קאַרטאָפל פּאַנקייקס. זאַלץ, פעפער און ...

אין די קיטשאַנז פון פילע אומות עס זענען קיילים ווי די בעלאָרוסיש קאַרטאָפל פּאַנקייקס. באזירט פּראָדוקטן געניצט פֿאַר זייער צוגרייטונג, - פּאַטייטאָוז. זאל ס רעדן וועגן ווי צו צוגרייטן פּאַנקייקס געמאכט פון פּאַטייטאָוז. עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז. אין עטלעכע רעסאַפּיז, די נומער פון קאַמפּאָונאַנץ איז מינאַמייזד, און אין וואָס, אויף דעם פאַרקערט, נוצן אַזאַ זעלטן דעליקאַסיז אַז יבעריק סאַליוואַטיאָן הייבט בלויז ווען לייענען פון אַ רעצעפּט. איך ווילן צו טיילן די דערפאַרונג פון קוקינג קאַרטאָפל פּאַנקייקס אָן פיל מאָדיש, ניצן די שטעלן פון פּראָדוקטן, וואָס איז כּמעט שטענדיק אין קיין באַלעבאָסטע. פֿאַר דעם, איך טראַכטן, און אַזאַ וואַליוד פריטטערס פון פּאַטייטאָוז. און אַז זיי טאָן ניט ווערן ווייניקער געשמאַק.

ווי צו אָנהייב אָדער, מער דווקא, די באַזע קענען נעמען אַ רעצעפּט אין וואָס די מינימום עסנוואַרג שטעלן: פּאַטייטאָוז, עגגס, גרינס בוימל, זאַלץ און מעל.

פּאָטאַטאָעס ריין, וואַשן, פּיצל פּאַסיק וועג. זאַלץ און שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ ביסל מינוט באַזונדער. זאַפט, אויג-קאַטשינג אין דער זעלביקער צייַט, אין קיין פאַל, טאָן ניט צונויפגיסן. לייג צו די מאַשט יי מאַסע, אַ ביסל גרינס בוימל, מישן געזונט. און בלויז נאָך אַז איז געמישט אין די מעל, דאָסיפּייַאַ עס אין קליין פּאָרשאַנז. פֿאַר דער ערשטער צוגרייטונג, פון קורס, ברענגען די פאַרהעלטעניש פון פּראָדוקטן: 2-3 מיטל פּאַטייטאָוז - 1 יי, 0.5 לעפעלע זאַלץ, 40-50 ג פון גרינס בוימל אין די טייג זיך און מעל ביז די געבעטן קאָנסיסטענסי. דורכפירן דעם פּראָצעדור, מיר באַקומען די טייג גרייט פֿאַר באַקינג. עס זאָל זיין פאַירלי דיק קאָנסיסטענסי, אַזוי ווי ניט צו אַרייַנציען צו פיל בוימל ווען פריינג. פריטטערס פון פּאַטייטאָוז איז בעסער צו פּרעגלען אויף אַ געזונט העאַטעד פּאַן, רעדוצירן די היץ צו מיטל, און אונטער די קאַפּטער. דינען מיט זויער קרעם אָדער זויער קרעם און קנאָבל סאָוס.

אין דעם רעצעפּט, ימבאַדיד פּערזענלעך דערפאַרונג פון דער מחבר 'ס אַרטיקל זינט מיין תּלמיד טעג. אין מאָדערן מאל, אַפֿילו גרינדינג אופֿן קען אַנדערש זייַן פון די פריערדיק קונסט. איצט איך קומען צו די הילף פון אַזאַ אַ נס פון קיך עקוויפּמענט ווי פּראַסעסער אָדער בלענדער. דעריבער, יעדער מאָדערן באַלעבאָסטע מיד זעץ דעם רעצעפּט אין זייער טעקנאַלאַדזשיקאַל סיקוואַנס און פינאַליזע עס לויט צו דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן. און עס איז ווייַטער דעוועלאָפּעד. באַקומען לפּחות די פאַקט אַז די קאַרטאָפל פּאַנקייקס זענען טונקל פאַרמאָג. צו סאָלווע דעם פּראָבלעם, איר קענען נאָר לייגן צו די טייג אַ קליין ביסל פון קיין פערמענטעד מילך פּראָדוקט.

פריטטערס פון פּאַטייטאָוז וועט נאָר טעם בעסער אויב די טייג לייגן די פינעלי געהאַקט ציבעלע און קעז, טרוקן זופּ אָדער זיס פּעפּערז פֿאַר געווירץ. מעהודערדיק קרימי טעם וועט באַקומען פּאַנקייקס, אויב די טייג איר נוצן קרעם אַנשטאָט פון גרינס בוימל. די טייג צוגרייטונג בינע קענען לייגן פאַרשידן פלאַוואָרינגס: געפּרעגלט מאַשרומז, שרימפּ, געהאַקט שינקע, לאַקס אָדער עפּעס ענלעך. איר קענען פון די פּראָדוקטן צו קאָכן די סאָוס פֿאַר פּאַנקייקס, וואָס וועט געבן אַ זיכער עלאַגאַנס און סאָפיסטיקאַטיאָן גרייט מילז. און איר קענען טאָן אַפֿילו מער אָריגינעל. צוגרייטן די פילונג שטעלן אויף אַ ליינד שטיקל פּאַן אויף שפּיץ און גיסן אנדערן פּלאַסט פון טייג. אַ ביסל פלאַטטען זיי אַ לעפל אַז די Layers טייטלי פֿאַרמאַכט, און ווי קאַנווענשאַנאַל פריטטערס פּרעגלען אויף ביידע זייטן.

ניט קיין ווייניקער געשמאַק און אָריגינעל פריטטערס פון צוקיני און פּאַטייטאָוז, וואָס בישליימעס גלייַכן און אין גאנץ האַרמאָניע אין דעם שיסל. אויב צו ונטערשטרייַכן די נאַטור פון די גרינס קיילים און לייגן צו די רשימה פון פּראָדוקטן שפּינאַט, קראָפּ און פּעטרעשקע און ציבעלע, דעמאָלט איר וועט באַקומען די אָריגינעל בראַונז. דעם מייַסטערווערק וועט מיסטאָמע נישט אַפֿילו באמערקט ווייַל דיין בריאה וועט זיין די אָריגינעל קאָליר. אין דערצו, עס איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַל עלעמענטן, אַזוי נייטיק צו דער מענטש גוף אין דעם צייַט.

דער אָריגינעל מאַראַנץ קאָליר וועט זיין פּאַנקייקס מיט קירבעס און קאַרטאָפל. עס וועט געבן עס אַ קירבעס פּאַנקייקס, וואָס וועט באַרייַכערן די שיסל מיט אַלע מינעראַל און וויטאַמין קאַמפּאָונאַנץ, אַזוי וויידלי רעפּריזענטיד אין זייַן זאַץ. דעפּענדינג אויף די פּראָצענט פון קירבעס - קאַרטאָפל טייג קענען מאַכן עטלעכע אַדזשאַסטמאַנץ אין טעם גאַמע אַבאַנדאַנינג סיזאַנינגז און בשמים. און געפֿיטערט פּאַנקייקס מיט פרוכט און קרעם סאָוס, קרעם, אָדער נאָר דוסטעד מיט ייסינג צוקער.

מיר ווינטשן יעדער פרוי, פֿאַר די ערשטער מאָל צו באַקומען באַקאַנט מיט דעם גרויס, פּשוט און געשמאַק שיסל, ברענגען עס אין זייַן פּיגי באַנק. הנאה דיין מאָלצייַט!