קוקינג קיילים פון האַליבוט

האַליבוט - ינסאַנעלי געשמאַק פיש! און וואָס איז אַפֿילו מער מערקווירדיק, עס קענען ניט זיין אַטריביאַטאַד צו אַ טייַער פּראָדוקט, עס וועט זיין אַפפאָרדאַבלע פֿאַר כּמעט אַלעמען. איצט איר וועט לערנען צו קאָכן קאַ צוויי נייַ קיילים פון האַליבוט, מיט צוגעגעבן הערות פון סיטרוס.

האַליבוט קיילים קענען ניט זיין אַטריביאַטאַד צו די קאָמפּלעקס. איר זיכער וועט ביטע דיין גאנצע משפּחה אַ ווונדערלעך מיטאָג.

צו צוגרייטן אַ געשמאַק האַליבוט, איר וועט דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

- 700 גראַמז פון פיללעט פון האַליבוט;

- אַ ציבעלע;

- איין טעפּל פון רייַז;

- איינער מאַראַנץ;

- איינער לימענע;

- איינער לייַם.

ווי צו קאָכן פיש האַליבוט אין די ויוון

דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו טאָן איז צו באַזייַטיקן פון סיטרוס שאָלעכץ און רייַבן עס אויף אַ כאַבאַרניק. נאָך וואָס, קוועטשן די זאַפט פון די פּאַפּ פון די פרוכט. מישן געזונט.

ברעקלעך פון פיש, וואַשן און פּונקט טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. איצט שטעלן אין אַ שיסל און גיסן אין די זאַפט און שאָלעכץ פון Fruits. לאָזן אין די פרידגע פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. אויב איר ווילן צו שיסל האַליבוט אנגעקומען אין צייַט פֿאַר מיטאָג, איר זאָל מאַרינירן זיי אין דער מאָרגן.

געדענקען, די מער צייַט די פיש פאַרברענגען אין די מאַרינייד, די מער ווייך און טייסטיער עס וועט קער אויס. שאָלעכץ און פינעלי צעהאַקן די ציבעלע. אין דעם צייַט, היץ די גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע און דזשענטלי פּרעגלען די ציבעלע אין עס.

איצט, וואַשן רייַז און טרוקן עס. אויב איר ערידזשנאַלי אויסדערוויילט די סטימד רייַז, איר קענען נישט טאָן. גיסן די רייַז אין די פּאַן, וואָס איז שוין די בויגן. פעפער און זאַלץ אַלע. רייַז וועט האָבן צו שטעלן אויס לפּחות 5 מינוט. און זיין זיכער צו גערודער עס, אַנדערש עס וועט ברענען.

נאָך וואָס, גיסן העלפט אַ גלאז פון וואַסער, וואַרטן ביז קומט צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר אנדערן 15 מינוט. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן אין די רייַז אַ קליין סומע פון מייַאָנעז.

די ויוון זאָל זיין כיטיד אַרויף צו 200 דיגריז. דעריבער לייגן אין די פאָרעם פון האַלב אַ מעראַנייטיד פיש, און אויף שפּיץ פון רייַז. ווייַטער שיכטע - די רוען האַליבוט. גיסן די מאַרינייד איבער די פיש אין וואָס עס איז געווען איידער. איצט, נאָענט די שטער פאָרעם און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר לפּחות 20 מינוט.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן געשמאַק קיילים פון האַליבוט. גלויבן מיר, פּרובירן זיי אין מינדסטער אַמאָל, איר וועט וועלן צו קאָכן עפּעס ווי דעם ווידער און ווידער. און צו אַלע פון זיי אַ גוט געדאַנק צו קאָכן גרינס סאַלאַט. לעמאָשל, גריכיש. נאָך אַלע, די מעדיטערראַנעאַן דיעטע איז באטראכט צו זיין די מערסט נוציק.

סאַלטעד האַליבוט אין ווייַן

עס איז אן אנדער גאַנץ טשיקאַווע, געשמאַק און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר האַליבוט.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די הויפּט קורס:

- 800 גראַמז פון פיללעט פון האַליבוט;

- אַ לעפל פון לימענע זאַפט;

- צוויי טייבאַלספּונז טרוקן ווייַס ווייַן;

ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג:

- 50 גראַמז פון פּוטער;

- 3 קראָפּ און פּעטרעשקע;

- אַ ציבעלע;

- 200 גראַמז פון מאַשרומז;

- איינער יי.

ינגרידיאַנץ פֿאַר ברעאַדינג:

- צוויי עגגס;

- דרייַ טייבאַלספּונז פון מילך;

- דרייַ לעפל פון מעל;

- האַלב טעפּל פון ברויט ברעקלעך;

- דרייַ טייבאַלספּונז פון גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז;

- פיר טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל;

- פּיז שוואַרץ פעפער;

- זאַלץ.

צוגרייטונג

וואַשן די האַליבוט פיללעץ און שנייַדן זיי לענגטווייז אין סענטימעטער טעלער. איצט צוגרייטן די פילונג: וואַשן די הערבס און צעהאַקן עס. שיילן די אַניאַנז. וואַשן די מאַשרומז. קאָכן שווער-בוילד יי. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, יי און מאַשרומז.

צעשמעלצן אין אַ סקילאַט די פּוטער, לייגן צו די אַניאַנז און מאַשרומז. דעמאָלט פּרעגלען אַלע פֿאַר 7 מינוט, בשעת די פּראָדוקטן וועט ניט ווערן גילדענע ברוין. לאָזן אַלץ קיל אַ ביסל, דעריבער לייגן די יי און גרינז. גערודער און סעזאָן מיט זאַלץ.

צו מאַכן די טייג, צו בייַטש די עגגס אין אַ קליין שיסל, לייגן זאַלץ און מילך זיי. אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן קעז און ברויט ברעקלעך.

אויף יעדער פון די סטריפּס פון פיש איר דאַרפֿן צו לייגן אויס די פילונג, קנייטש אין ווידעע זעמל און זיכער מיט אַ ציינשטעכער.

פּרעהעאַט ויוון צו 190 דיגריז לפּחות, שטעלן אויף אַ באַקינג פיש ראָללס אין די ויוון און באַקן פֿאַר 8 מינוט.

דאס איז אַ ווונדערלעך שיסל באשטימט וועט אַפּעלירן צו אַלעמען אין דיין משפּחה.