ווי צו שטעלן אַ פּאַטלעזשאַן? עגגפּלאַנץ סטיד מיט פלייש: רעצעפּט, פאָטאָ

אין דעם אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר ווי צו ויסגיין די פּאַטלעזשאַן געשמאַק און געשווינד. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פון דעם דערלאנגט גרינס איר קענען צוגרייטן זיך און אַ האַרציק גאַרניש, און אַ גאַנץ רגע קורס צוזאמען מיט פלייש. זאל ס באַטראַכטן ביידע אָפּציעס אין מער דעטאַל.

ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן סטוד מיט קנאָבל און טאַמאַטאָוז?

אויב איר דאַרפֿן שנעל גאַרניש מיט אַ פלייש אָדער ווורשט פּראָדוקט, מיר רעקאָמענדירן ניצן די רעצעפּט אונטן. עס טוט נישט אַנטהאַלטן טייַער ינגרידיאַנץ, און עס טוט נישט נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט.

אַזוי, איידער איר שטעלן אויס די פּאַטלעזשאַן, איר זאָל קויפן:

• זיס פעפער, גרויס - 1 פּיסי .;
• פּאַטלעזשאַן פריש קליין - 4 פּקס .;
• טאַמאַטאָוז ווייך צייַטיק - 2 קליין ברעקלעך;
• באַלבז ווייַס אָדער רויט - 2 פּקס .;
• זאַפטיק מער - 1 גרויס שטיק;
• זונרויז ייל (איר קענען לייגן אַ ביסל קרימי) - וועגן 50 מל;
• קנאָבל קלאָוועס - 3 קליין ברעקלעך;
• פעפער, זאַלץ, פריש הערבס קיין - נוצן צו טעם;
• בוילד וואַסער - אַ פול גלאז.

צוגרייטונג פון פּראָדוקטן

ברייזד פּאַטלעזשאַן מיט קנאָבל קער אויס זייער שמעקנדיק און געשמאַק. אבער איידער איר טאָן דאָס, איר זאָל מייַכל אַלע וועדזשטאַבאַלז אין דרייַ.

צו אָנהייבן מיט, זיי דאַרפֿן צו זיין פּיילד אַוועק פון די שאָלעכץ און פּעדיקלעס, און דעמאָלט שנייַדן מיד. זיס פעפער זאָל זיין שעדיד מיט שטרוי, פאַר-פּילד בלאַנטשעד טאַמאַטאָוז - אויף קליין ברעקלעך, אַניאַנז - אויף קובעס, און קעראַץ און קנאָבל פון קנאָבל - רייַבן.

ווי פֿאַר פריש עגפּלאַנץ, זיי זאָל זיין קערפאַלי געוואשן, שנייַדן אין האַלב און געשטעלט אין זאַלץ וואַסער (איינער פאַרבייַסן ספּונפול פון זאַלץ). ווייקן די וועדזשטאַבאַלז אין דעם וועג פֿאַר וועגן אַ שעה. דעם איז נייטיק צו באַזייַטיקן זיי ווי פיל ווי מעגלעך. אין די סוף, די פּאַטלעזשאַן איז פארלאנגט צו שווענקען ווידער און צעהאַקן אין גרויס קובעס.

ראָוסטינג עטלעכע ינגרידיאַנץ

ווי צו שטעלן אויס עגפּלאַנץ צו מאַכן זיי געשמאַק און סאַטיספייינג? צו טאָן דאָס, איר זאָל נוצן גרינס ראָוסטינג. צו קאָכן עס, איר דאַרפֿן צו גיסן די ייל (זונרויז) אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, און דעמאָלט גיסן די אַניאַנז און קעראַץ. פּרעגלען די ינגרידיאַנץ פּרעפעראַבלי אויף מיטל היץ ביז גילדענע ברוין.

שטיל די גאנצע שיסל

נאָך די באַלבז און קעראַץ זענען ראָוסטיד, זיי זאָל זיין אויסגעלייגט מיט זיס פּעפּערז, עגפּלאַנץ און טאַמייטאָוז. ינגרעדיענץ סיזאַנד מיט בשמים און פריש הערבס, זיי זענען required צו מישן און גיסן אַ גלאז פון בוילד וואַסער. אין אַזאַ אַ זאַץ, די פּראָדוקטן מוזן זיין געשטארבן צו די פול, אַז איז וועגן האַלב אַ שעה.

די לעצט בינע

נאָך די ינגרידיאַנץ זענען גאָר ווייך און בוילד, זיי זאָל זיין מוסקל קנאָבל, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די טעלער און באַשטיין אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 10 מינוט. עס איז רעקאַמענדיד אַז די גרייט שיסל צו די געסט ווי אַ גאַרניש פֿאַר בוילד, בייקט אָדער ראָוסטיד פלייש.

שריט-דורך-שריט קוקינג פּאַטלעזשאַן מיט פלייש

אויב איר ווילן צו באַקומען אַ מער סאַטיספייינג און נערעוודיק שיסל, דעמאָלט איר רעקאָמענדירן איר געשווינד די בלוי גרינס צוזאמען מיט די פלייש. אזוי איר מיד באַקומען אַ פול מיטאָג, און איר טאָן ניט האָבן צו קאָכן גולאַש סעפּראַטלי און אַזוי אויף.

אַזוי, מיר דאַרפֿן:

• זיס פעפער, גרויס - 1 פּיסי .;
• פּאַטלעזשאַן פריש קליין - 4 פּקס .;
• טאַמאַטאָוז ווייך צייַטיק - 2 קליין ברעקלעך;
• באַלבז ווייַס אָדער רויט - 2 פּקס .;
• זאַפטיק מער - 1 גרויס שטיק;
• זונרויז ייל (איר קענען לייגן אַ ביסל קרימי) - וועגן 50 מל;
• לאַורעל - 3 קליין בלעטער;
• פעפער, זאַלץ, פריש הערבס קיין - נוצן צו טעם;
• בוילד וואַסער - אַ פול גלאז.

פּראַסעסינג פון פּראָדוקטן

עגגפּלאַנץ סטיד מיט פלייש האָבן אַ ספּעציעל געשמאַק און אַראָמאַ. דערצו, אַזאַ אַ שיסל איז מער נערעוודיק, אָבער טוט נישט בייַשטייַערן צו דער אויסזען פון אַ געפיל פון העאַווינעסס אין די מאָגן. אַז ס וואָס עס קענען זיין האַלב פֿאַר מיטאָג בייַ מינדסטער יעדער טאָג.

צו טאָן דעם זיך, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די פלייש פּראָדוקט פון די פריזער אין שטייַגן און לאָזן עס צו טאָד. דערנאך קאַלע זאָל זיין רינסיד, קלינד פון ומנייטיק עלעמענטן און שנייַדן אין פערלי גרויס ברעקלעך. איר אויך דאַרפֿן צו צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז. בלאַנטשעד טאַמאַטאָוז זאָל זיין פּילד און שנייַדן אין קובעס, אַניאַנז - אויף האַלב רינגס, און קעראַץ - גרייטיד. ווי פֿאַר אַובערגינז, דעריבער, ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, זיי זאָל זיין ראַקיד אין זאַלץ וואַסער, און דעמאָלט ניט זייער פיינלי געהאַקט.

פּרעגלען די פלייש ינגרידיאַנט

איידער איר שטעלן אויס די פּאַטלעזשאַן, איר מוזן דאַווקע עטלעכע עטלעכע ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט פלייש. צו טאָן דאָס, שטעלן די ברעקלעך פון קאַלבפלייש אין אַ שיסל מיט אַ דיק דנאָ, גיסן ייל (גרינס) און שטעלן זיי אויף מיטל היץ. פּרעגלען די פלייש פּראָדוקט פּרעפעראַבלי וועגן ¼ שעה. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו לייגן קעראַץ און אַניאַנז, ווי געזונט ווי אַ ביסל בלעטער פון לאָרעלטשוק, ערד פעפער און זאַלץ. טערמאַל פּראַסעסינג פון קאַלבפלייש צוזאַמען מיט וועדזשטאַבאַלז נעמט וועגן 7 מינוט.

די יקסטינגגווישינג פּראָצעס

נאָך די פלייש מיט אַניאַנז און קעראַץ זענען בראַונד מיט ייל, טאַמייטאָוז און עגפּלאַנץ זאָל זיין צוגעלייגט צו זיי. נאָך מיקסינג די פּראָדוקטן, זיי מוזן ויסשעפּן מיט בוילינג וואַסער און סטוד אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 35 מינוט. אין דעם צייַט, קאַלבפלייש זאָל זיין גאַנץ ווייך, און וועדזשטאַבאַלז - געבן דיין זאַפט און קאָכן.

ריכטיק דינען אַ געשמאַק שיסל פֿאַר מיטאָג

נאָך יקסטינגגווישינג אַלע די ינגרידיאַנץ, זיי זאָל זיין אַוועקגענומען פון די היץ און באַשטיין אונטער די דעקל ¼ שעה. דעריבער די צוגעגרייט שיסל מוזן זיין פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס און דערלאנגט צו געסט. אויב געוואלט, סטוד עגפּלאַנץ קענען זיין דעקערייטאַד מיט פריש הערבס. אין דערצו, פֿאַר לאָנטש עס איז נייטיק צו דינען סלייסאַז פון פריש ברויט און דיק קרעם (מייַאָנעז).

דייאַטערי שיסל פון אַובערגינעס

סטוד עגפּלאַנץ מיט צוקיני אָן ניצן גרינס אָדער פּוטער, ווי געזונט ווי פלייש פּראָדוקטן, זענען ווייניקער קאַלאָריק. אין דעם אַכטונג, דעם שיסל איז ספּעציעל פאָלקס צווישן יענע וואָס זוכן צו פאַרלירן וואָג אָדער וואס איז פּריסקרייבד אַ מילד דיעטע.

צו צוגרייטן זיך אַ סטאַפט פּאַטלעזשאַן מיט צוקיני, איר מוזן קויפן:

• זיס פעפער, גרויס - 1 פּיסי .;
• פּאַטלעזשאַן פריש קליין - 2 פּקס .;
• זוקיני ווי פריש ווי מעגלעך און יונג - 2 פּקס .;
• טאַמאַטאָוז ווייך צייַטיק - 2 קליין ברעקלעך;
• באַלבז ווייַס אָדער רויט - 2 פּקס .;
• זאַפטיק מער - 1 גרויס שטיק;
• לאַורעל - 3 קליין בלעטער;
• קנאָבל קלאָוועס - 3 קליין ברעקלעך;
• זאַלץ, פריש הערבס קיין - נוצן צו טעם;
• בוילד וואַסער - אַ פול גלאז.

צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז

איידער פּריפּערינג דעם שיסל, איר דאַרפֿן צו פּראָצעס די וועדזשטאַבאַלז. עגגפּלאַנץ זאָל זיין סאָוקט אין זאַלץ וואַסער, און דעמאָלט שנייַדן אין קובעס. זוקיני דאַרף צו וואַש, שנייַדן די פּעדיסעלס, נאַוואַלז און שאָלעכץ. דעריבער זיי דאַרפֿן צו זיין געהאַקט אין די זעלבע וועג ווי פּאַטלעזשאַן. באַלבז, זיס פּעפּערז און קעראַץ זאָל זיין קלינד, דעמאָלט שנייַדן אין סעמיסירקלעס און קרייזן, ריספּעקטיוולי. ווי פֿאַר טאַמאַטאָוז, זיי מוזן זיין סקאַלד מיט בוילינג וואַסער, פּילד און געהאַקט אין אַ בלענדער צוזאמען מיט קנאָבל.

היץ באַהאַנדלונג

עס איז דיזייראַבאַל צו קאָכן אַזאַ אַ שיסל אין אַ שיסל מיט אַ דיק דנאָ. עס זאָל זיין אָלטערנאַטלי שטעלן קעראַץ, זיס פּעפּערז, אַניאַנז, צוקיני און פּאַטלעזשאַן. נאָך דעם, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און גרינז, און דעמאָלט גיסן בוילד וואַסער און פּאָמידאָר גרויל מיט קנאָבל. ווייַטער, די שיסל זאָל זיין שטעלן אויף אַ הרובע, ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר וועגן 40 מינוט.

נאָך קוקינג, אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון סטימד וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס און דינען מיט סאַלאַט גרינז און פריש קיוקאַמערז, סיזאַנד מיט מאַסלינע ייל.