דער רעצעפּט פון לענטילס פֿאַר אַלע מאל

לענטילס - אַ גרויס קולטור פון די לעגיום משפּחה. צום באַדויערן, לענטילס זענען ומגעצוימט, לאַרגעלי - רעכט צו אומוויסנדיקייט פון רעסאַפּיז און פֿעיִקייטן.

עטלעכע פון די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז אין דער וועלט קענען ווערן צעטיילט אין גרין, רויט און ברוין לענטילס.

ווי צו קאָכן לענטילס? עס ס זייער פּשוט, פיל סימפּלער ווי אנדערע לעגיומז.

קאָלאָורס בייַטן לענטאַל קוקינג צייט: גרין - איז פּריפּערינג אַ ביסל מער, אָבער כּמעט פאַלן באַזונדער. רויט און ברוין דישן פיל Faster: דראַפּט אין בוילינג וואַסער, אַזאַ לענטילס האַלב פֿאַר 20-25 מינוט. לענטילס, ניט ענלעך זייער קרובים פּיז און בינז, טוט ניט דאַרפֿן סאָוקינג. ווען קוקינג איז נישט זייַן זאַלץ, ווי אַלע לעגיומז, ווי זאַלץ פּאַמעלעך פּראָצעס.

איידער איר אָנהייב קוקינג לענטילס, עס זאָל גיין, וואַשן אין עטלעכע וואסערן. קאָכן, אַדינג צוויי מאָל ווי פיל וואַסער: אין אַ גלאז פון לענטילס - 2 טעפּלעך פון וואַסער. בעשאַס קוקינג, איר דאַרפֿן אַ פּאָר פון מאל צו פאַרמייַדן די לענטילס. ניט ספּעציעל מאַגיש אין קוקינג דאָרט, און דער רעזולטאַט איז חידוש.

נומער 1. די יזיאַסט רעצעפּט פֿאַר לענטילס - לענטאַל זופּ.

זייער האַרציק און נערעוודיק סופּס מיט דעם פּראָדוקט זייער גרינג צו צוגרייטן, לויט צו די געוויינטלעך "סופּן" סכעמע: אין אַ פאַן שיקן סלייסט פּאַטייטאָוז און געטומלט און געוואשן לענטילס, לייגן וואַסער (נישט שלעכט - מיט בוילינג וואַסער). ביז האַלב באַזע, מאַכן זאַזשאַרקו פון אַניאַנז און קעראַץ, פּאָמידאָר - איז באַגריסן, אָבער ניט דאָמינאַנט. ווען פּאַטייטאָוז גרייט (וועגן 15 מינוט פון די אָנהייב פון בוילינג), לייגן די ציבעלע און מער, בשמים, כולל זאַלץ און פעפער. און נאָך! ווען סאַבמיטינג - שפּריצן מיט הערבס. איר קענען דינען מיט קראָוטאָנס, אָבער אָן זיי שלעכט.

זופּ בישליימעס דיווערסיפיעד דורך אַדינג אנדערע קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי קירבעס, פֿאַר-געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ, קיוקאַמערז אָדער טאַמאַטאָוז זאַלץ (פּרעפעראַבלי גרין און שטאַרק), פאַרשידן סמאָוקט סאָסידזשיז, זיך - נאַטירלעך פלייש, ליקס, קעז. די ינומעריישאַן קען נעמען אַ פּלאַץ פון פּלאַץ און צייַט. עס אַלע דעפּענדס אויף די פאַנטאַזיע און די באַלעבאָסטע אַפּערטונאַטיז.

№ 2. רעסיפּע לענטילס פֿאַר קיילים.

אין די האַרץ פון קיילים כּמעט שטענדיק בוילד לענטילס, וואָס ווען גרייט צו אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער, אַלאַוינג וואַסער צו פליסן, און דעמאָלט סיזאַנד צו געשמאַק, סטוד מיט אנדערע ינגרידיאַנץ, בייקט, דאס הייסט, ברענגען צו פול גרייטקייַט.

לענטילס פֿאַר קיילים גוט קאָכן, אַדינג וואַסער צו די ציבעלע (סלייסט אָדער גאַנץ), קנאָבל (פּרעפעראַבלי לעגאַמרע), קרייַטעכץ שייך צו פּוטשאָטשעק, בשמים, וואָס ווי רובֿ. רייט אַקערז בייַ כּמעט גאָר האַלב לענטילס. שפּאַנונג אַוועק די פליסיק און פֿאַנטאַזירן.

גוט, זייער פּשוט רעצעפּט פֿאַר לענטאַל: פּרעגלען עטלעכע סאָסידזשיז (סלייסט - וואָס איר ווי), איר קענען לייגן בייקאָן אָדער פעט, וואַרפן צו די לענטילס אין אַ פּאַן און דזשענטלי קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל אונטער די דעקל אויף נידעריק היץ. אין די סוף איר קענען לייגן קרעם אָדער זויער קרעם, און איר קענען טאָן אָן זיי. ווי דייווערסיטי: דעם שיסל איז בישליימעס פּערסיווז זויער-זיס בעריז און Fruits, אַזאַ ווי פלוים, פלוים, קורראַנץ, געטינג אַ זייער ומגעוויינטלעך טעם און אויסזען.

אן אנדער פּשוט רעצעפּט פֿאַר לענטאַל: די פאַרטיק פּראָדוקט מישן מיט געפּרעגלט אַניאַנז, קנאָבל קלאָוועס, דורכגעגאנגען דורך די פּרעסע, בשמים צו טעם, פאָרעם פּאַטיז, זעמל אין מעל (בעסער - אין לעזאָנע) און פּרעגלען ביז ברוין. מיט טשילי סאָוס אָדער טאַרטאַר - פייַן בעשאַס די קאַלט און הייס.

לענטילס מיט פלייש איז ביכולת צו פאַרנעמען אַ דאָמינאַנט שטעלע אויף די טיש. פלייש איז בעסער צו ברענגען צו כּמעט גאָר האַלב, דעריבער לייגן די לענטילס.

מיט לאַם: לאַם לעגס פלאָורעד, שטעלן אין אַ דיק-וואָלד טאָפּ (קעסל אָדער טיפּ וטיאַטניצו) ווערין איז שוין פינעלי געהאַקט ציבעלע און קנאָבל קלאָוועס עטלעכע, פּלאָמבירן מיט וואַסער אָדער יויך, און צוגרייטן ביי נידעריק היץ פֿאַר וועגן 1 שעה נאָך בוילינג. אַזוי-גערופֿן יערנינג לאַם. אַ שעה שפּעטער, עפענען, סליפּס לענטילס (4 לעגס - 300 גראַמז), לייגן טאַמאַטאָוז - פריש אָדער פּריטושענניע, בשמים, זאַלץ, איר קענען שטעלן די קאָרעיִש קעראַץ אָדער נאָר געפּרעגלט, רויט גלאָק פעפער און קאָכן פֿאַר אן אנדער 30 מינוט מיט די דעקל אויף נידעריק היץ. אין די סוף ליבעראַלי שפּריצן מיט שעפע פון געהאַקט פּעטרעשקע. נאָר אַ פּאָר פון מינוט - און דער שמעקן וועט ברענגען צו גייַסט ווער עס יז וואס איז נאָענט צו דעם שיסל!

כאַזער אָדער רינדערנס אופֿן פון קאַמף איז די זעלבע: כּמעט גרייט פלייש פּלוס לענטילס פּלוס ביילאגעס פון מעטרעסע-מעטרעסע - און מליען איבער נידעריק היץ ביז האַלב.

אין די פאָרעם פון ביילאגעס זענען גאנץ מאַשרומז: געפּרעגלט, פּריטושענניע, מיט אַניאַנז און אָן אים, די מאַשרומז בישליימעס שטעלן אַוועק די לענטילס.

נומער 3. לענטילס אין סאַלאַדס.

פֿאַר סאַלאַדס בישליימעס גרין (פראנצויזיש) לענטילס, עס פּראַקטאַקלי טוט ניט פאַלן באַזונדער און די גרויס האַרמאָניע מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ.

גרין לענטילס אין בוילד פאָרעם ריזעמבאַלז אַ מאַטבייע. דעריבער, דאָ איז די רעצעפּט "געלט סאַלאַט", וואָס איר קענען צוגרייטן פֿאַר קיין סיבה (אָדער אָן אים).

קאָכן אַ גלאז פון גרין לענטילס (זען. פֿריִערדיקע רעסאַפּיז). האַנדפול אַפּראַקאַץ - סטימד, שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען מיט אַ איין ציבעלע גרינס בוימל. א האַנדפול פון וואָלנאַץ מאָל. אין אַ סקאָווראָדע מיט די ציבעלע און לייגן די דאַר אַפּראַקאַץ אָטצעזשענני לענטילס, ניסלעך, זאַלץ, פעפער, בשמים צו טעם, אַ ביסל רייַף אַ ביסל אונטער אַ געחתמעט דעקל (4-5 מינוט). קיל. סאַלאַט מיט "קאָינס" איז גרייט!

מיט דעם קראַנט אַוויילאַביליטי פון אינפֿאָרמאַציע אַלעמען קענען קלייַבן אויס דיין אייגן רעצעפּט פֿאַר לענטילס, דעם ומגערן פֿאַרגעסן אַ גרויס פּראָדוקט!