שטיקל "סניקערז Air": ינגרידיאַנץ, רעצעפּט

פֿאַר וואָר, אין דיין משפּחה עס זענען אַ זיס צאָן גרייט פֿאַר געשמאַק זיס שטיקל און ריין די הויז, און געשווינד געלערנט צו מאַכן און פאַסטען די פּאָליצע אין די קלאָזעט. וואָס איר קענען נאָכגעבן זייער היים, האט זיך אויסגעדרייט צו אַ געשמאַק, האַרציק, ביליק ינגרידיאַנץ, אָבער נאָך אַ פּלאַץ פון צייַט האט ניט נעמען? מיר פאָרשלאָגן איר צו באַקן אַ שטיקל "Air סניקערז" רעצעפּט וואָס מיץ אַלע די אויבן סטייטיד פּאַראַמעטערס.

עס ס סאַפּרייזינגלי גרינג, מילד און גרינג צו צוגרייטן שטיקל. עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ אָנגענעם נאַטי טאַם, אַ פּלאַסט פון מערינגוע מעלץ אין דיין מויל. "Air סניקערז" וועט ברענגען אמת פאַרגעניגן גורמיי-זיס צאָן.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג

אַזוי, צוגרייטן די "Air סניקערז", די ינגרידיאַנץ required זענען פּשוט און ביליק צו אים אַז קענען ניט אָבער אָפּקוועלן. נאָר טאָן אַז אַ פּלאַץ פון עגגס required פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שטיקל. ספּעסיפיקאַללי פֿאַר די פּרובירן וועט דאַרפֿן זעקס ברעקלעך. די יקער פֿאַר די פּרובירן, צו קייקס, וועט נאָר יאָוקס.

אויך Required:

• מעל - דרייַ טעפּלעך (200-250 גראַמז פּער טעפּל);
• וואַניללין - איינער סאַשיי;
• באַקינג פּודער - איינער לעפעלע;
• מייַאָנעז (איר קענען פאַרטרעטער פעט זויער קרעם) - איינער לעפל;
• מאַרגאַרין (פּוטער קענען זיין ריפּלייסט) - 250 גראַמז.

קוש

פּריפּערינג מערינגוע ווי געוויינטלעך, דורך מיקסינג יי ווייַס און צוקער. פֿאַר דעם שטיקל וועט נעמען אַכט פּראָטעינס און צוויי טעפּלעך פון צוקער.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די קרעם

ווי איז גוט באקאנט, אויב נישט סאַנוויטשט קייקס שטיקל עטלעכע קרעם באַזע, עס וועט טרוקן און מיעס געשמאַק. דעריבער, פֿאַר אַ שטיקל, "Air סניקערז" מיר וועלן נוצן 500 גראַמז פון הויך-קוואַליטעט קאַנדענסט מילך און דריי הונדערט גראַמז פון פּוטער. איר קענען נעמען די נאָרמאַל קאַנדענסט מילך, אָבער איר קענען נוצן האַלב. ווי עמעצער מער ווי עס.

שאָקאָלאַד פראָסטינג

וואָס אַ געשמאַק שטיקל אָן שאָקאָלאַד? "Air סניקערז" איז געווען קיין אויסנאַם. פֿאַר שאָקאָלאַד גלייז נעמען פינף טייבאַלספּונז פון נידעריק-פעט זויער קרעם און אַ שאָקאָלאַד באַר ווייינג דערט גראַמז. עקספּערץ פֿאָרשלאָגן ניצן קוואַליטאַטיווע פינצטער שאָקאָלאַד, קאַקאַאָ צופרידן זאָל זיין ניט ווייניקער ווי 72%.

שפּיץ שאָקאָלאַד שטיקל וועט זיין ספּרינגקאַלד קראַשט וואָלנאַץ. פֿאַר ספּרינגקאַלינג קענען נעמען וואָלנאַץ, פּינאַץ אָדער קיין ניסלעך אַז ליבע אין דיין היים. די גאַנץ מאַסע פון ניסלעך זאָל ניט זיין ווייניקער ווי 1.5 טעפּלעך. נאָרמאַל גלאז איז אָפֿט געניצט אין דעם פאָרמולאַטיאָן - דאָס איז 200 גראַמז.

צוגרייטונג פון די טייג

ערשטער, ווו צו אָנהייבן קוקינג קיין שטיקל - איז, פון קורס, די טייג. זאָל נעמען גענוגיק יוטענסאַלז פֿאַר קוקינג די טייג, וואָס וועט זיין באַקוועם צו מישן די ינגרידיאַנץ און דעמאָלט ניד די ריזאַלטינג מאַסע.

אַזוי, ווי צו קאָכן, "Air סניקערז?" מיר אָנהייבן מיט די טייג פֿאַר קייקס - איז דער יסוד. אין די צוגעגרייט פּאַן אָדער שיסל און פּלאָמבירן מיט צוקער שפּאַלטן זעקס יאָוקס פון עגגס. געמישט די יי יאָוקס מיט די צוקער זאָל האָבן אַ כווייטיש כיו, דעריבער זיי וויפּט ריכטיק און לאַנג גענוג. רוען נאָך צעשיידונג פון די יאָוק פּראָטעינס קענען ביז די צייַט צו שטעלן אין די פרידגע. אַזוי שפּעטער אויף זיי וועט זיין בעסער און Faster וויפּט בעשאַס קוקינג מערינגועס.

מאַרגאַרין אָדער פּוטער זאָל זיין אַוועקגענומען בעפאָרעהאַנד פֿון די פרידזשידער, אַזוי אַז עס וועט צעשמעלצן אַ ביסל אין צימער טעמפּעראַטור. אויב איר האָבן צייַט פֿאַר דעם איר טאָן ניט, איר קענען נוצן אַ וואַסער וואַנע אָדער מייקראַווייוו. אבער בוימל איז אַ נאַטירלעך דעפראָסטינג איז מער באַקוועם און מער ריכטיק.

בעשאַס וויפּט פּראָטעין מאַסע לייגן די סאָפטענעד מאַרגאַרין, מייַאָנעז. ניד געזונט. נאָך וואָס, לייגן די מעל אין אַ שיסל, געמישט מיט באַקינג פּודער. עקספּערץ רעקאָמענדירן צו לאָזן איין גלעזל פון מעל אין רעזערוו. עס וועט זיין נוצלעך אויב די טייג איז אויך ראַני אָדער נידינג מאַסע אויף אַ קאַטינג ייבערפלאַך. אויב איר האָבן אַ באַקינג פּודער איז נישט געפֿונען, דעמאָלט עס קענען שטענדיק זיין ריפּלייסט דורך אַ פּראָסט באַקינג סאָדע. בלויז עס מוזן זיין פֿאַר-קלירד ניצן עסיק אָדער לימענע זאַפט.

אַמאָל אַלע די ינגרידיאַנץ האָבן שוין צוגעלייגט, איר קענען ניד די טייג אויף אַ קאַטינג ייבערפלאַך. דאָ ס דער האַנטיק לינקס דורך אונדז אין שטייַגן גלעזל מעל. שפּריצן מיט אַ ביסל טיש מיט מעל, שטעלן די טייג און אָנהייבן צו ניד. ווען די יסוד אַקווייערז די געבעטן דיק קאָנסיסטענסי, עס זאָל זיין צעטיילט אין צוויי אָדער דרייַ טיילן (דיפּענדינג אויף די גרייס פון וואָס איר וועט באַקן קייקס). יעדער שטיק אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.

צוגרייטונג פון פּראָטעין מאַסע

ביז די טייג קומט און לוקסוריאַטינג אין די פרידזשידער, איר קענען צוגרייטן די מערינגוע. פּיראָג "Air סניקערז", די רעצעפּט פון וואָס מיר פאָרשלאָגן, איז ניט מעגלעך אָן דעם פּראָטעין ראַם. אין עטלעכע רעסאַפּיז געפֿונען נאָר קייקס סמירד מיט קרעם און ספּרינגקאַלד מיט קראַשט ניסלעך. אבער דעם שטיקל איז שוין קענען ניט זיין געהייסן "Air סניקערז." איר זאָל ניט זיין פויל אין דער צוגרייטונג פון קייקס. רימוווינג איין ינגרידיאַנט, איר וועט נישט באַקומען אַז רעזולטאַט, וואָס האט שוין גערעכנט. דו זאלסט נישט פּאָטער פון די ווערטער פון קולינאַריש לידער.

אַזוי, צוגרייטן די מערינגוע וועט פון די פּראָטעינס אַז האָבן שוין לאַנגגווישינג אין די פרידגע און וואַרטן פֿאַר די שעה. צו זיי מיר לייגן די צוקער און קלאַפּן מיט אַ מיקסער. אין סדר פֿאַר די פּראָטעינס זענען געווען מער גומע און קלאַפּן קוויקער און גרינגער, עקספּערץ רעקאָמענדירן צו נוצן אַ פּאָר פון טיספּונז פון לימענע זאַפט. אבער אויב די לעמאַנז אין דער קיך איז נישט, דעמאָלט מיר קענען טאָן אָן זיי.

קוקינג קרעם

קרעם פון דער שטיקל איז אויך פּריפּערינג מיט אַ מיקסער. אין שיסל פון flooding פאַרשפּרייטן פּוטער און ביסלעכווייַז לייגן קאַנדענסט מילך. די קרעם זאָל באַקומען אַ טהיקקיש. אויב איר נעמען אַ נאָרמאַל קאַנדענסט מילך, די קרעם וועט קער וואָטערי. צו ויסמייַדן דעם, איר קענען נעמען בוילד קאַנדענסט מילך, אָדער לייגן צו די געוויינטלעך ביסל קאַקאַאָ פּודער. מיט עס, די קרעם וועט באַקומען אַ פייַן ברוין קאָלירן און איז אַ ביסל טיקער.

קוקינג שאָקאָלאַד

שאָקאָלאַד ייסינג אין די שטיקל "Air סניקערז" - איינער מער וויכטיק דעטאַל. אין אַ באַזונדער שיסל מוזן זיין ברייקינג אַ שאָקאָלאַד באַר. אויף די טעלער איז געשטעלט אַ קליין טאָפּ פון וואַסער איז געשטעלט אויף שפּיץ פון די שיסל מיט שאָקאָלאַד. פּרובירן נישט צו גיסן אַ פּלאַץ פון וואַסער, עס וועט זיין אַ לאַנג צייַט צו קאָכן, און שאָקאָלאַד וועט צעשמעלצן מער.

ווען די שאָקאָלאַד וועט באַקומען אַ פליסיק קאָנסיסטענסי, עס קענען ווערן צוגעלייגט צו די קרעם. ניט רעקאַמענדיד פֿאַר בלענדינג מיקסער. מיר טאָן ניט דאַרפֿן אַ דיק קרעם, און required פליסיק "יויך" וואָס וועט ייַנוויקלען אַרום דעם שטיקל אויף אַלע זייטן. צו מישן גלייז ינגרידיאַנץ איז בעסער צו נוצן אַ סיליקאָנע ספּאַטשולאַ.

באַקינג

ספּרעאַדס אויף באַקינג פּאַרמעט (באַקינג פּאַפּיר) אָדער גרינס ייל לובריקאַטעס אָודערלאַס. די צוגעגרייט טייג באַללס פון די פרידזשידער און יעדער זעמל אויס גענוג פינעלי. סטרעטשיז די טייג אויף באַקינג, די שפּיץ פּלאַסט פאַרשאַפן ימפּרעסיוו פּראָטעין סאַבסטרייט (מערינגוע) און אין די ויוון. עס זאָל שוין זיין פּרעהעאַטעד צו 160 דיגריז. אין דעם טעמפּעראַטור, דער שטיקל בייקט מיט די מערינגוע מוזן פֿאַר 10-15 מינוט. דעמאָלט, די טעמפּעראַטור אין די ויוון איז רעקאַמענדיד צו ווענדן אַראָפּ צו 100-110 דיגריז אין סדר צו טרוקן די מערינגוע. קוקינג צייַט - 40 מינוט.

אין עטלעכע רעסאַפּיז רעקאָמענדירן צו לאָזן שאָרטקאַקעס גיין אַוועק ווען די ויוון פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט פֿאַר דעם, איר קענען נישט טאָן. אבער אויב עס איז צייַט צו ספּער, די קאָונסיל האט ניט פאַרלאָזן. געדענקען, קיין ענין וואָס אָפּציע איר קלייַבן, מאַך אויף צו דער ווייַטער בינע פון צוגרייטונג - אַפּלייינג די קרעם און ייסינג - זאָל זיין בלויז אין פאַל אויב די שטיקל צו קילן גענוג.

אַסעמבאַלינג דעם שטיקל

ווען אַלע די צוויי אָדער דרייַ קייקס וועט זיין גרייט, איר קענען נעמען לעצט פֿאַרזאַמלונג פון די שיסל. אויף די שפּיץ פון די מערינגוע שטיקל שמיר די קרעם און שפּריצן מיט קראַשט ניסלעך. דעמאָלט דעקן מיט אַ רגע קאָרזש און דורכפירן די זעלבע מאַניפּיאַליישאַן. לעצטע שטיקל אויף שפּיץ גיסן קרעם שאָקאָלאַד ייסינג און באַצירן נוס פרייַ.

לויט צו די רעקאַמאַנדיישאַנז פון יקספּיריאַנסט כאָוסטאַסיז, דעם שטיקל איז ניט נייטיק צו עסן אין אַמאָל. אַזוי אַז ער האט קונה די נייטיק פול-באַדיד טעם, עס זאָל דערגרייכן און ווייקן. פֿאַר דעם קאָונסיל צו שטעלן דעם שטיקל אין די פרידזשידער פֿאַר 12 שעה און עס איז בעסער פֿאַר אַ טאָג.

שטימען, ווען איר זענט איר זוכט פֿאַר די רעכט רעצעפּט רעקאָמענדאַציע יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז - אַ וויכטיק אַספּעקט אין די ברירה פון קיילים. אַז איז וואָס מיר האָבן פּראָפּאָסעד צו איר הייַנט צו קאָכן די שטיקל "Air סניקערז", באריכטן פון וואָס זענען זייער positive. איינער ווי עס פֿאַר די מעהודערדיק וועלשענער נוס שאָקאָלאַד געשמאַק. אנדערע זענען פּריפּערינג דעם שיסל ווייַל פון די באַקאַנט קינדשאַפט געשמאַק מערינגוע. נאָך אנדערע זאָגן אַז "Air סניקערז" - ינסאַנעלי געשמאַק פאַרבייַסן וואָס איז געגעסן אין איין זיצן. פּרובירן עס און איר קאָכן איז אַ קולינאַריש ווונדער, סוויט טריט אין דיין היים.