אמעריקאנער לאַטקע (פּאַנקייק): רעצעפּט ינגרידיאַנץ

קיסינג אויף דעם, מען געלערנט צו קאָכן זינט די פאַרטאָג פון ציוויליזאַציע אין די נעאָליטהיק טקופע, מיט די אַדווענט פון אַגריקולטורע. טאָמער וואָס איז וואָס עס איז אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון פּאַנקייקס אין די וועלט. באַזונדער פון דער טראדיציאנעלער רוסיש קוויזין, עס איז פראנצויזיש קרעפּעס, מלינטשיקי און מער. הייַנט מיר וועלן לערנען צו קאָכן אמעריקאנער פּאַנקייקס - פּאַנקייק. רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז גאַנץ פּשוט. און דעם איז אַן נאָך סיבה צו געבן ייבערהאַנט צו אמעריקאנער אלא ווי רוסיש פּאַנקייקס. לאַטקע אָנלייגן קענען ממש באַקן פֿאַר צוואַנציק מינוט, וואָס איז רעסקיוד אין דער מאָרגן, ווען עס איז קיין צייַט צו קאָכן קאָמפּליצירט פרישטיק. אן אנדער מייַלע פון אמעריקאנער פּאַנקייקס ליגט אין דעם פאַקט אַז זיי זענען געפּרעגלט צו אַ גאָר טרוקן פּאַן. דאס איז גוט פֿאַר יענע וואס ויסמייַדן פאַטטי עסנוואַרג. און ענדלעך, אין דיאַמעטער פּאַנקייק ווייניקער רוסיש פּאַנקייקס. אין גרייס, זיי ריזעמבאַל די סלאווישע פּאַנקייקס. דעם מיטל אַז זיי וועט זיין גרינגער צו ווענדן.

ווי צו קאָכן פּאַנקאַקע (סיקריץ פון הצלחה)

ווי די אמעריקאנער פאָלק איז אַ "פּראָדוקט" פון אַ קאַמפּאַונד פון פאַרשידענע אומות, און די פאַרייניקטע שטאַטן ימערדזשד פון דער קיך ווזאַימאָזאַימסטוואָוואַני קולינאַריש טראדיציעס. אבער עס זענען אויסנעמען. לאַטקע - דאָס איז אמעריקאנער וויסן-ווי. זיי זענען געשמאַק, ווייך און לאַש. ווי רוסישע פּאַנקייקס, איר קענען מאַכן זיי סייווערי און פאַרבייַסן צו דינען מיט הינדל סאַלאַט. די וואָרט "פּאַנקייק" איז קאַמפּאָוזד פון צוויי טיילן. "פּאַן" - מיטל "פּאַן" און "שטיקל" - "פּיראָג". אָבער גענוג טעאָריע. יו אָנהייבן צו פּרעגלען די פּאַנקייקס. לאַטקע רעצעפּט רעקאַמענדז טאן אַזוי.

קלאַפּן צוויי עגגס מיט אַ לעפל פון צוקער. לייג צו אַ גלאז פון מילך. געווירץ זאַלץ (האַלב לעפעלע). די זעלבע סכום פון באַקינג סאָדע און עסיק פאַרלעשן אויך לייגן צו די טייג. זינט פּאַנקייק בייקט אויף אַ טרוקן סקאָווראָדע, די טייג פֿאַר זיי צו זיין דרייסט. וואָלעם זופּ לעפל גרינס ייל אין עס. וואָס זענען די סיקריץ? דער שליסל צו הצלחה איז ניט סטיקינג צו די פּאַן פּאַנקייק איז אַ טריינד אויג און אַ דעפט האַנט. גיסן אַ קליין סומע פון טייג אויף אַ טרוקן קאַלסינעד פּאַן. זעמל אויס, צו באַקומען אַ קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון צען סענטימעטער. דיק קרעם קאָנסיסטענסי פון די טייג וועט ניט לאָזן אים צו פאַרשפּרייטן. ווי באַלד ווי מיר געזען די בילד פון די "בליסטערז" קער איבער אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ - קאָליר דעמאָלט באַקומען אַפֿילו.

האַרציק פּאַנקייקס

האַרציק לאַטקע הויז מער טייַער - ביידע אין קוקינג צייַט, און די פּרייַז פון ינגרידיאַנץ. אבער עס טורנס אויס זייער געשמאַק. נעמען 3 עגגס, באַזונדער די יאָוקס, לייגן אַ קליין נויט פון זאַלץ. רייַבן די. מעל (130 גראַמז) צו ניד דיסינטעגראַנט (צוויי טיספּונז). לייג די קרעם צו יאָוקס גלאז, דעמאָלט דער מעל געמיש. ברענגען צו האָמאָגענעיטי. אין אַ מיקסער, שלאָגן ווייץ מיט צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער. Carefully פאָרשטעלן פּינע אין די טייג, ווימעשיווייַאַ קאַנט אַפּווערדז. צעשמעלצן די פּוטער. לייג צו די טייג צוויי זופּ ספּונז. פּאַן זאָל שוין זיין אין די טעלער! באַקן מיד. פאַרטיק פּאַנקייקס לייגן אַרויף די הויפן, נישט פּערעמאַזיווייַאַ בוימל. עסן די גלענצנדיק פּאַנקייק יוזשאַוואַלי מיט נעצבוים סירעפּ, קלעם אָדער פיסטאַשקע פּוטער.

אמעריקאנער פּאַנקייקס מיט בעריז

דער קלאַסיש רעצעפּט איז ניט בדעה צו פֿאָרשלאָגן קיין אנדערע אַדאַטיווז, אין דערצו צו די הויפּט ינגרידיאַנץ: מילך, מעל, עגגס, זאַלץ, באַקינג סאָדע, גרינס בוימל. אבער די קולינאַריש פאַנטאַזיע פון פאַרצווייפלט כאַוסווייווז טאָן ניט וויסן צאַמונג, אין קשר מיט וואָס פילע ווערייישאַנז פון דעם פאָלקס שיסל. זאל אונדז באַטראַכטן זיי אין קער. אמעריקאנער יאַגדע פּאַנקייקס (פּאַנקייק) רעצעפּט אַלאַוז איר צו קאָכן ביידע מיט פריש בלובעריז און ראַזבעריז און קלעם. צוויי הונדערט גראַמז פון די מעל מישן מיט דרייַ ספּונז דיסינטעגראַנט, אַ קניפּ פון זאַלץ און 3 גרויס ספּאָאָנפולס פון ברוין צוקער. גיסן הונדערט מילאַליטערז פון מילך, לייגן די יי. אַלע ניד די טייג געזונט. לייג די צעלאָזן פּוטער - צוויי זופּ ספּונז. איידער די האָטטעסט גיסן צוויי האַנדפולס פון ווילד בעריז, אַזוי זיי טאָן ניט האָבן צייַט צו לאָזן די זאַפט.

שאָקאָלאַד פּאַנקייק

דעם טיפּ פון באַקינג קאַמפּיץ אין פּאָפּולאַריטעט מיט אַזאַ ימאָרטאַל "היץ" אמעריקאנער קוויזין, ווי קיכלעך, "קוקעס" און פּיראָג "עפּל פּיראָג". זיי קענען זיין האַלב אין פילע פאַרשידענע וועגן. די יזיאַסט - צו לייגן צו די טייג פון קאַקאַאָ פּודער. אויב מיר גיסן אַ פּלאַץ פון לאַטקע געהאַקט שאָקאָלאַד אין קליין ברעקלעך, דעמאָלט מיר באַקומען די "פּאַנקייק-קוקעס." און, איר קענען מאַכן אַ ספּעציעל פילונג פֿאַר פּאַנקייקס. אַזאַ שאָקאָלאַד פּאַנקייק פּריפּערינג די פאַל. שטייַגן אָנצינדן צוויי נאָרמאַל מילך שאָקאָלאַד באַר. אָצאַדיט אויף באַקינג פּאַפּיר אין די פאָרעם פון קרייזן. אין מיקסער שיסל שטעלן: אַ גלאז פון זיס געטרונקען יאָגהורט און מעל, דרייַ עגגס, אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ זופּ לעפל פון זונרויז בוימל. קלאַפּן ביז פּוכיק מאַסע. ווען די פּאַן איז שוין אויף דער הרובע, לייגן די טייג האַלב לעפעלע סאָדע. גיסן לאַטקע וואָג און דעמאָלט שטעלן אויף שפּיץ פון אַ שאָקאָלאַד דיסק. מיר שפּילן זייער געשווינד. בלאַנקינג שאָקאָלאַד אנדערן חלק פון די פּרובירן. ווען באַבאַלז דערשייַנען, קער איבער צו די אנדערע זייַט.

אמעריקאנער פּאַנקייקס אויף ריקאָטטאַ

ווי צו קאָכן פּאַנקייקס ניצן קעז אַנשטאָט פון מילך? דו זאלסט נישט זאָרג. מילך איז אויך ניט יקסקלודיד. אבער ערשטער ניד צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון ריקאָטטאַ קעז מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער. לייג צו האַלב טעפּל פון מילך און דרייַ יי יאָוקס. ניד. איצט מיר דרייען דעם דורך אַ זייַער אין די מאַסע פון דערט גראַמז פון מעל. לייג צו אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער. די וויסק מיקסער ביז פּיקס פּראָטעינס. פאַרבינדן זיי מיט די טייג דזשענטלי, אַזוי ווי נישט געפֿאַלן. ניד מיט אַ לעפל אָדער וויסק מיקסער אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג. די טייג זאָל קומען אויס אויף די לופט קאָנסיסטענסי ווי פֿאַר שוואָם שטיקל. באַקן פּאַנקייקס אויף אַ טרוקן סקאָווראָדע אויף ביידע זייטן. דינען מיט האָניק, קעראַמאַל אָדער נעצבוים סירעפּ, קלעם, עפּל טאַפּינג.

אין די מיטן טאַקאָס

צוגרייטן און סייווערי אמעריקאנער פּאַנקייקס. לאַטקע רעצעפּט סאַגדזשעסץ ניצן אָנשטאָט פון מעקסיקאַן פּאַפּשוי טאָרטיאַז, וואָס איז פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז. און אויב איר מאַכן אַ פאַרשילטן גרויס גענוג, איר קענען מאַכן אים בוריטאָס. מישן אין אַ שיסל פון אַכציק גראַמז פון פּאַפּשוי און ווייץ מעל, צוויי טיספּונז פון צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ, אַ קליין ביסל פון באַקינג פּודער צו די פּרובירן. אין דעם פרייַ וואָג לייגן יי און 160 מילאַליטערז פון מילך. ניד די טייג. לייג צו אַ ספּאָאָנפול פון גרינס בוימל. גערודער און לאָזן פֿאַר צען מינוט. באַקן אין אַ טרוקן פּאַן. גרייט פּאַנקייק פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. מיר שטעלן די סטופפינג אויף שפּיץ. שפּריצן מיט גרייטיד שווער קעז. שטעלן באַקינג אין אַ הייס ויוון. מיר נעמען אויס ווען די היטל איז געגרינדעט אַפּעטיטלעך קעז.