קוקינג געשמאַק - הינדל סטימד אין מולטיוואַרקאַ

מולטיוואַרקאַ - אַ גוט קויפן פֿאַר די הויז, אַלאַוז איר צו קאָכן מיט ווייניקער העצאָע פון צייַט און, פון קורס, מאַכט. קוקינג אָף אין מולטיוואַרקאַ ווי גרינג ווי רייַז, פּרעזשעניצע אָדער עפּל פּיראָג. א האַלב הינדל סטימד אין מולטיוואַרקאַ טורנס אויס געשמאַק און שמעקנדיק. הינדל קענען זיין האַלב ווי אַ גאַנץ אָדער אין ברעקלעך.

גיינ ווייַטער צו קוקינג. אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק הינדל סטימד אין מולטיוואַרקאַ דאַרפֿן:

• הינדל קאַרקאַס (ברוסט אָדער 4);
• קנאָבל - קלאָוועס 4-5;
• יאַם בלאַט;
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער, טורמעריק, ווייַס פעפער, אָרעגאַנאָ (אָבער קענען זיין ריפּלייסט מיט אנדערע בשמים, אַזאַ ווי הערבס "איטאַליעניש קוויזין הערבס").

פּראָצעס פון צוגרייטונג

הינדל סטימד אין מולטיוואַרקאַ האַלב זייער נאָר, אויסערדעם דעם שיסל איז זייער געשמאַק און קאַלאָריק. ערשטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ הינדל קאַרקאַס: וואַשן עס, אָבסושיווייַוט. שנייַדן אין גרויס ברעקלעך (איין שטיק - איז איינער געדינט), ווייפּינג יעדער בשמים, הערבס און געדריקט קנאָבל. איצט הינדל ברעקלעך פאַרשפּרייטן אויף רייַבן פֿאַר סטימינג, פאַרשפּרייטן יוואַנלי. די גיסן גלעזל מולטיוואַרקי וועגן פינף מאַלטי-גלעזל וואַסער, שטעלן צוריק האַלב יאַם בלאַט. שטעלן אויף שפּיץ פון די הינדל אויף די גרילל און נאָענט די דעקל. מאָדע, וואָס מיר דאַרפֿן צו קלייַבן - עס 'ס "סטעאַמינג". צו צוגרייטן אונדזער מאָלצייַט וועט זיין איין שעה. דאָ איז גרייט, אונדזער הינדל סטימד אין מולטיוואַרקאַ. נאָך די אַלאַטיד צייַט האט דורכגעגאנגען, אַראָפּנעמען די הינדל. עס קען זיין געפֿיטערט מיט קיין גאַרניש.

ווי אַנדערש זענען פּריפּערינג הינדל פֿאַר אַ פּאָר? דער רעצעפּט, וואָס מיר האָבן נאָר געהאלטן, - איינער פון די יזיאַסט. דאָ מיר האַלב הינדל סעפּעראַטלי, וואָלט סעפּעראַטלי אנגעהויבן צו צוגרייטן אַ זייַט שיסל צו עס. אָבער, מיר קענען צוגרייטן אַ אַנדערש ווערסיע. צי איר ווילן צו לערנען ווי צו קאָכן הינדל מיט קאַרטאָפל דישן? אין מולטיוואַרקאַ האט אַ ויסגעצייכנט מאָלצייַט.

פֿאַר דער צוגרייטונג טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל סקילז. פּונקט גענוג פיייקייַט צו האַנדלען מיט מולטיוואַרקאַ און מעסער.

צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• הינדל (וועגן העלפט קג וואָג);
• פּאָטאַטאָעס - 0.8 - 1 קג;
• קעז ווערייאַטיז - 0.15-0.2 קג;
• קנאָבל - 4-5 קלאָוועס;
• מייַאָנעז, קעטשופּ, זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ.

צו אָנהייבן, צוגרייטן די הינדל. אויב איר נעמען די קולד, דעמאָלט עס ווייניקער פון אַ פּראָבלעם, עס איז ניט נייטיק צו לאָזנ אָפּגיין. איר קענען אַראָפּנעמען די שיילן צו הינדל געקוקט מער עלעגאַנט, אָבער אין פאַקט עס זענען די וואס זענען זייער פיל ווי די שאָלעכץ. הינדל זאָל זייַן צעטיילט אין נעקאָלקאָ ברעקלעך, פּרעפעראַבלי קליין, אַראָפּנעמען עטלעכע פון די ביין. איצט עס איז נייטיק צו קאָכן די סאָוס צו מאַכן אונדזער הינדל איז געווען זאַפטיק: רייַבן קעז אויף אַ כאַבאַרניק, לייגן קעטשופּ, מייַאָנעז, זאַלץ, קנאָבל און רוען בשמים צו אייער געשמאַק. נאָך סטערינג די מאַסע טונקען אין עס די ברעקלעך פון אונדזער הינדל. Carefully שטעלן זיי אין מולטיוואַרקו צעשיקט יוואַנלי צוזאמען די דנאָ.

איצט פֿאַר פּאַטייטאָוז: סוויל, ריין, און מיר וועלן שנייַדן עס אין מיטל-סייזד קיובז. שטעלן די פּאַטייטאָוז אין מולטיוואַרקו אויף די גריד פֿאַר סטימינג, שטעלן נאָר אויבן די הינדל און נאָענט די דעקל. קוקינג מאָדע - "באַקינג" צייַט - איין שעה. נאָך די צייַט שיעור פּאַסיז, מולטיוואַרקאַ דערציילן אונדז אַז אונדזער מאָלצייַט איז גרייט.

הנאה אייער אַפּעטיט און טאָן ניט פאַרגעסן צו לערנען נייַ רעסאַפּיז פֿאַר אַ מולטוואַרקוי.