האַמבורגער אין שטוב: ניט ערגער ווי אין דער "מאַקדאַנאַלד ס"

גענוג צו עסן אין די "מאַקדאַנאַלד ס"! געשמאַק בורגערס, גרויס און האַרציק, עס קענען זיין האַלב אין שטוב. פון קורס, זיי וועט זיין אַנדערש - אָבער אַז טוט נישט מיינען אַז זיי זענען ווייניקער געשמאַק. אויף די פאַרקערט, אַ בערגער אין שטוב איז אַפֿילו מער אָנגענעם צו עסן, ווייַל אין זייַן צוגרייטונג וועט זיין שטעלן ניט בלויז דיין באַליבט עסנוואַרג, אָבער אויך זייער אייגן השתדלות, בקיעס, און ליבע.

האַמבורגער, אין פאַקט, זענען געלייגט אויס אויף די פלייש געפּרעגלט ברויט, מילד אין אַ פלייש מילכל, און געמישט מיט זאַלץ און פעפער. די הויפּט צושטאַנד פון געשמאַק קיילים - פריש פּראָדוקט: מינסט רינדערנס, מינסט רינדערנס טענדערלוין אָדער פילאַ, און פינעלי געהאַקט אָדער פעלנדיק אין די פלייש מילכל הינדל. וואָס זענען די טייפּס? רינדערנס - ווייַל גענוג פאַטטי ביי אַפפאָרדאַבלע פּרייַז, אין קאַנטראַסט צו די מער דאַר סירלאָין און טענדערלוין, שטייענדיק עטלעכע מאל מער טייַער. ווי פֿאַר הינדל, עס גאָר דאַר פלייש און די רובֿ טויגן פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק קיילים.

ווי צו מאַכן כאָוממייד האַמבורגער, אַז עס איז געווען ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך? סעלעקט פֿאַר קוקינג הינדל פלייש אָדער אנדערע טיפּ פון פלייש דאַר, וואָס גייט די PRE-געפּרעגלט אין אַ פּאַן מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ. עס זאָל ווערן דערמאנט: בורגערס יידל און ווייך קענען זיין באקומען פון די פּראָדוקט דורכגעגאנגען דורך די פלייש מילכל צוויי מאָל.

טראכטן וועגן ווי צו מאַכן אַ האַמבורגער אין שטוב און יבערראַשן דיין משפּחה און friends? נעמען מייַלע פון אַ ווונדערלעך רעצעפּט פֿאַר קוקינג אַ געשמאַק האַמבורגער פֿון רינדערנס מיט אַ זייַט שיסל פון פראנצויזיש פריעס. דאס וועט דאַרפן צו נעמען די רינדערנס טענדערלוין (170 ג.), א בולקע מיט סעסאַמי זאמען (1 פּיסי.), גהערקינס זויער (20 אַז.). אויך דאַרפֿן אַ בויגן (20 אַז.), סאַלאַט (15 גר.), א ביסל זענעפט און קעטשופּ (30 אַז.), קאָנדימענץ און בשמים צו טעם. דעם בערגער אין שטוב איז צוגעגרייט אין עטלעכע סטאַגעס.

אין ערשטער געוואשן טאָד אָדער קולד רינדערנס, ונ דורך קלינד פון פֿילמען און דאַר, און דעמאָלט שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז און צעהאַקן. גרייט צו זיין מינסט צו געשמאַק מיט זאַלץ און מישן מיט בשמים.

אין די רגע בינע פון מינסט רינדערנס פּאַטי געגרינדעט קייַלעכיק, וואָס איז ניט טיקער ווי 1 סענטימעטער., דערנאך געפּרעגלט ביז האַלב אונטער די פֿאַרמאַכט דעקל. עס וועט ווערן אַ הויפּט טייל פון די ווונדערלעך קיילים - בערגער אין שטוב.

די דריט בינע ינוואַלווז די צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז - סאַלאַט, אַניאַנז און טאַמאַטאָוז זאָל זיין געוואשן און דאַר. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין קרייזן, רימוווינג די שפּרייַזן, געהאַקט גהערקינס "Julienne" שנייַדן ציבעלע רינגס.

ווייַטער צוגעגרייט פראנצויזיש פריעס: געפּרעגלט אין ייל ביז גילדענע ברוין, דעמאָלט סאָלטאַד און געמישט.

באַן מיט סעסאַמי זאמען נעענטער צו די סוף פון די קוקינג מוזן זיין שנייַדן אין האַלב און אַ ביסל וואָרמד אין די ויוון. ווייַטער, דער נידעריקער האַלב וועט זיין מעגלעך צו פאַרשפּרייטן די פּאָר פון בלעטער פון סאַלאַט, טאַמייטאָוז קרייזן פאַרטיק פּאַטי, "שטרוי" און גהערקינס ציבעלע רינגס. נאָך שיכטע קעטשופּ, זענעפט אָדער אנדערע געווירץ צו געשמאַק, האַמבורגער אין שטוב קענען זיין באדעקט דורך די רגע העלפט ראָללס.

געשמאַק, פלאַוואָרפול און יינציק, געשמאַק שיסל איז כּמעט גרייט - איר נאָר שטעלן די שיסל אויף דעם טעלער און לייגן צו גאַרניש גאָלדען פראנצויזיש פריעס און אַ קליין סומע פון קעטשופּ און בשמים.

ווייניק מענטשן וויסן אַז די בערגער אין שטוב, און זייַן טעם דעפּענדס אויף די קוואַליטעט, ניט נאָר פלייש, אָבער אויך בונס מיט סעסאַמי זאמען. עס איז בעסטער צו צוגרייטן עס דורך האַנט - צו נעמען מעל (50 גר.), דאַר הייוון (1 אַז.), סעסאַמע זאמען (3 אַז.). מעל, הייוון און ונ דורך געמישט מיט וואַסער (25 מל.) און סטערד, דעמאָלט באדעקט און די טייג איז שטעלן באַזונדער פֿאַר העלפט אַ שעה. ווען די טייג איז פּאַסיק, ווייַל עס איז מעגלעך צו זעמל אַ פּילקע, נאָר דריקן די שפּיץ, דעמאָלט שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען און ינסטאַלירונג אויס אויף פּאַרמעט, באַקן אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט.