ווי צו זויערע וגערקע בייקאָן מיט קנאָבל רעסיפּעס מיט ראָסל

לאַרד איז אַ זייער פאָלקס פּראָדוקט אין די טעריטאָריע פון רוסלאַנד, אוקריינא און בעלאַרוס. אין דער זעלביקער צייַט אין אייראָפּע אין די עסנוואַרג עס איז פּראַקטאַקלי ניט געוויינט. בשעת אין דעם טייל פון די כאַזער טוט ניט אַנטהאַלטן קיין שעדלעך באַקטיריאַ און פּעראַסייץ אַז קענען זיין געפֿונען אין די פלייש.

נוציק פּראָפּערטיעס

עס איז כדאי צו באמערקן אַז די געזאָלצן בייקאָן מיט קנאָבל האט פילע נוציק פּראַפּערטיז. עס כּולל פילע עלעמענטן דארף דורך דעם גוף, וואָס דורכויס ווירקן ניט בלויז די געזונט אָבער אויך מענטשלעך געזונט-ווייל איבער דעם טאָג. אין פילע לענדער אַרום די וועלט גלויבן אַז ווייַל פון די קאַלעסטעראַל צופרידן פון די פּראָדוקט איז נישט ווערט עסן. דעריבער, דער רעצעפּט, ווי צו זויערע וגערקע בייקאָן מיט קנאָבל, זיי האָבן ניט קליימד. אָבער, עס איז די קאַלעסטעראַל וואָס איז אין די פּראָדוקט, איז בעסטער אַבזאָרבד דורך מענטשן, אָבער ווען ער סטאַרץ זייַן פֿעלן פון ווייל Produced ענדאָגענאָוסלי. אַזאַ קאַלעסטעראַל און דיפּאַזאַץ אויף כלים. דעריבער, דאקטוירים רעקאָמענדירן עסן אַ טאָג צו 70 גראַמז פון פעט.

ינגרידיאַנץ

ווען טשוזינג אַ רעצעפּט, ווי די זאַלץ בייקאָן מיט קנאָבל, איר זאָל פאַרלאָזנ זיך דיין אייגן געשמאַק און פּרעפֿערענצן, אָבער עס זענען עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ אַז זענען דאָרט צו זייַן זיכער. צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

- לאַרד - 1 קג;

- זאַלץ;

- פעפער;

- קנאָבל;

- יאַם בלאַט.

טריינינג

עס איז בעסטער צו קאָכן בייקאָן אין די ראָסל. דעם אַלאַוז איר צו געבן אים אַ ווייך און PRE-היץ באַהאַנדלונג וועט טייטן אַלע די באַקטיריאַ ליגן אין די פלייש ינטערלייַער. דעריבער, איר מוזן שנייַדן די בייקאָן אין קליין ברעקלעך און שטעלן זיי אין די פלאַש. עס איז דאָ אַז דער גאנצער פּראָצעס וועט נעמען אָרט פון סאָלטינג.

ראָסל

פילע רעסאַפּיז טעלינג אונדז ווי סאָלטאַד לאַרד מיט קנאָבל מאַרינייד, פאָרשלאָגן צו קאָכן אַ קאַלט ראָסל. אָבער, עס איז בעסטער צו נוצן הייס וואַסער, ווייַל דעמאָלט סקאָלדיד די גאנצע פּראָדוקט און סאָפטענס זייַן סטרוקטור. צו שטעלן דעם וואַסער אויף די פייַער און ברענגען עס צו די קאָכן. דעמאָלט מיר גיין צו שלאָפן אין איר זאַלץ באזירט צוואַנציק פּראָצענט דורך וואָג פון פעט. אויב עס איז אויך פיל, עס ס סקערי, ווייַל עס אַבזאָרבד די סומע דארף. עטלעכע רעסאַפּיז טעלינג אונדז ווי סאָלטאַד לאַרד מיט קנאָבל, עס איז רעקאַמענדיד אַמאָל אין ראָסל וואַרפן אַלע די בשמים. אין אונדזער פאַל, נאָר צוגעלייגט אַ יאַם בלאַט און אַ פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס.

פּיקלינג

ווי אַזאַ, די הייס ראָסל איז אויסגעגאסן אין אַ פלאַש און שטעלן אין אַ טונקל אָרט פֿאַר דרייַ טעג. נאָך דעם מאָל די פעט איז אַוועקגענומען פון די וואַסער און ערלויבט צו טרוקן. דעמאָלט רייַבן עס מיט אַ געמיש פון קראַשט קנאָבל און פעפער. עטלעכע רעסאַפּיז טעלינג אונדז ווי סאָלטאַד לאַרד מיט קנאָבל פאָרשלאָגן צו פאַרבייַטן פעפער פּאַפּריקאַ. דעמאָלט עס איז געשטעלט אין פּאַרמעט פּאַפּיר און אָרט אין די פרידזשידער. נאָך עס פּאָדמערזנעט, עס קענען זיין שנייַדן אין דין סלייסיז און דינען.

סטאָרידזש

געזאָלצן בייקאָן קענען זיין סטאָרד אין דעם פאָרעם פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער עס מוזן זייַן רעפריגעראַטעד. אונטער נאָרמאַל באדינגונגען, דעם פּעריאָד איז רידוסט צו דרייַ טעג, נאָך וואָס די פּראָדוקט הייבט צו ווענדן געל און געץ אַ ביטער טעם.