איר זענט איר זוכט פֿאַר אַ רעצעפּט פֿאַר ים וגערקע? ער ס דאָ!

ים וגערקע איז אָפֿט צוגעגרייט אין די מזרח, און כמעט אומבאַקאַנט אין אנדערע טיילן פון רוסלאַנד. עס וואוינט אין די באַרענץ, אָכאָצק און דער ים פון יאַפּאַן. אין די מזרח עס איז געהאלטן אַ אמת נאַש, ווייַל עס האט ניט בלויז ויסגעצייכנט טעם פּראָפּערטיעס, אָבער אויך זייער נוצלעך. באַשרייַבונג און רעצעפּט ים וגערקע (אָדער גאַנץ, זייַן צוגרייטונג) קענען זיין געפֿונען אין אונדזער אַרטיקל. מיר האָפֿן איר הנאה דעם נאַש.

ים וגערקע: נוציק פּראָפּערטיעס

וועגן ים וגערקע ווי אַ שפּייַכלער פון נוטריאַנץ נייטיק פֿאַר געזונט (וויטאַמינס, מינעראַלס, די רובֿ ווערטפול אַמינאָ אַסאַדז, פּראָטעינס), און איצט זאָגן דאקטוירים, און סייאַנטיס. זיי אַנטוויקלען דרוגס, וואָס זענען באזירט אויף עס וועט קוקומאַריאַ (האָלאָטהוראָידעאַ סאָרט). יענע וואס, למשל, נידעריק ימיונאַטי אָדער אַ שוואַך האַרץ, קענען העלפן ים וגערקע. נוציק פּראָפּערטיעס קענען זיין ליסטעד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. זאל אונדז וואוינען אויף דער גרונט. אזוי, דער ים וגערקע:

• עס העלפּס צו שטארקן די ימיון סיסטעם;
• גוט פֿאַר די האַרץ;
• ינכיבאַץ מאַליגנאַנסיעס;
• עס האט וווילטויק ווירקונג אויף די לעבער און קידניז;
• נאָרמאַלייזיז די ענדאָוקריין סיסטעם און טיירויד דריז;
• רידוסינג צוקער (רעקאָממענדעד פֿאַר צוקערקרענק);
• ענכאַנסיז געשלעכט טעטיקייט;
• נוציק פֿאַר קאַנעקטיוו געוועב, דזשוינץ, נערוועז סיסטעם.

Benefits פון מאַרינע לעבן איז לעדזשאַנדערי. די יאַפּאַניש, למשל, זאָגן: "סאָונד שלאָפן וועט פאַרברייטערן דעם לעבן פון דרייַ טעג, די קיילים פון ים וגערקע - אַ חודש!"

דעם קוקט גאַנץ ומגעוויינטלעך ים קרעאַטורעס. ילאָנגגייטאַד גוף האט אַנדערגאָן ענדערונגען אין די לעצטע יאָרן און האט ווערן כּמעט ספעריש. קאָליר אָדער פינצטער לילאַ (מערסטנס), אָדער ברוין.

עסנוואַרג ווערט

דעם קוואַליטעט איז דאַווקע נוצלעך צו די וואס שטענדיק שטרענג וואַטשינג זייער וואָג. קאַלאָריע ים וגערקע - 35 קייקאַל. אזוי פּראָטעינס דערין 84%, קאַרבאָוכיידרייט - 0% פעט - 16%.

די דורכשניטלעך "ים וגערקע" ווייז וועגן 300 גראַמז. ים וגערקע קענען זיין אַ זייער פּשוט, אַ באַזונדער שיסל, און אַ טייל פון דעם קאָמפּלעקס. צו לערנען ווי צו קאָכן ים וגערקע, לייענען אונטן.

ריסאָטטאָ

דאַרפֿן: 240 ג אַרבאָריאָ (רייַז), 140 ג זאַמאָרזשעננוי ים וגערקע, 80 ג שאַללאָץ, 80 ג פון סעלדעריי, קלאָווע פון קנאָבל, 160 ג פּאַרמאַזאַן, 40 ג פון מער, 40 ג פּוטער און 50 מל פון מאַסלינע ייל, 380 מל פון רויט ווייַן (טרוקן) 50 מל פון פּאָמידאָר פּאַפּ, 0.5 ך יויך (פון דינער הינדל), 5 ג פון פּעטרעשקע, טיים סטעם 4, דער טעם זאַלץ מיט ווייַס פעפער.

און איצט - אַ רעצעפּט פֿאַר ים וגערקע זיך. צוויי-טערדז פון דעפראָסטעד פלייש "ים וגערקע" שנייַדן אין סטריפּס. די רוען דריט צעהאַקן אין קיובז. שנייַדן אין סלייסיז די קעראַץ און סעלדעריי. צעהאַקן די שאַללאָץ. כל די פּרעגלען, אַדינג די געהאַקט קנאָבל, האַלב די טיים און פּאָמידאָר (נאָר נוצן פּוטער פֿאַר פריינג). די פייַער זאָל זיין ווי קליין. די אינהאַלט פון די פּאַן זאָל פּראָטאָמאַי 10 מינוט, דעריבער לייגן 60 מל פון ווייַן און שטרוי פֿון ים וגערקע. פאָרזעצן צו מליען ביז די אינהאלט איז יוואַפּערייטיד דורך האַלב. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן עס ברו ים וגערקע (לפּחות אַ שעה). מינווייל, צעהאַקן די רוען ציבעלע און טיים, פּרעגלען זיי צוזאַמען מיט רייַז אין ייל פון הזיתים. גיסן רוען ווייַן און יוואַפּערייטיד ווידער, אַדינג ים וגערקע קיובז. פּאָרשאַנז (required עוואַפּאָראַטינג יעדער), גיסן די יויך פון די הינדל. ווען יוואַפּערייטיד און עס, אַדינג צו די געמיש ביז אַהער גרייטיד קעז. זאַלץ, גיסן אין די קרעם און באַזייַטיקן פון היץ. עס בלייבט צו זיין יקספּאַנדאַד ריסאָטטאָ אין באָולז און באַצירן עס מיט גרינערי.

קאַלט מיץ

דעם רעצעפּט איז ים וגערקע - איינער פון די יזיאַסט. עס איז אויך באקאנט ווי סקאָבליאַנקוי פלייש. דער בלויז דאַונסייד איז אַז עס נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט, אַזוי ווי צו קאָכן ים וגערקע נעמט אַ לאַנג צייַט. "ים וגערקע" קאָכן דאַרפֿן אַ מינימום פון פיר שעה. אַזוי, אַססאָרטעד דאַרפֿן: 500 גראַמז פון בוילד ים וגערקע, 500 גראַמז פון פלייש, א דריט פון אַ גלאז פון פריש טאַמאַטאָוז (זאַפט), אַ גאַנץ גרויס ציבעלע, קנאָבל און בשמים באַליבט (אַפּשאַנאַל). אויב איר שוין האָבן בוילד ים וגערקע, אַסאָרטיד קוקינג נעמט ווייניקער ווי אַ שעה. די פלייש שנייַדן אין סטריפּס, ציבעלע - האַלב רינגס. אַלע דעם פּרעגלען (מיט קעסיידערדיק סטערינג) זיבן מינוט. די פייַער אין דער זעלביקער צייַט זאָל זיין קליין (נישט בערנט). איצט - אַלע פלייש. שנייַדן עס נאָר מלקות (דער זעלביקער גרייס אַזאַ ווי די ים וגערקע). פּרעגלען, שטעלן אין אַ פאַן, לייגן די טאַמאַטאָוז, אַ ביסל וואַסער און מליען. קוקינג צייַט וועט אָפענגען אויף די פלייש: פֿאַר יונגע רינדערנס גענוג שעה פֿאַר כאַזער - 40 מינוט פֿאַר הינדל - 30 מין. די פלייש איז סטוד ביז ווייך. איצט עס איז מעגלעך צו לייגן די ביז אַהער צוגעגרייט "ים וגערקע" און בשמים. אַלע איז יקסטינגגווישט אן אנדער דרייַ מינוט. עס געדינט ווי אַ קאַרטאָפל און אַ גרינס סאַלאַט.

סאַלאַט "יאַמ קאָקטייל"

וועט אַפּעלירן צו יענע וואס ליבע SEAFOOD. צוגעגרייט געשווינד, אָבער די הויפּט זאַך - עס איז זייער נוצלעך און אין עטלעכע קאַסעס שפּילן ווי "וויאַגראַ", זינט אין זייַן זאַץ - אַ פאַקטיש געמיש פון אַפראָדיסיאַקס. וואָס איז דארף? SEAFOOD: שרימפּ (שוין פּילד), מאַסאַלז, טינטפיש, בוילד ים וגערקע (נאָר 200 גראַמז), קנאָבל (אַ פּאָר פון גרויס קלאָוועס), מיטל ציבעלע, זיס פעפער (גאַנץ), עסיק (צוויי טיספּונז איז גענוג), א דריט פון אַ גלאז פון ווייַן (בלויז טרוקן, ווייַס), די זעלבע סכום פון קרעם, אַ קניפּ פון צוקער, הערבס און בשמים (בייַ די דיסקרעשאַן), זאַלץ, אַ ביסל בוימל פון הזיתים (פֿאַר פריינג). ווי צו קאָכן? וואַשן טאָד SEAFOOD, געבן וואַסער צו פליסן. מינווייל, צעהאַקן די ציבעלע, פעפער און מינסט קנאָבל. מיר פּרעגלען עס מיט אַניאַנז און קנאָבל (אַ פּאָר פון מינוט, ניט מער). שנייַדן SEAFOOD (אַזוי אַז די ברעקלעך זענען געווען וועגן דער זעלביקער), אויך שיקן צו די פּאַן. זאַלץ, פעפער, לייגן דעם צוקער און ווייַן, קאָך און מליען, אַנקאַווערד, פֿאַר וועגן פינף מינוט. אויב מער היץ באַהאַנדלונג טינטפיש וועט זיין האַרט. אויב איר ווילן צו דערגרייכן אַ מער יידל טעם, פּרובירן אַדינג די קרעם און אַ ביסל סוי סאָוס. אבער, דאָס איז - אַ ענין פון טעם.

טאָן

ים וגערקע פלייש זיך איז פּריפּערינג פֿאַר לפּחות פיר שעה. צו יעדער צייַט ניט צו וויסט צייַט, איר קענען קאָכן עס אַמאָל, אין אַ גרויס נומער, און דעמאָלט שפּאַלטן אין ברעקלעך און פרירן. אין דעם פאָרעם עס איז סטאָרד פֿאַר וועגן אַ חודש און האט נישט פאַרלירן די טעם און קוואַליטעט. אין יעדער ים וגערקע רעצעפּט, איר קענען מאַכן ענדערונגען. עקספּערימענט!