וואָס די יטאַליאַנס - ינווענטאָרס! זיי ניט בלויז קומען אַרויף מיט דאַזאַנז פון טייפּס פון מאַקאַראָנען, אָבער אויך הונדערטער פון קיילים פון זיי. נאָר ווי עס איז מאל שווער צו פֿאַרשטיין אַלע פון די מינים. ספּאַגעטי, פעטטוקסינע, קאַננעללאָני, Penne - וואָס טוט עס אַלע מיינען? אין פאַקט, פֿאַר די מאָדנע איטאַליעניש וואָרט באַהאַלטן גאַנץ אַ פּלאַץ פון באַקאַנט קיילים. לעמאָשל, Penne - עס 'ס נאָר אַ קליין רער מיט אַ רעפטל דייאַגאַנאַלי. און זיי גאַט זייער נאָמען פֿון דער איטאַליעניש וואָרט "פּעננאַ" ( "פּען") פֿאַר די געראָטנקייַט צו אים.
אבער די "Feathers" זענען אַנדערש. די מערסט פאָלקס צווישן זיי - Penne ריגאַט מיט ריבד און גלאַט Penne לאַטשיי. וואָס איינער איז בעסער, קענען נישט ענטפֿערן אַפֿילו די יטאַליאַנס זיך. ריגאַט בעסער אַרייַנציען די סאָוס, אָבער לאַטשיי האָבן אַ מער יידל טאַם. דעריבער ריבד Penne געניצט דער הויפּט פֿאַר הויפּט קיילים און סאַלאַדס, און גלאַט זענען געניצט צו צוגרייטן קאַססעראָלעס. אבער וועלכער די אויסדערוויילט Penne רעסאַפּיז ניצן זיי זענען שטענדיק פּשוט. נישט פֿאַר גאָרנישט איז די מערסט פאָלקס מאַקאַראָנען אין איטאליע.
אבער איידער איר אָנהייבן צו קאָכן מיט זיי עסנוואַרג, מיר מוזן לערנען צו קלייַבן און קאָכן די מאַקאַראָנען. קיין מאַקאַראָנען זאָל זיין האַלב בלויז פון דוראַם ווייץ. ניט אויסנעמען פֿאַר Penne. וואָס עס טוט ווען קוקינג? מאַקאַראָנען טוט נישט קאָכן ווייך, און טאָן ניט שטעקן צוזאַמען נאָך קוקינג. עס איז אויך זייער וויכטיק צו גרייטן זיי. פֿאַר יעדער 100 גראַמז טרוקן "Feathers" מוזן נעמען 1 ליטער פון וואַסער און 10 ג זאַלץ. איטאַליעניש קוקס אויך רעקאָמענדירן אַז בעשאַס קוקינג, לייגן די וואַסער אַ ביסל גרינס בוימל, אַזוי אַז Penne נאָר איז ניט מעגלעך צו שטעקן צוזאַמען. און, פון קורס, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז אויף די פּאַק און קאָכן בלויז לויט צו עס.
אַמאָל די מאַקאַראָנען איז גרייט, איר קענען נעמען צו שאַפֿן קיילים פון איר. רובֿ אָפֿט, "Feathers" זענען צוגעגרייט מיט פאַרשידן סאָסיז, געניצט אין סאַלאַדס און קאַססעראָלעס. איינער פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז איז אַ Penne מיט מאַשרומז און אַניאַנז. צו טאָן דאָס, איר ערשטער דאַרפֿן צו קאָכן 350 גראַמז פון מאַקאַראָנען צו אַ שטאַט פון "על דענטע", אנידערזעצן אויף אַ זיפּ און לאָזן צו פליסן וואַסער. מינווייל, אין אַ סקילאַט היץ אַ לעפל פון פּוטער און לייגן אַ סלייסט האַלב רינגס ליקס און מינסט קנאָבל. קוקינג 3 מינוט. סעפּאַראַטעלי, אן אנדער היץ 25 ג פון פּוטער און לייגן 350 גראַמז פון מאַשרומז, סלייסט פּלאַטעס. פּרעגלען זיי פֿאַר 5 מינוט און לייגן די ביז אַהער געפּרעגלט ציבעלע און קנאָבל, 250 ג פון קרעם קעז, אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון ווייַס ווייַן, האַלב אַ לימענע שאָלעכץ, 50 ג פון גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז און צייַט צו געשמאַק. מישן געזונט און דישן פֿאַר אן אנדער 2 מינוט. פאַרבינדן די צוגעגרייט סאָוס און Penne.
וואָס איז דעם שיסל פון מאַקאַראָנען איז ניט דער בלויז, פון קורס, איז גוט באקאנט נישט בלויז צו די יטאַליאַנס. דאס איז מיסטאָמע די מערסט פאָלקס טיפּ פון מאַקאַראָנען איז ניט בלויז אין שטוב אָבער אַרום די וועלט. מאל דער קולינאַריש פאַנטאַזיע פון קוקס זאל יבערראַשן אָדער אַפֿילו אַ יבערראַשן. מיט די דערצו פון "Feathers" זענען פּריפּערינג אַפֿילו זיס דיזערץ און קייקס. אבער טאָן ניט זיין דערשראָקן פון אַזאַ קיילים Penne. וואָס טאָן די בעסטער קוקס אַרום די וועלט, ניט מער אַ סוד. דאס זאָל יבערצייַגן ווער עס יז פון די קערעקטנאַס פון די ברירה פון דעם באַזונדער פּאַפּ פֿאַר קוקינג. נאָר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן די רעצעפּט, און דעמאָלט אַפֿילו די מערסט אַמייזינג קיילים וועט זיין ניט ערגער ווי דער רעסטאָראַן דעליקאַסיז.