איז עס מעגלעך צו פרירן די טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער און ווי צו טאָן עס ריכטיק?

טאַמאַטאָוז - זענען אַזוי ווערטפול פֿאַר זייַן נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקטן וואָס זייער קאַנסאַמשאַן זאָל ניט זיין סיזאַנאַל. א ריזיק סומע פון פיברע, מינעראַלס און אָרגאַניק אַסאַדז מאַכן פּאָמידאָר Fruits, וואָס זיכער מוזן זיין טייל פון די טעגלעך דיעטע פון קיין מענטש. וואָס ס די לייזונג? ווי צו האַלטן אַ פּאָמידאָר, וואָס בייַ קיין מאָמענט עס איז מעגלעך צו לייגן עס צו די עסנוואַרג אָן אַרבעט? קאַננינג און פּיקלינג טוט ניט געבן דעם געוואלט רעזולטאַט. דעריבער, פילע כאַוסווייווז אנגעהויבן צו ווונדער וועגן צי איר קענען פרירן טאַמאַטאָוז אין די ווינטער? נאָך אַלע, אויב אַזאַ אַ פּראָצעדור קענען לייכט דורכפירן מיט בעריז, מאַשרומז און הערבס, אַזוי וואָס קענען ניט שניט טאַמאַטאָוז אין אַ ענלעך וועג. עס איז באקאנט אַז סטאָרידזש בייַ נידעריק טעמפּעראַטור ייַנגעמאַכץ די פּראָדוקטן מער וויטאַמינס און אנדערע נוטריאַנץ. בשעת היץ באַהאַנדלונג גאָר דיסטרויז פילע פון זיי. דעריבער די קשיא פון צי איר קענען פרירן טאַמאַטאָוז אין די ווינטער, איז סאַלווד דורך זיך. פון קורס, יאָ.

עס זענען פילע וועריאַנץ פון פּאָמידאָר פּרעפאָרם ווי פיל נאַטירלעך פאָרעם. עס אַלע דעפּענדס אויף ווי צו נוצן דעם פּראָדוקט שפּעטער. עס איז אָפֿט געניצט צו צוגרייטן פּאָמידאָר סאָסיז אָדער אַנדערש ווי פלאַוואָרס צו דער ערשטער אָדער רגע קאָרסאַז. דעריבער, עס איז גלייַך צו קשיא ערייזאַז: איז עס מעגלעך צו פרירן די טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער, אַזוי אַז אין די צוקונפֿט דאַרפן אַ מינימאַל סומע פון מי אויף זייער ווייַטער פּראַסעסינג? אַזאַ אַן אָפּציע איז בנימצא. פון די פּראָדוקטן דאַרפן נאָר די טאַמאַטאָוז. און די קוקינג פּראָצעס וועט זיין ווי גייט:

1. סעלעקטירן דעם רובֿ צייַטיק און גרויס טאַמאַטאָוז, וואַשן זיי ונ דורך.
2. דרייַ אין אַ פליישמילכל פּראָדוקטן.
3. די פאַרטיק פּראָדוקט איז פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ איין-צייַט סקיט און Carefully שטעלן אין די פרעעזער. פֿאַר פּאַקידזשינג און פּלאַסטיק באַגס קענען זיין געוויינט אויב באגערט. דער רעזולטאַט איז אַ מאַנאַליטיק שטיק פון פּאָמידאָר געמיש, וואָס קענען זיין לייכט שפּאַלטן אַוועק די געבעטן קוואַנטיטי.

לעצטנס, אַ זייער פאָלקס שיסל, ווי פּיצע. פילע גערן צוגרייטן עס אין שטוב. איך ווונדער צי עס איז מעגלעך צו פרירן די טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער נאָר פֿאַר דעם? עס איז אויך אַזאַ אַ אופֿן. אין דעם פאַל, די געוואשן וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן שנייַדן אין דין רינגס. דעמאָלט אין די פרעעזער טאַץ לייגן פּאַפּיר עסנוואַרג האַלב ברעקלעך און שטעלן אויף עס. נאָך ייַז קאַלט די פּוסט צו פאַרלייגן די אָנלייגן אין באַגס און סטאָרד ינדעפיניטעלי. די פּאָמידאָר רינגס קומען אין האַנטיק ניט בלויז פֿאַר פּיצע. מיט זיי, איר קענען קאָכן אַ ווונדערלעך פלייש אין פראנצויזיש אָדער מאַכן טאַמיק פייַנקוכן מיט וועדזשטאַבאַלז.

און וואָס אויב ווינטער וועט ווילן צו מאַכן אַ סאַלאַט? דו זאלסט טאַמאַטאָוז פאַרפרוירן גאַנץ אָדער איז עס אוממעגלעך? גאַנץ דעם פאַרקערט. דעם אָפּציע איז אַפֿילו גרינגער צו פֿריִערדיקע אָנעס. אין דעם פאַל עס איז נייטיק צו ווישן טרוקן די געוואשן וועדזשטאַבאַלז, קולד אין די פרעעזער. דעריבער לייגן זיי אין אַ פֿאַר-צוגעגרייט פּאַקאַדזשאַז. און בלויז דעמאָלט לעסאָף פרירן. אַז די פּראָדוקט איז בעסער ריטיינד זייַן אויסזען פון די פּאַקאַדזשאַז זאָל זיין מעגלעך צו פּאָמפּע אויס די לופט. מאל בלויז די פּאַפּ פון טאַמאַטאָוז איז required פֿאַר דער צוגרייטונג פון עטלעכע קיילים. אין דעם פאַל, איידער ייַז קאַלט די טאַמאַטאָוז מוזן זיין לאָוערד אין די בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט צו פּלאַצן שאָלעכץ. און נאָך אַז זיי קענען ווערן פאַרפרוירן גאַנץ אָדער שנייַדן אין ברעקלעך.

איינער קענען נישט ענטפֿערן די קשיא פון ווי צו רעכט פרירן די טאַמאַטאָוז. פֿאַר יעדער פאַל עס איז אַ רובֿ באַקוועם וועג. עטלעכע, למשל, גלויבן אַז עס איז בעסטער צו שניט די ווינטער ריין פּאָמידאָר זאַפט. צו טאָן דאָס, געוואשן וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אין ברעקלעך, מאָל אין בלענדער און זאַפט גרייט צו גיסן אין ספּעציעל מאָולדז און שיקן זיי אין די פרעעזער. דעם עמבאַדימאַנט אַלאַוז צו האָבן אין לאַגער ווינטער, ניט בלויז ויסגעצייכנט טאַם, אָבער אויך ווונדערלעך נערעוודיק טרינקען. נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס עס ריטיינז אינטערעס אויף 90. דאס זאַפט איז פיל כעלטיער און טייסטיער די טרינקען וואס זענען אויף קראָם שעלוועס.