און טולאַ גינגערברעאַד. דער זאַץ און צוגרייטונג רעצעפּט

ווינטידזש קאָנפעקטיאָנערי, אַנדערש אין זייער געשמאַק מידות און איז שטארק פֿאַרבונדן מיט רוסלאַנד, האט אַ שיין נאָמען - גינגערברעאַד. זייער זאַץ קענען בייַטן און וועט אָפענגען אויף בשמים און אופֿן פֿאַר דזשענערייטינג פּרובירן. זיי קומען אין פאַרשידענע שאַפּעס אָדער האָבן קיין צייכענונג.

די געשיכטע פון די נאָמען

וואָרט געקומען פֿון די בשמים וואָס זענען צוגעגעבן צו די טייג. זיי געבן עס געשמאַק און טאַם. עס איז געגעבן זייַן פאָרשטעלן נאָמען געווירץ קאָנפעקטיאָן.

לויט צו אן אנדער עמבאַדימאַנט, די נאָמען געקומען פון די אלטע וואָרט "וואָולטידזש איז געווען." דאס איז איינער פון די סטאַגעס פון צוגרייטונג פון די פּרובירן צו באַקן. טאָרטיללאַ קאָוטאַד מיט פּוטער און האָניק, וואָס פּריווענטיד איר בערנט און שטעקן.

אַפֿילו אין אלטע צייטן עס זענען רעפֿערענצן האָניימאָאָן גודיז ווי ברויט. באַקן עס אין אלטע רוים און מצרים. די טייג סמירד מיט ייל, און איז ענלעכער צו הייַנט ס קייקס.

אין רוסלאַנד, די קיילים זענען אַרום יקס יאָרהונדערט. גינגערברעאַד סימבאַלייזינג יום טוּב און פריילעך שטימונג. ווייַל פון זייַן טעם און אַראָמאַ, זיי האָבן ווערן, און דעמאָלט בייקט אויף וויקדייז.

ערשטער מייַכל איז געווען אַ געמיש פון פּראָסט מעל און יאַגדע זאַפט. שפּעטער אין די זאַץ פון די שטאָל צו לייגן די האָניק און זיס ווילד הערבס. פּראָפּאָרציע אַקאַונאַד פֿאַר קימאַט 50 צו 50, אַזוי די קייקס זענען אַזוי זיס און געשמאַק. און בלויז נאָך רוסלאַנד איבערגעגעבן אויף אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים, געווירץ גענומען די פאָרעם אַז מיר זען הייַנט.

רוסישע שטאָט רובֿ ענג פֿאַרבונדן מיט דעם נאַש, עס איז טולאַ, מאָסקווע, וויאַזמאַ, גאָראָדעץ און אַרכאַנגעלסק.

דער זאַץ פון גינגערברעאַד

פון די נאָמען זיך, עס איז קלאָר אַז די נאַש כּולל אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע בשמים. צווישן די מערסט פּראָסט צימערינג, ינגבער, קלאָוועס, פּינטעלע, פעפער, קאָריאַנדער און וואַניל.

די ווייַטער פּרירעקוואַזאַט איז די אַוויילאַביליטי פון מאַלאַסאַז און האָניק. די קענען ווערן צוגעלייגט צו קלעם, בעריז אָדער מאַרמעלאַד.

נאָרמאַל טייג איז געמאכט פון מעל, וואָס ינטערפערעס מיט מילך און עגגס. דאַנק צו די האָניק און זיס Fillers, עס ביינדז און טוט ניט ברענען בעשאַס באַקינג. דער הויפּט חילוק, וואָס פאַרמאָגן ווינטידזש גינגערברעאַד, - זאַץ האט פאַרשידן דיסינטעגראַנץ אַזאַ ווי, למשל, הייוון.

די קוקינג פּראָצעס איז נישט קאָמפּליצירט, אָבער ספּעציעל אכטונג זאָל ווערן באַצאָלט צו רעמיקס. די טייג זאָל ניט אַנטהאַלטן גרויס ברעקלעך, און מוזן זיין ונ דורך געשלאגן.

אין הייַנט ס קוקינג איז ערלויבט צו לייגן קרעם און צוקער אַנשטאָט פון האָניק. זיי געבן די טייג אַ ביסל אַנדערש געוועב און פאַרשיידנקייַט.

שפּיץ לעקעך באדעקט מיט גלייז אָדער רעליעף מוסטער.

טולאַ גינגערברעאַד: זאַץ

שטאָט האט ערנד רום פֿאַר דער צוגרייטונג פון די בעסטער און רובֿ געשמאַק קייקס איבער רוסלאַנד. עס איז אַ סימבאָל פון די נאציאנאלע קוויזין. די קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקט איז דעקערייטאַד מיט ינסקריפּשאַנז און איז געדינט בלויז אויף יום טוּב. אויך, אין דער אַלט טעג, עס איז געווען אַ טייַער טאַלאַנט.

אין הייַנט ס וועלט פון לעקעך קענען זיין באָוגהט אין קיין קראָם, און זיי זענען נישט ומגעוויינטלעך. די גרעסטע אינטערעס זענען די פּראָדוקטן בייקט אין שטוב. באַטראַכטן דעם רעצעפּט, ווי געזונט ווי די זאַץ פון די טולאַ גינגערברעאַד.

מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: מעל, עגגס, מאַרגאַרין, צוקער, האָניק, צימערינג, באַקינג סאָדע, מילך און קלעם. אַלע ונ דורך געמישט, און דעמאָלט כיטיד פֿאַר 10 מינוט. ווייַטערדיק איז קולד און וויפּט מיט אַ גאָפּל אָדער דיין הענט.

די טייג איז ראָולד, שנייַדן און געשטעלט אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. ין יעדער שטיק שטעלן קלעם אָדער מאַרמעלאַד. באַקן פֿאַר 10 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז.

צוקער איז געמישט מיט מילך, שטעלן אויף פייַער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אין דעם פּשוט וועג צו באַקומען די פראָסטינג. גינגערברעאַד ונ דורך שמירן עס און לאָזן צו קיל. אַמאָל זיי האָבן דאַר, גרייט צו מייַכל.

גינגערברעאַד קייקס: די רעצעפּט און זאַץ

די זיס קייקס זענען אונטערשיידן דורך די בייַזייַן פון עקסטרע געווירץ. אין דערצו צו ינגבער, האָניק אָדער מאַלאַסאַז איז required. די טייג זאל זיין פייַכט און ווייך אָדער קרישלדיק ווי ביסקאַט. זאַץ לעקעך זאל בייַטן צווישן זיך.

צו צוגרייטן די נאָרמאַל פאָרעם פון די זיסקייַט איר דאַרפֿן צו דורכפירן אַ ביסל פּשוט טריט אין דער קיך. די מיטאָג טעלער זאָל מישן די מעל און בשמים, לייגן די פּוטער און פּינטעלע, אַלע מאָל צו אַ שטאַט פון ברויט ברעקלעך. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו בייַטש די עגגס מיט צוקער און לייגן צו פליסיק האָניק, דעריבער מישן די טייג צו באַקומען סמאָאָטהיעס, צו פֿאָרמירן אַ האָמאָגענאָוס שטיק. צום סוף, אַלע שטעלן זיך אַ פילם, טייטלי קוועטשן און שטעלן אין די פרידגע.

אַ שעה שפּעטער, גרייט צו זעמל אויס די טייג און געבן אים אַ פאָרעם פון אַ לעקעך מענטש. אַראָפּנעמען די עקסטרע ברעקלעך, און דעמאָלט שטעלן אויף אַ באַקינג טריץ. באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 180 דיגריז. ווען די טייג וועט נעמען אַ גאלדענער קאָליר, אַראָפּנעמען עס און לאָזן צו קיל. גינגערברעאַד קיכלעך זענען גרייט!

איצט איר וויסן וואָס זענען די גינגערברעאַד ביניען. מיר האָפֿן אַז אונדזער רעסאַפּיז וועט העלפן איר אין זייער צוגרייטונג.