באַן מיט דאַר אַפּראַקאַץ: אַ רעצעפּט מיט אַ Photo

בונס - האט לאַנג שוין געזונט-באקאנט און פאָלקס שיסל קיטשאַנז פון פילע אומות פון דער וועלט. אין פאַרשידענע לענדער און אין פאַרשידענע שפּראַכן, און זיי האָבן פאַרשידענע נעמען. אבער די עסאַנס בלייבט די זעלבע: אַ זעמל - מיט אָדער אָן פילונג - שטענדיק אַ מייַכל פֿאַר ביידע קינדער און אַדאַלץ. אבער אַפֿילו מער אַזוי - אַ בולקע מיט דאַר אַפּראַקאַץ! עס ס אַלע געשמאַק. און אויסערדעם בונס מיט דאַר אַפּראַקאַץ זענען זייער נוצלעך ווייַל זיי אַנטהאַלטן (אין די סטופפינג) די נוטריאַנץ נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף. און עסן, און צו שטערן די געזונט סיימאַלטייניאַסלי. אַ בולקע מיט דאַר אַפּראַקאַץ, געגעסן מיט טיי אָדער קאַווע - אַ גוט און סאַטיספיינג גענוג דער ערשטער פרישטיק פֿאַר אַ קינד אָדער אַ דערוואַקסן. אַזוי וואָס ניט פּרובירן צו קאָכן?

באַן מיט דאַר אַפּראַקאַץ. רעצעפּט מיט אַ Photo

ווייך און שמעקנדיק פּייסטריז, פּלוס געשמאַק פילונג וועט ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק צו זיך. ספּעציעל ווי זיי קאָכן עפּעס גאַנץ פּשוט, ספּעציעל כאַוסווייווז, וואס זענען צוגעוווינט צו אין זיין קיך צו אַלע סאָרץ פון בייקט סכוירע. אַזוי, פּרובירן צו קאָכן Muffins מיט דאַר אַפּראַקאַץ (רעצעפּט מיט Photo ונטן) צו ביטע די היים אָדער Friends, נאַגריאַנווושייַאַ אין געסט פֿאַר טיי.

וואָס עס באשטייט פון?

וואָס וואָלט זייַן ליידיק אדער געקוקט דעם קשיא, עס מאכט עטלעכע זינען - לפּחות אין טערמינען פון אָפּטייל פון אַרבעט. וואָס עס באשטייט פון בולקע מיט דאַר אַפּראַקאַץ? עס איז קלאָר פֿון די טייג און פילונג. אַקקאָרדינגלי, די טייג זאל זיין אַנדערש: די הייוון און נישט זיס און ניט זייער גוט, קעפיר אָדער מילך. און די טעם פון בונס וועט אויך אַנדערש זייַן גאַנץ שטארק.

א פילונג אַז זאָגן וועגן איר? עס וואָלט ויסקומען, דאַר אַפּראַקאַץ - עס איז דאַר אַפּראַקאַץ (ד"ה זון-דאַר אין אַ ספּעציעל וועג פּיטיד אַפּראַקאַץ). אָבער אויך אין פילונג אַ יקספּיריאַנסט שעף וועט ווי צו ווייַזן דיין יראַפּרעסאַבאַל פאַנטאַזיע. נאָך אַלע, עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז, קענען זיין שטעלן און האָניק אָנשטאָט פון צוקער, לייגן בשמים: צימערינג, מושקאַט, וואַניל. און עס איז מעגלעך און "שיכור" בונס צו באַקן, ניצן אַ פּאָר פון קאָניאַק אָדער ראַם דראָפּס. ווי זיי זאָגן, אַלץ איז אין אונדזער הענט, אַזוי אָנהייבן ווי פרי ווי באַקינג צו באַקומען אַ געשמאַק בונס מיט דאַר אַפּראַקאַץ!

טייג. די באַזע וואַריאַנט

אין די יקערדיק עמבאַדימאַנט צוגרייטן קאַנווענשאַנאַל הייוון טייג. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן: אַ גלאז פון מילך פון דורכשניטלעך פעט צופרידן, האַלב-אונס פּאַקס פון פּוטער, אַ פּאַקאַט פון טרוקן הייוון, שנעל פּאָר פון עגגס, האַלב אַ גלעזל פון צוקער, אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, העלפט אַ קילאָ פון מעל - גוואַלדיק, צוטריטלעך און ביליק ינגרידיאַנץ.

קוקינג טייג

ווי צו קאָכן די טייג פֿאַר באַקינג, איר וויסן, מיסטאָמע, קיין זיך-ריספּעקטינג באַלעבאָסטע. אבער נאָר אין פאַל, ווידער, ווייַל אין קיין פאַל עס זענען נוקאַמערז, און זיי קענען נישט באַקומען קייַלעכיק. אזוי, מיר נעמען.

1. אין אַ וואַרעם, אָבער ניט בוילד מילך האָדעווען אַ קליין פּאַק פון הייוון, סטערינג צו ויסמייַדן לאַמפּס. טייג זאָל זיין אַ ביסל צו באַזעצן אין אַ וואַרעם אָרט: ממש מינוט, אַזוי מיט פינף. איצט צו לייגן די איבערגעבליבענע רוי עגגס און אַ ביסל פון מעל, סטערינג אַלע די ספּעציעל בעזעם אָדער, בייַ ערגסט, אַ גאָפּל.
2. מיר היץ די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע אויף זייער נידעריק היץ, אַזוי עס טוט ניט ברענען, אָבער נאָר צעלאָזן. גיסן די ייל אין צוקונפֿט טעסץ.
3. דער געמיש לייגן די רוען מעל - טייַך, סטערינג סלאָולי, און אַ נויט פון זאַלץ. דורכ ונ דורך ניד די טייג: ערשטער, איר קענען נוצן אַ וויסק אָדער מיקסער, און דעמאָלט פאָרזעצן צו האַנט. טייג צו זעמל מיט דאַר אַפּראַקאַץ אויסגעדרייט אויס געשמאַק, איר דאַרפֿן צו טאָן איז נישט צו אַראָפאַנג. ווי לאַנג ווי עס איז פּאַסיק, עס איז אַוועקגענומען, און טאן פיללינגס.

פילונג. די באַזע וואַריאַנט

עס אַלע סטאַרץ מיט די געהעריק סעלעקציע פון דאַר אַפּראַקאַץ. פילע מענטשן בעסער צו קלייַבן און רעקאָמענדירן זיי אויף די מאַרק: עס איז, אין מינדסטער, איר קענען "פילן" דעם פּראָדוקט און באַשליסן (אַפֿילו געשמאַק געבן אַ פּרובירן), פריש אָדער ניט. ויסמייַדן אַפּראַקאַץ ווייל ומנאַטירלעך קאָליר: רובֿ מסתּמא, זייַן לאַנג-טערמין סטאָרידזש איז באהאנדלט עפּעס שלעכט. אויך דאַרפֿן די עצה פון יקספּיריאַנסט קוקס, Carefully סניפפעד די פּראָדוקט. נאָך אַלע, מאל דאַר Fruits קענען זיין סטאָרד ווייַטער צו בשמים אָדער, למשל, מיט קנאָבל, ווי זיי טענד צו אַרייַנציען סמעללס גוט גענוג. אַזוי אויב איר טאָן ניט ווילן אַנשטאָט פון בונס מיט דאַר אַפּראַקאַץ אויסגעדרייט קנאָבל - סניף! אויב איר קלייַבן די סכוירע אין די סופּערמאַרק, צוקוקנ זיך צו פּראָדוקציע צייַט. עטלעכע דאַר Fruits האָבן אַ לעפיערעך לאַנג פּאָליצע לעבן: ער האט נישט נאָך ימערדזשד, אָבער דאַר אַפּראַקאַץ זענען געזאמלט און פּאַקידזשד פיל די יאָר איידער! אין אַלגעמיין, די מערסט וויכטיק סעלעקציע קריטעריאָן - די פרעשנעסס פון די פּראָדוקט, און דעריבער אַלץ וועט קער אויס.

מאכן סטופפינג גרינג!

אויסגעקליבן זייער Carefully דאַר אַפּראַקאַץ סאָוקט דורך פּאָרינג בוילינג וואַסער איבער עס צו אַ גוט געשוואָלן (און דעם פּראָצעדור טוט נישט שאַטן אין טערמינען פון סטעראַלייזד). די וואַסער איז דעמאָלט דעקאַנטעד און דאַר דורך סקיפּינג הויפּט מילכל (אויב מאַכן סלערי, למשל דורך גרינדינג צו די נינעס אין אַ בלענדער, דעמאָלט עס וועט פאַרשפּרייטן און שטרעבן צו באַקומען אויס פון די פּראָדוקט אין שריט קוקינג אָדער עסן). איר קענען לייגן אין אַ פּלאַץ פון האָניק, איר קענען - וואָלנאַץ געהאַקט ניסלעך אָדער רייזאַנז, צו באַקומען אַ גרויס מופפין מיט דאַר אַפּראַקאַץ (סטופפינג רעצעפּט ווערייישאַנז וועט זיין געהאלטן דורך אונדז ונטער). אַלע ונ דורך געמישט, און איצט - פילונג איז גרייט!

ווי צו אַרייַן די פילונג אין די טייג?

צו יעדער בולקע מיט דאַר אַפּראַקאַץ געבן אַ האָליסטיק און פילונג טוט נישט רינען אין דער צוגרייטונג פון קולינאַריש פּראָדוקטן, עס איז נייטיק צו ריכטיק שטעלע די פילונג אין קליין ברעקלעך טייג צוגעגרייט פֿאַר באַקינג. עס זענען עטלעכע וועגן צו דורכפירן דעם פּראָצעדור. זאל אונדז ונטערזוכן זיי מער ענג.

אָפּציע 1: "ווורשט"

טייג, קומען אַרויף און דאָראָסשיה צו באַנד, זעמל ווורשט (די גרעב פון די סעמיפינישעד פּראָדוקט גלייַך פּראַפּאָרשאַנאַל ענין וואָס נומער איר זענען געגאנגען צו באַן ויוון). דערפאַרונג ווייזט אַז דער בעסטער זאַך צו טאָן איז מיטל אין גרייס, אַפּראָוטשינג די קליין. אבער קליין האט זייַן פּלאַסיז און מיינאַסיז. פּלוס - איז פּריפּערינג כּמעט טייקעף! מינוס - די פילונג איז שטעלן אַ זייער קליין סומע (אויב איר לייגן מער וועט נאָכפאָלגן). אַזוי אַז אַלע אויסגעקליבן עמפּיריקלי.

די ריזאַלטינג "ווורשט" צעהאַקן קראָססוויסע אין קליין ברעקלעך. יעדער פון זיי מיט די הילף פון אַ ראָולינג שפּילקע זעמל אויס אין אַ קרייַז (נאָר מאַכן זיכער אַז די ראָולד טייג איז נישט צו דין - וועט זיין טאָרן, און די פילונג - לויפן אין דעם אומרעכט צייַט). אין דעם צענטער פון יעדער קרייַז שטעלן אַ ספּאָאָנפול פון סטופפינג - אַקטינג אויף די אויג, טריינג נישט צו אָווערדאָ עס, אָבער טאָן ניט שטעלן אויך קליין. דעריבער יעדער פאָרעם נאָענט אַרויף אויף די זייטן אַרויף, געלאזן האָלעס. מיר פאָרעם אַ גלאַט שפּיץ ייבערפלאַך אַזוי אַז יעדער זעמל מיט אַפּראַקאַץ געקוקט גאנץ.

אַזאַ האַלב פּלאָמבירן פּאַן ביז אַהער פּראָסטעלענני קולינאַריש פּאַרמעט. נעמען אין חשבון אַז דער צוגרייטונג פון ראָללס וועט פאַרגרעסערן אין באַנד, שיין מער לאַש. דעריבער, טאָן ניט אָנלייגן זיי אויך טייטלי.

אָפּציע 2: זעמל

דעם אופֿן פון ינטראָודוסינג די פילונג אויך מאכט חוש, ספּעציעל אויב איר דאַרפֿן צו באַקומען סטאַרטעד געשווינד (למשל, אַנפּלאַנד פּלוצעמדיק אָנקומען פון געסט פֿאַר טיי). די טייג, צוגעגרייט אין שטייַגן, מיט אַ ראָולינג שפּילקע זעמל אויס מער וויידלי, אין די פאָרמירונג גרעב פון 6:55 מילאַמיטערז. שפּריצן אַ ביסל מעל אויף שפּיץ און דנאָ, אַזוי עס טוט ניט שטעקן צו די טיש. נעמען אַ שיסל אָנגעפילט און יוואַנלי פאַרשפּרייטן מאָל אַפּראַקאַץ מיט אָדער אָן אַדאַטיווז, אַריבער די פלאַך פון דעם טעלער. סקרעעד Carefully צו באַקומען אָן בומפּס. דעריבער ווענדן אַוועק די פּרובירן רעזערוווואַר פילונג ין, און נעט זאַסטשיפּיוואַעם סמודלי. זעמל שנייַדן אין ברעקלעך פון בעערעך דרייַ סענטימעטער אין גרעב. אַז די פילונג טוט נישט רינען ווען קוקינג און עסן, די צוקונפֿט ראָללס נאַלעפּליוואַעם האַנט מיט אַלע - נאָר אַ פּאָר פון מווומאַנץ. דעריבער צו לייגן אויס אויף אַ באַקינג בויגן, פּאַרמעט פּראָסטעלענני.

ווערייישאַנז: Muffins מיט דאַר אַפּראַקאַץ און רייזאַנז

דעם טיפּ פון פּשוט קיילים צו קאָכן. מיר טאָן אַלץ דער זעלביקער וועג ווי דיסקרייבד אויבן דורך טשוזינג דעם אופֿן פון צוגרייטונג פון די טייג און פילונג. דער בלויז חילוק איז אַז, צו שטעלן אין אַ ביסל סטופפינג סטימד רייזאַנז (בעסער - סעעדלעסס רייזאַנז), און מישן עס אין גלייַך טיילן מיט דאַר אַפּראַקאַץ און האָניק. דורך דעם וועג, אויב איר ווילן, איר קענען לייגן צו די מישן און ערד וועלשענער נוס - גאַנץ אַ ביסל צו טעם. א צימערינג קניפּ פון מושקאַט און שטארקן די טעם קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן.

אן אנדער פון די סטופפינג: עטלעכע ווייבער נוצן אַפּריקאָס קלעם! אגב, ווי די טייג געניצט פֿאַר באַקינג קענען אויך זיין וועריד. עטלעכע בעסער צו קאָכן די טייג אויף יאָגורט אָדער זויער מילך. אנדערע - פלאַקי בויגן (גרייט, פּערטשאַסט אין די סופּערמאַרק). אַלע פון די אָפּציעס איז מיסטאָמע אויך ווערט אַ פּרובירן, אָבער עס ס ליב צו מאַכן די טייג מיט דיין הענט: קומען און לאַש און ווייך.

ווי צו באַקן

איידער באַקינג מאַכן אַ פּשוט פּראָצעדור: מאַנטל מיט געשלאגן יי יאָוק יעדער בולקע מיט די הילף פון קולינאַריש באַרשט. די ויוון איז העאַטעד צו 180-200 דיגריז, און שיקן צו די פּאַן מיט די האַלב. באַקינג צייַט דעפּענדס אויף די נומער פון די פּראָדוקט און אויף די פּראָפּערטיעס פון דיין ויוון. אבער אויף דורכשניטלעך, מיט געזונט-העאַטעד, איז 15-20 מינוט. דאס זענען אויסגעדרייט ראָזעווע בונס מיט דאַר אַפּראַקאַץ (Photo אַטאַטשט). און אויף שפּיץ פון אונדזער שיסל קענען זיין אַפּשאַנאַל צו באַצירן אַ שטיק פון דאַר אַפּראַקאַץ, שמיר אַ קאַפּ פון פילונג אָדער פראָסטינג דעקן - זייַן דיין קולינאַריש פאַנטאַזיע!