ווי צו פּרעגלען פיש אין אַ סקאָווראָדע. פרובירט נייַ רעסאַפּיז

פיש איז אַ קעסיידערדיק און באַליבט שיסל אויף אונדזער טיש. צו דיווערסאַפיי די מעניו, מיר פאָרשלאָגן עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז. פון זיי איר וועט לערנען ווי צו פּרעגלען די פיש אין אַ פּאַן געשמאַק און ומגעוויינטלעך. דישעס קענען זיין געדינט אָדער סעפּעראַטלי אָדער צוזאַמען מיט קיין גאַרניש.

רעצעפּט № 1. ווי צו פּרעגלען די פיש אין אַ פריינג פּאַן אין די יי

פּראָדוקטן:

- צוויי הונדערט גראַמז פון פיש פילעט;

- צוויי הינדל עגגס;

- אַ ביסל מעל;

- סיזאַנינגז אין די פאָרעם פון ערד פעפער, שמעקנדיק הערבס און טיש זאַלץ;

- וועגן אַ גלאז פון גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

צוגרייטונג:

1. שנייַדן די פיש פיליץ אין דער זעלביקער פּאָרשאַנז, זאַלץ און מישן מיט בשמים. לאָזן די געמיש ווייקן פֿאַר העלפט אַ שעה.
2. אין אַ שיסל, גיסן אין די מעל. עגגס קלאַפּן אין אן אנדער שיסל און מישן מיט אַ גאָפּל.
3. ערשטער פיש אין מעל. דעמאָלט ייַנטונקען די ברעקלעך אין אַ יי און מיד שטעלן אויף אַ פריינג פּאַן העאַטעד מיט גרינס בוימל.

רעצעפּט № 2. ווי צו פּרעגלען פיש פּאָלאַק מיט לימענע זאַפט

פּראָדוקטן:

- דרייַ הונדערט גראַמז פון פּאָללאָקק;

- איין לימענע;

- אַ לעפל פון סמעטענע אָדער מייַאָנעז;

- פּעטרעשקע גרינז;

- מעל;

- זאַלץ;

- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

צוגרייטונג:

1. פּאָלאַק די פּאָללאָקק צו גאָר דעפראָסט, ונ דורך וואַשן (ספּעציעל ין) און לאָזן וידעפדיק פליסיק צו פליסן.
2. דעריבער שנייַדן די פיש אַריבער אין ברעקלעך אין אַ ברייט פון איין און אַ האַלב צו צוויי סענטימעטער.
3. מיט די לימענע קוועטשן די זאַפט און גיסן עס פּאָלאַק, לייטלי זאַלץ און, נאָך מיקסינג געזונט, לאָזן פֿאַר פופצן מינוט.
4. שנייַדן די גרינז פיינלי מיט אַ מעסער און מישן מיט זויער קרעם.
5. פיש ערשטער, זעמל אין סאָוס, און דעמאָלט אין מעל.
6. בראָטן אויף גרינס בוימל איבער מיטל היץ, ווענדן איבער. צו פאַרמייַדן די פיש פון ברייקינג אַרויף, איר קענען לייגן פייַער, אויב נייטיק, אין די אָנהייב פון קוקינג, רידוסינג דורך די סוף.

רעצעפּט № 3. ווי צו פּרעגלען די פיש אין אַ פּאַן אין די פאָרעם פון ראָללס מיט קעז

פּראָדוקטן:

- אַ פונט פון פיש פילעט (עס איז בעסטער צו נוצן לאַקס);

- 200 קג פון שווער קעז;

- העלפט אַ לימענע;

- פֿאַר פריינג - גרינס און פּוטער, גענומען אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז;

- זאַלץ;

- ווייַס פעפער;

- מעל;

- toothpicks.

צוגרייטונג:

1. שנייַדן די פיש פיליץ אַריבער דין סלייסיז.
2. שפּריצן יעדער שטיק מיט פעפער און זאַלץ.
3. קעז שנייַדן אין קליין לאַנג בלאַקס.
4. פֿאַר יעדער פיש טעלער שטעלן אַ שטיק פון פילונג און ייַנוויקלען עס מיט אַ זעמל, און דעמאָלט מאָל האַלב די ציינשטעקן.
5. לייגן אויס פֿאַר פריינג אויף אַ הייס פריינג פּאַן, פאַר-זעמל אין מעל.

רעצעפּט № 4. ווי צו פּרעגלען פיש פיליץ מיט דער אָריגינעל שוואָם "סטאַפינג"

פּראָדוקטן:

- אַ פונט פון פיש פילעט;

- איין ציבעלע;

- דריי הונדערט גראַמז פון מאַשרומז;

- 100 גראַמז פון פריש גרין פּיז;

- הונדערט גראַמז פון קעז;

- greenery;

- פֿאַר פריינג פיש - גרינס בוימל;

- פֿאַר פריינג מאַשרומז - פּוטער;

- מעל;

- זאַלץ, סיזאַנינגז.

צוגרייטונג:

1. פיש פילעט איז בעסער צו נוצן אין די פאָרעם פון אַבלאָנג לאַנג ברעקלעך פון קליין גרעב. סאַקט זיי מיט זאַלץ און סיזאַנינגז און לאָזן פֿאַר אַ האַלב שעה.
2. מושראָאָמס און אַניאַנז שנייַדן זייער פיינלי, פּרעגלען ביז די פליסיק איז גאָר יוואַפּערייטיד און אַ ראָזעווע מאַסע איז באקומען.
3. גרין פּיז זעמל פֿאַר פינף מינוט אין בוילינג וואַסער. אַראָפּנעמען עס פֿאַר קאָאָלינג צו אַ קאַלאַנדער.
4. קאַלט פּיז מעש מיט אַ גאָפּל און מישן מיט מאַשרומז, געהאַקט גרינז און זאַלץ.
5. פילן זעמל אין מעל און שטעלן אויף אַ הייס פּאַן. נאָך פריינג די פיש גאָר אויף איין זייַט, קער עס איבער צו די אנדערע. נאָך אַ קליין באַקינג, צוריקקומען די ברעקלעך צו די פאַרקערט שטעלע. שטעלן אויף יעדער ביסל פון שוועמל פילונג און דזשענטלי שפּריצן מיט גרייטיד קעז. אין דעם פאָרעם, איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די ברעקלעך פֿאַר אַ ביסל מער מינוט אָן זיך איבער.

ווייל געלערנט ווי צו פּרעגלען פיש אין אַ סקאָווראָדע אין ומגעוויינטלעך וועגן, איר זענט זיכער צו יבערראַשן דיין היים מיט נייַ טייסץ!