דאָרש סטימד: רעסאַפּיז און קוקינג סיקריץ

דאָרש איז איינער פון די מערסט געשמאַק פיש. עס כולל אַ ריזיק סומע פון מיקראָנוטריענץ און וווילטויק וויטאַמינס (כּמעט אַלע פון גרופּע ב, און C, E, א, א). רעגולער קאַנסאַמשאַן פון דעם טיפּ פון פיש איז ביכולת צו צושטעלן דעם גוף מיט אַ גאַנץ באַשטימט פון מאַטעריאַלס אַז ברענגען די יקסעפּשאַנאַל געזונט Benefits. עס קאַנטיינד קאַלסיום און מאַנגגאַניז, פּאַטאַסיאַם און פאָספאָרוס, צינק און פּרעסן. דאָרש סטימד, וואָס קאַלאָריע בלויז 87 קאַלאָריעס, ויסגעצייכנט פֿאַר מיטאָג, אַלע לוזינג וואָג. ססיענטיסץ האָבן פּרוווד אַ וווילטויק ווירקונג אויף די הויט, האָר, ניילז, ביין, נערוועז, העמאַטאָפּאָיעטיק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

אַלעמען ווייסט אַז פילע מעטהאָדס פון קוקינג פיש "טייטן" אַלע נוצלעך און נערישינג עס. דער בעסטער רעצעפּט פֿאַר דאָרש איז געהאלטן אַ פּאָר. קוקינג קענען ווערן געניצט ווי אַ נאָרמאַל וואַסער וואַנע, און מאָדערן באַשעפעניש קאָמפאָרץ - אַ טאָפּל קעסל אָדער מולטיוואַרקו.

דאָרש מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּל קעסל

צו צוגרייטן אַמייזינגלי געשמאַק און ינקרעדאַבלי נוצלעך דאָרש מיט וועדזשטאַבאַלז איר וועט דאַרפֿן:

• 400 גראַמז פון פיש;
• איין קליין ציבעלע;
• דערט גראַמז פון קעראַץ;
• צוקיני - 200 ג.;
• בראַקאַלי - 250 גראַמז;
• אַ ביסל זאַלץ און שוואַרץ פעפער;
• גרינס ייל אָדער מאַסלינע ייל - 50 מל.

צו אָנהייבן צו צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז. בראַקאַלי איז נייטיק צו דיסאַסעמבאַל אין פלאָרעץ, צוקיני און צוקיני שנייַדן אין אַרבאַטרערי (קליין וועדזשיז, פּאָלוקרוזשאָטשקי אָדער קיובז). קאַרראָץ געוואשן און שנייַדן אין קרייזן אָדער רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס.

צו רעצעפּט "דאָרש סטימד" נעמט אַ מינימום פון צייַט, עס איז רעקאַמענדיד צו קויפן אַ גרייט-געמאכט פיש פיללעץ. עס איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז און יעדער געמאכט קליין ינסיסיאָנס. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר נוצן אַ טאָפּל קעסל. אין די דנאָ פון די גיסן אַ ביסל וואַסער. מיר שטעלן אַ ספּעציעל לאַטאַס, וואָס זענען PRE-לובראַקייטיד מיט אַ קליין סומע פון גרינס אָדער מאַסלינע בוימל. ידעאַל - די בייַזייַן פון צוויי אָדער מער גראַטינגס דיספּאָוזד ביי פאַרשידענע כייץ. אַז וועט ראַטעווען איר צייַט.

אויף דער נידעריקער גריל איז רעקאַמענדיד צו שטעלן די וועדזשטאַבאַלז. זיי קענען זיין לייטלי זאַלץ די. עס וועט זיין ליגן אויף שפּיץ פון די פיש. נאָענט די דעקל פון אַ טאָפּל קעסל. שטעלן די טייַמער (אָדער טאָן די צייַט אויף די זייגער) פֿאַר 20 מינוט.

נאָך אַ פּאָר פון דאָרש פיללעט איז גרייט, עס זאָל נעמען קעיר פון די געהעריק שיין געדינט קיילים. אין דעם צענטער פון די טעלער עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן אַ שטיק פון פיש, ווזבריזנווו אַ ביסל מאַסלינע ייל. צוזאמען די עדזשאַז פון די זעלבע וועט זיין ליגן סטימד וועדזשטאַבאַלז.

פיש אין מולטיוואַרקאַ קעז

דאָרש סטימד האַלב ניצן דעם נס טעכנאָלאָגיע וועט זיין דער זעלביקער דייאַטערי און נוצלעך, ווי אין דער ערשטער רעצעפּט. אבער מאָדערן מולטיוואַרקי ביכולת צו ראַטעווען אַפֿילו מער צייַט, ווי אַ טאָפּל קעסל. אַזוי אויב איר האָבן די קיך עס איז אַזאַ אַ "העלפער", דעמאָלט עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן עס פֿאַר קוקינג.

ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם רעצעפּט

איר דאַרפֿן:

• צוויי גרויס דאָרש ביפסטייק (פאַרפרוירן);
• אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט;
• צוויי אַניאַנז;
• דערט גראַמז פון זויער קרעם;
• 150 c. קעז;
• בשמים, זאַלץ און פעפער;
• שטער.

דאָרש סטימד אין מולטיוואַרקאַ צוגעגרייט לויט צו די רעצעפּט וועט האָבן אַ קאַלאָריק ווערט פון וועגן 82 קייקאַל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

אויב איר נוצן פֿאַר קוקינג פאַרפרוירן פיש, עס איז רעקאַמענדיד צו לאָזנ אָפּגיין עס אין וויוואָו. אַז עס איז קיין נוצן פון הייס וואַסער אָדער אַ מייקראַווייוו ויוון. טאָד דאָרש נייטיק ביסל שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און דאַר ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער שמאַטע קיך.

אָניאָנס שנייַדן אין סלייסיז. פיש זאַלץ, טאַמיק מיט בשמים און גיסן די לימענע זאַפט. שנייַדן אַוועק אַ גרויס קוואַדראַט שטיק פון שטער. אין דעם צענטער שטעלן די פיש אויף שפּיץ - אַניאַנז מאַגז. דעמאָלט מיר גיסן אַלע די קרעם און לייגן אַ ביסל גרייטיד קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. צו ייַנוויקלען אַרויף די פיש און שטעלן אויף די גרילל. אין אַ שיסל מולטיוואַרקי וועט דאַרפֿן צו שטייַגן צו גיסן אַ גלעזל פון קאַלט וואַסער.

לייגן אַ טייַמער (מאָדע) פֿאַר 30 מינוט. אַמאָל די שיסל איז גרייט, עס איז פייַן צו פאָרלייגן עס צו די טיש. צו טאָן דאָס, מיר ציען אויס די דאָרש סטייקס שטער און דזשענטלי געלייגט זיי אויף אַ טעלער. גיסן רוען סאָוס אויף שפּיץ. באַצירן מיט פריש הערבס.

פיש אין אַ קרימי פּאָמידאָר סאָוס

ווי איז באקאנט, דאָרש - פיש, וואָס בישליימעס מאַטשט ניט בלויז מיט לימענע זאַפט, אָבער אויך מיט פּראָדוקטן אַזאַ ווי טאַמאַטאָוז, קרעם אָדער קעז. פּריפּערינג דאָרש סטימד, רעצעפּט מיר איצט פאָרשלאָגן, פֿאַר וועגן פערציק מינוט. די שיסל טורנס אויס וואָנדערפוללי שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך, געשמאַק, געזונט און נידעריק-קאַלאָריע, וואָס איז וויכטיק.

נייטיק ינגרידיאַנץ

איר דאַרפֿן:

• דאָרש - צוויי ברעקלעך;
• זאַלץ;
• פעפער;
• בשמים פֿאַר פיש (אַפּשאַנאַל).

דאס זענען פּראָדוקטן פֿאַר די הויפּט קורס.

פֿאַר דעם סאָוס:

• 50 גראַמז פון טרוקן ווייַס ווייַן;
• 50 אַז. פּוטער;
• 100 מל וויפּינג קרעם;
• איין גרויס ציבעלע;
• קניפּ זאַלץ;
• גרויס פּאָמידאָר;
• אַ קליין שוואַרץ פעפער.

צוגרייטונג

די פיש איז רעקאַמענדיד, ווי אין אנדערע רעסאַפּיז איידער קוקינג שווענקען און טרוקן. דעמאָלט רייַבן עס מיט אַ געמיש פון פעפער, בשמים און זאַלץ. געלייגט אין אַ טאָפּל קעסל. לייגן אַ טייַמער פֿאַר פופצן מינוט. דאס מאָל איז גאַנץ גענוג צו דאָרש סטימד קאָכן.

ווי עס איז באקאנט, עס איז באטראכט צו זיין עפּעס טרוקן דאָרש פיש, אַזוי צוגרייטן דעם סאָוס פֿאַר איר פילע יקספּיריאַנסט קוקס are required. אַזוי, ביז די פיש איז האַלב אין אַ טאָפּל קעסל, איר קענען גיינ ווייַטער צו זייַן צוגרייטונג.

אָניאָנס זאָל זיין שנייַדן אין קליין קיובז און פּאָמידאָר באַפרייַען פון הויט און שנייַדן אין סלייסיז. די פּאַן לייגן אַ ביסל פּוטער, און שיקן די געפּרעגלט אַניאַנז. ווען עס ווערט טראַנספּעראַנט, לייגן די טאַמאַטאָוז. אין פינף מינוט איר קענען גיסן אין טרוקן ווייַס ווייַן. א ביסל אַלקאָהאָל איז יוואַפּערייטיד. דעריבער לייגן קרעם. אויך, דער סאָוס וועט ניט שאַטן אַ ביסל פינעלי געהאַקט פריש הערבס.

ווען די דאָרש איז גרייט, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ טעלער און ברייטער האנט, עס איז ברייטהאַרציק, גיסן קרעם סאָוס. באַצירן מיט אַ פּאָר פון בלעטער פון פּעטרעשקע.

פיש אין אַ קרימי קעז סאָוס

ווי מיר האָבן שוין אויבן אנגעוויזן,, דאָרש סטימד אין מולטיוואַרקאַ וועט זיין קאַנסאַלד אויב איר טאָן ניט זשאַדניטשייַאַ, זייַן טאַם עטלעכע יויך. מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר פיש אין קרימי קעז סאָוס, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר דעם פיש, ווי געזונט ווי מעגלעך.

פּראָדוקטן:

• דאָרש סטייקס (אַפּשאַנאַל נומער);
• לימענע זאַפט - אַ לעפעלע. לעפל;
• קליין ציבעלע;
• 100 גר. קעז;
• דער זעלביקער סומע פון סמעטענע;
• פעפער און זאַלץ געמיש.

כוועראַז אין די פאַרגאַנגענהייַט די רעסאַפּיז האט צו זיין וואָטערד פיש סאָוס, אין טאן אַזוי, מיר וועלן צוגרייטן די דאָרש שוין מיט אים. שיטן אין מולטיוואַרקו וואַסער. שטעלן די גרילל צו קאָכן פֿאַר אַ פּאָר. בלאַנקעטעד איר שטער, אַזוי ווי נישט צו פאַרלירן די טייַער סאָוס.

פיש זאַלץ, לייגן בשמים, לימענע זאַפט און פעפער. געלייגט אויף אַ רייַבן דאַמפער. ווייַטער שיכטע - געהאַקט ציבעלע. ווייַטער, גיסן די זויער קרעם און פיש געלייגט "היטל" פון די גרייטיד קעז. צייַט פון קוקינג פיש איז וועגן העלפט אַ שעה.

פּאַרע פיש קייקס

אן אנדער פאָלקס שיסל אַז איר קענען צוגרייטן קאָדפיש זענען בורגערס. פֿאַר דיעטע, די ספּעציעל פּאָסטן-אָפּעראַטיווע אָדער בעיבי עסנוואַרג בורגערס דאָרש סטימד פּאַסיק, ווי געזונט ווי מעגלעך.

פּראָדוקטן:

• 400 גר. פיש;
• איין קליין ציבעלע;
• דערט גראַמז פון זויער קרעם;
• איין רעפטל פון ווייַס ברויט אָדער לאַבן;
• איינער יי;
• בשמים.

פון סטייקס (פיללעט) פּריפּערינג דאָרש צעהאַקן. עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן די ציבעלע, פּעטרעשקע, זאַלץ, בשמים, איינער רוי יי, שוואַרץ פעפער, ווייַס פּיצל פון ברויט סאָפטענעד אין מילך. אין סדר צו רעדוצירן די דריינאַס פון די פיש, לייגן אין מינסט פיש קאָטלעט ביסל זויער קרעם. מישן ונ דורך.

ניט קיין ברעאַדינג. ניט קיין גרינס ייל. ניט קיין פריינג. בורגערס, ווי געזונט ווי ברעקלעך פון דאָרש סטימד, קאַלאָריעס וועט זיין גענוג נידעריק. נאָך אַלע, אין דער צוגרייטונג ינוואַלווז בלויז אַ נוציק פּאַרע ריטיינז אַלע די וויטאַמינס און נוטריאַנץ אַז זענען טייל פון די פיש.

פאָרעם די פּאַטיז פון מינסט פיש. מיר שטעלן זיי אויף די גרילל דאַמפער (מולטיוואַרקי). דנאָ גיסן אַ קליין סומע פון קאַלט וואַסער. פּריפּערינג בורגערס פֿאַר אַ פּאָר פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. אויב געבעטן, זיי קענען אויך טאַם דעם סאָוס, גרינז אָדער פריש טאַמאַטאָוז.