בייקט צוקיני: רעסאַפּיז אין די ויוון שריט דורך שריט מיט שלי

ווי צו צוגרייטן אַ פאַן פון צוקיני? רעסיפּעס (אין די ויוון דעם שיסל צו מאַכן די יזיאַסט וועג) וועט זיין דערלאנגט אין די מאַטעריאַלס פון דעם אַרטיקל. פון עס איר וועט געפינען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג אַ געשמאַק, האַרציק און געזונט קיילים.

בייקט צוקיני

רעסיפּעס (ויוון קאַבאַק אַ דער הויפּט יאַמי) צוגרייטן אַזאַ קיילים איז דייווערס. די מערסט פּשוט און אַפפאָרדאַבלע רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון ערד רינדערנס. אבער ערשטער זאכן ערשטער.

אין סדר צו פאַרשטיין די רעצעפּט פאַן פון צוקיני אין די ויוון, מיר וועלן דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• מינסט פלייש גרייט (עס איז מעגלעך צו נוצן אַ געמישט, הינדל, רינדערנס, אאז"ו ו) - וועגן 500 ג;
• צייַטיק טאַמאַטאָוז - 2 גרויס ברעקלעך.;
• גרויס ציבעלע - 1 קאָפּ;
• מיטל-סייזד צוקיני יונג - 4 פּקס.;
• זאַלץ, פּאַפּריקאַ זיס, דאַר הערבס - צו דיין לייקינג;
• גרינס ייל - בעערעך 55 מל;
• קאַלאָריע מייַאָנעז - 80 ג;
• שווער קעז - 125 ג

צוגרייטן ינגרידיאַנץ

ווי צו קאָכן פלייש פאַן פון צוקיני אין די ויוון? שריט דורך שריט רעצעפּט ריקווייערז באַהאַנדלונג פון אַלע די פּראָדוקטן.

ציבעלע ציבעלע איז קראַשט בלענדער, דעריבער לייגן צו די מינסט פלייש מיט פּראָסט זאַלץ, זיס פּאַפּריקאַ און דאַר הערבס. ונ דורך מישן די ינגרידיאַנץ, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ סקאָווראָדע מיט זונרויז ייל און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. נאָך וואָס, צו זיי לייגן פינעלי געהאַקט טאַמייטאָוז און דישן אין זייער אייגן זאַפט פֿאַר אַ ¼ שעה.

נאָך באקומען אַ האָמאָגענאָוס פלייש מאַסע, עס איז אַוועקגענומען פון היץ און ערלויבט צו קיל. אין דעם צייַט, גיינ ווייַטער צו די פּראַסעסינג פון וועדזשטאַבאַלז. צוקיני ונ דורך געוואשן און קלינד. זיי זענען דעמאָלט שנייַדן אין דין סלייסיז און טאַמיק מיט אַ ביסל זאַלץ.

ווי צו פאָרעם און באַקן אין די ויוון?

רעצעפּט פֿאַר צוקיני פאַן פון די ויוון איז זייער פּשוט. אַמאָל אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען גרייט, גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון קיילים. צו טאָן דאָס, נעמען די פאָרעם פון רעפראַקטאָרי און שמירן עס מיט גרינס ייל. ווייַטער אין דרייען פאַרשפּרייטן די קיילים פון די צוקיני און מינסט פלייש. בייַטנ לויט דער ריי אַזאַ Layers זאָל זיין 3 אָדער 4 מאל.

אַמאָל אַלע די ינגרידיאַנץ וועט זיין אין די פאָרעם פון אַ ייגל קאָוטאַד מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. אין אַזאַ אַ שיסל איז געשיקט צו די ויוון און באַקן פֿאַר 35-38 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, עס זאָל זיין גאָר גרייט און באדעקט מיט קעז היטל.

איז דערלאנגט דורך אַ מיטאָג

נאָך קוקינג די פלייש קאַססעראָלעס מיט מאַרראָווס עס אַ ביסל קולד, און דעמאָלט שנייַדן, פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאַך טעלער און איז געפֿיטערט צו די טיש צוזאַמען מיט אַ רעפטל פון ברויט. עסן אַ געשמאַק און נערעוודיק מאָלצייַט קענען זיין פֿאַר לאָנטש, און מיטאָג.

שנעל פאַן פון צוקיני אין די ויוון: רעסאַפּיז, שלי

צו צוגרייטן די משפּחה מיטאָג ווי באַלד ווי מעגלעך, זייַן זיכער צו נוצן דעם רעצעפּט. צו ינסטרומענט עס, מיר וועט דאַרפֿן:

• צוקיני קליין יונג - 1 קג;
• פּראַסעסט קעז - 200 ג;
• ציבעלע ציבעלע - ½ קאָפּ;
• גרויס יי הינדל - 2 פּקס.;
• סעמאַלינאַ - 3 גרויס ספּונז;
• ראַפינירט מאַסלינע ייל - 2 גרויס ספּונז;
• ערד שוואַרץ פעפער, פייַן זאַלץ - צו צולייגן צו דיין לייקינג.

דער פּראָצעס שריט צוגרייטונג

ווי צו צוגרייטן אַ שנעל פאַן פון צוקיני? רעסיפּעס (אין די ויוון צו מאַכן אַ שנעל און גרינג מיטאָג) ענלעך קיילים טאָן ניט נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט און מי. איז ערשטער באהאנדלט מיט די הויפּט ינגרידיאַנט. צוקיני געוואשן און פּילד, און דעמאָלט ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. ווי אַזאַ, די וועדזשטאַבאַלז זענען לינקס באַזונדער פֿאַר 10-15 מינוט.

אין דעם צייַט, גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון אנדערע פּראָדוקטן. אָניאָנס ריין און שנייַדן אין דין האַלב-רינגס. מיט אַכטונג צו פּראַסעסט קעז, דעריבער פּיצל עס אין קליין ברעקלעך.

נאָך די אַקשאַנז רעכט ויסגעשעפּט צוקיני און יבעררוק אין דער טיף פּאַן. זיי לייגן מאַסלינע ייל, קעז און אַניאַנז. באַשטעטיקן קיילים אויף אַ קליין פייַער, זייַן תּוכן זענען קעסיידער אין דעם וועג.

אַמאָל די קאַבאַק וואָג רעכט וואָרמד אַרויף, און דער קעז איז גאָר צעלאָזן, די פּראָדוקטן זענען אַוועקגענומען פון די היץ און מיד געמישט מיט סעמאַלינאַ. געלאזן די געמיש צו איין זייַט, אָנהייבן צו צוגרייטן עגגס. זייער שטאַרק בייַטש אין אַ באַזונדער שיסל, און דעמאָלט גיסן אין צו אַ גאָר קולד קאַבאַק וואָג. צו עס לייגן בשמים צו טעם און מישן ונ דורך אַלע די וועג.

ווייל צוגעגרייט די יקער פֿאַר קאַססעראָלעס, עס דזשענטלי פאַרשפּרייטן זיך אַ דיק רעפראַקטאָרי פאָרעם, און דעמאָלט געשיקט צו אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז.

אַדכירינג צו דעם טעמפּעראַטור, עס איז נייטיק צו קאָכן די שיסל פֿאַר 60 מינוט. בעשאַס דעם מאָל די פאַן זאָל זיין געזונט בראַונד און כאַפּן.

סאַבמישאַן צו די משפּחה טיש

גרינס מאַרראָווס פאַן אין די ויוון, די רעצעפּט וואָס האט שוין דיסקרייבד אויבן, אַ זייער ווייך און געשמאַק. נאָך די שיסל איז האַלב, עס איז לינקס פֿאַר עטלעכע מאָל אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך 20-30 מינוט פאַן איז שנייַדן און געדינט צו די טיש מיט אַ גלאז פון זיס טיי.

מאַכן אַ געשמאַק שיסל מיט מאַשרומז

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן אַ פאַן פון צוקיני. רעסיפּעס (געמאכט מערסטנס אין די ויוון דעם שיסל) האבן דערלאנגט אויבן. אָבער, דעם איז ניט דער בלויז וועגן פון פּריפּערינג דעם שיסל. פֿאַר אַ מער האַרציק לאָנטש, מיר רעקאָמענדירן אַדינג עס צו די געפּרעגלט מאַשרומז.

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• צוקיני יונג קליין - 2 פּקס.;
• גרויס פריש מאַשרומז - 100 ג;
• שינקע אָדער ווורשט - 150 ג;
• ציבעלע ציבעלע - 1 פּיסי.;
• פאַרשידענע בשמים - צו דיין לייקינג;
• הויך פעט קרעם - 400 ג;
• שווער קעז - וועגן 110 ג

פּראָצעס פון צוגרייטונג

עס געמאכט דעם שיסל געשווינד און לייכט. ערשטער, ונ דורך וואַשן די פריש מאַשרומז און שנייַדן זיי אין דין סלייסיז. דערנאָכדעם מאַשרומז פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן, אַלע די וידעפדיק נעץ איז געווען יוואַפּערייטיד, און דעמאָלט צוגעגעבן דעם גרינס ייל און געפּרעגלט. אין דעם פּראָצעס פון היץ באַהאַנדלונג צו זיי מאַשרומז פאַרשפּרייטן בשמים און הערבס (צו געשמאַק).

אַמאָל די מאַשרומז לייטלי בראַונד, לייגן זיי פינעלי געהאַקט ציבעלע און געהאַקט שינקע (סמאָוקט ווורשט). א ביסל מינוט שפּעטער דער זעלביקער שיסל פאַרשפּרייטן פריש צוקיני, וואָס זענען PRE-שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דערנאָכדעם אַוועקגענומען וועדזשטאַבאַלז (מאַשרומז מיט סאָסידזשיז זאָל זיין לינקס) און פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ פון די רעפראַקטאָרי פאָרעם.

פֿאַר די רוען ינגרידיאַנץ, זייער פּיורירויוט ניצן אַ בלענדער. אויב געבעטן, צו די ריזאַלטינג מאַסע קענען לייגן אַ ביסל פריש און דיק קרעם.

ווייל צוגעגרייט די יקער פֿאַר קאַססעראָלעס, די וואָג פון די געפּרעגלט מאַשרומז, אַניאַנז און שינקע פאַרשפּרייטן איבער די שיכטע פון קאָורגעטטעס און דעמאָלט אויסגעגאסן רעזאַדוז פריש קרעם און ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד שווער קעז.

מאָלדינג אַ גרינס שיסל מיט מאַשרומז ווי האט שוין דיסקרייבד אויבן, עס איז געשיקט אין די ויוון. אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז באַקן מיטאָג פֿאַר 15-25 מינוט. נאָך די היץ באַהאַנדלונג שיסל איז אָוקיי צו כאַפּן און קעז - ווענדן אין אַ געשמאַק סקאָרינקע.

ווי זאָל איך פאָרשטעלן גרינס פאַן צו די טיש?

דינען קיין קאַססעראָלעס צו די משפּחה טיש (כולל גרינס) זאָל בלויז נאָך פּאַרטיייש קאָאָלינג. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז הייס אַ שיסל פאַירלי געשווינד Falls באַזונדער.

נאָך אַ קורץ ויסשטעלן פאַן פּאָרשאַנז שנייַדן און פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאַך טעלער. שפּיץ מיטאָג קענען גיסן זויער קרעם אָדער קרעם סאָוס און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.

דינען לאָנטש פון קאַבאַק צו די טיש, עס איז דיזייראַבאַל צוזאַמען מיט אַ גלאז פון זיס טיי און אַ רעפטל פון ווייַס ברויט.