ברויט קוגל: די רעצעפּט. ווי צו קאָכן די קוגל דיעטע

לויט צו די גלויבנס פון מענטשן האָבן קיינמאָל געווען צו ענגלאנד, קוגל און האָבערגריץ - כּמעט אַלע די קיילים אַז קאָרמען די באוווינער פון אַלביאָן. סייַ ווי סייַ, אין קולינאַריש ווערטער, די צוויי קיילים פֿאַר די גאנצע וועלט פאָרשטעלן די וק. און אויב אין דער צוגרייטונג פון האָבערגריץ איז אַנלייקלי צו גרונט שוועריקייטן אַפֿילו אין זייער יניקספּיריאַנסט קאָכן, די קוגל - עס איז עפּעס קאָמפּליצירט, ריקוויירינג קייפל מווומאַנץ און מיינונג-בלאָוינג סקילז קוקס. ווי רובֿ סטעריאַטייפּס, דעם מיינונג איז עראָוניאַס. דער זעלביקער ברויט קוגל ביכולת צו קאָכן אַפֿילו די אָנהייבער מעטרעסע - לאָזן איר און האָבן צו אָנהייבן מיט, אַזוי צו רעדן, קליין Forms. אַז איז, אין דער ערשטער מאל צו נעמען אַ זייער קליין קאַנטיינערז פֿאַר באַקינג. און, פון קורס, לערנען אַ ביסל קולינאַריש סיקריץ.

סיקריץ פון ספּלענדער

מיר קענען ניט זאָגן אַז די ענגליש נאציאנאלע שיסל איז אויך קאַפּריזיק צו גרייטן. אבער, ווי קיין אנדערע, עס דעמאַנדס די רעספּעקט, אַ ספּעציעל צוגאַנג און יבערגעגעבנקייַט צו זיכער כּללים:

1. איידער איר מאַכן אַ קוגל, עס איז נייטיק צו פֿאָרמירן יוואַנלי און נישט צו הייס פֿאַר אים. עס איז גענוג צו שטעלן דעם קאַנטיינער אין די ויוון פֿאַר דרייַ מינוט.
2. פּלאָמבירן גריסט מאָולדז זאָל זיין האַלב די מאַקסימום - אין צוויי-טערדז פון דער הייך. די טייג וועט העכערונג, און סאַגי שטאַט - און גיסן עס אויף דעם בלאַט. דער שמעקן פון בערנט און מיעס אויסזען זענען קוים וואונדער פון אַ קולינאַריש מייַסטערווערק.
3. די הויפּט סוד פון ווי צו מאַכן קוגל לאַש און רויט, איז דאָס: טאָן ניט עפענען די ויוון ביז די סוף פון באַקינג. איך האָבן צו פּיק דורך די גלאז. אַנדערש, די טייג סעטאַלז, און דעריבער האָבן ניט פּראָפּעטשעציאַ - לפּחות יוואַנלי.

די כּללים צולייגן צו רעסאַפּיז אַז אַרייַנציען דער צוגרייטונג פון אַ ספּעציעל פּרובירן. קלאַסיש ברויט קוגל איז געמאכט פיל גרינגער. עס איז גאַנץ מעגלעך צו אַרבעטן אויס, איידער עמבאַרקינג אויף מער קאָמפּליצירט טאַסקס.

ענגליש ברויט און פּוטער קוגל

איר וועט ניט גלויבן: עס איז נייטיק צו דער נאָרמאַל ווייַס ברויט, און אַפֿילו דאַר אַרויף. וועגן די וואָס איז יוזשאַוואַלי ערלויבט אויף די בורגערס. אָבער, ניט נאָר אים. ערשטער, צוגרייטן די אנדערע ינגרידיאַנץ: דרייַ טייבאַלספּונז פון רייזאַנז געוואשן און סאָוקט אין העלפט אַ גלאז פון רויט פּאָרט ווייַן. טערדז פון אַ קילאָ פון פריש טשעריז פּולד אויס די ביינער. די פאָרעם, וואָס וועט באַקן ברויט קוגל סמירד; עס דיקאַמפּאָוזיז די דנאָ העלפט לאַבן סלייסיז, באַטערד. העלפט אַ ליטער פון מילך איז וויפּט דרייַ עגגס און פיר ספּונז פון צוקער. איינער-דריט פון די ברייטע מאסן אויסגעגאסן אַנטו די ברויט. ווייַטער דיקאַמפּאָוזד געמישט אָטצעזשענני קאַרש און רייזאַנז. אויף די אנדערע Fruits זענען געשטעלט ברעקלעך פון ברויט סאָוקט אין די יי; ווייַן אין וואָס צו ווייקן די רייזאַנז, און איז קאָננעקטעד צו די פילונג איז אויסגעגאסן אין דעם פורעם. העלפט אַ שעה שפּעטער, רעסערוועד צו ענשור אַז צוקונפֿט סאָוקט ברויט קוגל, רעצעפּט אָרדערס צו באַזייַטיקן דעם בלאַט אין אַ ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה. אמת, עס איז גרינג?

יאָרקשער קוגל

איצט לאָזן ס מאַך אויף צו מער קאָמפּליצירט רעסאַפּיז. יאָרקשער אָפּציע - די באַזע, באזירט אויף עס קענען זיין האַלב איז כּמעט עפּעס. מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן די קוגל פון דזשיימי אָליוועראַ: ער איז צוגעגרייט אָן קיין קאָמפּליצירט מאַניפּיאַליישאַנז. מעל גלאז אויסגעגאסן אַ גלאז פון מילך; בעסער פליסיק צו היץ, אָבער אויך קאַלט גאַנץ מצליח, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נעמען עס פאַטטער. קאַמפּאָונאַנץ וויפּט. ווען די קלאַמפּס צעלאָזן, צו פאָר די יי און גיסן אַ ביסל זאַלץ. ווילן מער לעבעדיק טעם - לייגן אין דעם בינע, טרוקן עראַמאַטיק הערבס. די טייג איז אויסגעגאסן אין פּרעהעאַטעד און וילד פאָרמאָטשקאַם. יאָרקשער (אַקאַ ברויט) קוגל איז שטעלן אין אַ ויוון און געהיילט ביז גאָלדען (20-30 מינוט איז גענוג). אַפֿילו נאָך פּולינג ער איז געווען נישט "בלאָון אַוועק" און טאָן ניט פאַרלירן זייער פאָרעם.

אין זומער עפּל

ניט ווייניקער פאָלקס אין ענגלאַנד עפּל ברויט קוגל. רעצעפּט פֿאַר עפּעס ענלעך צו דעם איינער אויף וואָס פּריפּערז רעגולער שטיקל, אָבער צו געשמאַק די פּראָדוקטן אַנדערש זייַן דראַמאַטיקלי. די פאָרעם לובראַקייטיד און איז ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס, וואָס פאַרשפּרייטן אין אַ דין פרוכט סלייסיז. פּאָלבאַטאָנאַ (ווייַס, פון לויף) צו שנייַדן קיין ברעקלעך און געשטעלט אויף apples. איינער-דריט פון גלעזל צוקער געץ אַוועק מיט אַ גלאז פון מילך, דרייַ עגגס און אַ קניפּ פון צימערינג. דעם געמיש איז אויסגעגאסן קוגל און שטעלן אין די ויוון. צייַט, וואָס וועט האַלטן אין איר עפּל-ברויט קוגל, דיפּענדינג אויף די הייך פון די פאָרעם. אָבער ניט מער ווי פערציק מינוט.

געזאָלצן קוגל מיט קעז און צוואָרעך

פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, אַן ענגליש נאַש טוט ניט דאַווקע דינען פאַרבייַסן. האָמעמאַדע קוגל איז ווערט אקטן ווי אַ "וישאַלט", און ווי אַ הויפּט קורס איז געווען ניט שלעכט פֿאַר די פלייש און פיש. קלאַסיש ברויט אָפּציע אין עטלעכע ווערסיעס קענען אַרייַן אַ רשימה פון דיין באַליבט עסנוואַרג. די בעקאַבאָלעדיק אָנהייב: פיר עגגס וויפּט מיט אַ גלאז פון מילך - דאָס מאָל סאָלטיד. איינער הונדערט גראַמז פון קורד איז ערד דורך אַ זיפּ; ווי פיל קעז פינעלי ראַבד. אין אַ שיסל, פאַרבינדן די געמיש-באַזע, צוויי-טערדז פון די קעז, הייַזקע קעז און סלייסיז פון האַלב לאַבן איידער נעכטן. פעפער טוט נישט שאַטן. נאָך סטערינג "טייג" דיקאַמפּאָוזיז אויף גריסט און ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס פאָרעם און שפּריצן רעזאַדוז קעז. א פערטל פון אַ שעה אויסגעגעבן אין די ויוון, כאָוממייד קוגל סעדוסעס משפּחה און סמעללס ראָזעווע מיינונג.

געשווינד און טשיפּלי

פאַנס פון ענגליש קאָאָקערי פיגורעד אויס ווי צו מאַכן אַ קוגל אָן די טאָכיק ינטראַקאַסיז. און דאָס מאָל עס וועט זיין נאָר אַ פאַרבייַסן. צו מאַכן עס אין העלפט אַ גלאז פון וואַרעם מילך צעלאָזן פינף טיספּונז פון קראָכמאַל, צוקער און קאַקאַאָ. איר קענען לייגן אַ ביסל וואַניל. די ריזאַלטינג כאָומאַדזשיניאַס פליסיק איז אויסגעגאסן אין די רוען מילך (קאַלעקטיוולי גענומען זייַן האַלב-ליטער) פאַן און שטעלן אויף אַ זייער נידעריק פייַער. דער בלויז שוועריקייט - שטענדיק האָבן צו גערודער, אַזוי אַז גאָרנישט פּאָפּריליפּאַלאָ. נאָך אַ מינוט פון בוילינג הייס מאַסע איז אויסגעגאסן אין אַ שיין ייַז-קרעם באָולז, און נאָך קאָאָלינג אַראָפּ, איר באַקומען אַ פאַקטיש ענגליש קוגל.

קעז ווערייישאַן

אן אנדער פאַרבייַסן וואָס וועט ביטע אַפֿילו די קינדער האָבן אַ עקל צו אַזאַ אַ נוצלעך פערמענטעד מילך פּראָדוקט. אין די דריט פון אַ ליטער פון מילך איז אויסגעגאסן נישט באַסק אַ ביסל ווייניקער ווי האַלב אַ גלאז פון סעמאַלינאַ; נאָך 10 מינוט, ווען די מאַסע הייבט צו טיקאַן, די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די היץ. די יאָוקס פון פיר עגגס זענען ערד מיט א דריט טעפּלעך פון צוקער, פאַרבינדן מיט סעמאַלינאַ און וויפּט. אין אנדערע פּראָטעינס וויפּט אַ שיסל מיט אַ אָנלייגן פון צוקער און לימענע פּינטעלע, ביידע מאסע זענען געמישט און קאַמפּלאַמענטיד רייזאַנז, נאָך וואָס דער קוגל איז געשטעלט אויף די היים האַלב אַ שעה אין אַ הייס ויוון. מיט זויער קרעם, קלעם אָדער סירעפּ - וועט ניט טרער אַוועק!

מילך קוגל

אַפֿילו יענע וואס קעריידזשאַסלי שטעקן צו אייער דיעטע, מאל איר ווילן עפּעס געשמאַק (און זייער אָפֿט - זיס). גאָרנישט געקענט זיין גרינגער - זיי קענען צוגרייטן די קוגל דיעטע, און לאָזן ניט צעמישן די בייַזייַן אין עס פון מילך: עס איצט מיץ און נול פעט. ליטער דווקא דעם פּראָדוקט איז בוילד מיט די דערצו פון פּאַסיק בשמים: קלאָוועס, צימערינג, וואַניל און יבערטראַכטן קען שאַטן פיסיקווע גיסן טורמעריק (עס ברענט פעט). נאָך באַזייַטיקונג פון די טעלער אין די מילך דיזאַלווז געשוואָלן דזשעלאַטאַן (נומער פון - אין די אַטאַטשט ינסטראַקשאַנז), און נאָך פּאַרטיייש קאָאָלינג (ווען עס איז טוט ניט ברענען, און עס איז מעגלעך צו האַלטן דעם קאַנטיינער אין די הענט) - האָניק. קיל - איר קענען הנאה אָן וועריינג וועגן קילאָגראַמס.