הינדל פוס אין בלאָז געבעקס און אנדערע קיילים וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק

אין די וואָרמער חדשים, פילע גיין צו אָפּרוען אין נאַטור און פּיקניקס אין פריש לופט. געוויינטלעך, די קשיא ערייזאַז, וואָס FOODS צו נעמען צוזאמען. פון קורס, פילע בעקאַבאָלעדיק געפּרעגלט קעבאַבס, אָבער טאָן ניט שטענדיק האָבן די געלעגנהייט צו אָנצינדן באַרביקיו פֿאַר זיכערהייַט סיבות. דעריבער עס איז נייטיק צו קלייַבן אַזאַ קיילים אַז קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב. די הויפּט זאַך אַז זיי זענען געשמאַק, און עס איז געווען באַקוועם צו נעמען מיט איר.

אַ ווערייישאַן פון דעם שיסל קענען זייַן אַ הינדל פוס אין בלאָז געבעקס. קאָכן עס נאָר, איר קענען עסן און הייס, און נאָך קאָאָלינג, אַריבערפירן באַקוועם. אין דערצו, דעם שיסל קענען זייַן גערופֿן אַ "דרייַ אין איין", עס איז אַ פלייש און וועדזשטאַבאַלז, און ברויט.

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון קיילים הינדל פוס אין בלאָז געבעקס אויף אַ פּעקל פון הינדל (עס זענען געווען זיבן ברעקלעך פון לעגס), עס גענומען 750 גראַמז פון בלאָז געבעקס (איין און אַ האַלב פּאַקס פון 500 גראַמז), דערט און פופציק גראַמז פון קעז, דריי הונדערט גראַמז פון פריש מאַשרומז, ציבעלע, גרויס קעראַץ, העלפט דזשאַרז פון הזיתים (אָדער הזיתים, דעמאָלט עמעצער, איר ווי מער). נאָר איר וועט דאַרפֿן צו נעמען אַ קליין ביסל פון גרינס בוימל, אַ פּאַקאַט פון מייַאָנעז, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל, אַ ביסל סוי סאָוס און געווירץ פֿאַר הינדל.

דעפראָסטעד אָדער טשילד שין דאַרפֿן צו שפּריצן מיט געווירץ פֿאַר הינדל, שטעלן זיי אין אַ פּאַן, אַדינג צו מייַאָנעז, סוי סאָוס און געהאַקט קנאָבל. אַלע קאָך און שטעלן די פּאַן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן צוויי שעה צו די שין מעראַנייטיד.

מינווייל, פּיצל וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז. פּרעגלען די אַניאַנז אין אַ סקאָווראָדע, דעריבער לייגן צו זיי קעראַץ און מאַשרומז, פּרעגלען ביז האַלב, טאָן ניט פאַרגעסן צו זאַלץ און געווירץ.

גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס, וואָס הייַנט קענען זיין באָוגהט אין כּמעט יעדער קראָם "פּראָדוקטן", איר דאַרפֿן צו זעמל אויס און שנייַדן אין סקווערז פון אַזאַ גרייס אַז פּאַסיק הינדל פוס. איצט מיר אָנהייבן צו קלייַבן אונדזער מאָלצייַט. אין דעם צענטער פון די קוואַדראַט מיר שטעלן רינגס סלייסט הזיתים (אָדער מאַסלינע), דעמאָלט דער גרייטיד קעז און האַלב גרינס סטופפינג, און דעריבער באַשטימט די שין ברייט טייל אַרונטער. מיר הייבן זיך די עדזשאַז פון די טייג זענען קרימפּט אין די סוף פון זייער ביינער און באַנדידזשיז פאָדעם. אויף אַ באַקינג בלאַט מיר שטעלן אונדזער "באַגס" ביינער אַרויף, אַ ביסל שמירן טייג מיט יי און שיקן די שיסל אין די ויוון.

בייקט הינדל פוס אין בלאָז געבעקס פֿאַר אַ שעה, דער ערשטער העלפט שעה, די טעמפּעראַטור זאָל זיין 180 דיגריז, און דעמאָלט עס זאָל זיין רידוסט צו 150. די גרייטקייַט פון קיילים וועט זיין געמשפּט דורך די פּרובירן ראָזעווע קאָליר און אַראָמאַ סטימיאַלייץ די אַפּעטיט, וואָס איז לעבן די סוף פון קוקינג וועט זיין געהערט פון ויוון.

רעצעפּט הינדל פוס אין בלאָז געבעקס איז זייער גוט דורך די פאַקט אַז די סטופפינג קענען ווערן געניצט זייער אַנדערש. איר טאָן ניט ווי הזיתים און מאַשרומז? פאַרבייַטן דעם ינגרידיאַנט סאַוערקראַוט און מאַשט פּאַטייטאָוז. עס קענען זיין געוויינט ווי טאַפּינגז און גרייט-געמאכט גרינס צימעס. אָדער נאָר נוצן נאָר גרייטיד קעז.

אַנאַלאָגאָוסלי זאל זיין צוגעגרייט און אַזאַ שיסל ווי פוס אין בלאָז געבעקס, נאָר אין דעם פאַל, די טייג מוזן זיין שנייַדן אין סטריפּס און וויינדינג דעם פּאַס גאנצע פוס אָווערלייַינג קוילז אַזוי אַז עס זענען קיין גאַפּס. פֿאַר דעם שיסל, עס איז בעסער נישט צו נוצן אַ זאַפטיק פילונג, בעסער צו נעמען אַ דין וועדזשיז פון קעז און שטעלן זיי אין די ינסיסיאָנס געמאכט מיט אַ שאַרף מעסער אויף די לעגס.

און אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט אָדער פאַרלאַנג צו באַלאַגאַן מיט הינדל, די מאַכנ אַ פּיקניק קענען געשווינד צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל ווי ווורשט אין בלאָז געבעקס. דער רעצעפּט פון דעם געשמאַק סנאַקק איז זייער פּשוט. בלאָז געבעקס איז ראָולד, שנייַדן אין סטריפּס וועגן צוויי סענטימעטער ברייט סטריפּס און אלנגעוויקלט מיט די ווורשט איבערגעצויגן קוילז אַזוי אַז עס זענען קיין גאַפּס. אויב באגערט, דער ווורשט קען זיין פֿאַר-שנייַדן אין האַלב דורך פּלייסינג די שנייַדן רעפטל פון קעז אָדער זויערע וגערקע. צוגעגרייט פּיגס אין בלאַנגקאַץ פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, שפּיץ שמירן יאָוק און באַקן ביז די טייג וועט ווערן אַ שיין גילדענע קאָליר. דעם פאַרשפּייַז איז זייער געשמאַק און הייס און טשילד.