פריטאַטאַ - אַ נערעוודיק און געשמאַק שיסל

פריטאַטאַ - איז אַ איטאַליעניש שיסל, אַ מין פון גלענצנדיק אָמעלעץ מיט פאַרשידענע פיללינגס. עס האט ענלעך קיילים אין פאַרשידן קוויזינז פון די וועלט. לעמאָשל, די בולגאַריש מיש-צעקוועטשן פייַנקוכן, פייַנקוכן אין סעליאַנסקי אין רוסיש קוויזין. איידער איר קאָכן פריטאַטו זיין נוציק צו וויסן אַז די קיילים האָבן אַ ענלעך פּרינציפּ פון סאַלעקטינג די ינגרידיאַנץ און דינען. דורך לערנען צו פאַרבינדן אַדאַטיווז (מערסטנס סטימד וועדזשטאַבאַלז) מיט וויפּט עגגס און פלייש קאָמפּאָנענט (ברעקלעך פון הינדל אָדער שינקע קיובז), איר וועט שטענדיק האָבן אין האַנט אַ רעצעפּט פֿאַר די גאנץ פרישטיק. ווי געזונט ווי גרינג, געשמאַק און נערעוודיק מאָלצייַט.

רעצעפּט פריטאַטי פונגי (מאַשרומז) און שפּינאַט

שינקע גייט גוט מיט זיס פּעפּערז און טאַמאַטאָוז. א צוקיני און פּאַטלעזשאַן אין גאנץ האַרמאָניע מיט קעז און אַניאַנז. דער בעסטער וועג צו ונטערשטרייַכן די ספּעציפיש טעם פון שפּינאַט איז די פיייקייַט צו פאַרבינדן עס מיט מאַשרומז. פריטאַטאַ - דעם שיסל איז באזירט אויף די מצליח דיועץ פּראָדוקטן. לאָזן 'ס אָנהייבן קוקינג דעם שיסל מיט פריש מאַשרומז מיט גומע פלייש מיט די ליסטעד ינגרידיאַנץ. אין דערצו מאַשרומז (זיי טאָן ניט האָבן מער ווי צוויי הונדערט גראַמז, אָבער איר דאַרפֿן בלויז קעפּ, פֿיס זאָל זיין צעשיידט און געוויינט אין אן אנדער שיסל) נעמען אַ קליין פּעקל פון שפּינאַט, 4 עגגס, אַ קליין פּאָרע-ציבעלע, פּוטער און מאַסלינע ייל, אַ קלאָווע פון קנאָבל, אַ ספּריג און טיים בלעטער פינף טייבאַלספּונז פון קרעם, גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז, זאַלץ, מושקאַט און ווייַס פעפער. פריטאַטאַ - דעם פּשוט שיסל. קאָכן עס לייכט. אָבער נאָך דאַרפֿן צו בלייַבן דורך זיכער פּרינסאַפּאַלז. מיר וועלן פאָרשלאָגן איר די אָפּציע, אַ ביסל אַנדערש פון די קלאַסיש. אָבער גרינגער צו פֿאַרשטיין. פריש שפּינאַט ריאַסעמבאַל, שווענקען, לאָזן די וואַסער פליסן אויס. דעמאָלט עס דאַרף צו זייַן שנייַדן. בריקוועטטע פאַרפרוירן שפּינאַט, טאָד זאָל זיין געגעבן (אָבער אין קיין פאַל ניט צו לייגן עס צו די אַקסעלערייטיד טאָינג אין הייס וואַסער!). אויב איר זענט קוקינג אַ גרויס באַנד פריטאַטו, איר קענען וואַרעם עס אַרויף ערשטער גרינז אין אַ באַזונדער טרוקן סקאָווראָדע. עס סעטאַלז אַ ביסל און איר וועט זיין מער באַקוועם צו פּאַסיק אין אַ באגרענעצט אָרט אַלע די פּראָדוקטן. שוועמל קאַפּס, ווישן מיט אַ נאַס האַנטעך. צעהאַקן אין דין סלייסיז. שנייַדן ציבעלע, קנאָבל ענגשאַפט, אין אַ טיף סקאָווראָדע, היץ דער געמיש פון קרעם און גרינס ייל. סימערד אַניאַנז. לייגן דעם קנאָבל און מאַשרומז. דעמאָלט טיים. וואַרטן ביז די פליסיק האט יוואַפּערייטיד. פּלאָמבירן זאַלץ, פעפער שפּריצן. נעם די טיים. שטעלן די מאַשרומז אין אַ שיסל, לאָזן קיל. מישן מיט שפּינאַט. וויסק די עגגס מיט די רוען בשמים און קרעם. גיסן געמיש צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און קאָך. איצט לייגן עס אַלע אין אַ Fireproof פּאַן אָדער באַקינג שיסל. באַקן אַ ביסל מער ווי 1/4 פון אַ שעה אין די ויוון. ווען פריטאַטאַ העכערונג און ווערן אַ ביסל אָפּשטיי הינטער די סקערטינג, עס וועט מיינען אַז עס איז גרייט. דינען דעם שיסל וואַרעם. עס קענען זיין גלייַך אין די פאָרעם, און קענען זיין שנייַדן אין פּאָרשאַנז.

פריטאַטאַ - עס איז אַ געלעגנהייט צו מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג

אַמאָל איר לערנען ווי צו קאָכן אַ טראדיציאנעלן אָפּציע, איר קענען אַרייַננעמען אין דעם פייַנקוכן אַזאַ עקזאָטיש ינגרידיאַנץ ווי קירבעס. PRE-דאַרפֿן צו פאַרלעשן עס אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון קומין. דעמאָלט גיסן די עגגס און באַקן.