דייַטש קוויזין - עס איז געשמאַק און סאַטיספיינג

רעטעניש איבער וואָס צו קאָכן איצט כאַוסווייווז טאָן ניט האָבן צו. מילליאָנס פון פּראַסקריפּשאַנז זענען געלייגט אויס אויף די בלעטער פון וועבסיטעס, מאַגאַזינז, צייטונגען. אָבער פֿאַרשטיין אַז מיט וואָס צו קאָכן און ווי צו צולייגן, נישט צו שאַטן געזונט - דעם אַרבעט. צו סאָלווע עס, איר קענען נוצן די רעסאַפּיז פון נאציאנאלע קיילים. לעמאָשל, דייַטש קוויזין האט צו פאָרשלאָגן אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע קיילים. עטלעכע עס איז קיין אחדות אין קיין קיך פון דער וועלט. אין יעדער געגנט פון קיין לאַנד קיילים ביסט שטענדיק אין מינדסטער אַ ביסל אַנדערש פון יעדער אנדערער. דעריבער, דער באַגריף פון "דייַטש קוויזין" - אַ פאַירלי ברייט. פֿאַר יענע וואס ליבע צו עסן, מיר פאָרשלאָגן אַ פּאָר פון רעסאַפּיז פֿאַר האַרציק און הויך-קאַלאָריע מילז.

כאַזער אין באַוואַריאַן

טראַדיציאָנעל דייַטש קוויזין איז מערסטנס פאַטטי עסנוואַרג, וואָס קענען ניט זיין געהייסן אַ דיעטע, אָבער אַלע די קיילים זענען יוזשאַוואַלי געשמאַק און האַרציק. אָפֿט זיי אַרייַננעמען פלייש און קרויט. די ינגרידיאַנץ זענען נאָר דארף פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קיילים.

וועגן אַ קילאָ פון כאַזער, שווענקען און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פאָרעם ריזעמבאַלינג טשאַפּס, דיק 1-1.5 סענטימעטער. פעפער שוואַרץ פעפער און זאַלץ. פלייש קאָכן פֿאַר פינף מינוט אויף יעדער זייַט אויף מיטל היץ. צי האָט ניט רימוווינג די כאַזער פון די פּאַן, לייגן צו עס העלפט אַ גלעזל פון יויך אָדער וואַסער. פלייש דישן סימערד פֿאַר 15 מינוט.

בשעת פּריפּערינג כאַזער, צעהאַקן דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, איינער ציבעלע (האַלב-רינגס), איינער קווינס פרוכט (דייסט). פינעלי צעהאַקן אַ ביסל מער ווי העלפט פון די דורכשניטלעך קרויט גאָפּל. אַלע דעם, צוזאַמען מיט די פלייש שטעלן אין אַ באַקינג שיסל אַז האט צו זיין טיף. לייגן עס אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. דיין שיסל וועט זיין אַרויף צו פול גרייטקייַט פֿאַר אן אנדער שעה.

פעט כאַזער, סאַוערקראַוט, גרילד סאָסידזשיז און ביר - עס איז מיט די קיילים פילע מענטשן מיטאַרבעטער דייַטש קוויזין. אין פאַקט, עס איז זייער דייווערס און באַרימט פֿאַר פילע געשמאַק טריץ. און יעדער פרוי אין דייטשלאנד האלט זייער אָריגינעל רעסאַפּיז. דאָ איז איינער פון זיי.

סאָסידזשיז מיט ביר אין דייַטש

פֿאַר זייער צוגרייטונג, איר וועט דאַרפֿן וועגן דריי הונדערט גראַמז פון כאַזער און רינדערנס ווי פיל ווי 2 מעטער פון חזיר געדערעם, איינער יי, איין גרויס ציבעלע, איינער הונדערט גראַמז פון ווייַס ברויט, אַ לעפעלע פון קומין, 100 מל מילך, פופציק גראַמז פון לאַרד, אַ לעפל פון זויער קרעם. אין דערצו פּעטרעשקע, שוואַרץ פעפער, מושקאַט, זאַלץ. און אַ פּאָר פון שעה צייַט. דייַטש קוויזין איז באַוווסט פֿאַר קיילים, דער צוגרייטונג פון וואָס איז אַ לאַנג פּראָצעס.

ווייקן ברויט אין מילך. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען עס אין בוימל. פלייש איז נייטיק צו צוגרייטן די סטופפינג. צעטרעטן די קומין אין אַ מאָרטער. קנאָבל, פּעטרעשקע, באַסיל צעהאַקן. אַלע פון די אויבן, פאַרבינדן און מישן געזונט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ און פעפער.

צוגעגרייט סטופפינג אָנהייב אַ PRE-געוואשן קישקע. דעם פּראָצעס וועט פאַסיליטאַטע אַ פּשוט פּלאַסטיק רער. פּלאָמבירן 15-20 סענטימעטער געשוויר, בינדן עס מיט זייַד פאָדעם. און אַזוי עס גייט.

פֿאַר 15 מינוט צו קאָכן וואַסער אין רוי סאָסידזשיז. ווייַטער, זיי דאַרפֿן צו פּרעגלען אויף די גרילל אָדער אין אַ פּאַן אין פּוטער. אבער עס איז גאַנץ מעגלעך צו נוצן די גרילל אין די מייקראַווייוו.

און דעם איז בלויז אַ קליין טייל פון עס האט צו פאָרשלאָגן דייַטש קוויזין, ספּעציעל וואָס ציט צו אַלע יענע וואס ליבע אַ קוואַדראַט מאָלצייַט.

באָן אַפּפּעטיט!