ביסקויט. רעצעפּט פֿאַר קוקינג באַליבט פאַרבייַסן פון מלכּה וויקטאָריאַ

ווייניק מענטשן וויסן אַז די שטיקל, די רעצעפּט פון וואָס האט שוין באקאנט פֿאַר פילע סענטשעריז, האט זייַן אייגן געשיכטע. דער ערשטער דערמאָנען פון עס דאַטעס צוריק צו די 15 יאָרהונדערט. רעקאָרדס פון דער רעצעפּט זענען געפונען אין די סעאַגינג שיפן 'דזשערנאַלז אין ענגלאַנד. איידער לאַנג שווימערייַ אין די האַנט פון די שיף לאָודיד גענוג דאַר ביסקאַט. דער פאַקט אַז ער האט ניט אַנטהאַלטן פּוטער, ערלויבט אים צו קראָם עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ביסקויט איז געווען זייער נערעוודיק און, אין דער זעלביקער צייַט, האט אַ קליין באַנד. דעם געמאכט עס נוצלעך פֿאַר רובֿ טראַוולערז.

אבער עס איז נישט בלויז נוצלעך, אָבער אויך זייער געשמאַק פּראָדוקט. און דעם, ווי איר זאל טרעפן, קען נישט לאָזן גאָורמעץ אויס פון ופמערקזאַמקייַט. משמעות, בעשאַס דעם נעסיע איינער פון זיי געפרוווט דעם שיסל און געפונען אַז ער האט אַ פּלאַץ אין די רויאַל פּאַלאַץ, און ניט אין די גאַלי. אזוי, דער ביסקאַט "ריבאָרן" אין די פּלאַץ פון מלכּה וויקטאָריאַ. אבער עס איז נישט נאָר אַ דאַר טייג. ביסקויט פארקערט אין פריש קייקס מיט אַרייַנשטופּן לייַערס.

עטלעכע מאָל שפּעטער די ביסקויט, דער רעצעפּט פון וואָס געקומען אויס "צו די מענטשן," אנגעהויבן צו אַרומפאָרן אַרום דער וועלט. "וויקטאָריאַן" ביסקאַט קייקס פאַרשפּרייטן אין ענגלאַנד, פֿראַנקרייַך, און באַלד אין די ענגליש קאָלאָניעס.

אין אונדזער צייַט, די געוואלט שיסל אין קיין הויז איז געווען אַ ביסקאַט. דער רעצעפּט איז יוזשאַוואַלי אַנדערש. נאָך אַלע, יעדער באַלעבאָסטע וויל צו לייגן דעם שיסל זייַן "פּעסט".

געשמאַק און ליכט פאַרבייַסן איז האָניק שטיקל. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז פּשוט. וויפּט פּראָטעינס מאַכן פאַרבייַסן הויך, און זויער קרעם ימפּאַרץ דזשויסינאַס און צערטלעכקייַט.

אויב איר זענט פּריפּערינג אַ ביסקאַט פֿאַר די ערשטער מאָל, עס איז בעסער צו שרייַבן די רעצעפּט (אָדער דרוק עס) און קערפאַלי נאָכגיין יעדער נומער. מיר דאַרפֿן אַזאַ ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון האָניק ביסקאַט:

• האָניק - 3 טייבאַלספּונז;
• עגגס - 4 ברעקלעך;
• צוקער - 1 נומער;
• מעל - 1.5 טבספּ.

פֿאַר ימפּרעגניישאַן:

• זויער קרעם - 0,5 קג;
• צוקער - 4 טבספּ.

צוגרייטונג

• באַזונדער די פּראָטעינס און יאָוקס. אין די כיפּינג קיילים, מיר שטעלן פּראָטעינס. עס איז רעקאַמענדיד צו סטרויערן די מיקסער פֿאַר קליין טורנס. ווהיסק די מאַסע ביז אַ ווייַס מילד פּינע.
• דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן צוקער און, אָן סטאָפּפּינג, פאָרזעצן צו וויסק ביז מיר באַקומען אַ דיק פּראָטעין פּינע.
• אין דעם מאַסע מיר לייגן יי יאָוקס. און ווידער, וויסק ונטער. ווייַטער מיר לייגן האָניק. אויב עס איז דיק, עס מוזן זיין צעלאָזן פארויס. קלאַפּן. לייג די נייטיק קוואַנטיטי צו די ריזאַלטינג מאַסע.
• וויילד פאָרעם פון פּאַרמעט פּאַפּיר און שמירן מיט פּוטער. איצט דער טייג קענען זיין שטעלן אויף די פאָרעם. אין די ויוון, פּרעהעאַטעד אין שטייַגן צו 180 דיגריז, באַקן אונדזער ווייַטער שטיקל פֿאַר וועגן 40 מינוט.
• ווען ער געץ אַ גוט רייטלענ, דאָס וועט מיינען אַז ער איז גרייט צו ביסקאַט. אבער נאָך עס איז בעסער צו קאָנטראָלירן זייַן גרייטקייַט. די יזיאַסט וועג צו טאָן דאָס איז מיט אַ ציינשטעקן. איר דאַרפֿן צו דורכשטעכן די שטיקל אין די מיטל און ציען עס אויס. אויב די שטעקל איז טרוקן, די שיסל איז גרייט. און אויב די טייג סטיקס צו אים, דעמאָלט עס איז נייטיק צו לאָזן עס ברו.
• ווען דער ביסקאַט קולז אַראָפּ, שנייַדן עס אין דרייַ ברעקלעך.
• איצט מיר ווענדן צו דער צוגרייטונג פון די קרעם. אין די וויסקינג קיילים, מיר שטעלן זויער קרעם און צוקער. קעסיידער 2-3 מינוט. און מיר מאַכן זיכער אַז די זויער קרעם טוט ניט אומקערן אין פּוטער.
• ווייַטער מיר שמירן מיט אַ קרעם אַלע טיילן און מיר וניטע אין איין. 5-6 שעה וועט גיין צו ימפּרעגנייט די שיסל.

מיט אַ מינימום פון קאָס פֿאַר פּראָדוקטן און צייַט, אַ געשמאַק ביסקאַט איז באקומען. דער רעצעפּט, פון קורס, קענען זיין אַ ביסל וועריד דורך דרעסינג פאַרבייַסן מיט פיינלי געהאַקט פירות אָדער גרייטיד שאָקאָלאַד.