קאַרפּ בייקט אין שטער: רעצעפּט

אין הייַנט ס קוקינג עס זענען שעפע פון רעסאַפּיז פֿאַר באַקינג פיש. זיי אַנדערש פון יעדער אנדערע דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און ספּעציעל סיקריץ פון קוקינג, וואָס זענען ידעאַל פֿאַר אַ ספּעציפיש טיפּ פון פּראָדוקט. אַז איז וואָס די רעצעפּט באַקינג קאַרפּ גאַנץ ענלעך צו עטלעכע פון די טעקניקס פון צוגרייטונג פון אנדערע פיש. עס ריקווייערז אָפּגעהיט צוגרייטונג און געהעריק מאַרינאַטיאָן.

ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

- קאַרפּ - 1 פּיסי.;

- אַניאַנז - 2-3 פּיסי.;

- געווירץ פֿאַר פיש ;

- לימענע - 1 פּיסי.;

- מייַאָנעז.

טריינינג

ערשטער פון אַלע, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די זילבער קאַרפּ, די רעצעפּט פון וואָס ינוואַלווז באַקינג, ריקווייערז ספּעציעל טריינינג. ערשטער, איר דאַרפֿן צו ריין די פיש אויף דער וואָג און קישקע עס. באַזונדער ופמערקזאַמקייַט זאָל ווערן באַצאָלט צו די ינער פילם און די גילז צו ווערן אַוועקגענומען, געלאזן אַפֿילו קלענערער ברעקלעך. דעמאָלט דער פיש איז ונ דורך געוואשן און לינקס צו טרוקן. נאָך וואָס, עס ראַבד געווירץ און לימענע זאַפט, לאָזן פֿאַר אַ שעה צו מאַרינירן. דאס איז וואָס העלפּס צו געבן די פיש אַ גוט געשמאַק, און ילימאַנייץ פּריקרע רייעך, וואָס איז קאַרפּ. רעסאַפּיז אין שטער יוזשאַוואַלי דאַרפן זיכער וועדזשטאַבאַלז, אָבער אין דעם פאַל נאָר אַ בויגן. ער וועט אויך געבן אַ שמעקן, אָבער די ציען פון די פיש אַלע ומנייטיק. דעריבער, עס זאָל זיין שנייַדן אין דין האַלב-רינגס און אַ ביסל פּריסאָליט אַז ער רעלעאַסעד זאַפט.

באַקינג

איידער די פיש פאַרשפּרייטן אויף די שטער, עס איז נייטיק צו רייַבן מייַאָנעז. צו קאַרפּ, די רעצעפּט פון וואָס איז קאַנטיינד אין דעם אַרטיקל, אויסגעדרייט שולע, עס איז געשטעלט ין די ציבעלע רינגס. זיי זענען אויך פאַרשפּרייטן אויף אַ שטער, וואָס פאַרשפּרייטן אַ מאַטע ייבערפלאַך אַראָפּ. אויף שפּיץ פון די אַניאַנז און שטעלן די פיש ווידער דאַובעד עס מיט מייַאָנעז.

ווייַטער, Carefully ייַנוויקלען די שיסל צו די ין לופט קענען נישט באַקומען דאָרט. אויב נייטיק, נוצן עטלעכע Layers פון שטער צו זיין איבערגעצויגן ווי אַ מאַט ייבערפלאַך צו די אַרויס. דעם איז געשען אַזוי אַז די רעפלעקטינג ייבערפלאַך געהאלטן ינפראַרעד ראַדיאַציע ין, דערמיט ינקריסינג די ינערלעך טעמפּעראַטור.

דעמאָלט עס מוזן זיין כיטיד צו 180 דיגריז אין די ויוון און שטעלן אים קאַרפּ. דער רעצעפּט סאַגדזשעסץ אַז די פיש וועט זיין דאָרט פֿאַר פערציק מינוט. לויט צו זייער עקספּעריישאַן דער שטער אָפֿן, און דעמאָלט באַקן די שיסל פֿאַר אן אנדער צען מינוט. זינט פיש קענען דאָפּעטשסיאַ און באַקומען גילדענע ברוין. דערנאָכדעם, עס איז געווען אַוועקגענומען פון די ויוון און פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער, מאל צוזאַמען מיט די שטער.

קאָרמען

טיפּיקאַללי, קאַרפּ, רעצעפּט וואָס ינוואַלווז באַקינג, סאַפּלייד ווי אַ באַזונדער שיסל, וואָס באַצירן גרין. אָבער, אויב באגערט עס איז מעגלעך צו לייגן פאַרשידן גאַרנישעס קאַנסיסטינג פון רייַז, אָדער האַלב פּאַטייטאָוז. ווי אַ געטראַנק פֿאַר אַזאַ קיילים פּאַסיק יונג ווייַס ווייַן אָדער אַ שטארקער טרינקען. אויך גוט מיט זיי אַ פאַרשיידנקייַט פון גרינס דזשוסאַז אָדער פרוכט טרינקען. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם שיסל איז בעסטער ינדזשויד הייס און מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז אַז יעדער קאָכן טשוזיז לויט צו פּערזענלעך פּרעפֿערענצן.