ווי צו באַקן פאָרעל אין די ויוון? געשמאַק רעסאַפּיז און נוצלעך אינפֿאָרמאַציע

אַוואַדע, ווייניק מענטשן וויסן וואָס די פיש טשאַר. עס רעפערס צו די סדר פון לאַקס און האט אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט. באַסיקאַללי, עס איז סאָלטיד, בוילד און געפּרעגלט, אָבער מיר וועט ווייַזן איר ווי צו באַקן אין די ויוון טשאַר. דאָ זענען עטלעכע געשמאַק רעסאַפּיז וועט זיין דערלאנגט, ווו די הויפּט ינגרידיאַנט איז דעם רויט פיש.

טשיקאַווע אינפֿאָרמאַציע און נוציק פּראָפּערטיעס

ניט ענלעך זייער קרובים לאָאַטש גאַנץ קליין - גרויס ספּעסאַמאַנז דערגרייכן אַ מאַקסימום פון 90 סענטימעטער רעכט צו דער קליין גרייס פון די פיש צו קאָכן אַפֿילו גרינגער -. דו זאלסט נישט דאַרפֿן צו שנייַדן. אויסזען עס איז זייער ענלעך צו לאַקס, חוץ אַז וואָג פון די פאַרשיידנקייַט פון פיש איז אַזוי סאַטאַל אַז עס קענען ניט זיין קלינד. דאס איז אַ מייַלע.

אָבער, אין טעם לאָאַטש אַ ביסל ערגער גראַדעס פון אַ נאַש רויט פיש אַזאַ ווי לאַקס און קאָהאָ לאַקס, אָבער עס איז ווייניקער גריסי, און פֿון די באקומען ויסגעצייכנט קיילים. עס איז וויידספּרעד אין די אַרקטיש אקעאן, סוואַלבאַרד, צפֿון Pacific און סיבעריאַ. אין נאַטור, עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון פיש: ברוין פאָרעל, ברוק פאָרעל ווייַס, טיבעטאַן לאָאַטש, לעוואַנידאָוואַ, מאַסטאַשיאָוד לאָאַטש, לאָאַטש טאַראַנצעוו, אַרקטיש טשאַרר.

רעגאַרדלעסס פון די מיינונג פיש האט אַ יינציק און זייער נוצלעך טייל. ססיענטיפיקאַללי פּרוווד אַז אין 100-גראַם געדינט איז פאָרשטעלן טעגלעך קורס פון אַסקאָרביק זויער, ווי געזונט ווי ניאַסין, מאַגניזיאַם, פּרעסן, וויטאַמין ב 6 און ב 12. נוצלעך מידות זענען פּרעסערוועד אַפֿילו אין די סאָלטאַד און סמאָוקט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז קאַלאָריק ווערט פון 100 גראַמז. פּראָדוקט פון 135 קייקאַל.

געשמאַק פאָרעל אין שטער אין די ויוון מיט אַניאַנז

קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר צוגרייטונג: איין שטיק פון רויט פיש, ציבעלע, אַ ביסל גרינס בוימל, שוואַרץ פעפער און זאַלץ. זאַגאָטאָווטע שטער און באַקינג טינס.

איר קענען נוצן פאַרפרוירן גאַטיד קאַרקאַס אָן די קאָפּ און Fins. זעמל עס אין אַ געמיש פון זאַלץ און פעפער. איר קענען נוצן קיין סיזאַנינגז אויב באגערט. פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג שטער, שמירן עס מיט ייל און לייגן די פיש.

די פּעריטאָנעום לייגן האַלב-רינגס פון ציבעלע. ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר 20 מינוט אין 200ק. די הויפּט זאַך - צו טשאַר אין די ויוון טוט נישט ריטיין נעץ, אַנדערש די פלייש וועט טעם גוט. עס איז בעסער צו ונדערעקספּאָסע אַ ביסל. דינען דעם שיסל מיר רעקאָמענדירן גרינס סאַלאַט און מאַשט פּאַטייטאָוז.

בייקט פאָרעל אין סמעטענע

פּראָדוקטן פֿאַר די עסנוואַרג:

די מיינען גרייס פון די רויט פיש ;

-סטאַקאַן זויער קרעם;

סטאָו גראַמז פון ווייַס ווייַן;

-הידראָטשלאָריק.

ווי צו קאָכן טשאַר אין די ויוון: לימעד

עוויססעראַטעד קאַרקאַס, שנייַדן אַלע די Fins און שווענקען ונ דורך. אויף אַלע זייטן, כולל פון די ין, רייַבן עס מיט זאַלץ. מיר שטעלן די פיש אין אַ טיף פאָרעם און שטעלן אין אַ פֿאַר-כיטיד ויוון (170ק). באַקן פֿאַר 20 מינוט, פּיריאַדיקלי פּאָרינג פּריסיפּיטייטיד זאַפט. נאָך צייַט פּלאָמבירן עס מיט ווייַן, און נאָך אן אנדער 10 מינוט - זויער קרעם.

לאָזן פֿאַר 5-7 מינוט צו שמאַכטן און ציען. אין דעם ווערייישאַן פון די פיש טורנס אויס זייער ווייך און זאַפטיק - יום! דער בעסטער זייַט שיסל איז אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז, סיזאַנד מיט לימענע זאַפט און גרינס בוימל.

פיש אין זענעפט-קרעם סאָוס

ברוק פאָרעל אין די ויוון, איר קענען באַקן די ווייַטערדיק רעצעפּט: נעמען די קאַרקאַס, זעקס פּאַטייטאָוז, פּעטרעשקע, זענעפט (10 גר.), א גלאז פון קרעם און בשמים.

פּילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין דין קרייזן, און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, סיזאַנד מיט בשמים און גיסן גרינס ייל. קאַרקאַס מוזן זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז.

אין אַ שיסל, מישן די זענעפט, קרעם און געהאַקט גרינז און גיסן דעם געמיש אין אַ שיסל. שטעלן פאָרעם אין די ויוון פֿאַר 30-40 מינוט (180ק). דאָ איז אַ רובֿ געשמאַק טשאַר באקומען אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז און קרעם סאָוס.

פֿאַר גורמייז רעקאָמענדירן Stuffed קאַרקאַס Fruits, מאַשרומז, גערשטן - טייַטשן מיט טעם און האָבן שפּאַס.