שאָקאָלאַד פראָסטינג. ווי צו קאָכן שנעל און געשמאַק

שאָקאָלאַד און ייסינג. ווען איר הערן די צוויי ווערטער, דער ערשטער זאַך זיי זענען פֿאַרבונדן, עס איז, פון קורס, ייַז קרעם אין שאָקאָלאַד גלייז. און דעריבער צו צוריקרופן די פּראָדוקטן פון די קאָנפעקטיאָנערי אינדוסטריע, וואָס איז דער הויפּט געניצט און די גלייז פון שאָקאָלאַד. דעם איז גאָר אַטראַקטיוו און געשמאַק confectioners דערפינדונג, וואָס באשטייט פון קאַקאַאָ, ייסינג צוקער, מילכיק פּראָדוקטן, פלאַוואָרינגס און גרייטיד ניסלעך. עס קענען באַצירן כּמעט קיין פאַרבייַסן.

אין שטוב, שאָקאָלאַד פראָסטינג קענען זיין צוגעגרייט פון יעדער פרוי, ניצן, אין זייַן אָפּציע, קיין פון די פּלוראַליטעט פון פּראָפּאָסעד רעסאַפּיז. לעמאָשל, אַזאַ אַ פּשוט רעצעפּט, וואָס ניצט פאַקטיש שאָקאָלאַד און פּאַודערד צוקער. אין דערצו, אַזאַ אַ גלייז פון שאָקאָלאַד ראַפּאַדלי סאָלידיפיעס. פֿאַר עס איז required צו טאָן די ווייַטערדיק:

לעפל פון וואַסער גיסן פּאַודערד צוקער (100 גראַמז). היץ צו מליען, סטערינג קעסיידער ביז אַ דיק סירעפּ צו וואָס איז צוגעלייגט 50 גראַמז פון געהאַקט שאָקאָלאַד. און אויך סטערינג, פאָרזעצן צו היץ אין אַ נידעריק היץ ביז טיקאַנד געמיש, וואָס זאָל ווערן צוגעלייגט צו די פּוטער (50 גראַמז) און מאָל צו אַ שייַנען. עס קענען זיין געווענדט צו דעם שטיקל, שטיקל אָדער פּיראָג. אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט צו שטעלן אַלע אין אַמאָל, די מנוחה פון די פּאָדגרעט גאַנץ אַ ביסל, און עס וועט זיין גרייט פֿאַר נוצן.

אויב איר זענט אינטערעסירט אין ווי צו מאַכן אַ גלייז פון שאָקאָלאַד צו מאַכן עס ווייך און גרינג צו לויפן, דעמאָלט איר קענען עקספּערימענט מיט טייפּס פון שאָקאָלאַד, ווי געזונט ווי די פּראַפּאָרשאַנז פון די ינגרידיאַנץ און צו דערגרייכן דעם געוואלט געשמאַק. דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט: 2 סלייסיז פון מילך אָדער פינצטער שאָקאָלאַד (אַז איר ווי), אַ ספּאָאָנפול פון צוקער, מילך (20-30 מל) און וואַניל צו געשמאַק, קאָך, ברענגען צו אַ קאָכן און דעמאָלט קאָכן ביז די קאָנסיסטענסי איר ווילן.

אן אנדער רעצעפּט וואָס דערקלערט ווי צו מאַכן אַ גלייז פון שאָקאָלאַד, נאָר אַ קליין ביסל מער קאָמפּליצירט: שטעלן אין אַ טאָפּ גלעזל פּאַודערד צוקער און מילך (5 טייבאַלספּונז). שטעלן דעם קאַנטיינער אויף אַ קליין פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן צו צעלאָזן די צוקער. איצט עס איז צו שטעלן אַ באַר פון שאָקאָלאַד און פּוטער (50 גראַמז). אַמאָל צעלאָזן שאָקאָלאַד, לייגן לעפל קראָכמאַל, 3 טייבאַלספּונז קאַקאַאָ און לייגן וואַניללין. קאָך ביז וואָג מונדיר ביסל קיל און די פאַרטיק גלייז קענען זיין אויסגעגאסן פון שאָקאָלאַד קאָנפעקטיאָן לעפל לעוועלינג אָדער נאָזשאָמ.שאָקאָלאַדנויו גלייז פּרעפעראַבלי נישט אויסגעגאסן אַנטו די בוימל אָדער פּוטער קרעם. געזונט צעשיקט איבער די גלייז קלעם.

און ווי צו גרייטן די גלייז פון שאָקאָלאַד, נאָר ווייַס, זאָגן דעם רעצעפּט: איז ערד אין קליין ברעקלעך 200 גראַמז פון ווייַס שאָקאָלאַד און שטעלן אין אַ פאַן. עס אויך לייגן קליין ברעקלעך פון פאַרפרוירן פּוטער - 200 גראַמז, און די קאַפּאַציטעט צו שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע און קאָך די אינהאַלט קאַנטיניואַסלי צו פאָרעם אַ מאַסע מונדיר. ממשיך צו קאָך, לייגן אַ ביסל צוקער, פּשוט, וואַניל, און זאַלץ. גיסן מילך (150 מל) און מליען ביז דיק מאַסע. נעם די פאַן פון די היץ און אָרט אין אַ גרויס שיסל פון קאַלט וואַסער. וויסק די מאַסע פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז די גלייז ננאַטשנעט נישט האַלטן אַרויף מיט די לעפל.

און עס איז אַ פּשוט רעצעפּט ווי צו צוגרייטן די גלייז פון שאָקאָלאַד, ניצן די קרעם: פּער קאָנפעקטיאָן ווייינג ערגעץ אין 350 גראַמז איז נייטיק צו נעמען 175 גראַמז פון מילך אָדער האַלב-זיס פינצטער שאָקאָלאַד און געהאַקט אין ברעקלעך, צוזאמען מיט 150 מל פון נידעריק-פעט קרעם צו שטעלן אין אַ קליין פאַן. דזשענטלי היץ, סטערינג ביז גלאַט, צו זייַן קיל, צו ויסמייַדן דריפּינג פון די ווודאַן לעפל. און איר קענען גלייז דיין קאָנפעקטיאָן.

דורך עקספּעראַמענטינג מיט די פּראַפּאָרשאַנז פון ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן שאָקאָלאַד, איר קענען קלייַבן די ידעאַל קאַווערינג קייקס, פּייסטריז און קייקס, איז פאַראַנטוואָרטלעך בלויז צו דיין לייקינג - עס וועט זיין דיין כסימע רעצעפּט. גיין פֿאַר אים!