שאַמפּאַניער ברוט - זופּן געטראַנק פאָרשטעלן

גאַזירטע וויינז האָבן אַ גאַנץ קאָמפּליצירט גריידינג סיסטעם, וואָס דעפּענדס אויף עטלעכע פּאַראַמעטערס. איינער פון די הויפּט קרייטיריאַ אַז ויסטיילן שאַמפּאַניער איז זייַן צופרידן פון שוגערז, וואָס גרונט דער טעם פון ווייַן. אויב מיר רעדן וועגן שאַמפּאַניער ברוט - עס 'ס טרוקן וויינז, די צוקער צופרידן פון וואָס איז זייער קליין. דאס זענען די וויינז - טרוקן און האַלב-טרוקן, געמאכט אין דער בעסטער טראדיציעס פון אלטע France, און געהאלטן די מערסט טייַער און ווערטפול ווערייאַטיז פון שאַמפּאַניער.

די סאָממעליער האט נישט אָפּשאַצן די שאַמפּאַניער מיט אַ הויך צוקער צופרידן, ווי עס כינדערז ויסטיילן פלאַוואָרס און זענען אָפֿט דיזיינד צו מאַסקע די חסרונות פון ווייַן.

אין אַלגעמיין, שאַמפּיין גריידינג באזירט אויף די קרייטיריאַ פון זייער צופרידן פון צוקער, איז ווי גייט:

• נאַטוראַל ברוט - וויין אָן צוקער אָדער מיט אַ מדרגה פון ווייניקער ווי 0.3%;

• עקסטרע-ברוט - ווייַן מיט צוקער ין דער לימאַץ פון 0.3-0.6%;

• ברוט - אָדער אַזוי-גערופֿן קלאַסיש ברוט, טרוקן שאַמפּאַניער: צוקער מדרגה ין 0.6-1.5%;

• עקסטראַ-דריי - ווייַן אַז איז ביידע האַלב-זיס און האַלב-טרוקן (1.5-2% צוקער);

• דריי (סעק) - שאַמפּאַניער מיט צוקער צופרידן פון 1.7-3.5%;

• דעמי-Sec - כּולל אַרויף צו 5% פון צוקער;

• דוס - אַ זעלטן פאַרשיידנקייַט פון זיס שאַמפּאַניער, אין וואָס צוקער איז מער ווי 5%.

שאַמפּאַניער ברוט קענען זיין געמאכט פון קיין ווייַנטרויב: ווייַס אָדער רויט. אבער דער קלאַסיש אָפּציע איז אַ ווייַן ווייַס ברוט. כאָטש טשאַמפּאַגנעס פֿון רויט ווייַנטרויב ווערייאַטיז צו טעם אַ ביסל אַנדערש פון ווייַס, אויב איר נאָכפאָלגן די ריכטיק פּראָצעדור פֿאַר רימוווינג די שאָלעכץ פון די פרוכט.

ברוט איז געמאכט פון קלאַסיש ווייַנטרויב ווערייאַטיז, זיי אַרייַננעמען Pino מענע, Pino טשערני און Chardonnay. יונג ברוט - שאַמפּאַניער בלאַס געל קאָליר, מאל ווייל ראָזעווע אָנצינדן. זייער Refreshing, קראַפטיק ווייַן מיט פרוכט אָדער יאַגדע אַראָמאַ מיט אַ אָנצוהערעניש פון פריש ווייַס ברויט. אַלט ברוט (3 יאר) - אַ שטארקער שאַמפּאַניער טעם וואָס גיט הערבס. קאָליר איז טונקל געל, די גערוך גיט עפּל, דאַר Fruits, בשמים, דער טעם איז אַ ביסל ווי קוואַסאַנץ. רייפּאַנד ברוט (5 יאר) האט ווייניקערע באַבאַלז, אָבער מיט אַ מער געזונט, sophisticated און זייער ווויל-טאַמיק. זייַן קאָליר - אַ טיף געל, האט אַ ברוין טינט. די אַראָמאַ גיט דאַר Fruits און ראָוסטאַד ניסלעך, מאל סליפּס שאָטן קאַווע.

ויסטיילן ווינטידזש ברוט און בלאַנק דע בלאַנקס.

ווינטידזש (מיללעזים) האט דער זעלביקער קעראַקטעריסטיקס ווי דער פּראָסט ברוט, נאָר מיט די אַבליגאַטאָרי אָנווייַז פון די יאָר, ווען די ווייַנטרויב שניט איז געזאמלט.

בלאַנק דע בלאַנק סקוויזד אויסשליסלעך פֿון Chardonnay. עס איז, ווי אַ הערשן, פריש ווייַן, צו ופהיטן די אַראָמאַ פון ווייַנטרויבן, מיט אַ פּלעזאַנטלי זויער טעם. יונג שאַמפּאַניער האט אַ בלאַס געל קאָליר מיט אַ גרין האַזע, עלטער ענדערונגען זייַן קאָליר צו גאָלד. יונג בלאַנק דע בלאַנק שמעקנדיק סמעללס פון סיטרוס, מינץ בלאַסאַמז, ווילד בלומען. אַלט - האט אַ טאַם ענלעך צו קווועע ברוט.

שאַמפּאַניער ברוט האט זייַן אַדוואַנטאַגעס, די הויפּט איינער ווייל - עס איז זייער שווער צו Forge. עקסטרייניאַס אַדאַטיווז אין ווייַן דערטרינקען רובֿ אָפֿט נאָר צוקער. און יעדער פאַלש איז סוויטאַנד. טרוקן די וויינז זענען שטענדיק אַ יידל, ראַפינירט בוקיי. איר קענען רעדן וועגן אַז שאַמפּאַניער ברוט איז דער כאַלמאַרק פון זייַן פאַבריק.

דעם ווייַן אויך האט אַ positive זייַט אין טערמינען פון קאַנסאַמשאַן.

• ערשטער, עס קענען זיין קאַמביינד מיט כּמעט קיין מאָלצייַט, סטאַרטינג מיט אַפּאַטייזערז און סאָף מיט פאַרבייַסן.
• צווייטנס, שאַמפּאַניער ברוט נישט ברענגען אַ שווער כאַנגאָוווער. אַלקאָהאָל איז בכלל מער לייכט טאָלעראַטעד ווי די ווייניקער צוקער אין עס.
• דריט, ווען גענומען דעם ווייַן מינאַמייזד די פּראָבלעמס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ווי די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס איז זייער נידעריק רעכט צו דער אַוועק פון צוקער.
• נו, און די לעצטע, אַ positive פאַקטאָר - נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט.