איך דאַרפֿן אַ קראָליק אין די ויוון? ווי צו קאָכן - זען דאָ. רעצעפּט פֿאַר קיניגל אין די ויוון

איר - די פרוי פון דער יעגער? דעמאָלט די רעטעניש מיט די דרייַ קאַמפּאָונאַנץ פון די "קיניגל אין די ויוון + + ווי צו קאָכן," איר וועט זייַן ביכולת צו באַשליסן אויף דער מדרגה פון אַ האַרוואַרד גראַדזשאַוואַט. אבער וואָס טוט די ווייניקער מאַזלדיק כאַוסווייווז וועמענס מאנען זענען ווייַט פון גייעג? אַ לעבן-דזשאָוקער נעמען און פאָרשלאָגן זיך אומגעריכט פּרעסענט: לאָנטש הויזגעזינד אָרדערד אַ ווילד האָז. צי צו קאָכן עס אַ ויוון, אַ סקאָווראָדע, שטעלן אויס, קאָכן - וואָס איז נאָך בעסער צו טאָן? איר טאָן ניט וויסן ... עס ס אָוקיי. מיר צוייַלן צו ביטע איר! מיר זענען גרייט צו אַנטדעקן אַלע די סיקריץ פון מאכן דעם "חיה", קיילים זענען צוגעגרייט, דורך די וועג, זייער, זייער געשמאַק.

טריינינג

פון קורס, די שפּיל - אַ מין פון פּראָדוקט. און עס דאַרף אַ ספּעציעל צוגאַנג. עס איז ניט קימאַט גרייט צו זיין האַלב שטיק פון כאַזער אָדער הון פּערד. און אויב איר גאַט אַ קיניגל, דעמאָלט רובֿ מסתּמא עס וועט זיין געראָטן טראָפי יעגער אלא ווי אַ קראָם-באָוגהט פּראָדוקט. אַז איז וואָס עס איז נייטיק צו PRE-צוגרייטן איידער קוקינג.

מיר יבערנעמען אַז מיר זענען מאַזלדיק - בערד גאַט שוין סקינד און עוויססעראַטעד. אבער דעם טוט נישט מיינען אַז איר קענען מיד אָנהייב די קוקינג פּראָצעס. ערשטער, דעם קיניגל זאָל זייַן Carefully יגזאַמאַנד פֿאַר די בייַזייַן אָדער אַוועק פון פלייש פּעלאַץ (נאָך אַלע עס איז איין שאָס, אַזוי האָבנ אַ טאָעס נאָר טאָן ניט שאַטן). אויב איר געפֿינען די עקסטרע "ינגרידיאַנץ" - Carefully באַזייַטיקן זיי מיט פּינצעט. און אין דער זעלביקער צייַט און דורכפירן "דעפּילאַטיאָן" - באַזייַטיקן אַלע די כערז און כערז. דערנאָכדעם די קאַרקאַס מוזן זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר אַ טאָג. וואסער איז required צו פּיריאַדיקלי דערהייַנטיקן. אויב דעם איז ניט געטאן, די פלייש וועט זיין האַרט, עס איז אַנלייקלי אַז וועט נוץ די שיסל. כל איר קענען אָנהייבן קוקינג פּראָצעס. אזוי מיר האָבן אין די בייַזייַן פון אַ האָז. אין די ויוון (ווי צו קאָכן - באַשרייַבן ונטן) זייַן פלייש נאָך באַקומען טייסטיער. ווייַל דעם אָפּציע וועט האַלטן און קוק אין עטלעכע בעקאַבאָלעדיק אָבער צייַט-טעסטעד רעסאַפּיז.

האָז אין קרעם

ווי שוין דערמאנט, אַ רעצעפּט פֿאַר קיניגל אין די ויוון - די מערסט פאָלקס, אָבער עס עס זענען אַזוי פילע ווערייישאַנז. פלייש און שינקע גאַנדז לעבער, און פֿאַר-זויער אין ביר, און בייקט אין די אַרבל.

אָבער, געגעבן די פאַקט אַז מיר זענען נייַ אין דעם געשעפט און מיר שטיין בייַ אַ שיידוועג, פּאַזלינג איבער די קשיא, "האָז! אין די ויוון? ווי צו קאָכן?! ", מיר וועלן נישט באַקומען אין די דזשאַנגגאַל. נעמען אין דינסט אַ קלאַסיש וועג, זעמל אַרויף אונדזער סליווז און צוגרייטן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• הויפּט "העלד" (קיניגל);
• ציבעלע (זאַך איינער);
• 2 טבספּ. שטייט איין. פּוטער (פּוטער.);
• הינדל יויך (0.5 טעפּלעך);
• מאָלצייַט (דרייַ טבספּ ..);
• דרייַ הונדערט גראַמז פון פעט;
• גלעזל זויער קרעם;
• גרינז;
• זאַלץ, געווירץ (אין די פּיאַטע דיסקרעשאַן).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

עס איז נייטיק צו צעהאַקן די קאַרקאַס אין פּאָרשאַנז, און דעריבער יעדער פון זיי צו מאַכן אַ ינסיזשאַן אין עטלעכע ערטער און פּלאָמבירן מיט געהאַקט אין קליין ברעקלעך בעפאָרעהאַנד בייקאָן. שמירן די באַקינג טאַץ מיט ייל און שטעלן די פלייש אויף עס. אָניאָנס צעהאַקן (פאָרעם און גרייס איז אויסדערוויילט אַרביטרעראַלי), גיסן די האָז. צעשמעלצן די פּוטער און גיסן עס אויף שפּיץ פון די פלייש. דער ערשטער בינע איז געענדיקט, מיר שיקן אונדזער ווייַטער קולינאַריש מייַסטערווערק אין די פּרעהעאַטעד צו צוויי הונדערט דיגריז ויוון. קוקינג אַרויף ביז די פלייש איז באדעקט מיט גאָלדען ברוין, באַסטינג טייל מאָל עס שטיין אויס זאַפט. ווי פיל צייַט צו קאָכן אַ קיניגל אין זויער קרעם אין די ויוון, עס איז שווער צו זאָגן פֿאַר זיכער, ווייַל עס דעפּענדס אויף זייַן עלטער, וואָס ער דערציילט אונדז, פון קורס, זענען נישט געמאלדן.

ווען די פלייש - אין אונדזער שכל - איז כּמעט גרייט, באַזייַטיקן עס פון די ויוון און גיסן אויס די ריזאַלטינג זאַפט אין די פּאַן. עס אויך לייגן זויער קרעם, הינדל יויך, זאַלץ, בשמים, שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, און זיך פּרעגלען מעל, וואָס איז דעמאָלט באַקענענ אין פּריפּערינג די סאָוס, סטערינג דזשענטלי. קאָכן פֿאַר פינף מינוט, קאַנטראָולינג די פּראָצעס. דערנאך, די ריזאַלטינג געמיש איז קאָוטאַד אַנטו אונדזער פלייש פון די פּאַן, שייַעך-שיקן עס אין די ויוון. זאל אונדז האָפֿן אַז אונדזער האָז האט נישט לויפן דורך די וואַלד פילע יאָרן, דעריבער, רובֿ מסתּמא, עס איז מעגלעך צו באַקומען אַ שיסל אין דרייַסיק מינוט.

אַז ס אונדזער קיניגל גרייט אין די ויוון. ווי צו קאָכן דעם שיסל ווידער, איר פרעגן? זייער פּשוט. לייג עטלעכע נייַ ינגרידיאַנץ, אַזוי רימוווינג עטלעכע פון די אַלט. ווי אַנדערש? אַז ס וואָס טראגט נייַ רעסאַפּיז.

לייגן די פּאַטייטאָוז

מיר פאָרשלאָגן אנדערן רעצעפּט קיניגל קוקינג אין די ויוון, דאָס מאָל מיט די דערצו פון פּאַטייטאָוז. דעם שיסל וועט קער אויס זייער האַרציק - אַ גרויס לאָנטש פֿאַר אַ פאַקטיש הונטער. פֿאַר אים, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• האָז (איר געסט עס);
• פּאַטייטאָוז (זיבן אָדער אַכט ברעקלעך);
• רוי עגגס (צוויי פּקס.);
• איינער מער;
• קאָפּ פון קנאָבל;
• פּאַק (גאַנץ) מייַאָנעז;
• ייל (מאַסלינע בילכער);
• זאַלץ, סיזאַנינגז.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

האָז, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט. קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די פּרעסע, אַדינג טהערעטאָ אַ זאַלץ, בשמים, מאַסלינע ייל, דאַובעד ברעקלעך באקומען געמיש האָז. דאָ, די באַלעבאָסטע קענען נעמען צייַט אויס, זינט די פלייש מוזן ווייקן אין די מאַרינייד לפּחות אַ שעה. אָבער, פופצן מינוט איידער די עקספּיירי פון מעראַנייטינג וועט האָבן צו געבן עס עטלעכע ופמערקזאַמקייַט: לייג העלפט די מאַרינייד מייַאָנעז און קאָך ווידער אַלע.

די פופצן מינוט צוריק אויף די דיוואַן, ווו איר מנוחה, עס איז מינינגלאַס, אַזוי עס איז בעסער צו פאַרברענגען אויף פּריפּערינג די רוען ינגרידיאַנץ. קלאָר די אַניאַנז, קעראַץ און פּאַטייטאָוז, און דעמאָלט שנייַדן אין צוויי ערשטער פּראָדוקט: ציבעלע - רינגס, פּאַטייטאָוז - באַרס (דורכשניטלעך ווערט). קאַראַט Grate.

נעמען אַ פּאַן, שמירן עס מיט גרינס ייל, לייגן אויס די פלייש. שפּריצן עס ברייטער האנט אַניאַנז און קעראַץ, און לייגן אויף שפּיץ פון פּאַטייטאָוז. נעמען אַ גלאז פון וואַסער, גיסן עס אין אַ שיסל, לייגן צו צוויי רוי עגגס, די רוען מייַאָנעז, זאַלץ, אַלע Carefully וויסק, גיסן די פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז, שיף באַקינג אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון הונדערט און זעכציק דיגריז.

אויב מיר נעמען אין חשבון די פאַקט אַז אונדזער טראָפי אין זיין צייט איז געווען יונג און פול פון ענערגיע, דעריבער, יוזשאַוואַלי, אַ האָז אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז אין דעם טעמפּעראַטור רעזשים איז פּריפּערינג פֿאַר וועגן צוויי שעה.

סאָף

האַלב אין די ויוון פּראָפּאָסעד מעטהאָדס האָז פלייש איז ווייך, ווייך און זייער געשמאַק. פּרובירן. מיר האָפֿן איר הנאה. און ווער ווייסט, אפֿשר דיין ספּאַוס האט טייסטאַד דעם געשמאַק שיסל, און ער דיסיידז צו ווערן אַ הונטער. און דעמאָלט אַ קיניגל אין דיין מעניו וועט פאַלן מער אָפֿט.