 3 טעפּלעך;
• פליסיק האָניק - 2 טבספּ. ל.;
• ספּריג מינץ;
• זאַלץ.

ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ

1. וואַשן די רייַז און ווייקן עס אין קאַלט וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה.
2. ריין די וועדזשטאַבאַלז.
3. קאַרראָץ שנייַדן אין גרויס סטיקס, ציבעלע - רינגס.
4. פינעלי צעהאַקן ינגבער.
5. פּרעגלען די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פאַן. לייג אַלע די בשמים, זאַלץ.
6. געוואשן און דאַר דאַטעס, דאַר אַפּראַקאַץ דעמאָלט אין אַ באַזונדער טאָפּ פון האָניק און לימענע זאַפט פֿאַר 3-5 מינוט.
7. לייג די האָניק געמיש צו די סקילאַט מיט סאָטייד וועדזשטאַבאַלז.
8. פיגור קנייטש אין אַ קאַלאַנדער. דעמאָלט גיסן די סקילאַט, מדרגה ייבערפלאַך, און פּלאָמבירן מיט גרינס יויך. קאָווער, רעדוצירן היץ און מליען אָן סטערינג מיט די דעקל פֿאַרמאַכט ביז האַלב רייַז (וועגן 20 מינוט).
9. אַראָפּנעמען פון היץ. צו לאָזן אַוועק פּאַרע, עפענען די דעקן. שטעלן אַ ספּריג פון מינץ אויף שפּיץ און נאָענט די דעקל. לאָזן די שיסל צו ינפוסע פֿאַר 10-15 מינוט. שמעקנדיק פּילאַף איז גרייט!

האָניק קייקס

איר קענען אַפֿילו צוגרייטן דיזערץ פֿאַר דעם פּאָסטן. קוקינג אין שטוב פאַסטינג האָניק גינגערברעאַד. זיי קענען נאָכגעבן אין קיין הויזגעזינד די טאָג פון פאַסטינג. און זיי וועלן באַצירן דער יום טוּב טיש. אבער טאָן ניט פאַרגעסן אַז זיס קיילים בעשאַס לענט אין די יקסעסיז פון טרינקען עס איז אוממעגלעך.

פֿאַר זייער צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• גלעזל פון צוקער;
• 500 ג פון פליסיק האָניק;
• אַ קניפּ פון באַקינג סאָדע;
• 7 טעפּלעך פון מעל;
• 1 ה. ל לימענע זאַפט;
• 4 גלעזל טשילד פּוריפיעד וואַסער.

ווי צו קאָכן

1. מישן די וואַסער אין די פּאַן, האָניק און צוקער. ברענגען די געמיש צו די קאָכן, סטערינג כּסדר. צעשמעלצן ביז צוקער איז צעלאָזן. דערנאך אַראָפּנעמען פון היץ. לאָזן די געמיש צו קיל.
2. ניד די טייג דורך מיקסינג האָניק מיט מעל וואָג און כיידרייטאַד מיט לימענע זאַפט סאָדע. שיקן די טייג אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.
3. זעמל טייג אין אַ ברייט פון 2 סענטימעטער. קוועטשן מאָולדז.
4. באַקן די קיכלעך אויף די באַקינג בייַ 220 דיגריז 20 מינוט.
5. איר קענען באַצירן די קייקס מיט ייסינג צוקער אָדער קלעם.

רעסיפּעס בשעת פאַסטינג איר קענען מאַכן זיך אַ ביסל אָלטערינג קלאַסיש און ריפּלייסינג די נייטיק פּראָדוקטן. אַזוי באקומען אָריגינעל מעאַטלעסס מילז אַז באַלעבאָסטע קען בעשאָלעם זייַן סאַפּלייד צו די יום טוּב טיש.

פרוכט שטיקל

וואָס צו צוגרייטן יום טוּב קיילים אין אַ פּאָסטן? פון קורס די פאַקטיש שטיקל! צו צוגרייטן אַ געשמאַק ביסקאַט, פרוכט שטיקל וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

• מעל - 3 טעפּלעך;
• העלפט גלעזל פון פרוכט זאַפט צו געשמאַק;
• צוקער - 400 ג;
• שאָלעכץ פון 2 אָראַנדזשאַז;
• זונרויז ייל - 4 טבספּ. ל.;
• 2 באַגס דיסינטעגראַנט;
• וואַניללין - 2 פּאַק;
• זאַלץ צו טעם.

פֿאַר קרעם איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• צוקער - 5, קונסט. ל.;
• קיין זאַפט - 2 טעפּלעך;
• אַרייַננאַרן (טוווע) - 3 טבספּ. ל.

פֿאַר ימפּרעגניישאַן קייקס דאַרפן 2 גרויס ספּונז פון צוקער און 500 גראַמז פון זאַפט.

קוקינג שטיקל

1. ניד די טייג פון די ינגרידיאַנץ דארף פֿאַר קייקס. טיילן עס אין האַלב, און 2 באַקן שוואָם שטיקל בייַ 200 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
2. איין שטיקל, שיקן אין די פרידזשידער. אן אנדער לאָזן אויף די טיש, באדעקט מיט אַ שטאָף.
3. צוגרייטן די ימפּרעגניישאַן, מיקסינג די זאַפט מיט צוקער. אָנזעטיקן די שוואָם שטיקל צו איר. דעמאָלט עס קולז און לאָזן אין די פרידזשידער.
4. צוגרייטן די קרעם. צו טאָן דאָס, מישן די זאַפט אין אַ פאַן מיט די צוקער און ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן די סעמאַלינאַ און קאָכן ווי אַ נאָרמאַל קאַשע ביז האַלב.
5. קיל די קרעם און Carefully וויסק בלענדער.
6. אַראָפּנעמען פון קאַלט שאָרטקאַקעס. שטעלן זיי אויף יעדער אנדערע און אָבמאַזשטע קרעם פון אַלע זייטן.
7. אויף בעטן, איר קענען באַצירן די שפּיץ מיט ניסלעך, קאָקאָסנוס אָדער פרוכט קאַטינג.

סאָף

אַפֿילו פֿון אַ פּאָנעם קנאַפּ רשימה פון פּראָדוקטן איר קענען צוגרייטן געשמאַק מילז אין אַ אַניוזשואַלי שנעל. די רעסאַפּיז געפֿינט דורך אונדז, אויב איר ווילט, איר קענען פֿאַרבעסערן זיך דורך אַפּלייינג אַ ביסל פאַנטאַזיע.