ווי צו קאָכן די קרעם "ראַפפאַעללאָ"? קרעם שטיקל "ראַפפאַעללאָ" - רעצעפּט

אין דעם אַרטיקל מיר וואָלט ווי צו רעדן וועגן די "ראַפפאַעללאָ". עס איז ניט בלויז סוויץ, אָבער אויך זייער מילד כאָוממייד קרעם. "ראַפפאַעללאָ" קענען ווערן געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון סוויץ, קייקס, פּיעס און פילע אנדערע דיזערץ. זייַן רעצעפּט איז, אין פּרינציפּ, זייער פּשוט, אָבער דער טעם טורנס אויס פּרעכטיק. און ניט ערגער אַ זשורנאַל ווערסיע. די מערסט וויכטיק זאַך אין זייַן צוגרייטונג - נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז און טאָן ניט ברעכן די פּראַפּאָרשאַנז. דעמאָלט איר קענען לייכט קאָכן די קרעם "ראַפפאַעללאָ" אין שטוב. און יבערראַשן דיין משפּחה אַ מעהודערדיק פאַרבייַסן.

קרעם "ראַפפאַעללאָ": ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן די קרעם, מיר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

1. שאָקאָלאַד - 200 ג
2. פּוטער (פעט) 82% - 200 ג
3. טשיפּס פון קאָקאָסנוס - '75
4. קאַנדענסט מילך - 400 ג

רעצעפּט פֿאַר

די הויפּט קאָמפּאָנענט פון די קרעם איז ווייַס שאָקאָלאַד. טילעס דאַרפֿן צו ברעכן אין ברעקלעך און שטעלן אין אַ טאָפּ, וואָס איז בעסער צו לייגן אין אַ וואַרעם אָרט. שאָקאָלאַד זאָל צעשמעלצן אַ ביסל.

אין אן אנדער שיסל שטעלן גענוג פאַטטי ייל און דערטרינקען עס אין אַ וואַסער וואַנע. מיר לייגן צו עס שאָקאָלאַד, בשעת קאַנטיניוינג צו היץ אַרויף. און טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך, קער אויס צו זיין מונדיר און טעמפּ מאַסע. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ.

מיד גיסן די ריזאַלטינג מאַסע קאַנדענסט מילך, אַדינג קאָקאָסנוס שייווינגז. ונ דורך מישן די קרעם, אַנדערש עס זאל פרירן. מאַסע איז גרייט, ווי באַלד ווי עס טיקאַנז.

נאָענט די שטער גרייט "ראַפפאַעללאָ". קרעם שיף אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות זעקס שעה. עס קענען זיין געדינט ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פאַרבייַסן, אָדער ווי אַ זיס סאָוס פֿאַר באַקינג, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נוצן עס פֿאַר קוקינג קייקס.

איצט איר וועט זייַן ביכולת צו קאָכן די קרעם "ראַפפאַעללאָ". רעצעפּט און Photographs העלפן איר מיט דעם.

קוקינג עצות

אויב געבעטן, די פאַרטיק קרעם קענען זייַן פאָלדעד זיך אַ ריין גלאז סלוי מיט אַ ענג דעקל פֿאַרמאַכט, קראָם אין די פרידזשידער.

אַמאָל היים קרעם "ראַפפאַעללאָ" configure זיך אין די פרידזשידער, עס איז מעגלעך צו באַקומען דורך רימוווינג די פילם, צו יבעררוק אין אַ שיסל. אין דעם פאָרעם די קרעם איז געדינט אויף אַ טיש מיט קיכלעך צו הייס טיי אָדער קאַווע. געשמאַק באקומען געטלעך.

צו צוגרייטן די קרעם איז גוט, עס איז נייטיק צו נוצן הויך-קוואַליטעט פעט ייל. עס זאָל נעמען מיט קאַנדענסט מילך און ברעקלעך לאָזנ שווימען אויף די ייבערפלאַך פון די מאַסע.

פֿאַר יענע וואס ליבע פאַרשידענע בשמים איידער געדינט, איר קענען באַצירן מיט ניסלעך, וואַניל, צימערינג, בערנט צוקער "ראַפפאַעללאָ". די קרעם גייט גוט מיט אַלע די ינגרידיאַנץ און ויסגעצייכנט טעם איז באקומען. בכלל, איר קענען עקספּערימענט, ינווענטינג נייַ און נייַ ווערסיעס.

קרעם און בלענדז געזונט מיט פריש פרוכט. אויב איר פּלאַן צו דינען עס אין פּאָרשאַנז, עס איז מעגלעך צו צולייגן, ווי פרוכט-קרעם פאַרבייַסן. אייערע קינדער און געסט וועט זיכער הנאה דעם מעהודערדיק זיסקייַט.

גרייט קרעם איז ניט נייטיק צו קראָם מער ווי אַ וואָך, אַפֿילו אין די פרידזשידער, כאָטש עס איז אַנלייקלי אַז עמעצער לאַנג דילייד אַזוי יאַמי.

אן אנדער רעצעפּט קרעם

עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון "ראַפפאַעללאָ". די קרעם באקומען איז שטענדיק ווונדערלעך, וועלכער רעצעפּט איר האָבן נישט גענומען מייַלע פון. עס איז שוין אַ ענין פון געשמאַק, עמעצער ווי אַז.

אזוי, די ינגרידיאַנץ פֿאַר די קרעם:

1. צוקער - 50 ג
2. גרינס ייל (ראַפינירט, אָודערלאַס, קענען נעמען סוי אָדער פּאַפּשוי) - 150 ג
3. מילך - 80 ג
4. פּאַק פון קאָקאָסנוס.
5. וואַניללין.

מילך מישן מיט צוקער, אַדינג זאַלץ און וואַניללין. פּאָדאָגרעעם געמיש, למשל, אין אַ מייקראַווייוו ויוון. ווייַטער, וויסק מילך און צוקער אין אַ בלענדער ביז אַלע די צוקער האט צעלאָזן. און לייגן די ייל בשעת קאַנטיניוינג צו וויסק. דער געמיש טיקאַנז און טייקעף טורנס אין אַ קרעם. דערנאך לייגן די קאָקאָסנוס, אויב איר טראַכטן עס ס אַ ביסל קרופּנאָוואַט איר קענען ווייַטער מאָל עס אין אַ קאַווע מילכל. די ריזאַלטינג מאַסע איז ווידער סטערד. דאָ און גרייט אונדזער "ראַפפאַעללאָ". די קרעם זאָל זיין אַ ביסל קיל און ינפוסע אין די פרידזשידער. און דעמאָלט איר קענען סעודה אויף!

קרעם שטיקל "ראַפפאַעללאָ"

רעצעפּט פון קרעם ימפּלייז זייַן נוצן ניט בלויז ווי אַ פאַרבייַסן, אָבער אויך פֿאַר דער צוגרייטונג פון קייקס. אויף דעם סמך, איר קענען באַקן אַ גרויס שטיקל מיט געשמאַק פון ווי זיסוואַרג "ראַפאַעללאָ". מיר וואָלט ווי צו פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר נאָר אַזאַ אַ פאַרבייַסן.

צו צוגרייטן די ביסקאַט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

1. מעל - 100 ג
2. צוקער - ¾ גלעזל.
3. פּאַפּשוי קראָכמאַל - '45
4. עגגס - 3 פּקס.
5. ווייַס שאָקאָלאַד - ½ טיילז.
6. באַקינג פּודער.

צו צוגרייטן די קרעם "ראַפאַעללאָ" שטיקל, באַטראַכטן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

1. א גלאז פון מאַנדל מילך.
2. אַפֿילו אַ גלאז פון רעגולער מילך.
3. עגגס - 2 פּקס.
4. גלעזל צוקער.
5. קראָכמאַל - 2 טבספּ. ל.
6. פּוטער (דאַווקע פעט) - אַ פּאַטש.
7. דאַר שעלד אַלמאַנדז - ½ טעפּל.

צו צוגרייטן די מאַנדל מילך:

1. פּילד אַלמאַנדז - 1/3 גלעזל.
2. העלפט אַ גלעזל פון וואַסער.

מיר באַצירן אונדזער שטיקל וועט באשטימט קאָקאָסנוס.

רעצעפּט פֿאַר שטיקל

צו צוגרייטן די קרעם, "ראַפפאַעללאָ" (רעצעפּט אונטן), מיר וועלן דאַרפֿן מאַנדל מילך. מיר קענען צוגרייטן אין שטייַגן. צו טאָן דאָס, ווייקן אַלמאַנדז יבערנאַכטיק אין וואַסער. מאָרגן ווזאָבעם דעם מאַסע בלענדער פֿאַר פינף מינוט. עס זאָל באַקומען אַ ווייַס מאַסע, ווי אַ פאַקטיש מילך.

אויב עס איז צו פילטער און לייגן האָניק און צוקער, איר באַקומען אַ שיינע טרינקען.

אַזוי, מיר ווענדן צו דער צוגרייטונג פון די קרעם. מישן די קלאָר מילך מיט מאַנדל, שטעלן אויף די הרובע.

ווזאָבעם עגגס מיט צוקער און לייגן אַ ביסל מילך און קראָכמאַל. די ריזאַלטינג מאַסע איז זייער דין טייַך גיסן אין אַ וואַרעם מילך. אין דער זעלביקער צייַט מיר טאָן ניט פאַרגעסן אַלע די צייַט קאָך די קרעם. ווייַטער, מיר ברענגען צו אַ קאָכן וואָג, האַלטן עס אויף די היץ פֿאַר פינף מינוט און באַזייַטיקן.

דערנאך לייגן אין די קרעם הונדערט גראַמז פון פּוטער און מישן. קרעם צו קיל אַראָפּ.

דערווייַל, מיר מאַך אויף צו דער צוגרייטונג פון שוואָם קייקס פֿאַר אונדזער שטיקל.

צו טאָן דאָס, די עגגס מיט צוקער ווזאָבעם אין גאַנץ גלענצנדיק מאַסע. סעפּאַראַטעלי, מישן די קראָכמאַל מיט מעל און באַקינג פּודער. און דעריבער די טרוקן געמיש צו באַקענען די יי מאַסע, מישן ונ דורך.

קאָכן די מילך און לייגן די ווייַס שאָקאָלאַד. דעם לייזונג איז צוגעגעבן צו די טייג.

איצט איר נאָר האָבן צו באַקן אַ ביסקאַט. צו דעם סוף, אונדזער טייג גיסן אין אַ שפּאַלטן פורעם. סאַם באַקינג פּראָצעס וועט נעמען אַרויף צו האַלב אַ שעה. די ויוון זאָל זיין שטעלן אין 180 דיגריז. ווילינגנאַס ביסקאַט זאָל ווערן אָפּגעשטעלט מיט אַ גלייַכן אָדער אַ ווודאַן שפּיצל. שטיקל צו קיל אַראָפּ, און דעמאָלט עס קענען זיין שנייַדן אין פיר ברעקלעך.

איצט, ווידער, איר קענען צוריקקומען צו די קרעם. איינער הונדערט גראַמז פון פּוטער און וויסק איר מוזן אַרייַן עס ברוד פריער קרימי מאַסע, ווידער מישן געזונט.

ווייַטער, גיינ ווייַטער צו אַסעמבאַל די שטיקל. יעדער רעקאָאַט שטיקל מיט קרעם און שפּריצן מיט אַלמאַנדז. אויב איר ווילן, איר קענען שטעלן די גאנצע נוס, און עס קענען זיין קראַשט. עס אַלע דעפּענדס אויף אייער געשמאַק.

אַרויס שטיקל קאָוטאַד מיט דער זעלביקער קרעם און שפּריצן מיט קאָקאָסנוס שייווינגז. מיר שיקן אַ מייַכל אין די פרידזשידער. אין פאַרטיק פאָרעם די שפּיץ שיכטע קענען זייַן ווייַטער באַצירן ווייַס שאָקאָלאַד, אַלמאַנדז.

אן אנדער רעצעפּט לופט "ראַפפאַעללאָ"

עס זענען פילע ווערייישאַנז פון מאכן דעם מאַגיש קרעם, און צוזאַמען מיט זיי און ניט ווייניקער ווונדערלעך שטיקל. דעריבער, מיר פאָרשלאָגן אנדערן רעצעפּט פֿאַר אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן.

ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שטיקל און קרעם:

1. קאָקאָסנוס - 400 ג טייל טשיפּס קענען זיין ריפּלייסט מיט מאַנדל מעל.
2. צוקער - 360 ג
3. יי - 6 פּקס.
4. זאַלץ.
5. ווייַס שאָקאָלאַד קרעם - 0.5 קג.
6. פאַטטי קרעם (לפּחות 30%) - 0.75 ליטער.

קוקינג שטיקל מיט קרעם לופט

אין אַ פאַן שטעלן אַלע די געהאַקט שאָקאָלאַד. קרעם אין אַ באַזונדער פּאַן ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן זייער שאָקאָלאַד. סטערד ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון די יענער. אַמאָל די מאַסע האט קולד אַ ביסל, מיר שיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר זעקס שעה.

ווייַטער, צוגרייטן אין שטייַגן אַ באַקינג טאַץ. צו טאָן דאָס, מיר וועט דעקן עס מיט אַ ספּעציעל פּאַרמעט און סמאַזשעם בוימל.

מיר איצט ווענדן צו קאָכן קאָקאָסנוס ביסקאַץ. מיר טיילן אין זעקס קיילים פון עגגס, לייגן זאַלץ, צוקער. דער געמיש איז העאַטעד צו זעכציק דיגריז און אָנהייבן עס ביטינג מיט אַ מיקסער צו פֿאָרמירן אַ זייער פּוכיק פּינע. ביסלעכווייַז, די מאַסע האט קולד.

אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מישן די טשיפּס מיט איין הונדערט גראַמז פון מאַנדל מעל. אין פּרינציפּ, נאָר די קאָקאָסנוס קענען זיין געוויינט.

אין די געשלאגן עגגס סלאָולי לייגן די געמיש פון אַלמאַנדז און קאָקאָסנוס. מיר גאַט קאָקאָסנוס טייג. פאַרשפּרייטן עס אָנטו די צוגעגרייט פּאַן יוואַנלי. און בייקט פֿאַר וועגן פופצן מינוט (ביי 180 דיגריז).

גרייט שטיקל פון די ויוון און געבן אים אַ ביסל קיל.

דערווייַל, מיר גיין צוריק צו קוקינג קרעם. מיר וועט באַקומען אויס פון די פרידגע אַ געמיש פון קרעם מיט שאָקאָלאַד און ווזאָבעם איר מיקסער. מיר מוזן שפּילן Carefully אַזוי ווי ניט צו אָווערדאָ עס, נאָך אַלע דעם איז די קרעם. די קרעם זאָל זיין אַ כאָומאַדזשיניאַס און גלאַט.

אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען גרייט, איר קענען נעמען צו אַסעמבאַל די שטיקל. עס מיר וועט לייגן אויס אין אַ העמיספעריקאַל שיסל. ביסקויט שנייַדן אַ קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון אונדזער שיף און לאָזן באַזונדער. דאס וועט זיין די יקער פֿאַר אונדזער שטיקל. ווייַטער, פֿון דער זעלביקער שנייַדן שטיקל סלייסיז און פאַרשפּרייטן זיי אַלע דנאָ פון אונדזער קיילים. ווייַטער, שטעלן אַ פּלאַסט פון קרעם, דעקן מיט אַ שיכטע פון שוואָם שטיקל פּאַסיק גרייס, ז קרעם ווידער. און לייגן אַ צוגעגרייט שטיקל דנאָ. אויף די טאַץ זענען אויסגעדרייט אונדזער פאָרעם, מיר גאַט אַ שטיקל אין די פאָרעם פון אַ האַלבקייַלעך.

אַרויס באַצירן מיט קרעם און טשיפּס. דער שטיקל איז גרייט.

מאכן טשאָקלאַץ

אויב איר זענט אַ פאָכער פון קאָקאָסנוס, איר קענען אין שטוב צו קאָכן זיסוואַרג "ראַפאַעללאָ". קרעם פֿאַר זיי קענען ווערן געטאן דורך איינער פון די ווייַטערדיק רעסאַפּיז פֿאַר אונדז. א ווייַטער ענין פון טעכניק. ין די פאַרטיק פּילקע פון קרעם איר קענען שטעלן קיין סאָרט פון נוס.

ידעאַללי, דעם זאָל זיין אַלמאַנדז אָדער האָזענע ניסלעך, אָבער איר קענען קלייַבן קיין אנדערע. און דעמאָלט איר קענען זעמל די זיסוואַרג אָדער קאָקאָסנוס שנייעלעך, אָדער ערד נוס פּיצל. באַלעבאָסטע ווי אַ פּודער אַפֿילו נוצן קראַשט פּאַפּשוי שנייעלעך. גלויבן מיר, די זיסוואַרג דרייַ אויס זייער געשמאַק, בעסער ווי קראָם באָוגהט.