צוגרייטונג פון טרוסקאַווקע זשעלע

אין די אָנהייב פון די זומער צייַט אין דעם בעדז געהאלטן גאַנג מיט סטראָבעריז. עס איז זייער געשמאַק און נוצלעך יאַגדע. פרוכט נאַש ליב געהאט דורך קינדער און אַדאַלץ. טרוסקאַווקע קאַנסומד פריש אָדער האַלב פאַרבייַסן. עס האט אַ יינציק טעם ייַנגעמאַכץ און דזשאַמז. אויך פּריפּערינג טרוסקאַווקע זשעלע. דעם שיסל - גאנץ פאַרבייַסן אַז וועט זיין אויס פון אָרט אויף קיין יום טוּב סעודה, צוגרייטן אַ קנאַקן. כאַוסכאָולדז קענען נאָכגעבן יינציק יאַגדע פאַרבייַסן יעדער טאָג.

טרוסקאַווקע זשעלע צוגעגרייט פֿאַר שנעל נוצן אָדער כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער. דעם יאַגדע קיין מאַטעריע וואָס וועט פאַסיליטאַטע סאָלידיפיקאַטיאָן פרוכט מאַסע. די קשיא ערייזאַז, ווי צו קאָכן אַ זשעלע טרוסקאַווקע. אין דעם פאַל, דזשעלאַטאַן איז געניצט. פרוכט פאַרבייַסן קאָכן זייער נאָר. פרעשלי פּיקט בעריז גלייַך פון דעם גאָרטן קענען זיין געווענדט אין די קידיז באַליבט זיס שיסל - זשעלע טרוסקאַווקע. דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט. פֿאַר אַ זיס פאַרבייַסן וועט זיין דארף:

• 500 גראַמז פון טרוסקאַווקע;
• 200 גראַמז פון צוקער;
• 40 גראַמז פון דזשעלאַטאַן.

צוגרייטונג פון טרוסקאַווקע זשעלע סטאַרץ מיט סאָוקינג די דזשעלאַטאַן. עס איז אויסגעגאסן צוויי טעפּלעך פון בוילד וואַסער. ער טייַער פֿאַר 20 מינוט. אין דעם צייַט, צוגרייטן די פרוכט: וואַשן און אַראָפּנעמען די עקן. סטראַוובערריעס אויסגעגאסן אין די פּאַן און וואַסער אויסגעגאסן אין אַ סכום פון איין ליטער. פּאַן געשטעלט אַנטו די טעלער פֿאַר באַהיצונג. אַמאָל די וואַסער אין דעם קאַנטיינער מיט בעריז אָנהייבן צו קאָכן, אַראָפּנעמען עס פון היץ און לייגן צוקער. טרוסקאַווקע יויך מישן געזונט. פֿאַר קאַנסאַנטרייטאַד יאַגדע סירעפּ, די צוקער איז גאָר צעלאָזן. ווייַטער, פאַרבינדן די הייס סירעפּ און געשוואָלן דזשעלאַטאַן. דער געמיש איז געזונט סטערד און אויסגעגאסן אין צוגעגרייט מאָולדז פֿאַר זשעלע סטראָבעריז. זיי זענען געשטעלט אין אַ פרידזשידער צו סאָלידיפי. גלענצנדיק פאַרבייַסן איז גרייט.

בעת די זומער, צוגרייטן די זשעלע פון סטראָבעריז אין די ווינטער. פֿאַר פּרעפאָרם Required:

• 1 קג פון פרעשלי סטראָבעריז;
• 1.5 קג פון צוקער;
• 1.5 טיי לעפל פון סיטריק זויער.

קאָנסערוואַטיאָן הייבט מיט דער צוגרייטונג פון בעריז. זיי זענען אויסגעשטעלט, קלינד און ונ דורך געוואשן. צוגעגרייט סטראָבעריז געשטעלט אין אַ שיסל און אויסגעגאסן אַ האַלב סערווינגז פון צוקער. ין אַ ביסל שעה פון דעם קאַנטיינער אָנגעפילט מיט פרוכט זאַפט פּריסיפּיטייטיד. נאָך זיין אויסזען לייגן די מנוחה פון די צוקער און שטעלן דעם קאַנטיינער אויף די פייַער. טרוסקאַווקע מאַסע מוזן קאָכן. דעמאָלט עס זאָל קאָכן פֿאַר 15 מינוט. אין אַ קליין טאַנק געמישט הייס סירעפּ און סיטריק זויער. דעם לייזונג איז געווען אויסגעגאסן אין די צוגעגרייט מאַסע און טרוסקאַווקע, סטערינג קאָכן פֿאַר פינף מינוט. גרייט-געמאכט טרוסקאַווקע זשעלע איז אויסגעגאסן אין סטערילע דזשאַרז און זעמל. אומקערן די סעאַמינג באַטאַמד אַרויף, לאָזן צו קיל.

זשעלע פון סטראָבעריז אין די ווינטער קענען זיין צוגעגרייט מיט די דערצו פון דזשעלאַטאַן.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די וואָרקפּיעסע:

• 1 קג פון סטראָבעריז;
• 10 גראַמז פון דזשעלאַטאַן;
• 2 גראַמז פון סיטריק זויער;
• צוקער.

בעריז זענען אויסגעשטעלט אויס, ונ דורך קלינד און געוואשן, זענען געשטעלט אין אַ ינאַמאַל קאַנטיינער, גיסן וואַסער אין אַ סכום פון 500 מל. יאַגדע וואָג בוילינג פֿאַר 10 מינוט. נאָך וואָס, קוועטשן די זאַפט, וואָס איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון טרוסקאַווקע זשעלע. די פילטערעד און בוילד זאַפט לייגן צוקער און קאָכן. נאָך בוילינג, די געשוואָלן דזשעלאַטאַן איז מוסיף, און די לייזונג פון סיטריק זויער. ברענגען צו די קאָכן. מאַסע מיט רעגולער סטערינג האַלב צו דער געוואלט גרעב. די פאַרטיק זשעלע איז פאַרשפּרייטן צוגעגרייט אין 0.5 ליטער דזשאַרז. דאס זענען סטעראַלייזד פֿאַר 10 מינוט און זעמל. איר קענען אויך קאָכן זשעלע אַסאָרטיד יאַגדע.