קאַנד בינז. קוקינג רעסאַפּיז

צו פּרעפאָרם די ווינטער אָפֿט דערוואַקסן רויזן בינז, וואָס פּאָדס זענען געזאמלט אין בינע ברוסט צייַטיקייַט. אין קוקינג, נוצן גרין בינז , קאַנד נאַטירלעך.

מיט פּאָדס גרין שפּרייַזן און שנייַדן ענדס אויף די צוריק זייַט, פּראָבלאַנשיראָוואַט פינף מינוט און מיד דיפּט אין ייַז וואַסער. צו פּאָדס פּרעסערוועד גרין, זיי זאָל נישט גיסן קאַלט און סאָלטאַד בוילינג וואַסער און בלאַנטש אַ ביסל מער אונטער די דעקן. דעמאָלט דעקאַנט די פליסיק פון די פּאָדס און שטעלן זיי אין אַ פֿאַר-צוגעגרייט דזשאַרז. אין האַלב-ליטער סלוי לייגן אַ ספּאָאָנפול פון עסיק דעוויאַטיפּראָצענטנאָגאָ, און ליטער - צוויי ספּונז. ראָסל (פּער ליטער פון וואַסער זאַלץ לעפל) קאָכן, בוילינג און גיסן די בינז אַזוי אַז די באַנקס זענען אָנגעפילט צו די עק. באַנקס פּינט צו זיין געהאלטן 20 מינוט אין קוים בוילינג וואַסער, און די באַנקס ליטער קאַפּאַציטעט - 30 מינוט.

קאַנד בינז אין פּאָמידאָר סאָוס איז צוגעגרייט פון 2 קג פון בעבל פּאָדס און 1.5 קג פון טאַמאַטאָוז. בעאַנס וואַשן, ריין פּאָדס מיט צוויי ענדס, פּראָבלאַנשיראָוואַט פינף מינוט אין בוילינג וואַסער און מיד גיסן די קאַלט וואַסער. סלייסט טאַמאַטאָוז דישן אין די טאָפּ דורך אַ קאַלאַנדער און אַ שטראַף ייגל זיפּ אָדער ווישן. צו געשמאַק לייגן צו מאַשט צוקער און זאַלץ. דעמאָלט קאָכן עס, מיד באַזייַטיקן פֿון היץ און גיסן איבער די בעבל פּאָדס סטאַקט אין באַנקס. סטעריליזירן די קאַנס (ליטער) כּמעט אַ שעה, נאָך וואָס די זעמל.

מיט טאַמאַטאָוז כאַרוואַסטיד און געשמאַק באקומען ווי גייט קאַנד בינז. רעסיפּעס ומגעוויינטלעך אָבער פּשוט. שווענקען גרין בינז, שנייַדן די ענדס און 10 מינוט פּראָבלאַנשיראָוואַט. דעמאָלט מיד שפּאַנונג דורך אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו קיל. אין אַז מאָל, סלייסיז, אָדער סלייסיז שנייַדן טאַמייטאָוז צו מעגילע דורך אַ פליישמילכל קנאָבל, הייס פעפער זאמען, לייגן זאַלץ און מישן זיי. אויף די דנאָ פון די טאָפּ (פּרעפעראַבלי ינאַמאַלד) זענען ערשטער שטעלן אַ פּלאַסט פון קנאָבל, פעפער, דייסט טאַמאַטאָוז שפּיץ, און אויף זיי - בעבל פּאָדס. אַזוי בייַטנ לויט דער ריי סטאַקינג אַרויף אַלע די פּראָדוקטן. דעמאָלט דריקן זיי דעם יאָך, דעקן די פּאַן מיט אַ דין שטאָף אָדער גאָז און וויטסטאַנד זיבן טעג. א וואָך שפּעטער, די וואָרקפּיעסע איז ניט דערשראָקן צו מישן, לייגן אויף די באַנקס. ליטער קאַנס שטעלן אין קאַלט וואַסער און, קאַונטינג פון די צייַט פון בוילינג וואַסער אין אַ פּאַן, האַלטן 20 מינוט.

צו צוגרייטן די ווינטער סאַלאַט איז דער בעסטער פּאַסיק, קאַנד בינז. רעסיפּעס קענען זיין modified צו פאַרבינדן אין זייער דיסקרעשאַן. לעמאָשל, אַ סאַלאַט. צוויי אָדער דרייַ ברעקלעך פון פריש קעראַץ שנייַדן אין קובעס, לייגן אַ ביסל וואַסער, גרינס בוימל און קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל. נאָך קאָאָלינג די מישן צו די גרין בינז קעראַץ, געהאַקט סלייסיז (300 ג). לייג צו זיי צוויי פריש טאַמאַטאָוז, פּילד און סלייסט, געהאַקט ציבעלע, מייַאָנעז. שיסל קאָך און גאַרניש מיט אַ רעפטל צוויי טאַמאַטאָוז.

די סאַלאַט אין אַ ייַלן , אויך, Fits קאַנד בינז. די רעסאַפּיז זענען זייער פּשוט, מיט בלויז צוויי קאַמפּאָונאַנץ: אַ ליטער קאַנס גרין בינז און צוויי באַלבז. די מאַרינייד פון בעבל שטעלן אַניאַנז, סלייסט דין רינגס, גרינס בוימל, זאַלץ, אויב געוואלט, לייגן צוקער און פעפער. בעבל פּאָדס PRE-שנייַדן דיימאַנדז און פּלאָמבירן זיי מיט דעם געמיש. שטעלן סאַלאַט פֿאַר דרייַ שעה אין די פרידזשידער, צו די פּרעזענט.

האַרציק סאַלאַט איז באקומען פון אַזאַ פּראָטעין עסנוואַרג ווי הערינג און קאַנד בינז. רעסיפּעס זענען אַ ביסל אָפּציעס. איינער פון זיי Offers צו פאַרבינדן סאָוקט אין פריש מילך אָדער וואַסער און פינעלי געהאַקט הערינג (250 ג) מיט דיימאַנדז געהאַקט בינז (300 ג), לייגן די פּעטרעשקע, געהאַקט ציבעלע האַלב-רינגס און פּלאָמבירן מיט גרינס ייל מיט אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט אָדער מייַאָנעז. פון קורס, דאָס איז בלויז אַ קליין טייל פון וואָס קענען זיין ינווענטיד אין סדר צו ביטע די היים. עס זאָל עקספּערימענט אַ ביסל צו באַקומען אין די סוף זייער "ספּעציעל" רעסאַפּיז.