קעז גראַטין: רעצעפּט

פאַן - אַ באמת אינטערנאַציאָנאַלע שיסל, וועמענס מינים קענען זייַן געפֿונען אין קיין לאַנד אין מערב אייראָפּע. טיפּיקאַללי עס רעפערס צו אַלע מינים פון ערד ינגרידיאַנץ געמישט מיט אַ פליסיק מאַסע פון מילך, יי, קרעם אָדער קרעם און בייקט אין אַ ויוון. Finland איז צוגעגרייט קאַאַלילאַטיקקאָ (קרויט מיט פלייש, ביידד אין קרעם) אין France - גראַטאַ אין ענגלאַנד - זיס פּודינגז. אין רוסלאַנד פאַן געקומען פֿון אייראָפּע אין די 18 יאָרהונדערט. מיר צוגרייטן עס מיט קעז, טוווע, קעז, דאַר פרוכט אָדער קירבעס. דער הויפּט גוט געשמאַק קעז פאַן. רעסיפּעס פון קוקינג וועט זייַן דערלאנגט אין דעם אַרטיקל.

נוציק פּראָפּערטיעס קאַססעראָלעס

אַפֿילו אַ אָנהייבער קאָכן קענען צו לייכט צוגרייטן אַ קעז פאַן. זייַן מיטגלידער זאלן אַרייַננעמען אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. זומער שיסל קענען מאַכן פריש וועדזשטאַבאַלז (ליקס, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז) און טוווע, ווינטער - פון די פלייש קאַמפּאָונאַנץ.

פאַן דערקענט דייאַטערי מילז, אַ positive ווירקונג אויף געזונט. קינדער וועט זיין ספּעציעל נוציק זיס קעז פאַן. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג ינוואַלווז די נוצן פון פרוכט און הייַזקע קעז, וואָס זענען רייַך אין נייטיק פֿאַר אַ גראָוינג גוף פון קאַלסיום.

די קעז אויך האט שעפע פון נוטריאַנץ און שפּור עלעמענטן. די פּראָדוקט איז רייַך אין סאָדיום, קאַלסיום, פאָספאָרוס, פּאַטאַסיאַם און פיברע. עס זענען פאַרשידן וויטאַמינס און ימפּרעסיוו נומער פון פּראָטעינס. קעז געמאכט אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט הערבס און וועדזשטאַבאַלז, נוטרישאַניסס געפֿונען איינער פון די מערסט נוציק און דיידזשעסטאַבאַל עסנוואַרג.

קעז קאַססעראָלע. ווי צו קאָכן?

אין סדר צו מאַכן אַ קולינאַריש מייַסטערווערק פון קעז, וועדזשטאַבאַלז אָדער פרוכט, טאָן ניט דאַרפֿן קיין ספּעציעל סקילז. זייער נאָר, למשל, פּריפּערינג קעז פאַן מיט רייזאַנז. די רעצעפּט פֿאַר אַ שיסל דיקטייץ די נוצן פון פאַראַנען פּראָדוקטן, אַזאַ ווי צוקער, פּוטער, רייזאַנז, הייַזקע קעז, קעז און עגגס. אין דעם פאַל, האַרט קאַמפּאָונאַנץ ונ דורך קראַשט, אַלע Carefully געמישט און בייקט ביי נידעריק היץ פֿאַר וועגן אַ שעה.

קעז פאַן זיס צוגעגרייט און מער עקזאָטיש אָפּציעס. אין דערצו צו בעקאַבאָלעדיק ינגרידיאַנץ (קעז, הייַזקע קעז, רייזאַנז, עגגס און צוקער), עס צוגעגעבן לימענע פּינטעלע, סעמאַלינאַ און קאַנד אַנאַנאַס. דעם שיסל איז מער ווי אַ געשמאַק פאַרבייַסן. עס איז זייער פאָלקס מיט קינדער פון אַלע צייטן.

קעז פאַן מיט וועדזשטאַבאַלז קענען אַנטהאַלטן ערד רינדערנס, מאַקאַראָנען און סאָסידזשיז, הערבס, מאַשרומז און אנדערע פּראָדוקטן. דער זאַץ פון די קיילים דעפּענדס בלויז אויף די פאַנטאַזיע און פּרעפֿערענצן פון די קאָכן. פילע זענען אינטערעסירט אין די רעצעפּט פון קעז קאַססעראָלעס אין מולטיוואַרקאַ. עס וועט זיין דיסקרייבד אונטן, אָבער פֿאַר איצט לאָזן אונדז באַטראַכטן די געוויינטלעך אופֿן פון קוקינג די קלאַסיש שיסל.

קעז קאַססעראָלע. ינגרידיאַנץ

• שווער אָדער האַלב-שווער קעז - 300-450 גראַמז.
• מילך - 1 גלעזל.
• הינדל עגג - 2 ברעקלעך.
• מעל - 1 גלעזל.
• זונרויז ייל פֿאַר לובריקיישאַן פאָרעם.
• גרין ציבעלע - צו טעם.

קעז קאַססעראָלע. אופֿן פון צוגרייטונג

1. ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן קעז צו רייַבן.
2. נאָך וואָס, איר דאַרפֿן אַ באַקינג שיסל גריסט מיט בוימל. דעמאָלט עס זאָל זיין שטעלן אין עס אַלע די גרייטיד קעז.
3. איצט איר דאַרפֿן צו צעהאַקן די ציבעלע. עס דארף צו זיין ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ פון די קעז.
4. דעם איז נאכגעגאנגען דורך מאכן די טייג פֿאַר קאַססעראָלעס. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן צוזאַמען די מעל, עגגס און מילך.
5. דערנאך, די טייג מוזן זיין Carefully גיסן אין אַ באַקינג שיסל. גאָרנישט סטערינג איז ניט נייטיק.
6. נאָך וואס, די קאַפּאַציטעט פון אַ צוקונפֿט גראַטין זאָל זיין געשטעלט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 170 דיגריז סעלסיוס. קוקינג צייַט - 30 מינוט.
7. איצט איר קענען אַראָפּנעמען די שיסל פון די ויוון. ער דאַרף צו קיל פֿאַר 10-15 מינוט. דערנאך, די שיסל מוזן זיין שנייַדן אין קוואַדראַט ברעקלעך און דינען מיט עטלעכע גרינס סאַלאַט.

דאָ און גרייט קעז פאַן. רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש שיסל קענען ווערן געביטן דיפּענדינג אויף אייער געשמאַק. לעמאָשל, גרין ציבעלע, איר קענען גאָר פאַרבייַטן די פּאַפּריקאַ, דעמאָלט דער שיסל וועט קער אויס שאַרפּער.

קעז פאַן אין מולטיוואַרקאַ. ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן די עסנוואַרג איז ויסגעצייכנט מולטיוואַרקאַ. עס טורנס אויס ספּעציעל לאַש און זאַפטיק קעז פאַן. דער רעצעפּט פון צוגרייטונג ינוואַלווז די נוצן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• יי הינדל - דרייַ ברעקלעך;
• פּיטאַ (דין, ארמאניש) - 1 אַפּאַראַט;
• קעז - 150 גראַמז;
• ווייץ מעל - 110 גראַמז;
• יאָגורט - 250 מילאַליטערז;
• פאַרפרוירן געמישט וועדזשטאַבאַלז (למשל, אַ געמיש פון "קאַריבבעאַן") - 70 גראַמז;
• זאַלץ - צו טעם;
• פּוטער - פֿאַר גריסינג די שיסל.

קעז פאַן אין מולטיוואַרקאַ. אופֿן פון צוגרייטונג

1. ערשטער לאַוואַש דאַרפֿן צו שנייַדן אַ קרייַז. איר קענען נוצן אַ קייַלעכיק טעלער און אַ פּאָר פון שער.
2. דערנאך עס איז נייטיק צו שמירן גלעזל בוימל. ווייַטער זאָל זיין שטעלן צו די דנאָ פון די פּיטאַ.
3. נאָך וואָס איר דאַרפֿן קעז רייַבן.
4. דעמאָלט אַלע די ינגרידיאַנץ (חוץ די גרינס טאַץ) זאָל זיין געמישט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, לייטלי וויסק, און זאַלץ.
5. איצט באַקומען די טייג זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ שיסל, אויף אַ פּיטאַ.
6. דערנאך עס איז נייטיק צו פאַרשפּרייטן גרינס געמיש באזירט אויף די פּרובירן ייבערפלאַך. עס איז ניט נייטיק צו לאָזנ אָפּגיין.
7. נאָך וואס, די שיסל מיט די טייג זאָל זיין געשטעלט אין מולטיוואַרקו און שטעלן די מיטל צו "באַקינג" מאָדע. קוקינג צייַט - 45 מינוט.

גרייט ווונדערלעך קעז פאַן! די רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז נוצלעך צו יעדער באַזיצער.

קעז און צוואָרעך פאַן. ינגרידיאַנץ

דעם פאַן איז אַ סאַפּרייזינגלי פלאַוואָרפול און ווייך מיט אַ קריספּי גילדענע סקאָרינקע. צו געווירץ צו עס איר קענען לייגן אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קראַשט קנאָבל. צוואָרעך איידער נוצן עס איז נייטיק צו רייַבן דורך אַ זיפּ. פאַן קעז און צוואָרעך געמאכט פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• שווער קעז - 200 גראַמז;
• הייַזקע קעז - 300 גראַמז;
• יאָגורט - 200 מילאַליטערז;
• יי - 1 פּיסי;
• מעל - 1 טעפּל;
• באַקינג פּודער - 1 צפּ;
• גרינס ייל - 2 טייבאַלספּונז;
• ברעאַדקרומבס, סעסאַמי זאמען, אָרעגאַנאָ - צו טעם.

קעז און צוואָרעך פאַן. אופֿן פון צוגרייטונג

1. צו אָנהייבן מיט שרעדיד קעז און צוואָרעך זאָל זיין קאָננעקטעד צו יעדער אנדערער.
2. דערנאָכדעם, זיי זאָל זיין געמישט מיט עגגס און יאָגורט צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש.
3. דעמאָלט דער מאַסע איז נייטיק צו אַדמיקס די מעל, באַקינג פּודער און גרינס בוימל. זאָל פאָרעם אַ וויסקאַס ווייך טייג.
4. ווייַטער, קעז און צוואָרעך איר דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ גריסט און ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס באַקינג שיסל. אויף שפּיץ פון עס איר קענען שטעלן סעסאַמי און אָרעגאַנאָ.
5. איצט באַקינג קאַנטיינער מוזן זיין געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד 180 ° C ויוון. קוקינג צייט - בעערעך 1 הר.

איצט איר וויסן די רעצעפּט פֿאַר די קעז פאַן אין די ויוון. דעם שיסל קען זיין די מערסט באַליבט מייַכל דיין משפּחה מיטגלידער.

באָן אַפּפּעטיט!