ביסל טריקס: ווי צו באַקן פּאַנקייקס

איינער פון די באַליבט קיילים אין רוסיש קוויזין, פילע מענטשן האָבן פּאַנקייקס. זיי זענען געניצט אין עסנוואַרג מיט זויער קרעם, קלעם, ווי געזונט ווי אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע פילינגז. אָבער, עס זענען אַ ביסל טריקס אַז ווי פּאַנקייקס, אַזוי אַז קיינער פון זיי אויסגעדרייט אויס לאַמפּי.

צוגרייטן דעם שיסל טראַדישאַנאַלי פֿאַר שראָוועטידע. אַפֿילו אין פּראָסט טעג איר קענען ביטע זיך און ליב געהאט אָנעס מיט געשמאַק פּאַנקייקס. אָבער, עס איז נייטיק צו האָבן געדולד, ווי דער פּראָצעס פון צוגרייטונג איז גאַנץ לאַנג, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס.

אַקטואַללי, דעם רעצעפּט טייג פֿאַר פּאַנקייקס עס זענען אַ פּלאַץ פון. עס קען זיין הייוון אָדער ניט, באזירט אויף וואַסער, קולדד מילך אָדער מילך, און אויך האָבן אנדערע ינגרידיאַנץ. די הויפּט זאַך צו געדענקען איז אַז זייַן קאָנסיסטענסי זאָל זיין בעערעך ענלעך צו קעפיר. נאָך דער צוגרייטונג פון דער ערשטער פּאַנקייק, וואָס קען ויסמעקן זיך ווי אַ לאָמפּ, איר וועט זען וואָס עס איז פעלנדיק אין דעם פּראָבע, און ריכטיק זייַן זאַץ און קאָנסיסטענסי.

פֿאַר דעם שיסל איז צו נוצן אַ ספּעציעל פריינג פּאַן, עס זאָל זיין קליין אין גרייס און פּליטקע. צו ענשור אַז די פּאַנקייקס טאָן נישט פאַרברענען, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אַ ביסל גרינס בוימל צו די טייג זיך. אויף די פּאַלאַצאַביליטי עס טוט נישט ווירקן בייַ אַלע. ווען פריינג אַ פריינג פּאַן עס איז נייטיק צו שמירן מיט אַ שטיק פון בייקאָן אָדער אַ קאַרטאָפל רעפטל, געפאלן אין גרינס בוימל.

אַ וויכטיק קשיא, ווי צו רעכט באַקן פּאַנקייקס, אַקערז ווען עס קומט צו וויפּינג די טייג. צי ניט שייכן עס אויך פיל, ווי עס קען ווערן קלעפּיק, וואָס וועט מאַכן עס שווער צו קאָכן. א גרויס נומער פון עגגס וועט מאַכן פּאַנקייקס שווער, אַזוי מער ווי צוויי אָדער דרייַ עגגס פּער 0.5 ליטער פון פליסיק איז נישט ווערט עס. אבער אין עטלעכע קאַסעס, פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר מאַכן פּאַנקייקס מיט פילונג, אין די פאַרקערט, איר קענען מאַכן די טייג סטייפּער, אַזוי אין אַזאַ רעסאַפּיז, יוזשאַוואַלי, מער עגגס זענען אנגעוויזן. אויב איר ווילן צו מאַכן דעם שיסל ראָזעווע, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל צוקער. אָבער, ווייַל פון דעם פּראָדוקט, פּאַנקייקס קענען ברענען, אַזוי עס איז ווערט בעכעסקעם צו דער מאָס.

איידער די ויוון פּאַנקייקס אויף הייוון טייג, איר מוזן געבן אים אַ ביסל העכערונג. אָבער, אויב די טייג איז שטייענדיק, עס איז אַ מעגלעכקייט וואָס פּאַנקייקס קענען פאַרברענען. אויך געשווינד צו קאָרמען די טייג איז נישט ווערט עס, ווייַל דאָס קענען פאַרגיכערן דעם געשמאַק פון די פאַרטיק שיסל.

די בלייד פֿאַר טורנינג זאָל זיין גאַנץ ברייט פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון קוקינג. אָבער, אויב די פּינטלעך פאָרמאַליישאַן איז באמערקט, עס זאָל זיין קיין פראבלעמען מיט דעם פּראָצעס.

עס איז רעקאַמענדיד צו דינען די פאַרטיק פּראָדוקטן מיט הייס אָנעס. איר קענען מאַכן אַ זיס פילונג פֿאַר בייַשפּיל, פון הייַזקע קעז אָדער בעריז. אבער עס זענען אַ פּלאַץ פון געזאָלצן סטאַפינג, פֿאַר בייַשפּיל, מינסט פלייש, מאַשרומז, רויט קאַוויאַר און פילע אנדערע. פֿאַר די קיילים פון די פעסטיוו טיש עס זענען פילע טשיקאַווע רעסאַפּיז מיט די נוצן פון פּאַנקייקס.

נאָך די מעטרעסע איז באשלאסן ווי צו באַקן פּאַנקייקס, זי קענען באַשליסן וואָס צו שטאָפּן זיי מיט. אָריגינעל ראָללס אָדער ענוואַלאָופּס פון פּאַנקייקס מיט אַ פּיקאַנט פילונג, וואָס קענען זיין אויסדערוויילט פֿאַר יעדער טעם, פֿאַר בייַשפּיל, שינקע, קעז, פריש פּאָמידאָר אָדער מאַשרומז, מייַאָנעז, קעז וועט קוקן אָריגינעל. עלעגאַנט פּאַנקייקס מיט רויט קאַוויאַר קוקן אָסאַם אויף קיין טיש.

איידער די ויוון פּאַנקייקס מיט פילונג, בעסער צו נעמען זאָרג אין שטייַגן פון די לעצט פּרעפּעריישאַנז, ווי דעם וועט באטייטיק רעדוצירן און פאַרפּאָשעטערן די קוקינג פּראָצעס. דעפּענדינג אויף די פילונג, צוקער איז צוגעגעבן צו די טייג. אויב פּאַנקייקס וועט זיין אָנגעפילט מיט זיס פודז, איר קענען לייגן אַ ביסל מער צוקער, אַנדערש נאָר די נייטיק מינימום זאָל זיין שטעלן.

עס זאָל זיין געזאָגט אַז עס איז קיין באַשטימט רעצעפּט פֿאַר ווי צו צוגרייטן פּאַנקייקס. דעם שיסל איז לאַנג געוויינט אין רוסלאַנד, און כּמעט יעדער מעטרעסע מאכט זיין אייגן ענדערונגען צו עס, טשוזינג אַ רעצעפּט וואָס איז מער צו איר לייקינג. אָבער, עס איז ווערט סטיקינג צו אַלגעמיין רעקאַמאַנדיישאַנז און עצה, אַזוי אַז די פּאַנקייקס פארקערט אויס פּרעכטיק, שיין און ניט פארברענט.