וואָס איז שאָקאָלאַד? שאָקאָלאַד: די Benefits און האַרמס

וואָס איז שאָקאָלאַד? איצט מיר וועלן רעדן וועגן זייַן קוקן. אויך באַטראַכטן נוצלעך ווי שאָקאָלאַד, און ווי צו קלייַבן אַזאַ אַ מייַכל.

טייפּס

ערשטער מיר סאָרט אויס די פלאַוואָרס פון די באַליבט דורך פילע גודיז.

אזוי, וואָס איז שאָקאָלאַד? מילך. עס קאַמפּרייזיז מילך פּודער, לעסיטהין, שאָקאָלאַד מאַשקע און קאַקאַאָ פּוטער. ווען סאַלעקטינג דער זאַץ מוזן ווערן אָפּגעשטעלט, ווי פֿאַר דער פּראָדוקציע פון מילך שאָקאָלאַד , קינסטלעך (ניט-נאַטירלעך) קאַמפּאָונאַנץ זענען זייער אָפֿט געניצט.

ניט אַמאָל באגלייט מיינונג פּאָללס, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס עס איז געווארן אַווער אַז עס איז אַ מין פון די מערסט פאָלקס.

ווייַס

וואָס איז שאָקאָלאַד? ווייסע. עס איז אַ געמיש פון זיס מילך פּראָטעינס, צוקער און קאַקאַאָ פּוטער. עס טוט ניט אַנטהאַלטן קיין קאַקאַאָ פּודער אָדער שאָקאָלאַד מאַשקע. זייער אָפֿט אַזאַ אַ נאַש געמאכט פון כיידראַדזשאַנייטיד גרינס פאַץ. צו סאַמערייז: עס טורנס אויס אַז די ווייַס שאָקאָלאַד האט גאָרנישט צו טאָן מיט שאָקאָלאַד, וואָס איז געמאכט אויף דער באזע פון קאַקאַאָ. אָבער, ווי טייל פון דעם נאַש האט קאַקאַאָ פּוטער (אַ ביסל), ווייַל פון עס ווערט ווייַס טיילז.

שווארצע (ביטער) שאָקאָלאַד

וואָס מין פון שאָקאָלאַד איז די מערסט נוציק? פון קורס, שוואַרץ. עס קאַקאַאָ צופרידן יקסידז 50%. דעם שאָקאָלאַד האט טאַננינס, עס איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און פלאַוואָנאָידס. ססיענטיסץ האָבן געפֿונען אַז דעם נאַש איז ספּעציעל נוציק צו גערלז בעשאַס פּמס. דעם שאָקאָלאַד איז אַנדערש רייַך טעם און רייַך אַראָמאַ.

דער הויפּט חילוק צווישן טונקל שאָקאָלאַד איז אַז עס מאַקסימום פון שאָקאָלאַד מאַשקע און אַ מינימום פון צוקער. דאַנק צו זייַן אָריגינעל זאַץ, עס האט די רובֿ יידל טאַם אָן אַדאַטיווז. די בריטיש, דורך דעם וועג, אויס אַז טונקל שאָקאָלאַד גיט ענערגיע בוסט, אַזוי עס איז נוציק צו עסן אין די מאָרגן.

Benefits גודיז

נוצלעך ווי שאָקאָלאַד? איצט באַטראַכטן דעם אַרויסגעבן אין דעטאַל.

• עס איז פּרוווד אַז אַ ביסל ברעקלעך פון די גודיז אין די טאָג אַלאַוז צו באַקומען כראָניש מידקייַט סינדראָום.
• עס איז געגלויבט אַז שאָקאָלאַד איז אַ ויסגעצייכנט געצייַג פֿאַר די פאַרהיטונג פון האַרץ ארויסטריטן און סטראָקעס.
• איידער די יגזאַם עס איז אַדווייזד צו עסן פֿאַר ימפּרוווינג זיקאָרן.
• ער האט אַ positive ווירקונג אויף עפעקטיווקייַט, ימפּרוווז מאַרך טעטיקייט.
• דאס מין פון גודיז, לויט צו סייאַנטיס, נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק און ראטעוועט פון דעפּרעסיע.
• שאָקאָלאַד איז גוט פֿאַר דיין ציין און גאַמז. עס כּולל יקערדיק אָילס קאַקאַאָ בינז אַז ענוועלאָפּ ינאַמאַל, ווערביי די באַקטיריאַ טאָן ניט מערן.
• אַ טשיקאַווע פאַקט איך וואָלט ווי צו פאַרבינדן אויף, ער קומט צו שוואַנגער ווייבער. א פרוי אין אַ פּאָזיציע נוצלעך צו נוצן שאָקאָלאַד, דעמאָלט איר בעיבי ווען געבוירן, וואָלט זיין אַ דרוק-קעגנשטעליק און פריילעך.

שאַטן גודיז

מיר גערעדט וועגן וואָס איז נוצלעך שאָקאָלאַד. איצט דערציילן וועגן זייַן נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף. ביז אַהער, עס איז געווען פיל רעדן וועגן די דיינדזשערז פון שאָקאָלאַד. עטלעכע מענטשן גלויבן אַז אַזאַ אַ מייַכל איז דער גרונט פון אַביסאַטי אָדער אַקני. באַשטעטיקונג פון די Facts איז געווען ניט, אויף די פאַרקערט, ארויס צו רעפוטע די זאָגן.

אַזוי די שאָקאָלאַד קענען זיין שעדלעך בלויז אַלערדזשיז, דייאַבעטיקס און מענטשן ליידן פון אָוביסאַטי. אנדערע, אָבער, בירגערס קענען פאַרנוצן דעם פּראָדוקט, אָבער איר זאָל שטענדיק וויסן ווען צו האַלטן. נאָך אַלע, צו פיל אלץ, און קיין איינער איז געגאנגען צו נוץ. שאָקאָלאַד טוט נישט שאַטן אייער געזונט אויב עס איז געמאכט לויט צו די סטאַנדאַרדס פון גוט און רוי מאַטעריאַלס. ווי צו געפֿינען די גאנץ מייַכל? דאָ מיר וועט דיסקוטירן דעם ווייַטער.

טשאָאָסינג די רעכט שאָקאָלאַד!

ווי צו קלייַבן שאָקאָלאַד? וואָס צו קוקן פֿאַר ווען בייינג אַזאַ דעליקאַסיז? מיר 'ווע שוין פיגורעד אויס וואָס איז שאָקאָלאַד, און איצט קוק בייַ די פֿעיִקייטן פון זייַן ברירה.

קרייטיריאַ:

• דער ערשטער זאַך איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט - דעם איז אויף די צופרידן פון די קאַקאַאָ בינז. למשל, אַ גוט טונקל שאָקאָלאַד עס זאָל זיין מער ווי 50%. איצט סופּערמאַרקיץ דערלאנגט ווי אַ מייַכל מיט 70, 80 און אַפֿילו 90%.
• עס איז אויך וויכטיק אַז קיין אינהאלט אין שאָקאָלאַד קאַקאַאָ פּוטער. מאל עס איז ריפּלייסט מיט גרינס פאַץ, אַזוי לייענען אַרויף, צו קלייַבן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט.
• אויב איר האָבן אַ זיס צאָן, אָבער ווילן צו פאַרלירן וואָג, עס איז בעסטער צו קלייַבן אַ פּאָרעז שאָקאָלאַד. טראָץ דער פאַקט אַז די טיילז אַזאַ ווי די סטאַנדאַרט (וואָס איז 100 גראַמז וואָג), זייַן נידעריקער וואָג - בלויז 75 גראַמז (די רו - האָלעס).
• ווען איר לערנען די פירמע, צוקוקנ זיך צו פלאַוואָרס, קלייַבן די שאָקאָלאַד, וואָס כולל ניט וואַניל עסאַנס, און וואַניל. פון קורס, אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט קאָסטן אַ ביסל מער טייַער, אָבער דער טעם איז נאָר אָנ אַ גלייַכן.

• ווי טייל פון אַ גוט שאָקאָלאַד מוזן זיין לעסיטהין, ווערין, אין דערצו צו די קאַקאַאָ פּוטער און אנדערע גרינס פאַץ זאָל ניט זיין.
• אויב איר וועט קויפן אַ פּראָדוקט פון דינער פּראָדוקציע, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די נאָרמאַטיווע דאָקומענט נאָמען אונטער וואָס עס איז געווען געמאכט. דער בעסטער אָפּציע - גאָסט 6534. די העכסטן קוואַליטעט גאַראַנטירן שטרענג רעקווירעמענץ פון די נאָרמאַטיווע דאָקומענט. אויב איר זען די אותיות טו, דעמאָלט איר זאָל זייַן ווערי ווייַל זיי קענען ניט זיין באגעגנט אַלע די סטאַנדאַרדס און פּאַראַמעטערס בלויז.
• גראדן פון גוט שאָקאָלאַד - עס מעלץ געשווינד. מעלטינג פונט: 32 דיגריז. אַז איז, אויב איר שטעלן אַ שטיק אין זיין מויל, און ער ספּעציעל טוט נישט צעשמעלצן (און ווי איר געדענקען, מענטשלעך גוף טעמפּעראַטור - 36.6), דעמאָלט טראַכטן איבער צי אָדער ניט צו נוצן אַזאַ אַ מייַכל.

צום סוף איך וואָלט אויך ווי צו רעדן וועגן ווי צו סעודה אויף שאָקאָלאַד. אַזוי, זיצן צוריק, אָפּרוען, כאַפּן אַ רעפטל, אָבער ניט אין אַ ייַלן צו לייגן עס אין זיין מויל. ערשטער, טראַכטן וועגן ווי עס גאַט צו איר, פֿון ווו קען קומען, פילן וואָס ער Feels. דעריבער ברענגען צו אַ נאָז, טעם זייַן טאַם. ווען איר 'ווע געטאן דאָס, שטעלן אַ שטיק אויף דער צונג, טאָן ניט קייַען, פילן די טעם ראַסעפּטערז. דעמאָלט סלאָולי, שטיק דורך שטיק, ריזאַלווינג עס. דאָ ס אַ טשיקאַווע ריטואַל. נאָך עסן איין שטיק אַזוי איר וועט זיין אָנגעפילט מיט זיי גאָר. אַזוי פּרובירן צו עסן שאָקאָלאַד. גלויבן מיר, איר וועט ווי עס!

צום סוף, אַ קליין

איצט איר וויסן וואָס שאָקאָלאַד איז. מיר ונ דורך ריוויוד זייַן מינים. מיר האָפֿן אַז די אינפֿאָרמאַציע קאַנטיינד אין דעם אַרטיקל איז נוצלעך צו איר אין לעבן! אויב איר פרעגן וועגן וואָס איז די שאָקאָלאַד, איר וועט קענען צו זאָגן אין דעטאַל וועגן זייַן קוקן, און צו דערקלערן וואָס איז די חילוק צווישן זיי.