אָססעטיאַן קיך: שטיקל רעסיפּעס

הייַנט, אין פילע שטעט קענען זייַן אָרדערד היים אָססעטיאַן פּיראָג. עס געטראגן וועגן ווי פּיצע. אָבער, די וואס האָבן פּרובירן עס פאָדערן אַז די שאַפונג פון איינער פון די רוסישע קולינאַריש טרענדס איז פיל מער געשמאַק איטאַליעניש קיילים. די פאַקט איז אַז אין קלאסישע אָססעטיאַן פּיעס זאָל זיין אַ גלייַך סומע פון טייג און פיללינגס, ווי געזונט ווי וואָס איז וויכטיק איז אַז די קיילים זענען צוגעגרייט פֿון אָרגאַניק פּראָדוקטן.

אָססעטיאַן קיך, רעסאַפּיז וואָס אַמאָל ערידזשאַנייטאַד די אָוועס פון אָססעטיאַנס - אַלאַנס וואס פּראַקטאַסט נאָומאַדיק לעבן, ינוואַלווז די נוצן פון פלייש פּראָדוקטן, טשיזיז, אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון הערבס. דעריבער, מיר באַטראַכטן די שטיקל רעצעפּט מיט קעז. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מוזן נעמען: אַ פונט פון מעל, 0.25 ליטער פון יאָגורט, 100 מל פון וואַסער, איינער יי, 7 ג פון הייוון, אַ לעפעלע פון צוקער און גרינס בוימל לעפל האַלב. פון די קאַמפּאָונאַנץ, מיר ניד די טייג אין די ווייַטערדיק סדר:

- וועלט די מעל;

- 1 \ 2 די גאַנץ סומע פון מעל מיט יאָגורט מישן, הייוון און צוקער, אונטער צו איין שעה;

- דעמאָלט אַדינג די רוען מעל, יי, וואַסער און גרינס בוימל, ניד און טיילן אין 3 טיילן. לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה קאָנווערסיאָנס.

ביז די טייג ריסעס ין אַ שעה, פּריפּערינג די סטופפינג פון בוילד פּאַטייטאָוז 5 און 0.6 קילאָגראַמס פון קעז. פּאָטאַטאָעס ווישן, פּיצל קעז אין אַ בלענדער, מישן. אָססעטיאַן קוויזין טוט נישט מיינען די הקדמה פון דעם רעצעפּט מער זאַלץ אָדער פעפער ווייַל קעז גאַנץ געזאָלצן און געווירציק.

טייג זעמל אויס קליין קרייזן אין דעם צענטער פון וואָס שטעלן די פילונג (1 \ 3 פון די גאַנץ וואָג פֿאַר יעדער). ווייַטער, די טייג איז בענט צו די צענטער, מאָלדינג עפּעס ווי אַ "זעקל", וואָס איז נייטיק צו דזשענטלי אויסשטרעקן דיין הענט אין אַ פלאַך שטיקל, צעהאַקן אַראָפּ די מיטל און שטעלן אין די ויוון. באַקינג זייגער - 20 מינוט. צו פאַרמייַדן סקאָרטשינג קייקס זענען באדעקט מיט פּאַרמעט. טראַדיטיאָנאַללי, די נומער פון קייקס בייקט מוזן זיין מאָדנע, ווי 2.4 אאז"ו ו שטיקל געדינט אין קשר מיט נעבעך קאַסעס.

אָססעטיאַן קוויזין איז טשיקאַווע ווייַל מיט קעז אין אַ פּיראָג קענען זיין קאַמביינד גאַנץ טשיקאַווע קאַמפּאָונאַנץ, צווישן וואָס זענען די קירבעס און קרויט. אָפט קייקס מיט בינז. אבער דער רובֿ טשיקאַווע איז די פילונג, וואָס כולל געהאַקט בוריק טאַפּס יונג.

האַללמאַרק, וואָס האט אָססעטיאַן קוויזין איז די נוצן פון בלויז פריש הייוון. אין שטאָטיש סעטטינגס, זיי קענען פאַרבייַטן די "סאַף-מאָמענט". צו באַקן אַ שטיקל מיט די טאַפּס, איר דאַרפֿן צו נעמען איין און אַ האַלב טיספּונז פון הייוון און צוקער, געמישט מיט וואַרעם וואַסער, לייגן זאַלץ, צוקער, 15 גראַמז פון גרינס ייל און מעל אַזוי אַז די טייג איז געווען ניט פליסיק. די טייג זאָל זיין לינקס צו עס האט ריזאַן, געוואקסן ערגעץ אין האַלב.

פֿאַר די פילונג מאָל די טאַפּס פון ביץ אין אַזאַ אַ קוואַנטיטי אַז עס איז געווען אַ ביסל ווייניקער טייג. לעצטע טיילן אין דרייַ פּאָרשאַנז און צעלייגנ סטופפינג ווי דיסקרייבד אין די אויבן רעצעפּט מיט קעז (טאַפּס דאַרפֿן פּאָדסאָליט). יענע פֿאַר וועמען די אָססעטיאַן קוויזין האט גילוי זייער סיקריץ, וויסן אַז די שטיקל איר קענען ערשטער שטעלן אויף די דנאָ ויוון געשטעל, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט זיין באווויגן צו די שפּיץ, און ברענגען צו די בראַונינג. פאַרטיק קייקס ברייטער האנט וילד צו סטופפינג ווערן אַפֿילו טייסטיער. אין אָססעטיאַ, דעם שיסל איז געגעסן מיט נאַטירלעך מילך, ביר אָדער ריין קוואַל וואַסער.